TOP 6 na paraan upang maayos na i-freeze ang mga pulang currant para sa taglamig

Ang panahon ng pag-aani ng currant ay maikli. Bilang karagdagan sa paggawa ng jam, gawin itong malamig, ihalo lamang ito sa asukal sa pantay na sukat. Ngunit ang kawalan ng pamamaraang ito ay isang malaking halaga ng matamis na bahagi. Mas malusog na i-freeze ang mga pulang currant, dahil kinakailangan ang kaunting asukal. Kung ang berry ay inihanda nang buo, hindi mo kailangang gumamit ng asukal. Ang ganitong mga paghahanda ay perpekto para sa mga dessert, ice cream, smoothies, porridges, at muesli.

Posible bang i-freeze ang mga currant para sa taglamig?

Ang paghahanda ng mga berry sa freezer ay isang angkop na paraan upang mapanatili ang pinakamataas na bitamina at mahahalagang elemento.

Ang proseso ng pag-aani ay nagsasangkot ng paunang pagyeyelo. Ang mga prutas ay inilatag sa isang patag na ibabaw, nagyelo, at pagkatapos ay inilalagay sa mga lalagyan para sa imbakan. Kung ang mga currant ay tuyo, sariwa, na may buo na mga balat, maaari silang agad na ilagay sa isang plastic bag o iba pang lalagyan.

Mahalaga! Ang pagkain ay hindi maaaring i-freeze sa pangalawang pagkakataon.

Ang paghahanda ay dapat gawin para sa isang beses na paggamit. Inirerekomenda na gumamit ng maliliit na plastic bag at plastic container. Bilang karagdagan, ang mga naturang bahagi ay dumaan sa proseso ng pagyeyelo nang mas mabilis.

Paano pumili at maghanda ng mga berry?

Bilang karagdagan sa nagyeyelong pulang currant, maaari kang maghanda ng puti, itim at iba pang mga berry. Makakakuha ka ng masarap na halo ng berry. Ito ay nananatiling mahalaga na sundin ang mga patakaran para sa paghahanda ng mga prutas at ang proseso ng pagyeyelo mismo.

Anong mga berry ang angkop:

• ganap na hinog;
• ang inani o binili na pananim ay dapat ayusin, alisin ang mga dahon, iba pang mga labi, at mga nasirang berry;
• ito ay kinakailangan upang mangolekta at maghugas ng mga sanga;
• banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang colander;
• pagkatapos ay tuyo ito sa pamamagitan ng pagkalat nito sa isang koton na tela, pagkatapos ay putulin ito, kung hindi, ang pagkawala ng katas ay hindi maiiwasan.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga currant sa bahay

Ang mga recipe para sa pagyeyelo ay iba-iba: ito ay inihanda nang buo, lupa na may butil na asukal o sa anyo ng juice. Inirerekomenda na maghanda hindi lamang ng isang pula, ngunit gumawa ng isang multi-component na paghahanda: pag-iba-ibahin ang mga itim at puting currant, gooseberries, raspberry, blackberry, at blueberries. Ang berry cocktail na ito ay ginagamit para sa pagluluto ng compotes, jelly, at idinagdag sa muesli.

May mga sanga

Ang mga sanga na may mga prutas ay mahusay na nakaimbak sa freezer. Para sa paghahanda kailangan mo:

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas, hugasan ang mga ito, at ipamahagi ang mga ito nang tuyo.
2. Ilagay sa mga plastic na lalagyan o bag. Ilagay sa freezer.

Mula sa gayong mga paghahanda sa taglamig maaari kang gumawa ng mga smoothies, juice, magluto ng compote, idagdag sa muesli at iba pang mga cereal.

May asukal

Ang ganitong uri ng pagyeyelo ay nagsasangkot ng dalawang pamamaraan: buong berry o pagpuputol sa kanila gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Kung ang mga prutas ay nagyelo nang buo, dapat itong ilagay sa isang lalagyan o bag at iwiwisik ng asukal.

Diagram ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga hinugasang prutas.
2. Magdagdag ng granulated sugar. Ang klasikong ratio ng mga berry sa matamis na bahagi ay 5 hanggang 1. Ngunit ang bawat maybahay ay nagbabago ng halaga ng asukal depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng mga miyembro ng pamilya.
3. Ilagay ang pinaghalong berry sa maliliit na lalagyan at ilagay sa freezer.

