Paglalarawan at kasaysayan ng pagpili ng mga ubas ng Sauvignon, mga pamamaraan ng pagtatanim at mga panuntunan sa pangangalaga

Ang mga ubas ng Sauvignon ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malawak na lumalagong lugar: mga bansang Europa, mga bansa ng mga kontinente ng Amerika at Australia, ang mga bansa ng South Africa at Gitnang Silangan. Ang pangunahing layunin ng iba't ibang ito ay ang paggawa ng alak para sa mga alak sa mesa at pagpapayaman ng lasa sa paggawa ng mga alak mula sa iba pang mga uri ng ubas. Matagumpay din itong lumaki sa Russia.

Kasaysayan ng pag-aanak ng Sauvignon

Ang tinubuang-bayan ng iba't-ibang ay France, ang pagpapasikat nito ay pangalawa lamang sa Mga ubas ng Chardonnay. Ang iba't-ibang ay nakuha sa pamamagitan ng natural na pagtawid ng Tramner at Chenin Blanc varieties sa Loire Valley. Sa maikling panahon mula sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, kumalat ito sa halos lahat ng kontinente ng mundo.

Mga kalamangan at iba't ibang uri

Ang iba't ibang ito na walang paghahalo ay ginagamit para sa paggawa ng mga piling tao, mamahaling uri ng tuyo at semi-matamis na alak, champagne, at mga katas ng ubas; tulad ng anumang ubas, ito ay masarap sariwa. Ang katangi-tanging lasa ng iba't-ibang ay nag-iiba depende sa pagkahinog ng mga berry, kondisyon ng panahon sa panahon ng ripening, at komposisyon ng lupa.

Ang Sauvignon Blanc ay ginagamit upang pagyamanin ang lasa ng mga puting uri ng iba pang mga alak.

Ang ibig sabihin ng Blanc ay puti sa Pranses. Ang mga berry ng Sauvignon Blanc ay magaan na dayami, ang mga alak mula sa iba't ibang ito ay magaan na may ginintuang kulay, mayroon itong mga kaugnay na varieties na nakuha sa pamamagitan ng mga natural na pagbabago: Sauvignon Gris (o Rose), Sauvignon Noir, Sauvignon Violet, na may katulad na mga katangian at panlasa.

Mga teknikal na katangian ng iba't

Ang Sauvignon Blanc ay isang teknikal na uri na ginagamit para sa paggawa ng alak sa isang pang-industriya na sukat. Kasama sa mga teknikal na katangian ang isang paglalarawan ng puno ng ubas, bungkos ng ubas, oras ng pagkahinog, at ani ng iba't.

baging

Ang isang bush ng ubas ay nabuo sa pamamagitan ng mga baging - ito ay mga shoots kung saan nabuo ang mga kumpol ng ubas. Ang mga batang shoots ay mapula-pula ang kulay; habang lumalaki sila, nagiging berde. Sa paglipas ng mga taon, ang mga baging ay lumakapal at nagiging parang puno. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki, parang balat, siksik, malakas na nahati sa 3 o 5 bahagi.

bungkos

Ang mga berry ng ubas ay pahaba, maliit ang laki, mahigpit na nakolekta sa mga compact na kumpol, na may isang cylindrical na hugis hanggang sa 15 sentimetro ang haba at hanggang sa 10 sentimetro ang lapad. Ang mga berry ng ubas ay may 2-3 buto, at ang mga berry ay may makapal na balat. Ang masa ng bungkos ay umabot sa 130 gramo.

Oras ng ripening at ani

Ang Sauvignon Blanc ay isang late ripening variety. Depende sa mga kondisyon ng panahon, ang pag-aani ay isinasagawa sa Setyembre-Oktubre. Ang ani ng iba't-ibang ay mababa, ang halaman ay nangangailangan ng wastong pangangalaga, angkop na kondisyon ng panahon sa tag-araw at espesyal na lupa. Sa mga nursery ng ubas, na may wastong pangangalaga, hanggang 7,000 litro ng alak ang nagagawa kada ektarya.

