Paano maayos na i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe

Ang panahon para sa mga sariwang gulay ay mabilis na lumipas, ngunit kung minsan sa taglamig ay may pagnanais na kumain ng isang bagay na berde, kaya nakapagpapaalaala sa tag-araw. Berdeng gisantes mabilis na hinog at mabilis na umalis. Sa kabila ng katotohanan na ngayon ay mahahanap mo ang halos lahat sa mga tindahan, maraming mga maybahay ang ginusto na gumawa ng kanilang sariling mga paghahanda para sa malamig na panahon. Sa artikulong ito ibabahagi namin sa iyo kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig.

Posible bang i-freeze ang mga gisantes para sa taglamig?

Maraming mga tao ang interesado sa tanong kung posible bang i-freeze ang mga gisantes para sa taglamig. Una, iminumungkahi namin na maunawaan mo kung ano ang mga pakinabang ng produktong ito. Kaya, ang kinatawan ng legumes na ito ay naglalaman ng:

• bitamina C, B, folic acid, posporus, bakal, magnesiyo, potasa;
• amino acids choline, lecithin at methionine, na responsable para sa metabolismo ng lipid sa katawan ng tao;
• protina at carbohydrates;
• bitamina inositol, na lubhang kapaki-pakinabang para sa puso.

Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay ipinahiwatig para sa mga layunin ng pag-iwas sa mga sakit tulad ng goiter, anemia at atherosclerosis.

Ang sariwang produkto ay may pinakamaraming halaga ng enerhiya, gayunpaman, ang mga gustong kumain ng mga gisantes sa loob ng mahabang panahon ay maaaring mag-freeze sa kanila sa bahay.

Aling mga gisantes ang pinakamahusay para sa pagyeyelo?

Minsan maaari mong marinig ang mga reklamo mula sa mga maybahay na sinubukan nilang i-freeze ang produkto, ngunit sa huli ay hindi ito gumana. Minsan ito ay talagang nangyayari, at ito ay nangyayari sa kadahilanang ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilan sa mga subtleties ng pagyeyelo.

Una sa lahat, kailangan mong bigyang-pansin ang produkto. Kaya, kailangan mong pumili ng mga gisantes na may mahusay na kalidad, hindi bulate at walang malinaw na mga palatandaan ng sakit. Pinakamainam na bigyang-pansin ang mga batang gisantes; ang mga overripe na munggo ay hindi gagana, lalo na kung plano mong gumamit ng naturang produkto sa mga salad sa hinaharap.

Ang mga berdeng pod ay pinili, kung saan malinaw na ang mga gisantes ay mataba, hindi overripe o nasira. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi isang madaling gawain, dahil ang mga batang munggo ay may posibilidad na mahinog nang mabilis at, bilang isang resulta, ay nagiging sobrang hinog. Gayunpaman, madali silang makilala mula sa mga bata - nakikilala sila sa kanilang dilaw na kulay at natuyong balat.

Paghahanda ng refrigerator

Marahil ang ilang mga maybahay ay walang ideya, ngunit bago ang proseso ng pagyeyelo, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa lugar kung saan ito magaganap, lalo na ang refrigerator.

Kung ang refrigerator ay may isang silid na may temperatura na rehimen sa ibaba -18 degrees, ang pagpipiliang ito ay perpekto lamang. Sa paunang yugto ng pagyeyelo, ang produkto ay dapat na nakaimbak sa ilalim ng eksaktong mga kondisyong ito. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga gisantes ay inilipat sa isang regular na kompartimento ng freezer ng refrigerator, kung saan maaari silang ligtas na maiimbak hanggang sa isang taon, iyon ay, halos hanggang sa susunod na pag-aani.

Kailangan mong linisin ang ilang espasyo sa refrigerator para sa mga frozen na pagkain. Naturally, hindi lahat ay may puwang sa freezer, at ang mga gisantes, sa anumang kaso, ay magiging katabi ng iba pang mga produkto, kaya ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa higpit ng packaging ng bawat nilalaman na nakaimbak sa refrigerator.

Paano i-freeze ang berdeng mga gisantes sa bahay

Mula nang lumitaw ang bagong henerasyon ng mga gamit sa bahay, maraming bagay ang naging mas simple. Kaya, ang mga sariwang berdeng gisantes ay maaaring maimbak sa freezer nang walang anumang mga problema hanggang sa susunod na ani. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa lahat ng mga subtleties sa proseso ng pagyeyelo ng mga malusog na munggo.

Kung ang maybahay ay may maraming sangkap na ito, pinakamahusay na i-freeze ang produkto sa maliliit na batch, dahil mabilis itong natutuyo sa sariwang hangin.

Ang pagyeyelo ng berdeng mga gisantes sa bahay ay hindi mahirap, at ang buong proseso ay hindi tumatagal ng napakaraming oras. Kaya, ang mga pre-processed na prutas ay inilatag sa isang ibabaw na natatakpan ng cling film at inilipat lamang sa freezer, kung saan nakatakda ang isang intensive freezing program.

Sa mode na ito, ang mga munggo ay pinananatili hangga't nakasulat sa mga tagubilin para sa refrigerator, pagkatapos ay inilipat sila sa isang espesyal na lalagyan at inilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Ang pagyeyelo ng mga gisantes ay maaaring gawin sa maraming paraan, na matututunan mo sa ibaba.

