Ang isang mangingisda na nakahuli ng snakehead sa isang kawit kahit isang beses ay maaalala ang isda na ito sa loob ng maraming taon. Ang mabangis na mandaragit na ito ay mukhang isang nakakatakot na reptilya at may matatalas na ngipin, na hindi siya magdadalawang-isip na gamitin kung bibigyan ng pagkakataon. Maaari itong mahuli sa anumang pain, kahit na sa mga palaka, na kung saan ang isda ay lalo na nagnanais. Ang ilang mga tao ay nababahala sa kanyang katakut-takot na hitsura, ngunit nakakaligtaan nila ang punto na ang isda ay masarap, mataba, na may makatas na karne.
Anong klaseng isda ito
Ang snakehead ay isang malaking mandaragit na isda na umaabot sa haba ng hanggang isa at kalahating metro at bigat na pitong kilo, at ang ilang mga specimen ay umaabot kahit tatlumpung kilo. Ang katawan nito ay pahaba at matipuno, na may katangiang tulad ng ahas sa kahabaan ng balat, na natatakpan ng uhog.
Ang ulo ay pipi sa itaas at ibaba, at ang mga mata ay matatagpuan sa mga gilid, sila ay nakaumbok. Ang bibig ay bumababa, ang matatalas na ngipin ay nakahanay sa malawak na pagbubukas ng mga panga. Ang buntot ng isda na ito ay maliit at bilugan, at ang dorsal fin ay umaabot mula sa ulo hanggang sa buntot.
Ang snakehead ay may kakaibang kakayahan na huminga ng oxygen sa labas ng isang anyong tubig, na nagbibigay-daan dito upang mabuhay kung matuyo ang tirahan nito, ngunit hindi hihigit sa limang araw. Ang malansa nitong katawan at mga organ sa paghinga ay nagpapahintulot nitong lumipat sa lupa at maabot ang isa pang anyong tubig. Sa mga panahon ng tagtuyot, sila ay sinasabing lumikha ng isang proteksiyon na kapsula habang naghihintay sila para sa mga kondisyon na bumuti.
Ang epibranchial organ at air sac ay nagbibigay ng kakayahang makalanghap ng hangin. Ang oxygen ay kinokolekta sa mga organo na ito at pagkatapos ay dinadala sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo sa ibang bahagi ng katawan.
Ang mga snakehead ay orihinal na natagpuan sa India. Pangunahing matatagpuan ang mga ito sa mga ilog sa silangang bahagi ng mundo, na umaabot mula sa Yangtze River hanggang sa Amur River. Sa Russian Federation, karaniwang nakatira sila sa mga reservoir ng Primorsky Territory.
Ang snakehead ay isang hindi kapani-paniwalang mabangis at agresibong mandaragit na naninirahan sa mga anyong tubig tulad ng mga lawa, lawa at ilog. Dahil sa kanyang hindi mabubusog na gana, madalas siyang manghuli ng mas maliliit na isda, ngunit kumakain din ng mga amphibian, insekto, at hindi hinahamak ang kanyang sariling mga kamag-anak. Bilang karagdagan, sa mga panahon ng pagbaha, ang mga snakehead ay nambibiktima pa ng mga batang ibon at daga.
Mga species ng snakeheads
Tinatantya ng mga siyentipiko na mayroong humigit-kumulang 30 iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa loob ng genus ng snakehead.Ang bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging katangian. Ang ilang mga halimbawa ng mga uri na ito ay kinabibilangan ng:
- Asian snakeheads, na umaabot ng tatlumpung sentimetro at kilala sa kanilang agresibong pag-uugali sa kanilang mga kamag-anak;
- ang mga pulang ahas, na lumalaki hanggang 1 m o higit pa, ay may kakayahang umatake ng malalaking isda at kahit na sumugod sa isang tao;
- dwarf, na ang haba ay hindi lalampas sa dalawampung sentimetro at kung saan gustong bilhin ng mga aquarist;
- iridescent, na ang maliliwanag na kulay ay nagbibigay sa kanila ng kanilang pangalan; maabot ang haba ng dalawampung sentimetro;
- glaukas, na may bahagyang patag na mga gilid at may haba na hanggang limampung sentimetro;
- mandaragit na golden snakeheads, na karaniwang umaabot sa apatnapu hanggang animnapung sentimetro ang haba;
- imperyal, na may karaniwang sukat na pitumpung sentimetro.
