Ang jam na ginawa mula sa mga frozen na raspberry ay hindi lamang isang masarap na dessert, kundi isang mapagkukunan din ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang treat ay tinatangkilik ng mga bata at matatanda, kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets. Ang jam ay nagiging makatas, malasa at mabango, at hindi mas mababa sa lasa sa isang katulad na dessert na ginawa mula sa mga sariwang berry. Kapag naghahanda ng isang ulam, dapat mong isaalang-alang ang mga katangian ng mga sangkap na ginamit at ang mga patakaran ng canning.
Posible bang gumawa ng jam mula sa mga frozen na raspberry?
Posible bang gumawa ng matamis na pagkain mula sa mga raspberry na dati nang nagyelo? Ang sagot sa tanong na ito ay malinaw - oo!
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng jam mula sa mga frozen na berry ay hindi naiiba sa paraan ng paghahanda ng dessert mula sa isang sariwang analogue, maliban lamang sa yugto ng paghahanda. Sa yugto ng paghahanda, dapat mo munang i-defrost ang mga berry, kasunod ng mga panuntunan sa pag-defrost.
Paghahanda ng produkto at lalagyan
Ang yugto ng paghahanda ay napakahalaga sa proseso ng pagluluto, dahil responsable ito para sa lasa ng produkto at buhay ng istante nito.
Kasama sa paghahanda ng mga produkto ang mga sumusunod na hakbang:
- Nagde-defrost ng mga berry.
Dapat silang ma-defrost nang paunti-unti; ang mabagal na yugto ng lasaw ay nagsisiguro sa integridad ng hugis ng berry at pinoprotektahan ang produkto mula sa pagiging basa.
Ang produkto ay dapat ilagay sa isang platito at ilagay sa ilalim na istante sa refrigerator sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ang mga berry ay dapat iwanang sa temperatura ng kuwarto sa mesa. Pagkatapos ng kumpletong defrosting, huwag patuyuin ang tubig mula sa mga pinggan.
2. Paghahanda ng mga pantulong na sangkap.
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam, naiiba sila sa teknolohiya at mga sangkap na ginamit. Bilang isang patakaran, sa panahon ng proseso ng pagluluto kakailanganin mo ng asukal, tubig, at sitriko acid.
Para sa kaginhawahan, dapat kang gumamit ng isang tasa ng pagsukat na nagbibigay-daan sa iyo upang tumpak na sukatin ang dami ng pagkain.
Kasama sa paghahanda ng mga lalagyan ang mga sumusunod na hakbang:
- Sterilisasyon ng mga lalagyan. Ang pinakamainam na lalagyan para sa paggawa ng jam ay isang 500 ml na garapon ng salamin. Ang klasikong paraan ng isterilisasyon ay nagsasangkot ng kumukulong mga garapon at mga takip sa malinis na tubig sa loob ng 5 minuto.
- Mga lalagyan ng pagpapatuyo. Bago ihanda ang produkto, kinakailangang matuyo nang lubusan ang mga garapon at mga takip para sa mas mahusay na pangangalaga.
Kapag nag-canning sa loob ng mahabang panahon, mas mainam na gumamit ng mga takip na may espesyal na patong ng barnisan. Ang mga plastik na takip ay angkop para sa panandaliang canning.
Paano gumawa ng raspberry jam mula sa mga frozen na berry?
Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam mula sa mga frozen na berry; ang pagpipilian ay nasa tagapagluto. Maaari mo itong lutuin alinman sa kalan o sa oven, o nang hindi ginagamit ang yugto ng pagluluto.
Tingnan natin ang mga sikat na pamamaraan para sa paggawa ng raspberry jam mula sa mga nakapirming sangkap:
Simpleng recipe
Upang maghanda ng dessert ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng 400 gramo. raspberry, 300 gr. asukal at 70 ML ng tubig.
Pag-unlad:
- I-defrost ang mga raspberry nang hindi inaalis ang tubig.
- Magdagdag ng asukal at tubig sa pinaghalong at ihalo nang maigi.
- Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
- Pakuluan sa apoy sa loob ng 25-30 minuto, depende sa nais na kapal ng produkto.
- Ilagay ang produkto sa mga garapon at isara ang mga takip.
Pagpipilian sa Multicooker
Upang maghanda ng mga matamis sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo ng kalahating kilo ng mga berry, mga 2 at kalahating tasa ng asukal. Ang oras ng pagluluto ay depende sa mode na naka-program ng ganitong uri ng device. Maraming mga modelo ng device ang nagbibigay ng mode ng paghahanda ng jam.
Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:
- Nagde-defrost. Dapat munang ma-defrost ang workpiece. Hindi na kailangang banlawan ang mga berry, dahil ang produkto ay nahugasan na.
- Ilagay ang produkto at asukal sa mangkok ng multicooker at ihalo ang lahat nang lubusan.
- Isara ang takip at i-on ang sweet cooking mode.
- Pagkatapos ng pagtatapos ng sesyon, ibuhos ang nagresultang masa sa mga garapon.
Walang luto
Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng kaunting oras at nangangailangan lamang ng mga berry at asukal sa panlasa. Ang base ng hinaharap na jam ay dapat na ma-defrost sa temperatura ng silid, unti-unting magdagdag ng asukal, ihalo ang lahat nang lubusan. Upang makamit ang homogeneity ng masa, gumamit ng blender.
Mga tampok ng pag-iimbak ng naturang jam
Kung ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan, ang jam ay nananatiling masarap at malusog sa loob ng 2 taon. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang temperatura ng rehimen, na maaaring mula sa +5 hanggang +20 degrees Celsius. Ang pagyeyelo ng de-latang pagkain ay hindi inirerekomenda, dahil ito ay humahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry at makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante ng produkto.
Ang mga garapon ng dessert ay dapat na naka-imbak sa loob ng bahay, protektado mula sa mataas na kahalumigmigan at direktang sikat ng araw.