Nagyeyelong hilaw na mga gisantes

Upang magsimula sa, tulad ng sinabi kanina, kailangan mong maingat na piliin ang iyong mga gisantes. Kaya, ang mga gisantes ay dapat magkaroon ng isang maliwanag na kulay at hindi malambot, uod o mantsa. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng sariwa at hinog na mga gisantes. Pagkatapos nito, dapat itong ayusin at alisin ang mga labi mula dito.

Sa isang maliit na kasirola kailangan mong pakuluan ang tubig at ilagay ang mga gisantes dito, pagkatapos ay patayin ang apoy at ang produkto ay nananatili sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Susunod, ang mga munggo ay inilipat sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos nito ay kinuha sa isang tuwalya.

Ang mga pinatuyong gisantes ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pagyeyelo at inilagay sa kompartimento ng freezer ng refrigerator sa loob ng 2 araw.

Sa nakaraang blanching sa pods

Ang nagyeyelong mga gisantes sa mga pod na may paunang pagpapaputi ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang mga pods ay pinagsunod-sunod at hinugasan.
2. Ang tubig ay kumukulo sa apoy sa isang malaking kasirola. Kailangan mo ring maghanda ng isang maluwang na mangkok na may malamig na tubig o mga ice cube.
3. Ang mga bean pod ay inilalagay sa isang colander at, dahil dito, inilalagay sa isang kumukulong likido. Sa halip na isang colander, maaari kang gumamit ng tela o muslin bag o isang wire basket.
4. Ang pagpapaputi ay nangyayari sa ganitong pagkakasunud-sunod: para sa mga gisantes ng niyebe - 1 minuto; para sa matamis - 1.5-2 minuto.
5. Susunod, ang lahat ay inalis mula sa init at agad na inilipat sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang ang proseso ng pagluluto ay matigil kaagad.
6. Patuyuin nang natural ang mga pod o gamit ang mga tuwalya ng papel. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na iwanan ang mga pod sa hangin sa loob ng mahabang panahon, dahil maaari silang maging matigas.
7. Matapos ang lahat ng mga hakbang sa itaas, ang produkto ay maaaring i-freeze. Ang mga gisantes ay inilalagay sa mga espesyal na bag o lalagyan. Kailangan mong tiyakin na ang lahat ng hangin mula sa packaging (kung ang mga gisantes ay inilagay sa mga bag) ay inilabas. Bilang karagdagan, ang produkto ay maaaring ilagay sa isang baking tray, na dati ay natatakpan ng parchment paper, na nakabalot sa cling film at inilagay sa form na ito sa freezer ng refrigerator. Pagkatapos, ang mga frozen na pod ay inilalagay sa mga espesyal na bag o inilagay sa mga lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.

Sa mga ice tray

Ang pamamaraang ito ay interesado sa maraming mga maybahay. Upang maghanda ng mga gisantes sa mga tray ng yelo para sa taglamig, dapat mong mahigpit na sundin ang mga rekomendasyong ipinakita sa ibaba.

Ang mga gisantes ay tinanggal mula sa mga pods, hugasan at inilagay sa mga lalagyan ng yelo. Ang mga baking molds na gawa sa silicone ay maaari ding angkop para sa mga layuning ito. Susunod, ang mga gisantes ay puno ng tubig (sabaw). Ang likido ay hindi dapat punan sa pinakadulo ng mga molde, dahil lalawak ang mga ito sa panahon ng pagyeyelo at maaaring tumagas. Ang mga natapos na form ay inilalagay sa freezer para sa isang araw, pagkatapos nito ay kinuha ang yelo at beans at inilagay sa isang espesyal na lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.

Panahon ng imbakan at mga panuntunan para sa mga frozen na produkto

Maraming mga maybahay na nag-imbak ng mga gisantes para sa taglamig ay interesado sa kung gaano katagal sila tatagal sa freezer. Pagdating sa pag-iimbak ng mga frozen na gisantes, ang pinakamahalagang bagay ay upang mapanatili ang mga kondisyon ng temperatura.Kaya, kung ang produkto ay nakaimbak sa temperatura na -18 degrees, maaari itong kainin ng hanggang 9 na buwan. Kapag nagyeyelo, pinakamahusay na gumawa ng isang tala sa pakete kasama ang mga paghahanda noong ginawa ito.

Upang mapanatili ang lasa, kulay at pagiging bago ng mga gisantes, kailangan mong tiyakin na hindi sila sumisipsip ng mga banyagang amoy. Magagawa lamang ito sa pamamagitan ng pagpili ng tamang packaging.

Kaya, ang mga espesyal na bag o lalagyan ay angkop para sa nagyeyelong pagkain. Kinakailangang tiyakin na ang packaging ay airtight, dahil ang kalidad ng produkto ay nakasalalay din sa integridad ng lalagyan ng imbakan.

Paano i-defrost nang tama ang mga gisantes

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-defrost ng mga gisantes, ang lahat ay depende sa anyo kung saan plano mong gamitin ang mga ito.

Kaya, kung ang maybahay ay magluluto ng sopas, ang mga gisantes at pods, nang walang defrosting, ay ipinadala sa isang kumukulong likido at pinakuluan ng 3 hanggang 5 minuto. Kung nais ng maybahay na magdagdag ng mga gisantes sa salad, bago gawin ito, kailangan nilang natural na ma-defrost sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator.