Ang mga kamatis ng early-ripening Finger-licking variety ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang pampagana na pangalan ay nagbibigay-katwiran sa makatas, matamis na lasa ng mga kamatis, na maaaring idagdag sa anumang ulam. Ang iba't ibang ito ay may maraming iba pang mga pakinabang.
[toc]
Paglalarawan ng iba't
Maraming mga pagsusuri ang nagpapansin sa maraming mga pakinabang ng iba't ibang ito. Ang mga pangunahing positibong katangian ng kamatis ay mataas ang ani, malaking sukat ng prutas, mataas na nilalaman ng asukal sa laman ng laman at kakaunting buto.
Sa mga pagsusuri maaari kang makahanap ng isang paglalarawan ng iba't: "Nagtanim ako ng aking mga paboritong kamatis sa loob ng maraming taon. At alam kong sigurado na ang mga kamatis na nagdila sa daliri ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya.
Ang bush ay umabot sa taas na 50 cm. Nagsisimulang mabuo ang mga prutas sa humigit-kumulang 95 araw.Ang hugis-puso na mga kamatis ay pulang-pula kapag hinog at maaaring tumimbang ng hanggang 200 g.
Nagsisimula akong maghasik ng mga buto para sa mga punla sa unang bahagi ng Marso. Matapos lumitaw ang dalawang totoong dahon, isinasagawa ko ang pamamaraan ng pagpili. Ang mga punla ay nangangailangan ng pagpapabunga, na inilalapat ko ng 2-3 beses.
Nagsisimula akong maglipat ng mga kamatis sa bukas na lupa sa katapusan ng Mayo, ngunit sa kondisyon lamang na ang banta ng hamog na nagyelo ay tapos na. Maaari mo itong itanim sa greenhouse sa unang bahagi ng Abril."
Mayroong maraming mga uri ng "mga daliri". Ang cylindrical Lady Fingers variety ay sikat. Ito ay kabilang sa maagang ripening varieties. Ang pag-aani ay maaaring magsimulang anihin pagkatapos ng 100 araw. Ang tangkay ay umaabot hanggang 1 metro ang taas. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na produktibo. Mula sa isang bush ng kamatis maaari kang mag-ani ng mga 12 kg ng pananim. Maaari itong mamunga nang mahabang panahon.
Ang mga prutas ay pinahaba, hindi masyadong malawak, nakapagpapaalaala sa mga daliri. Ang timbang ay humigit-kumulang 70 g. Maaari silang mag-abot ng hanggang 10 cm ang haba. Ang pulp ay makatas, mataba, matamis na may kaaya-ayang asim. Salamat sa siksik ngunit pinong balat, ang naani na pananim ay maaaring maimbak nang mahabang panahon.
Dahil sa kanilang maliit na sukat, ang mga kamatis ay maaaring de-latang at adobo nang buo, na nakakatipid ng oras.
Maaari mo itong palaguin sa parehong paraan mga kamatis na peras varieties Lady Fingers. Ito ay isang maagang pagkahinog ng iba't ibang mga kamatis. Ang mga hugis-itlog na prutas ay bahagyang lumawak patungo sa base, na kahawig ng isang peras. Timbang humigit-kumulang 75 g, maaaring lumaki hanggang 10 cm ang haba.
Ang maliliit na prutas na mga daliri ng babae ay magpapasaya sa iyo sa kanilang panlasa. Ang mga palumpong ay nabibilang sa hindi tiyak na grupo. Ang tangkay ay maaaring umabot ng hanggang 2 metro. Nangangailangan ng pagkurot, pagtali at paghubog. Ang mga prutas ay lumalaki sa mga 4 cm ang haba. Ang bigat ay mga 35 g.
Mga sikat na pagkain
Maaaring tangkilikin ang mga kamatis na nakakapit sa daliri hindi lamang sa panahon ng paglilinang, kundi pati na rin sa taglamig kapag sinusubukan ang mga paghahanda sa tag-init. Ang mga recipe na tanyag sa mga may karanasan na maybahay ay makakatulong dito.
Ang recipe ng kamatis ay mahusay na pagdila sa daliri at nagsasangkot ng isang hakbang sa isterilisasyon.
- Kakailanganin mong pumili at maghugas ng 2 kg ng mga kamatis.
- Balatan ang 3-4 na sibuyas at gupitin sa mga singsing.
- Ilagay ang tinadtad na perehil at dill at hiniwang bawang sa mga inihandang garapon ng salamin.
