Pag-usapan natin kung paano i-freeze ang perehil para sa taglamig sa refrigerator. Ang kasaganaan ng hardin ay isang balsamo para sa kaluluwa ng mga may-ari at sa parehong oras ng maraming alalahanin. Hindi sapat ang pagtatanim ng isang pananim; kailangan din itong pangalagaan.
Ang nagyeyelong parsley ay isang mainam na paraan upang mapanatili ang mga sariwang damo, na nagpapanatili ng kulay at aroma at ginagawa itong madaling gamitin sa kusina. Ang parsley ay ang pinakakaraniwang pampalasa: gustong idagdag ito ng mga tao sa mga salad at sopas, at ginagamit ito sa katutubong gamot at kosmetolohiya.Hindi mahalaga kung gaano karaming perehil ang iniimbak mo para sa taglamig, hindi pa rin ito sapat.
Ngunit ang isang may karanasan na hardinero ay hindi kailangang turuan kung paano mag-aalaga ng isang hardin upang mag-freeze ng sapat na mga gulay, perehil at iba pang mga gulay para sa taglamig sa refrigerator.
Paano maayos na maghanda ng mga pampalasa
Pag-aani ng perehil para sa taglamig ay hindi kailangang nasa katapusan ng season. Ang mas madalas na ang mga sanga ay pinutol, mas malambot at makatas ang mabangong damo ay lumalaki muli. Kung hindi mo hinawakan ang mga palumpong hanggang sa katapusan ng tag-araw, ang mga sanga ay magiging matigas. Ang kama na may perehil ay dapat na may ganoong laki na ang bahagi nito ay may oras upang mabawi habang ang mga may-ari ay nagtatrabaho sa isa pa. Kung gumagamit ka ng mga ugat ng perehil sa kusina, kailangan mong magpasya nang maaga kung aling mga bushes ang kailangan mong maghukay sa taglagas.
Ang pag-aani ng perehil para sa taglamig ay maaaring gawin hindi lamang sa tulong ng malamig: ang damo ay maaaring iwisik ng asin, adobo, mga gulay at mga ugat ng perehil ay maaaring matuyo. Ang huli na opsyon ay hindi kasing mayaman sa mga bitamina, ngunit ito ay mabuti para sa paghahanda ng mga dry spicy mixtures. Tanging ang pagyeyelo ng pang-industriya na shock ay ganap na mapangalagaan ang mga bitamina at microelement ng isang produkto. Ngunit kung gagawin mo ang lahat nang tama at mabilis sa bahay, maaari mong makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa iyong mga paghahanda.
Ang mga sariwang, malusog na dahon ay angkop para sa imbakan ng taglamig. Hindi mo dapat i-freeze ang parsley na binili sa tindahan para sa taglamig. Doon, ang mga gulay ay ginagamot sa mga preservative na gagawing tunay na lason ang pampalasa.
Pagpaplano at paghahanda
Ang bawat kusina ay may sariling mga recipe para sa kung paano maayos na i-freeze ang perehil. Upang gawing maginhawa ang paggamit ng damo sa pagluluto sa ibang pagkakataon, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto:
- Kung maaari, mas mainam na maglaan ng hiwalay na dibuhista sa freezer para sa mga gulay at pampalasa upang hindi maghalo ang mga amoy ng mga produkto.
- Parsley ay dapat na mahusay na hugasan at lubusan tuyo. Kung hindi mo aalisin ang labis na kahalumigmigan, ang masa ay magyeyelo sa kalaunan sa isang bukol.
- Ang materyal para sa packaging ay dapat na ihanda nang maaga: zip bag, food foil, ice tray, plastic container.
- Ang pagyeyelo ay dapat na nakabalot nang matalino. Mabuti kung ang mga gulay ay agad na nahahati sa mga bahagi. Bakit hindi mo maiimbak ang pampalasa sa isang malaking bag? Sa tuwing kukuha ka ng isa pang bahagi, ang buong nilalaman ng bag ay makakadikit sa hangin at mawawala ang kanilang mga ari-arian.
- Ang pampalasa ay dapat tumagal sa buong taglamig.
Ang paraan para sa pagyeyelo ng perehil ay dapat na iayon sa mga pinggan kung saan idaragdag ang pampalasa. Magbigay ng ilang iba't ibang opsyon para sa pagdaragdag sa mga ulam, salad dressing, at garnishing. Dapat mayroong isang angkop na paghahanda para sa lahat ng iyong mga paboritong recipe.
Mga paraan ng pag-aani
Ang unang bagay na dapat gawin ay ihanda ang mga gulay para sa pagyeyelo. Dapat itong hugasan, pagbukud-bukurin, palayain mula sa tuyo at malata na mga sanga. Pagkatapos ay buuin ang perehil sa isang bungkos at putulin ang magaspang na mas mababang mga tangkay. Ang natitirang malambot na mga dahon ay dapat punuin ng maraming tubig sa loob ng isang oras upang ang maliliit na butil ng buhangin ay lumubog sa ilalim, at ang mga kuhol at mga insekto ay gumapang sa ibabaw. Pagkatapos, ang mga gulay ay inayos muli at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ngayon ay maaari mo itong tuyo sa isang tuwalya sa kusina o papel na parchment. Kapag ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw, maaari kang maghanda upang mag-freeze. Nag-aalok kami ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe kung paano maayos na i-freeze ang perehil para sa lahat ng okasyon.
Ang pinakamadaling paraan upang mag-freeze
I-chop ang perehil, ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay ito sa freezer.Huwag i-chop ang mga gulay na masyadong pino: mas mababa ang kutsilyo na hawakan ang mga dahon, mas maraming nutrients ang nananatili sa kanila. Ang ilang mga maybahay ay pinupunit lamang ang damo gamit ang kanilang mga kamay. Naka-frozen na perehil napaka-babasagin, at sa panahon ng proseso ng paglilipat ito ay masisira, mas madudurog.
