Madalas na iniisip ng mga tao kung anong uri ng isda ang chebak. Ito ay kabilang sa pamilya ng Carp at matatagpuan sa mga fresh water reservoir. Ang indibidwal na ito ay pangunahing nakatira sa mga ilog ng Siberia at sa mga Urals. Ang karne ng chebak ay may mahusay na lasa at perpekto para sa pagprito. Gayunpaman, upang matagumpay na mahuli ang isda na ito, kailangan mong isaalang-alang ang isang bilang ng mga nuances - piliin ang tamang lugar at gear.
Paglalarawan
Ang Chebak ay isang subspecies ng roach. Kaya naman madalas itong tinatawag na Siberian roach.Ang isda na ito ay kabilang sa pamilya ng Carp at higit sa lahat ay matatagpuan sa mga reservoir ng Siberia at Ural. Ito ay itinuturing na kawili-wili na sa lahat ng mga uri ng roach, ang chebak lamang ang ginawa sa isang pang-industriya na sukat. Ito ay dahil sa aktibong paglaki at pagpaparami nito.
Hitsura
Dati, ang isdang ito ay tinatawag ding chabak. Ang ganitong uri ng roach ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na katawan na natatakpan ng malalaking kaliskis. Mayroon itong maikling ulo at mataas na palikpik na may maraming sinag.
Ang likod ng chebak ay higit na maasul o berde ang kulay. Ang mga gilid ay may maliwanag na pilak na kulay. Ang indibidwal na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng maliwanag na pula o orange na palikpik. May orange tint din ang mga mata.
Sa kabila ng aktibong pag-unlad nito, ang chebak ay umabot sa maximum na haba na 40 sentimetro. Bukod dito, ang maximum na timbang nito ay hindi hihigit sa 900 gramo.
Habitat
Tulad ng ibang uri ng roach, ang chebak ay matatagpuan sa mga sariwang tubig. Ito ay matatagpuan sa mga ilog, lawa, malalaking lawa at mga imbakan ng tubig. Sa halos lahat ng mga reservoir na tinitirhan ng chebak, ang isda na ito ay itinuturing na pinakamarami. Sa Russia, nakatira ito sa mga ilog ng Siberia at Ural. Ang isdang ito ay matatagpuan sa Kolyma, Irtysh, Tobol. Meron sa Indigirka, Chikoy, Khilok. Ang ganitong uri ng roach ay matatagpuan din sa Ural, Siberian at Far Eastern lakes.
Diet
Ang Chebak ay itinuturing na pinaka matakaw at omnivorous na species ng roach. Nakakatulong ito sa mabilis nitong paglaki at pagpaparami ng mga supling. Kasama sa diyeta ng mga indibidwal na ito ang mga pagkaing halaman at hayop. Kumakain sila ng mga uod, shellfish, at algae. Ang chebak ay kumakain din sa ilalim na mga organismo at crustacean. Kinakain nito ang mga itlog ng iba pang isda at larvae ng insekto.
Sa tag-araw, ang chebak ay tumataas sa ibabaw. Doon nagiging biktima nito ang mga salagubang, midge, at maliliit na tipaklong.Malapit din sa ibabaw ng tubig, ang chebak ay sumisipsip ng mga langaw at lamok. Sa mahinahong panahon, ang isda na ito ay patuloy na kumakain. Ang labis na gana ng chebak ay binabawasan ang mga reserbang pagkain ng reservoir. Bilang resulta, ang ibang mga naninirahan ay nakakaranas ng mga kakulangan sa nutrisyon at ang kanilang mga populasyon ay bumababa.
Mga likas na kaaway
Ang Chebak ay may medyo mahabang buhay, na umaabot sa 10 taon. Gayunpaman, ang isda ay karaniwang hindi nabubuhay sa edad na ito. Ito ay pinipigilan ng mga mandaragit na isda at ibon. Ang roach ay maliit sa laki, at samakatuwid ay umaakit ng mga mandaragit. Ito ay pinadali din ng katotohanan na ang mga isda ay nagtitipon sa mga paaralan at kumakain malapit sa ibabaw ng tubig. Ang pangangaso para sa chebak ay isinasagawa sa pamamagitan ng pike, pike perch, at perch. Kasabay nito, ang pinakamalaking panganib ay nagmumula sa mga igat, na gustong kumain ng mga itlog ng Siberian roach.