Mga kondisyon ng klima para sa paglaki

Mas gusto ng Sauvignon Blanc ang malamig na klima at kayang tiisin ang frosts hanggang -25 degrees. Sa Central Russia ang mga ubas ay tinatakpan para sa taglamig; Kung walang kanlungan, ang mga batang shoots ng halaman ay nag-freeze, kinakailangan upang muling mabuo ang bush.

Mga paraan ng pagpapalaganap ng iba't

Ang mga ubas ay pinalaganap ng biennial o taunang, mahusay na binuo seedlings. Sa kanilang kawalan, ang chibuki (taunang mga shoots) ay nakatanim, na inaani mula sa isang taong gulang o basal na puno ng ubas na 40-50 sentimetro ang haba.

Landing

Ang ubas ay isang halaman na mapagmahal sa init na nangangailangan ng liwanag. Ang lugar para sa paglaki ng pananim ay pinili sa timog, timog-kanluran at timog-silangan na mga dalisdis. Sa mga amateur na hardin, ang pinaka-iluminado na mga lugar ay nakalaan para sa mga ubas. Sa mga patag na lugar, ang mga hilera ng mga ubas ay nakatanim mula sa timog hanggang hilaga, at sa mga dalisdis - mula silangan hanggang kanluran.

Sa pagtatanim ng ubas isinasaalang-alang ang mga kinakailangang ito, ito ay makakatanggap ng higit na liwanag at init, mabilis na lumalaki at magbubunga ng isang mahusay na ani.

Mga tip sa pagpili ng mga punla

Para sa pagtatanim ng mga ubas, pumili ng mga punla na may mahusay na binuo na sistema ng ugat; ang mga ugat ay dapat na maayos na branched, na may puting core sa break, hanggang sa 10 sentimetro ang haba. Mas mainam na pumili ng mga ugat na punla na may isang bukol ng lupa. Ang puno ng ubas ay dapat magkaroon ng 5 hanggang 10 buds. Ang mga pinagputulan ay dapat matugunan ang parehong mga kinakailangan.

Mga deadline

Ang pagtatanim ng mga punla o pinagputulan ay isinasagawa noong Abril o Mayo, kapag ang hangin at lupa ay nagpainit hanggang sa 15 ⁰C. Ang mga petsang ito ay inaayos depende sa mga rehiyon, ang timing ng pagsisimula ng panahon ng tagsibol at ang paglilipat nito.

Layout at lalim ng butas para sa pagtatanim

Ang Sauvignon Blanc ay isang medium-growing variety; ang distansya sa pagitan ng mga hilera kapag nagtatanim ay dapat na 2 metro, at sa pagitan ng mga bushes - 1.75 metro. Kapag nagtatanim, kinakailangang isaalang-alang ang pagkamayabong ng lupa, dahil ang iba't ibang ito ay may makapangyarihang mga palumpong. Sa kaso ng mahinang lupa, ang distansya sa pagitan ng mga bushes ay nadagdagan sa 2 metro. Upang magtanim ng mga punla, maghukay ng mga parisukat na butas na 0.5-0.7 metro ang lalim at 0.5 metro ang lapad. Sa layong 25 sentimetro, isang peg na 0.6 metro ang haba ay itinutulak sa magkabilang panig.

Pagpapakain ng punla

Upang pakainin ang punla, 100 gramo ng potassium fertilizer, 400 gramo ng superphosphate, 150 gramo ng abo, at isang balde ng humus ay idinagdag sa butas; sa mabibigat na lupa - 2 timba ng buhangin ng ilog, lahat ay hinukay ng lupa. Ang mga punla ay natubigan ng Kornevin para sa mas mahusay na pag-rooting.

Pag-aalaga sa mga bata at mature na baging

Upang makakuha ng isang matatag na ani, kinakailangan na maayos na pangalagaan ang mga ubas. Kasama sa pangangalaga ang: pagpapabunga, pagtutubig, pag-weeding, pagbuo ng bush, pagpuputol ng baging, pag-iwas sa mga peste at sakit.