Ang brown na uri ay itinuturing na pinaka-mapanganib. Maaari itong lumaki hanggang isang metro o higit pa at napaka-agresibo. Sa isang saradong anyong tubig, ito ay may kakayahang puksain ang lahat ng iba pang mga anyo ng buhay na naninirahan doon. Madali itong umangkop sa iba't ibang mga pangyayari at mabilis na dumami. Kung walang natitira na pagkain kung saan ito nakatira, ang mandaragit ay gagawa ng paraan upang lumipat sa isa pang lawa o ilog, kung saan ito ay matigas ang ulo na magpapatuloy sa kanyang mga agresibong aksyon.
Mga tampok ng pagpaparami
Ang mga snakehead ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa murang edad, kadalasan bago ang dalawang taong gulang. Ito ay may average na haba ng katawan na 30-40 sentimetro. Ang pangingitlog ay nangyayari kapag ang temperatura ng tubig ay nasa pagitan ng 20-25°C. Ang isda pagkatapos ay gagawa ng pugad sa ilalim ng tubig sa lalim na isang metro, sapat na malaki para ang babae ay mangitlog dito; ang mga itlog na ito ay pinahiran ng mga matabang particle na nagpapahintulot sa kanila na lumutang sa ibabaw ng tubig.Ang reproductive rate ng babae ay nakakagulat na mataas; ito ay may kakayahang pangingitlog ng hanggang limang beses bawat panahon, na gumagawa ng humigit-kumulang tatlumpung libong itlog sa bawat pagkakataon. Ang larvae ay lumabas mula sa mga itlog pagkatapos ng ilang araw.
Ang mga Asian snakeheads ay matulungin na mga magulang. Nananatili sila malapit sa pugad hanggang sa maging prito ang larvae. Gamit ang kanilang mga palikpik, ang mga may sapat na gulang ay lumikha ng patuloy na daloy ng tubig. Maingat na binabantayan ng mga magulang ang kanilang teritoryo mula sa mga kaaway, inaatake ang anumang hindi pamilyar na nilalang, anuman ang laki. Ang ganitong pag-aalaga ay nagdaragdag ng posibilidad na mabuhay ang kanilang malaking brood.
Sa mga unang linggo, ang fry ay nawawala ang kanilang taba sac. Naabot nila ang sukat na humigit-kumulang labing-isang milimetro. Pagkatapos ng ilang linggo pa ay lumalaki sila hanggang dalawampung milimetro. Sa una ay nabubuhay sila sa plankton at algae, ngunit habang lumalaki ang kanilang mga ngipin ay nagsisimula silang manghuli ng iba't ibang buhay sa dagat. Sa sandaling kumalat ang prito sa iba't ibang direksyon, ang mga tungkulin ng magulang ng mga snakehead ay natapos, at pagkatapos ay nagsisimula silang magparami muli.
May kaaway ba sila?
Ang mga snakehead ay walang likas na kaaway sa anumang kapaligiran kung saan sila nakatira. Ang mga ito ay napaka-agresibo at mabilis na magparami, na ginagawa silang pangunahing kaaway ng iba pang nabubuhay sa tubig, lalo na ang mas maliliit na isda.
Bagama't ang mga ahas ay nakikipagkumpitensya sa iba pang mga species para sa pagkain, sa malalaking anyong tubig kung saan walang mababaw na tubig at makakapal na halaman, ang pike ay karaniwang humahawak sa nangunguna. Gayunpaman, sa mga lugar na may maraming malalim na pool, kasama ng shoreline brush, ang hito ay malamang na manalo. Pagdating sa kalmadong tubig, ang higanteng snakehead ay walang kompetisyon.