Sa mga ibon, ang mga chebak ay kinakain ng mga cormorant, heron, at kingfisher. Nabiktima din ng mga grebes ang isdang ito. Bilang karagdagan, ang mga naturang indibidwal ay madalas na nahuhuli ng mga otter, minks at muskrat.
Pagpaparami at pangingitlog
Nagsisimulang mangitlog si Chebak sa edad na 3-5, kapag umabot ito ng 10 sentimetro ang haba. Ang proseso ng pagpaparami ng isda ay nagsisimula sa Mayo, kapag ang tubig ay nagpainit hanggang sa +8 degrees. Sa oras na ito, ang mga indibidwal ay bumubuo ng maliliit na kawan at nagsisimulang mangitlog. Karaniwan ang Siberian roach ay ginagawa ito sa lalim na 2-10 metro - ang lahat ay nakasalalay sa lagay ng panahon. Kung mas mababa ang temperatura ng hangin, mas malalim ang nangingitlog ng isda.
Ang chebak ay itinuturing na isang produktibong indibidwal, dahil ang babae ay may kakayahang mangitlog ng hanggang 10 libong itlog sa isang pagkakataon. Pagkatapos nito, ang isda ay bumababa sa lalim. Doon ay nabawi niya ang kanyang lakas sa pamamagitan ng pagsipsip ng maraming algae at shellfish. Pagkatapos ng humigit-kumulang 2 linggo, lumabas ang pritong mula sa mga itlog.
Katayuan ng seguridad
Ang Siberian roach ay itinuturing na isang mayamang indibidwal na mabilis na umuunlad. Samakatuwid, ang populasyon nito sa mga reservoir ay napakalaki.Ginagawa nitong posible na mahuli ang mga indibidwal para sa mga layuning pang-industriya. Gayunpaman, ang mga ito ay mababa ang halaga. Bilang karagdagan, ang pangingisda ay madalas na itinuturing na isang sapilitang panukala na naglalayong bawasan ang populasyon. Ginagawa nitong posible na huwag mag-iwan ng mga marangal na kinatawan ng pamilya at iba pang mga bihirang indibidwal na walang pagkain.
Kahit na sa kaso ng artipisyal na pag-aanak ng carp at pag-stock ng mga reservoir na may isda, pinipigilan ng matakaw na chebak ang kaligtasan ng prito. Sa mga lugar kung saan maraming roach, ang mga anyong tubig ay tinutubuan ng algae at iba pang mga halaman. Iyon ang dahilan kung bakit minsan pinapayagang mag-install ang mga network sa mga naturang zone. Gayunpaman, sa ganitong mga sitwasyon, ang isda ay maaari lamang kunin ng mga tiyak na laki.
Tungkol sa pangingisda ng chebak
Ang Siberian roach ay hindi nakakaakit ng labis na interes sa mga mangingisda. Sa gastronomic terms, ito ay itinuturing na medyo pangkaraniwan. Ang mga mangingisda ay mas naaakit sa mismong proseso ng pangingisda. Siya ay lubos na kaakit-akit. Kasabay nito, ang mga isda ay patuloy na kumagat at mahusay na nahuhuli.
Dahil ang chebak ay itinuturing na isang omnivore, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga pain ng halaman at hayop. Sa kasong ito, pinahihintulutan na gumamit ng isang regular na float fishing rod, na may magaan na float at manipis na linya ng pangingisda.
Maaaring mahuli ang Chebak sa buong taon. Gayunpaman, ang tagsibol ay itinuturing na pinaka-angkop na oras. Sa oras na ito, tumataba ang isda sa loob ng 1.5 linggo habang naghahanda ito para sa pangingitlog. Kasabay nito, maaari mo itong akitin gamit ang anumang pain.
Matapos ang pagtatapos ng pangingitlog, na nangyayari sa Hunyo, matagumpay din ang pangingisda. Ito ay karaniwang tumatagal ng 15-20 araw. Sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng pangingitlog, inirerekumenda na manghuli ng isda nang maaga sa umaga o huli sa gabi. Ang isa pang kanais-nais na panahon para sa paghuli ng chebak ay taglagas - bago ang pagdating ng hamog na nagyelo. Sa oras na ito, ang isda ay naghahanda para sa taglamig at pinatataas ang masa nito. Inirerekomenda na gumamit ng pain ng hayop.
