Ang trout ay isang isda na karaniwan sa Russia. Maaari kang maghanda ng masasarap na pagkain mula sa karne ng naninirahan sa mga anyong tubig. Sa kanila, kulay pula ang karne, ayon sa maraming tao, kaya laking gulat nila nang makakita sila ng puting trout na karne. Ang unang pag-iisip na lumitaw sa kasong ito ay "May mali sa karne." Gayunpaman, ito ay normal, kaya pagkatapos na obserbahan ito gusto mong malaman ang higit pa tungkol sa puting trout.
Bakit puti ang karne
Tiyak na nagtataka ang mga mambabasa kung bakit maputla ang karne ng trout. Sa katunayan, may iba't ibang dahilan. Kung ang isda ay lumago nang artipisyal, pagkatapos ay idinagdag ang mga tina sa feed nito, na responsable para sa kulay ng mga fillet.Kasabay nito, ang kulay ng karne ng ligaw na trout ay nakasalalay sa lugar ng pangingisda.
Kapag ang mga dahilan ay hindi nag-tutugma, pagkatapos ay kailangan mong malaman ang paraan ng pagluluto. Ang karne ay nagiging puti kung ito ay luto ng mahabang panahon. Ang epektong ito ay sinusunod din kapag gumagawa ng "isda sa gatas". Kung ang karne ng trout ay inihanda nang iba, ito ay malamang na nag-expire.
Paglalarawan ng isda
Una kailangan mong maunawaan kung ano ang puting trout. Upang gawin ito, kailangan mong maging pamilyar sa hitsura at lokasyon. Ang impormasyon tungkol sa hitsura ng isang isda ay kailangan upang agad na makilala ito mula sa ibang mga indibidwal kapag nangingisda o namimili sa isang tindahan. Ang pag-alam sa tirahan ay magiging kapaki-pakinabang kapag pumipili ng lokasyon ng pangangaso.
Ano ang hitsura niya
Sa katunayan, ang mga isda na may iba't ibang kulay ng karne ay hindi naiiba sa bawat isa sa hitsura. Para sa kadahilanang ito, ang paghahati sa puti at pulang trout ay hindi naaangkop. Ang kulay ng lahat ng uri ng trout ay ilalarawan dito. Pakitandaan na ito ay isang paglalarawan ng isang karaniwang nakikitang hitsura.
Maliit ang laki ng artipisyal na isda. Ang haba ay mas mababa sa 30 sentimetro, at ang timbang ay hindi hihigit sa 500 gramo. Ang mga indibidwal mula sa natural na mga imbakan ng tubig ay mas malaki kaysa sa kanilang mga artipisyal na pinalaki na mga kamag-anak. Halimbawa, ang isang kinatawan ng natural na tirahan nito ay maaaring tumimbang ng hanggang 2 kilo!
Ang trout ay madalas na matatagpuan na may madilim na likod ng oliba na may berdeng kulay. Ang mga pahalang na guhit ay makikita sa maliwanag na mga gilid. Gayunpaman, hindi sila solid, dahil binubuo sila ng maliliit na itim na spot. Maliwanag o kulay abo din ang tiyan.
Habitat
Upang mahuli ang isang partikular na species ng isda, kailangan mong malaman kung saan ito gagawin. Ang mga mangingisda na nakakaalam ng tirahan ng pulang trout ay dapat ding basahin ang seksyong ito.Sa seksyon tungkol sa pagpapaliwanag ng kulay ng karne, nakasulat na ang parameter na ito ay nakasalalay sa tirahan. Ito ay sumusunod na ang lokasyon ng puting trout ay naiiba.
Ang mga isda ay nakatira sa hilagang bahagi ng Russia. Ang puting trout ay matatagpuan sa Lakes Ladoga at Onega. Karaniwan ito sa mga ilog na dumadaloy sa Baltic Sea. Lumalangoy din ang mga isda sa malalalim na reservoir ng Kola Peninsula.
Mga uri
Ang puting trout ay nahahati sa ilang mga species batay sa kanilang tirahan. Tulad ng alam mo, nakatira ang mga isda sa mga ilog, dagat at lawa. Ang prinsipyong ito ay sumasailalim sa pag-uuri ng puting trout. Mayroong tatlong genera ng isda na ito: loaches, Pacific at noble salmon.
Ang mga Loach ay nakatira sa mga lawa. Kabilang dito ang lake trout, bighead trout at silver trout. Ang Malma at Palia ay kabilang din sa genus na ito. Kapansin-pansin na ang mga huling species ay pangunahing naninirahan sa Amerika.
Mula sa pangalan ng Pacific salmon, sumusunod na ang kanilang pangunahing tirahan ay ang Karagatang Pasipiko. Kabilang dito ang Caucasian, sea gold at rainbow. Ang iba pang mga kinatawan ng Pacific genus ay Apache salmon, Gila salmon at biwa salmon. Ang iba't ibang mga pangalan ay nagpapahiwatig ng pagkakaiba-iba ng heograpikal na lokasyon ng isda. Hindi ito nakakagulat, dahil ang Karagatang Pasipiko ay sumasakop sa isang malaking lugar ng mundo.