Pagkalipas ng isang oras, ang frozen na perehil ay inilabas sa refrigerator at inilipat sa mga bahaging bag. Ang ganitong malutong na paghahanda ay kukuha ng mas kaunting espasyo, madaling hatiin sa mga piraso at magmukhang maganda sa sopas.
Ang ilang mga tao ay gustong mag-freeze ng isang buong bungkos ng perehil para sa taglamig, simpleng pagpupuno nito sa isang bag, ngunit pagkatapos ay ang paggamit ng naturang paghahanda ay napaka-abala. Kung may espasyo sa freezer, maaari mong ibuhos ang pampalasa sa isang plastic na lalagyan at isara nang mahigpit.
Maaari mong ilagay ang mga gulay sa foil ng pagkain at igulong ang mga ito at ilagay sa freezer. Gustung-gusto ng ilang mga maybahay ang pagpipiliang ito sa packaging. Sa taglamig, maaari mong i-unroll ang roll at kumuha ng mas maraming frozen na gulay hangga't kailangan mo.
Magagandang mga sanga para sa dekorasyon ng mga pagkaing holiday
Inilalagay namin ang hinugasan at pinatuyong mga dahon sa mga sobre ng foil ng pagkain at inilalagay ang mga ito upang ang mga ito ay maabala nang kaunti hangga't maaari bago gamitin. Ang pagyeyelo ng perehil sa ganitong paraan ay nangangailangan ng mahusay na pangangalaga. Pagdating ng oras upang gamitin ang mga sanga, mahalagang hayaang matunaw ang sobre bago ito buksan, kung hindi ay masisira ang dekorasyon. Lalo na pandekorasyon ang kulot na perehil.
Mga blangko sa anyo ng mga ice cubes
Ilagay ang pinong tinadtad na perehil sa isang lalagyan ng yelo at magdagdag ng kaunting tubig. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga na ang freezer ay hindi masyadong abala para sa taglamig. Kapag ganap na nagyelo, ilipat ang mga cube sa isang bag.
Ang mga cube na ito ay maaaring direktang idagdag sa isang mangkok ng mainit na sopas - magdaragdag sila ng sariwang lasa ng tag-init at makakatulong sa ulam na lumamig nang mas mabilis. Ang paggamit ng mga gulay na frozen sa ganitong paraan ay angkop para sa facial cryomassage. Ang mga cube ay nagpapaputi at nagpapabata ng balat.
Sa halip na tubig, ang mga gulay ay maaaring buhusan ng langis ng oliba - ito ay magiging isang pagpipilian sa salad para sa pagyeyelo. Bilang kahalili, tama ang katas ng kamatis. Sa personal, ni-freeze ko ito ng kaunting lemon juice at honey para sa masarap na salad ng gulay.
Ang mga ideologist ng tunay na Cossack borscht ay naghahanda ng mga cube ng halaman na may pinong tinadtad na inasnan na mantika, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang mortar na may bawang - ito ay tinatawag na "pagbugbog" ng borscht. Ang mga maliliit na trick na tulad nito ay nagpapadali sa mga recipe na nasubok sa oras.
Nagyeyelong mga lihim
Ang isang mabuting maybahay ay hindi kailanman mag-aaksaya ng anuman. Ang mas mababang mga tangkay ng perehil ay maaari ding gamitin. Ang mga ito ay magaspang, ngunit sila ay higit na mataas sa aroma at astringent na lasa sa mga dahon; naglalaman sila ng mas maraming juice at bitamina. Kung gilingin mo ang mga ito sa isang blender at i-freeze ang mga ito sa anyo ng mga cube, maaari mong gamitin ang mga ito bilang isang sangkap para sa mga sabaw ng karne. Ang berdeng masa ay idinagdag sa karne ng baka o baboy pagkatapos kumukulo at nagbibigay sa sabaw ng marangal na lasa at aroma. Sa taglamig, ang gayong mga gulay ay maaari ding gamitin sa mga marinade para sa isda o manok.
Bago ang pagyeyelo, ang ugat ng perehil ay dapat hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso at blanched. Nagbibigay ito ng anumang ulam ng isang espesyal na maanghang na lasa.
Posible bang i-freeze ang perehil na hinaluan ng iba pang pampalasa? tiyak! Maaari at dapat mong ihalo ito ayon sa iyong panlasa - na may mga sibuyas, dill o ligaw na bawang, upang pag-iba-ibahin ang lasa ng iyong mga paboritong pagkain na may mga damo. Ang natitira na lang ay piliin kung paano i-freeze ang perehil para sa taglamig upang magamit ito nang kapaki-pakinabang at sa iba't ibang paraan.
Ang mga gulay ay hindi dapat i-defrost nang paulit-ulit - ito ay makakasama sa kanila. Ang damo ay mawawalan ng pag-aari at magdidilim. Kung sa ilang kadahilanan ay kailangan mong alisan ng laman ang freezer, ang frozen na pagkain ay maaaring ilipat sa mga isterilisadong garapon ng salamin at punuin ng isang simpleng marinade.
Ang wastong inihanda na frozen na perehil ay maaaring ligtas na maiimbak hanggang sa susunod na panahon ng paghahardin. Upang ito ay dumating nang mas maaga, kailangan mong alagaan ang kama na may halaman - takpan ito para sa taglamig, at iunat ang pelikula sa tagsibol. Sa Marso-Abril posible na idagdag ang mga unang sariwang dahon sa pagkain.