Kapag pumipili ng oras ng pangingisda, kailangan mo ring isaalang-alang ang mga kondisyon ng panahon. Upang mahuli ang isang malaking ispesimen, inirerekumenda na gawin ito sa maulap na panahon.
Pagpili ng lokasyon
Nakatira si Chebak sa iba't ibang lugar ng tubig. Kasabay nito, maraming mga mangingisda ang nagsasabi na ang isda na ito ay pinakamahusay na nahuli sa mababaw na tubig na may kasaganaan ng mga halaman sa tubig. Bilang karagdagan, ang mga indibidwal na ito ay matatagpuan malapit sa mga lamat. Sa madaling salita, ang chebak ay maaaring mabuhay kahit saan - sa mga lugar na may pinakamataas na akumulasyon ng pagkain.
Upang maakit ang mga isda sa lugar ng pangingisda, pinapayagan na gumamit ng pain ng anumang pinagmulan - binili o gawang bahay. Upang ihanda ang pain sa iyong sarili, dapat kang kumuha ng perlas barley. Sa tulong nito, posible na mangolekta ng buong paaralan ng isda sa lugar ng pangingisda.
Anong kagamitan ang ihahanda
Upang mahuli ang roach, pinapayagan na gumamit ng float o bottom gear. Ang mga spinning rod na may maliit na spinner ay angkop din para dito. Kadalasan, ang mga insekto o ang kanilang larvae, pinakuluang cereal, uod at uod ay inilalagay sa kawit. Pinapayagan din na gamitin ang mga bituka ng pato o manok bilang pain. Ang steamed peas ay isang magandang opsyon. Upang gawing mas matagumpay ang pangingisda, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng lasa sa pain. Mahusay na tinatanggap ni Chebak ang bawang.
Kapag pumipili ng gear, isaalang-alang ang mga sumusunod:
- Para sa pag-ikot, inirerekumenda na gumamit ng isang maliit na kutsara o maliit na spinning tackle.
- Kapag gumagamit ng isang asno, dapat mong ikabit ang mga bloodworm, jig o bread ball sa hook.
- Ang donka o feeder ay ginagamit sa dapit-hapon o sa malamig na panahon. Sa ganitong mga kondisyon, mas gusto ng isda na pumunta sa ilalim.
Bago ka magsimulang mangisda, dapat mong pakainin ang lugar. Para sa mga ito, inirerekumenda na gumamit ng sinigang, tinapay, cake, bran. Kasabay nito, mahalagang isuko ang mga pantulong na pagkain nang mas madalas, sa maliliit na bahagi. Ginagawa ito sa pagitan ng 2-3 minuto. Ang Roach ay itinuturing na isang mahiyain na isda.Sa halip, siya ay napaka-curious at nakikita ang splash na may interes.
Kapag nangingisda para sa chebak, inirerekumenda na sundin ang mga sumusunod na patakaran:
- Sa maputik na tubig, sulit na gumamit ng berde, ginintuang o maliwanag na dilaw na pain.
- Mas makakagat ang isda sa isang silver spinning pain kung lagyan mo ito ng mga pink na tuldok.
- Kapag gumagamit ng spinning rod na may light rod, dapat kang gumamit ng oscillating spoon. Ang isang maliit na spinner sa isang light rod ay gagana rin.
- Ang linya ng pangingisda ay hindi dapat mas makapal sa 0.14 milimetro. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggamit ng isang sensitibong float at isang mahinang sinker.
- Upang makahuli ng malalaking isda, inirerekumenda na gumamit ng 4 na metrong haba ng feeder rod.
- Sa taglamig, inirerekomendang gumamit ng classic tackle na may reel at sensitibong tango. Kapag pumipili ng isang jig, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang light round tackle sa isang dilaw, puti o kulay-rosas na lilim. Ang linya ng pangingisda ay dapat na ultra-manipis - 0.07-0.1 millimeters. Sa kaso ng malakas na alon, ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mas makapal na tackle - 0.15 millimeters.