Natanggap ng noble salmon ang kanilang euphonious na pangalan hindi dahil sa pagkabukas-palad. Ang genus ng isda ay nakatanggap ng ganitong pangalan dahil ito ay dating isang delicacy. Ang mga kinatawan ng marangal, o tunay na salmonids ay Ohrid, Sevan, flathead, marble, Adriatic at Amudarya trout. Ang isa pang marangal na salmon ay brown trout.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Naturally, ang isda ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung hindi, hindi ito kakainin at hindi irerekomenda ng mga doktor.Malamang, ang isang ordinaryong tao ay hindi makakapag-usap kaagad tungkol sa mga benepisyo ng puting trout nang tama. Mas mainam na kumuha ng impormasyon mula sa pinagkakatiwalaang source.
Ang trout ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bitamina, amino acid at mineral. Ang isda na ito ay naglalaman ng bitamina A, B12, D, E, riboflavin, pyridoxine, nicotinic at pantothenic acids. Kasama sa listahan ng mga amino acid ang leucine, valine, alanine, arginine, lysine, histidine, phenylalanine, aspartic at glutamic acids. Bilang karagdagan, ang puting trout ay naglalaman ng sodium, potassium, calcium, phosphorus at magnesium.
Bilang karagdagan sa pangunahing hanay ng mga sustansya, ang trout ay naglalaman din ng kolesterol. Salamat dito, ang pag-andar ng utak ay nagpapabuti, ang mga daluyan ng dugo at mga proseso ng nerbiyos ay pinalakas. Pinapataas din ng isda ang posibilidad na matalo ang sakit sa puso. Ang isang kamalig ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nagpapabuti ng metabolismo sa katawan.
Mga tip at recipe sa pagluluto
Upang maghanda ng masarap na puting trout dish, kailangan mong malaman ang recipe. Dapat itong tama, kung hindi, ang resulta ay hindi kasiya-siya. Susunod ay bibigyan ng mga recipe para sa paghahanda ng puting trout bilang isang steak o kasama ng mga gulay. Magkasama silang makakabuo ng perpektong kumbinasyon na masarap ang lasa.
Steak
Maaaring ihanda ang trout steak sa maraming paraan. Narito ang isang klasikong recipe. Upang gawin itong isang katotohanan kakailanganin mo
- karne ng isda;
- mantika;
- asin;
- paminta;
- limon;
- bawang;
- dill.
Kung mayroong hindi pagpaparaan sa anumang bahagi mula sa listahan, hindi na ito kailangang gamitin.
Una, ang mga piraso ng isda ay hugasan at tuyo. Pagkatapos ay pinipiga ang lemon juice, na kinakailangan para sa paghahalo sa langis ng gulay, at ang dill at bawang ay makinis na tinadtad. Pagkatapos nito, ang nagresultang timpla at pinong tinadtad na sangkap ay inilalapat sa isang piraso ng isda.Susunod na magdagdag ng asin at paminta.
Bago ilagay ang isda sa oven, ito ay pinahiran ng langis. Pagkatapos nito, ang trout ay nakabalot sa foil. Kapag natapos na ang paghahanda, ang baking sheet na may isda ay inilalagay sa oven sa loob ng 15 minuto sa 220 degrees. Pagkatapos ng panahong ito, ang foil ay binuksan at ang isda ay inihurnong sa loob ng 10 minuto sa parehong temperatura.
Pagluluto gamit ang mga gulay
Maaaring lutuin ang trout kasama ng mga gulay sa maraming paraan, kaya narito ang isa sa mga ito. Ang parehong sitwasyon ay sinusunod sa nakaraang kaso. Dito kakailanganin mo
- mga piraso ng trout;
- gulay o langis ng oliba;
- asin;
- itim na paminta;
- limon;
- dill;
- sibuyas;
- asparagus.
Kung ikaw ay hindi nagpaparaya sa anumang bahagi mula sa listahang ito, hindi mo kailangang gamitin ito sa pagluluto.
Una, ang oven ay naka-on sa 200 degrees. Ginagawa ito nang maaga upang ito ay magpainit. Habang umiinit ang oven, inihanda ang pagkain. Ang asparagus, dill, karne at mga sibuyas ay hugasan at tuyo. Ang mga isda at sibuyas ay binalatan pa.
Pagkatapos ihanda ang pagkain, kunin ang foil, na maaaring putulin kung kinakailangan. Ang mga sibuyas at asparagus ay inilalagay sa foil, at pagkatapos ay ang isda. Susunod, idinagdag ang asin at paminta, pagkatapos ay iwiwisik ang lahat ng langis. Pagkatapos ng mga hakbang na ito, ang lemon ay pinutol sa mga bilog, kung saan ang isang maliit na lemon juice ay pinipiga. Pagkatapos ang mga bilog ng lemon at isang sprig ng dill ay inilalagay sa karne.
Bago ilagay ang isda sa oven, balutin ang foil patungo sa gitna. Kaya, handa na ang ulam para sa pagluluto: ang foil na may karne at gulay ay inilalagay sa isang baking sheet, na inilalagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto. Kapag ang kulay ng isda ay naging maputlang rosas at mga natuklap kapag tinusok ng isang tinidor, ang ulam ay maaaring alisin sa oven at ihain.