- Ibuhos ang 90 ML ng langis sa bawat lalagyan ng salamin.
- Ang pagliko ng mga kamatis ay dumating, na inilatag sa mga layer, na kahalili ng mga singsing ng sibuyas.
- Para sa pag-atsara kakailanganin mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng 90 g ng asin at 200 g ng asukal, 4 na mga gisantes ng allspice, dalawang dahon ng bay. Sa sandaling kumulo muli ang tubig, ibuhos ang 220 ML ng suka.
- Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa mga gulay, ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang kawali na may tubig para sa karagdagang isterilisasyon. Ang tagal ng pamamaraan ay humigit-kumulang 15 minuto.
Ang natapos na pag-aatsara ay pinagsama at iniwan sa ilalim ng isang mainit na kumot, naghihintay na ganap itong lumamig. Pagkatapos ng dalawang araw, ang preserbasyon ay maaaring ilipat sa isang malamig na silid. Sa mga isterilisadong garapon, ang produkto ay maiimbak nang mas matagal, kahit na ang silid ay mainit-init.
Ang lasa ng finger-licking tomatoes ay depende sa seasonings na idinagdag bilang auxiliary components. Recipe para sa hiniwang mga kamatis na may mga payong ng malunggay at dill.
- Hugasan nang lubusan ang 1 kg ng mga kamatis mula sa dumi, alisin ang mga tangkay at gupitin ang prutas sa mga hiwa.
- Sa isang malaking lalagyan, simulan upang ilatag ang mga inihandang sangkap sa mga layer. Una sa lahat, ipamahagi ang mga hiwa ng kamatis, pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 allspice peas, mga piraso ng malunggay, tinadtad na dill at mga payong.
- Upang gawin ang brine, kakailanganin mong magdagdag ng 35 g ng asin, buto ng mustasa, mga cube ng sibuyas, cherry at bay dahon sa tubig na kumukulo.
- Ang nagresultang brine ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga gulay at iniwan sa loob ng tatlong araw upang mahawahan.
- Pagkatapos ng tatlong araw, ang mga kamatis ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang brine ay ibinuhos at pinagsama.
Ang mga kamatis na napanatili sa ganitong paraan ay hindi mag-iiwan ng sinumang miyembro ng pamilya o mga bisita na walang malasakit.
Ang mga kamatis na nakakapit sa daliri ay may kakaibang lasa na nagmumula sa pagdaragdag ng mansanas at kampanilya. Ang recipe ay simple, walang isterilisasyon.
- Kailangan mong maghugas ng 2 kg ng mga kamatis at dalawang mansanas. Ang mga produkto ay kailangang i-cut sa mga hiwa.
- Ang isang kampanilya paminta ay binalatan mula sa tangkay, buto at septum. Gupitin ang gulay sa mga piraso.
- Ilagay ang mga mansanas at mga kamatis sa isang lalagyan ng salamin, na kahalili ng tinadtad na perehil at kampanilya.
- Pagkatapos ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig na kumukulo.
- Pagkatapos ng 16 minuto, alisan ng tubig ang mga kamatis sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka at alisin ang lalagyan mula sa kalan.
- Ang natapos na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga natitirang sangkap at ang mga lalagyan ay sarado na may mga takip.
Inirerekomenda na iwanan ang pag-aatsara sa sarili nitong palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Maaari mong iimbak ito ng mahabang panahon, mas mabuti sa isang cellar o basement.
Maaari kang magluto ng mga kamatis na naka-kahong sa kanilang sariling juice. Kakailanganin ito ng kaunting oras, ngunit sulit ang resulta.
- Ang mga maliliit na kamatis (mga 2 kg) ay hugasan at inilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay mabilis na ilipat sa isang lalagyan na may tubig na yelo.
- Pagkatapos ng pamamaraang ito, magiging madaling alisin ang balat mula sa kamatis.
- Ipamahagi ang mga gulay sa mga inihandang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 15 minuto, ang tubig ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan.
- Magdagdag ng 500 g ng tomato paste, 3-4 allspice peas sa pinatuyo na tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at sa wakas ay magdagdag ng 35 ML apple cider vinegar.
- Ang nagresultang pag-atsara ay ibinubuhos sa mga kamatis, ang mga garapon ay naka-screwed at nakabaligtad.
Ang pangangalaga ay nakabalot sa mainit na damit o isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay inirerekomenda na ilipat ang workpiece sa isang madilim, malamig na lugar.