Kapag hinuhuli ang chebak gamit ang float rod, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga sumusunod:
- Pinakamabuting gumamit ng Bolognese rod na may sukat na 4-7 metro. Maaari itong dagdagan ng isang magaan na inertial coil, ngunit magagawa mo nang wala ito. Ang isang sliding float na tumitimbang ng 1-4 gramo ay isang angkop na opsyon.
- Ang Chebak ay itinuturing na isang matakaw na isda, ngunit hindi gusto ang lahat ng mga pain. Upang maging epektibo ang pangingisda, dapat mong subukan ang iba't ibang mga pain. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga isda ay patuloy na nagbabago ng kanilang mga kagustuhan. Isang araw ang chebak ay napakahusay na kumagat sa uod, sa isa pa - sa mais o kuwarta.
- Ang isang isda na nahuli sa isang kawit ay medyo madaling bunutin. Sa kabila ng katotohanan na ang chebak ay itinuturing na isang buhay na buhay na indibidwal, ito ay maliit sa laki at mabilis na nawawalan ng lakas.
- Upang maiwasang mabuhol ang isda sa damuhan o sa ilalim ng mga snags, dapat itong mahuli nang hindi sumusuko ng anumang malubay.
Tungkol sa karne ng isda
Ang Chebak ay isang masarap na isda na naglalaman ng pinakamababang taba. Ang mga taong nakatira sa mga tirahan ng species na ito ay patuloy na kumakain ng produktong ito. Gayunpaman, ang kasaganaan ng mga buto sa fillet ay nagdudulot ng ilang kakulangan sa ginhawa.
Ang produktong ito ay itinuturing na hindi caloric. Mayroong 88 kilocalories sa 100 gramo ng fillet. Ang tampok na ito ay nagpapahintulot sa produkto na magamit sa paghahanda ng isang diyeta. Ang 100 gramo ng karne ng chebak ay naglalaman ng 17.5 gramo ng protina at 2 gramo lamang ng taba.
Ang produktong ito ay naglalaman ng chromium, fluorine at bitamina PP. Ang isda ay naglalaman din ng mga fatty acid at protina, na madaling natutunaw. Sa sistematikong paggamit ng produktong ito, ang mga sumusunod na resulta ay maaaring makuha:
- palakasin ang buhok at mga kuko;
- ibabad ang katawan ng mga mahahalagang sangkap;
- mapabuti ang hitsura ng balat;
- dagdagan ang visual acuity;
- bawasan ang posibilidad ng pagbaba ng memorya na may kaugnayan sa edad;
- dagdagan ang tono ng vascular at pagbutihin ang paggana ng puso.
Mahalagang isaalang-alang na ang chebak ay may kakayahang magpadala ng mga sakit at parasito, at samakatuwid ay potensyal na mapanganib sa kalusugan. Upang maiwasan ang impeksyon, mahalagang maingat na piliin ang mga bangkay sa tindahan at tiyakin ang kumpletong paggamot sa init sa panahon ng pagluluto.
Ang mainit na pinausukang chebak ay maaaring makaipon ng mga mapanganib na carcinogens. Samakatuwid, ang halaga ng naturang produkto sa iyong diyeta ay kailangang limitado. Ang mga fillet ng isda ay naglalaman ng maraming maliliit na buto, na ginagawang hindi komportable ang pagkain at maaaring makapinsala. Bilang karagdagan, ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan ay dapat na umiwas sa produktong ito.
Ang pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan ay hindi maliit na kahalagahan.Ang sariwang isda ay dapat na ganap na malinis at ilagay sa freezer sa loob ng ilang araw. Makakatulong ito sa pagharap sa mga mikrobyo. Ang pinatuyong chebak ay may mas mahabang buhay ng istante. Gayunpaman, inirerekumenda na panatilihin ito sa isang temperatura mula -18 hanggang +15 degrees. Sa kasong ito, ang mga parameter ng kahalumigmigan ay dapat na hindi hihigit sa 75-80%. Mahalagang gumamit ng packaging na nagpoprotekta sa mga isda mula sa araw.