Bilang isang katas

Kung ang mga prutas ay nasa refrigerator, pinipiga, at ang proseso ng paghihiwalay ng juice ay nagsimula na, inirerekomenda na i-freeze ang mga ito sa anyo ng isang katas. Perpekto ang mga berry cube para sa mga dessert, cereal, at ice cream.

Plano ng aksyon:

1. Gumamit ng isang blender upang katas ang mga prutas. Kung ninanais, ang masa ay maaaring hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay ang mga balat at buto ay maghihiwalay at ito ay magiging homogenous.
2. Ibuhos ang granulated na asukal, ang dami ng ginagamit, isinasaalang-alang ang uri, pagkahinog ng mga berry at ang mga kagustuhan sa panlasa ng mga miyembro ng pamilya.
3. Ilagay ang timpla sa isang lalagyan ng yelo at i-freeze.
4. Ilipat ang mga tumigas na cube sa isang storage container at ilagay sa freezer.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng buong berries sa katas. Pagkatapos mag-defrost, ang mga ito ay maganda at katakam-takam sa mga dessert, ice cream at granola.

Blackcurrant smoothie na may gatas

Upang maghanda ng smoothie, maaari mong i-freeze ang mga currant cube nang maaga. Ang mga paghahandang ito ay hinaluan ng gatas at yogurt, at handa na ang isang masarap at malusog na inumin.

Upang ihanda ang mga cube:

1. Gilingin ang mga prutas gamit ang isang blender.
2. Ilagay ang pinaghalong katas sa isang lalagyan ng yelo.
3. Kapag tumigas na ang berry cubes, ilagay ito sa isang bag o lalagyan ng imbakan.

Paghahanda para sa compotes, prutas na inumin, halaya

Upang maghanda ng mga compotes at jelly sa taglamig, ang mga halo ng berry ay inihanda, ang komposisyon nito ay nasa paghuhusga ng maybahay. Para sa gayong mga layunin, ang mga durog na berry na matagal nang nakaupo ay angkop. Dapat silang nakabalot sa mga plastic bag.

Ang kanilang sukat ay dapat payagan para sa isang beses na paggamit.

Para sa mga inuming prutas, inirerekumenda na ihanda ang juice ng mga berry, i-freeze ang mga ito sa anyo ng mga cube at gamitin ang mga ito sa panahon ng proseso ng paghahanda sa taglamig.

Juice ng currant

Maaaring magdagdag ng juice kapag naghahanda ng mga smoothies, jelly, at jelly dessert. Ito ay nagyelo ayon sa sumusunod na pamamaraan:

1. Ipasa ang mga inihandang prutas sa pamamagitan ng isang juicer.
2. Ibuhos ang juice sa mga plastic na lalagyan at ilagay sa freezer.

Huwag itapon ang patlang ng juice. Maaari kang magluto ng compote o berry mass mula dito, maaari mong i-freeze ito para sa paggawa ng compotes at jelly.

Ang ilang mga maybahay ay nagpapatuyo ng cake ng currant at nagtitimpla nito ng tsaa.

Ang mga itim na currant ay napakapopular. Ang resulta ay isang pinatibay, mabango, malusog na inumin, dahil ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral ay nakaimbak sa balat ng mga berry.

Paano at gaano katagal mo ito maiimbak?

Sinasabi ng mga eksperto sa kagamitan sa pagpapalamig na ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng berry ay mula 18° hanggang 23°. Ang mga gulay, prutas at berry ay mas mabilis na nagyelo at nakaimbak ng hanggang 12 buwan.Kung ang temperatura ay 10 o mas mataas, sa ilalim ng mga ganitong kondisyon ang shelf life ay hanggang apat na buwan.

Paano mag-defrost ng tama?

Ang mga paghahanda ng berry ay nangangailangan ng banayad na pag-defrost. Upang gawin ito, ilipat ang lalagyan o bag mula sa freezer patungo sa refrigerator at gamitin ito pagkatapos ng kumpletong pag-defrost. Kapag nagde-defrost sa microwave oven, karamihan sa mga bitamina ay nawawala dahil sa mga pagbabago sa temperatura. Ang pag-defrost sa temperatura ng silid ay mas mabilis, ngunit ang mga berry ay nawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura.

Kapag naghahanda ng mga compotes, mga inuming prutas, at halaya, ang mga paghahanda ay agad na napuno ng tubig. Kapag nagdadagdag sa mga inihurnong gamit, cottage cheese casserole, maaari mong agad na magdagdag ng mga frozen na prutas sa panahon ng proseso ng pagluluto.