Mga benepisyo para sa mga tao
Ang mga snakehead ay itinuturing na isang mahusay na pagpipilian sa pag-aanak.Ang isda ay mabilis na umangkop sa mga bagong kondisyon, lumalaki sa mga kahanga-hangang laki sa maikling panahon at nangangailangan ng kaunting pangangalaga.
Ang mga batang isda ay pinakawalan sa mga lawa. Ito ay lumago sa Russia. Sikat din ang negosyong ito sa Pilipinas. Ang produktibidad ng ganitong uri ng isda ay 900 kg/ha. Sa India, ang species na ito ay pinalaki kasama ng non-predatory fish species; na may produktibidad na 800-900 kg/ha.
Ang mga snakehead ay itinuturing na isang mahalagang mapagkukunan ng mga sustansya. Ang 100 gramo ng karne ay naglalaman ng mga 20 gramo ng protina, pati na rin ang mga bitamina B1, B2, B6, B12 at D, mga mineral tulad ng potasa, magnesiyo, bakal at posporus.
Tulad ng para sa mga nakapagpapagaling na katangian nito, ang snakehead ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, palakasin ang immune system, mapabuti ang paningin at pangkalahatang kondisyon ng balat. Dahil sa mataas na nilalaman nito ng unsaturated fatty acids, ito ay itinuturing na kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system at binabawasan ang panganib ng sakit sa puso at stroke.
Bilang karagdagan, ang snakehead ay isang mababang-calorie na isda, na ginagawa itong isang perpektong produkto para sa mga nanonood ng kanilang diyeta at nagsusumikap na mapanatili ang isang malusog na pamumuhay.
Mga sikat na recipe
Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang dahil naglalaman ito ng maraming karne, kaunting buto, at mayroon ding katangi-tanging lasa. Kung ang isang tao ay sapat na mapalad na makakuha ng karne ng freshwater predator na ito, pagkatapos ay makakapaghanda sila ng higit sa isang masarap at masustansyang ulam mula dito.
Snakehead na tainga
Kasama sa klasikong recipe ng sopas ng isda ang mga sumusunod na sangkap:
- Isda ng ahas - 1 kg.
- Tubig - 2 l.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Patatas - 5-6 na mga PC.
- Karot - 2 mga PC.
- Peppercorns - 5-6 na mga PC.
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- Asin - sa panlasa.
- Dill greens - sa panlasa.
Paghahanda:
- Linisin ang isda, gupitin ito sa maliliit na bahagi at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.Magdagdag ng sibuyas, gupitin sa mga singsing, karot, gupitin sa malalaking piraso, at paminta sa tubig na kumukulo.
- Lutuin ang mga gulay sa katamtamang init ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang isda at bay leaf sa mga bahagi. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa lumambot ang isda.
- Balatan ang mga patatas, gupitin sa malalaking piraso at idagdag sa kawali. Lutuin sa katamtamang init hanggang malambot ang patatas, mga 15-20 minuto.
- Magdagdag ng asin sa panlasa at pakuluan. Magdagdag ng dill at patayin ang apoy. Hayaang umupo ang tainga sa ilalim ng takip ng halos 10 minuto.
Pritong snakehead fillet
Ang isda na ito ay madaling iprito, napakabilis at malasa. Mga sangkap:
- Snakehead fish fillet - 500 g.
- Asin at paminta para lumasa.
- Langis ng gulay para sa pagprito.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki.
- Asin at paminta ang isda sa panlasa.
- Init ang isang kawali sa katamtamang init at magdagdag ng langis ng gulay.
- Ilagay ang mga piraso ng isda sa kawali at lutuin ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang ang isda at madaling lumabas sa kawali.
- Ihain ang pritong isda.
