Paglalarawan at katangian ng uri ng ubas ng Bastardo, kasaysayan at mga panuntunan sa paglilinang

Malaking plantasyon sa France, Portugal, Italy, Spain, Ukraine, Belarus, at Moldova ay nakatuon sa paglilinang ng Bastardo ubas, isa sa mga pinakamahusay na varieties para sa winemaking. Ito ay nilinang din sa katimugang mga rehiyon ng Russia. Ang mga teknikal na hinog na berry ng Bastardo at Bastardo Magarachsky na varieties ay matagal nang ginagamit para sa paghahanda ng mga port at marangal na alak ng iba't ibang lakas.

Bastardo ubas - paglalarawan

Ang iba't-ibang ay self-fertile, ang mga bulaklak nito ay bisexual. Ang mga kumpol ay nabuo nang maliliit. Kapag mature, ang bigat ng bawat isa sa kanila ay mula 150 hanggang 175 g, na may haba mula 11 hanggang 14 cm at isang lapad sa base mula 9 hanggang 11 cm Ang istraktura ay korteng kono, ang kaluwagan ay karaniwan. Ang mga berry ay daluyan at maliit ang laki. Ang mga berry ay may mula 2 hanggang 4 na buto.

Ang tibay ng taglamig ng mga varieties ay karaniwan, pati na rin sa mga impeksyon sa fungal ng oidium at amag. Ang pangunahing kalaban ni Bastardo ay grey rot. Maliban sa mga maliliit na pagkakaiba sa paglalarawan ng mga dahon at mga distansya sa pagitan ng mga node, ang iba't ibang Magarachsky ay tumutugma sa hitsura ng mga bungkos at berry na may Bastardo.

Alamat at makasaysayang background

Sinasabi ng ilang makasaysayang mapagkukunan na ang lugar ng kapanganakan ng iba't ibang ubas na ito ay France, na, malinaw naman, ay pinadali ng pangalan ng iba't. Isinalin mula sa Pranses, "Bastardo" ay nangangahulugang isang hindi lehitimong maharlika. Kasama sa iba ang France, Armenia, Portugal. Kung naniniwala ka sa mas sinaunang sulat-kamay na mga mapagkukunan, kung gayon ang mga winegrower ng Ancient Hellas ay kasangkot sa unang pagpili ng mga varieties para sa winemaking.

Ang alamat ng paglikha ng alak na Bastardo

Sa simula ng ika-19 na siglo, ang winemaking ay nasa mababang yugto ng pag-unlad. Sa kabila ng malalaking lugar na inilalaan para sa mga ubasan ng iba't ibang uri, walang napakaraming uri ng mga alak. Ang pinuno ng Portugal, si Fernando II, ay nagpasya na hikayatin ang kanyang mga nasasakupan na lumikha ng bagong uri ng alak na may regalong 300 ektarya ng lupa para sa mga ubasan. Ang kondisyon para sa pagtanggap ng gantimpala ay upang lumikha ng isang maliwanag, katangi-tanging palumpon.

Marami ang nagtangkang pasayahin ang kanilang hari, ngunit wala sa mga inuming ipinakita ang ganap na nasiyahan sa marangal na tao.

Ang premyo ay nananatiling hindi naibigay kung hindi dahil sa isang masayang pagkakataon ng mga pangyayari - habang nagmamadaling maghandog ng mga lutong bahay na inumin kay Fernando II para sa isang pagtikim, isang karaniwang batang babae at isang binata mula sa isang mayamang pamilya ay nagbanggaan, ang lalagyan ng batang babae ay pumutok sa banggaan. , at natapon ang alak sa lupa. Nag-alok ang lalaki na ibuhos ang natitirang bahagi nito sa kanyang pitsel, iniharap ang alak sa hari bilang bunga ng karaniwang pagsisikap. Kaya, ang pakikiramay sa isa't isa ng mga kabataan ay nakatulong na lumikha ng isang kawili-wiling timpla ng Bastardo wine, na may ratio ng lakas na 16% at 12% na asukal.

Nang tanungin ng hari kung sino ang lumikha ng kamangha-manghang inumin na ito, ang mga mahilig ay nagsimulang magbigay ng primacy sa bawat isa. Salamat sa karunungan ng soberanya, natanggap ng alak ang pangalan nitong "Bastardo", isang hindi lehitimong maharlika kung saan ang mahina at malakas na dugo ay pinaghalo.

Paglalarawan ng hitsura

Ang mga batang shoots ay nakikilala sa pamamagitan ng mga puting tuktok na may isang pulang-pula na tint; ang katangian ng fluff ay sinusunod sa itaas na bahagi. Nawawala ito habang kumakapal ang balat. Sa dalawang taong gulang na mga shoots ay wala nang anumang pababa, at ang kanilang balat ay nagiging mapusyaw na kayumanggi.

Maliit, makinis, 5-lobed na dahon na may bahagyang dissection. Ang mga maikling lateral fusion ng dahon ay mas nakapagpapaalaala sa isang lira; ang tangkay ay may malalim na oval notch. Sa ilalim ng talim ng dahon ay may maselan na pagbibinata, na may mga bristles sa mga ugat. Sa iba't ibang Bastardo Magarach, ang dahon ay may mas puspos na kulay; ang mga dahon ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi pantay, asymmetrical na inukit na hangganan sa gilid.