Pataba

Ang pataba ay naglalaman ng nitrogen, potassium, phosphorus at trace elements.Bawat 3 taon ay inilalapat ito sa rate na 6-8 kilo bawat 1 metro kuwadrado (sa taglagas bago maghukay). Ang mga pataba ng posporus at potasa ay ginagamit kasama ng pataba sa rate na 50-60 gramo bawat 1 metro kuwadrado. Potassium humate – unibersal na pataba na nagpapasigla sa paglago at pag-unlad ng halaman; ang pagpapabunga ay isinasagawa ayon sa mga tagubilin. Ang mga nitrogen fertilizers ay ginagamit taun-taon sa tagsibol sa rate na 3-4 gramo bawat 1 metro kuwadrado.

Pagdidilig

Ang iba't ibang ito ay hindi gusto ng labis na kahalumigmigan, ang pagtutubig ay isinasagawa habang ang lupa ay natuyo. Sa lalim na 20 sentimetro, kumuha ng isang dakot ng lupa at pisilin ito sa iyong kamao; kung ang lupa ay gumuho nang hindi bumubuo ng isang bukol, pagkatapos ay kinakailangan ang pagtutubig. Ang labis na tubig ay humahantong sa pagkabulok ng root system o pagbuo ng grey rot.

Sa unang taon (tuyong tag-araw), ang bush ng ubas ay natubigan hanggang 4 na beses, 4 na balde ng tubig bawat bush. Pagkatapos ng pagtutubig, ang bush ay mulched na may humus na 10 sentimetro ang kapal.

Pagbuo

Ang pagbuo ng bush ay nagsisimula sa unang taon ng pagtatanim at isinasagawa taun-taon. Fan at multi-sleeved mga ubas na hugis pamaypay iminumungkahi ng mga bushes mula 4 hanggang 8 manggas ng prutas na umaabot mula sa base ng bush. Ang bawat isa ay may kawing ng prutas - ito ay isang baging ng prutas at isang kapalit na buhol.

Bawat taon, ang mga baging na namumunga ay pinapalitan ng taunang mga shoots. Ang gawaing ito ay nangangailangan ng mga kasanayan, maaari mong malinaw na makita ang pagbuo ng isang bush sa Internet.

Pag-iwas sa mga peste at sakit

Ang Sauvignon Blanc ay lumalaban sa impeksyon ng mildew at oidium spores. Sa panahon ng tag-ulan, maaari itong mahawaan ng mga spores ng gray na amag. Kapag ang mga berry ay nahawahan, ang marangal na amag ay nabuo, na nagbibigay sa alak ng isang katangi-tanging lasa; kapag ang mga dahon ay nahawahan, ang trabaho ay isinasagawa upang kolektahin at sirain ang mga ito.

Kabilang sa mga peste, ang mga dahon ng ubas ay apektado ng mga mites, at ang mga berry ay kinakain ng mga wasps.Para sa mga layuning pang-iwas, sapat na upang gamutin ang mga ubas na may pinagsamang fungicide sa tagsibol at pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga espesyal na bitag ay inilalagay para sa mga wasps.

Pag-aani, pag-iimbak at pagproseso

Ang Sauvignon ay may mahinang kalidad ng pagpapanatili, ang mga berry ay nabubulok, pagkatapos ng isang linggo nagsisimula silang mabulok. Kung nais mo, maaari mong mabilis na maghanda ng juice sa bahay at iproseso ang mga ubas sa alak. Ang lasa at katangian ng mga berry ng iba't ibang ito ay hindi pinapayagan ang paggamit ng mga lalagyan na gawa sa kahoy sa teknolohiya ng paghahanda ng alak - ginagamit ang mga bote ng salamin, ang lakas ng alak ay umabot sa 13 ⁰. Ang lasa ng alak ay hindi nagpapabuti sa panahon ng pag-iimbak; ito ay natupok sa mga unang taon ng produksyon. Ang alak ay maaaring maimbak sa mga bote ng salamin nang hindi hihigit sa 3 taon.