Upang maiwasang matuyo ang mga nakapirming bangkay, kailangan ang vacuum packaging. Maaari silang magsinungaling hanggang sa 3 buwan sa temperatura na +15-20 degrees. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak sa freezer sa loob ng 1 taon.
Pinapayagan din na panatilihin ang isda sa brine. Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa mababang temperatura. Sa kasong ito, ang lalagyan ay dapat na sarado nang mahigpit upang maiwasan ang pagtagos ng mga mikrobyo.
Sa isang suspendido na estado, ang chebak ay mahusay na nakaimbak sa isang maaliwalas na silid. Upang maprotektahan ang produkto mula sa mga insekto, kailangan itong balot sa ilang mga layer ng pinong mesh na materyal. Ang pinakamainam na mga parameter ng kahalumigmigan sa kasong ito ay 80-90%.
Maaari mo ring igulong ang tuyo na isda sa mga garapon na salamin. Mahalagang punuin ng mahigpit ang lalagyan upang maiwasang mahulog ang mga bangkay. Kailangan mong magpasok ng wax candle sa gitna ng garapon. Sa kasong ito, ang mitsa ay dapat ilagay 3 sentimetro mula sa leeg. Kailangan mong sindihan ang kandila, takpan ang garapon ng takip at igulong ito. Kapag wala nang oxygen na natitira sa loob, ang kandila ay mamamatay. Sa nagresultang vacuum, ang isda ay maaaring itago kahit na sa temperatura ng silid.
Ang tamang pagpili ng isda ay walang maliit na kahalagahan. Ang isang sariwang chebak ay may malinaw at malinis na mga mata. Sa lipas na isda sila ay nagiging maulap. Kapag pumipili ng isang produkto, dapat mong bigyang pansin ang hitsura ng bangkay.Hindi ka dapat bumili ng isda na may mga batik na tanda ng sakit. Ang mga hasang ng sariwang ani ay dapat na maliwanag na rosas at walang kulay abo o itim na guhit. Kung naglalabas sila ng hindi kanais-nais na amoy, ang produkto ay malinaw na nasisira.
Ang mga sariwang bangkay ay dapat na mabilis na mabawi ang kanilang hugis pagkatapos ng presyon. Ang mga indentasyon mula sa mga daliri ay nananatili sa nasirang produkto. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga palikpik. Napapailalim sa mga kondisyon ng imbakan, nananatiling buo ang mga ito. Kung ang mga palikpik ay napunit, nangangahulugan ito na ang shelf life ay nag-expire na.
Gamitin sa pagluluto
Maraming mga recipe para sa paggawa ng chebak. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef, magagawa mong mapanatili ang mga katangian at lasa ng produkto. Ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Pritong chebak. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong linisin ang isda mula sa mga kaliskis at lamang-loob, at alisin ang mga hasang. Pagkatapos ay kailangan mong iwisik ang produkto na may asin at paminta, balutin ito ng pinalo na itlog at ilagay ito sa isang mainit na kawali. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang mga sibuyas at idagdag sa isda.
- Inihurnong chebak sa oven. Ang nilinis at nilinis na isda ay dapat na ilubog sa isang marinating container at pinahiran ng tinadtad na bawang. Budburan ang produkto ng asin at pukawin. Kailangan mo ring magdagdag ng lemon juice at pampalasa ng isda. Iwanan ang isda sa loob ng kalahating oras, balutin sa foil, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven. Maghurno sa 150 degrees para sa kalahating oras.
- Pinatuyong chebak. Hindi na kailangang linisin o bituka ang isda bago ito patuyuin. Una, kailangan mong i-freeze ang mga bangkay sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ilagay ang mga isda sa mga layer sa isang malalim na lalagyan at takpan ng asin. Mag-iwan ng 2 oras, pagkatapos ay ilapat ang presyon at hawakan para sa parehong tagal ng oras. Pagkatapos nito, kailangan mong alisin ang asin at i-hang ang isda sa balkonahe o sa isa pang lugar na mahusay na maaliwalas.Kapag ang likod ay naging matigas, ang produkto ay maaaring kainin.
Ang Chebak ay isang medyo kapaki-pakinabang na isda, na laganap sa mga sariwang tubig. Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, kaya naman ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto.