Mga katangian ng husay

Ang bush ay may 50% na mga shoots na namumunga. Mula sa isang ektarya na nakatanim ng hybrid variety, mula 107 hanggang 180 centners ng mga berry ang inaani bawat season. Ang iba't-ibang ay nabanggit na lumalaban sa hamog na nagyelo at tagtuyot.

Kapag bumubuo ng isang bush, ang isang mababa at mataas na pamantayan ng pananim ay tinutukoy, na idinidikta ng klimatiko na kondisyon ng rehiyon kung saan lumaki ang mga ubas ng Bastardo.

Oras ng paghinog

Ang lumalagong panahon ng iba't ibang Bastardo na ubas ay tumatagal ng 146-150 araw. Ang pag-aani ay may oras upang pahinugin lamang sa mainit, maaraw na mga rehiyon.

Isang hindi maunahang iba't para sa winemaking

Ang kumbinasyon ng mga acid at asukal sa mass fraction ng juice na nakuha mula sa Bastardo berries ay itinuturing na hindi maunahan. Ang tamis ay ≈ 23.5%, ang kaasiman ay halos 8%. Ang ratio ng mga acid sa asukal sa mga berry ng iba't ibang ubas na ito ay ginagawang Bastardo ang pinakamainam na hilaw na materyal para sa paggawa ng madilim na ruby ​​​​dessert wine, na nakikilala sa pamamagitan ng:

• mahabang aftertaste;
• nakapaloob na texture;
• makinis na aroma;
• mga tala ng tsokolate.

Ang mga ubas ng Bastardo ay ginagamit sa paggawa ng semi-matamis, tuyo, pinatibay na alak.

Paglaban sa mga sakit at peste

Ang paglaban sa mga sakit sa amag at oidium ay tinasa bilang karaniwan. Ang iba't ibang Bastardo ay may mahinang pagtutol sa grey rot; maaari itong sanhi ng medyo malamig na temperatura ng hangin at labis na saturation ng lupa na may kahalumigmigan.

Paglalarawan ng mga berry

Ang isang bungkos ay gumagawa ng medyo malalaking berry, hanggang 15.5 mm ang haba at 12 mm ang lapad, at mas maliit, mga hugis-itlog. Ang balat ay madilim na asul, ang laman ay pula-burgundy, sa isang tiyak na yugto ng pagkahinog na may maberde na mga ugat. Ang berry ay may 2 hanggang 4 na buto.

Pagpapalaki at pag-aalaga ng mga baging

Ang bawat rehiyon kung saan lumalaki ang mga ubas ng Bastardo ay may sariling mga katangian ng pangangalaga, na tinutukoy ng density at pagkamayabong ng lupa, ang kahalumigmigan o pagkatuyo ng rehiyon, at ang tunay, at hindi kalendaryo, mga petsa ng pagsisimula ng tagsibol.

Pag-trim

Kapag bumubuo ng isang mababang puno ng kahoy sa panahon ng pruning ng taglagas, 4-5 buds ang naiwan sa puno ng ubas. Ang mas banayad na pruning ay inirerekomenda para sa isang matangkad na puno ng kahoy - 6-8 na mga putot ay dapat manatili sa shoot.

Patubig

Kapag lumalaki ang mga ubas, 4 na ipinag-uutos na masaganang pagtutubig bawat panahon ay inirerekomenda:

• simula ng pamumulaklak;
• pagbuo ng mga ovary;
• pagtaas ng timbang sa mga kumpol;
• bago ang simula ng malamig na panahon.

Isinasaalang-alang na ang iba't ibang Bastardo ay pangunahing lumaki sa banayad na klimatiko na mga zone, sa mga panahon ng tagtuyot, sa yugto ng mga berry na kumukuha ng juice, ang paraan ng patubig ay dapat gamitin. Ang sistema, na awtomatikong lumiliko, ay magbibigay-daan sa iyo na magtanim ng mga ubas sa malalaking lugar nang walang paglahok ng karagdagang paggawa.

Top dressing

Ang mga ubas ay halos hindi nangangailangan ng organikong pagpapabunga, ngunit sa yugto ng pamumulaklak at pagbuo ng prutas, kinakailangan na ibabad ang lupa na may nitrogen, hindi bababa sa dalawang beses bawat panahon. Kapag nabuo ang mga berry, kinakailangan ang pagpapabunga ng pospeyt. Ang mga mineral complex ay idinagdag sa lupa kung kinakailangan, na maaaring hatulan ng hitsura ng bush.

Proteksyon mula sa mga sakit at peste

Sa yugto bago ang pamumulaklak, ang baging ay dapat na sprayed na may insecticides. Kung ang mga dahon, balat ay nasira ng mga sakit o mga peste ng insekto, ang shoot ay agad na pinutol at sinusunog. Ang lahat ng mga nahulog na prutas at dahon ay dapat na regular na alisin mula sa ilalim ng mga palumpong; maaari silang magdulot ng pinsala sa halaman.

Pag-aani at paglalapat

Ang mga berry ay hinog nang sabay-sabay. Bilang isang hilaw na materyal para sa alak, ang ani ay ani sa yugto ng teknikal na kapanahunan at agad na ipinadala para sa pagproseso - ang produksyon ng dapat. Ang mga overripe na ubas ay angkop para sa pagpapatuyo ng mga pasas, ngunit ang paraan ng pagproseso na ito ay bihirang ginagamit dahil sa pagkakaroon ng mga buto. Tulad ng anumang berry, ang matamis na Bastardo ay maaaring kainin nang hilaw.