13 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng sea buckthorn paghahanda para sa taglamig

Ang lahat ng mga berry na lumalaki sa mga cottage ng tag-init at mga plot ng hardin ay may mga katangian ng pagpapagaling. Sa panahon ng paggamot sa init, ang isang malaking bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawawala. Sa kasong ito, ang mga paraan ng paghahanda ng mga berry nang walang pagluluto ay ginagamit, sa ganitong paraan ang mga katangian at lasa ng produkto ay mas mahusay na napanatili. Ang sea buckthorn ay mayaman sa bitamina complex at may binibigkas na lasa at aroma. Ang mga prutas ay angkop para sa jam, marshmallow, jam, juice, compote, syrup, dessert. Nasa ibaba ang mga sikat na recipe para sa sea buckthorn para sa taglamig.

Mga tampok ng pag-aani ng sea buckthorn para sa taglamig

Napakahalaga na ganap na mapanatili ang pagiging kapaki-pakinabang ng berry. Depende ito sa mga sumusunod na nuances:

1. Oras ng ani. Lumilitaw ang mga unang prutas noong Hulyo, ngunit kailangan nilang kolektahin sa katapusan ng Agosto. Mas gusto ng ilang mga maybahay na pumili ng mga prutas pagkatapos ng unang malamig na panahon - sa ganitong paraan ang mga berry ay nagiging puspos ng tamis at lumambot.
2. Mga diskarte sa pagkolekta. Ang mga hinog na specimen ay lumambot; kailangan nilang maingat na kunin, sinusubukan na huwag durugin ang mga berry. Ang napinsalang sea buckthorn ay natatakpan ng alikabok at dumi, bilang isang resulta kung saan ang workpiece ay lumala.
3. Paggiling ng mga produkto. Bago simulan ang trabaho, ang mga hilaw na materyales ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang lahat ng bulok, basag na prutas ay itinatapon.
4. pagpapatuyo. Sa ilalim ng bukas na araw, ang mga berry ay mawawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang.

Bago pumili ng mga berry, magsuot ng makapal na guwantes, dahil may mga tinik sa sanga. Maipapayo na magsuot ng long sleeve sweater upang maiwasan ang mga gasgas.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang mga berry ay dapat na maliwanag na orange o dilaw. Ang mga maputlang dilaw na prutas ay hindi pinili - hindi pa sila hinog at magiging maasim at matigas.

Sa simula ng trabaho, ang mga produkto ay hugasan, ang mga tangkay ay tinanggal, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, at ang mga bulok at nasira ay itinapon.

Maaari kang gumawa ng juice o compote mula sa mga berry na pumuputok sa panahon ng paghuhugas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang maasim na lasa ng sea buckthorn na may iba't ibang mga berry at prutas tulad ng mansanas, lemon, orange.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin ay nililinis ng dumi, hinuhugasan ng tubig na may sabon, at hinuhugasan ng maligamgam na tubig. Ang paghahanda ng hilaw na sea buckthorn ay natatakpan ng ordinaryong polyethylene lids.Kapag nagde-lata, ang mga bote ay isterilisado at tinatakan ng mga takip ng hindi tinatagusan ng hangin.

Paano mag-imbak ng mga berry ng sea buckthorn

Maaari mong mapanatili ang mga prutas sa pamamagitan ng pagyeyelo, pagpapatuyo, paggiling sa kanila ng butil na asukal, paggawa ng compote, juice, tincture, jam, jelly.

Sa lamig

Mas gusto ng mga maybahay na mag-imbak hindi lamang ng mga berry, kundi pati na rin ang mga sanga na may mga dahon. Upang gawin ito, ang mga bungkos ng sea buckthorn ay kinuha, isinasabit o inilatag sa isang patag na ibabaw sa isang malamig na silid tulad ng isang basement o cellar. Sa ganitong paraan ang mga berry ay nakaimbak sa loob ng 6 na buwan. Ang bentahe ng pamamaraan ay hindi ito nangangailangan ng karagdagang pagproseso.

Sa asukal

Ang mga prutas ay natatakpan ng butil na asukal, inilipat sa isang lalagyan ng plastik, at ipinadala sa refrigerator. Ang paghahanda na ito ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan, kaya sa taglamig kailangan mong gumawa ng isang inuming prutas, inumin o jam mula dito.

Natuyo

Ang mga prutas ay kinokolekta sa unang bahagi ng Setyembre, hugasan, tuyo, at inilatag sa isang patag na ibabaw tulad ng playwud o isang baking sheet. Ang mga produkto ay tuyo sa bukas na hangin sa isang may kulay na lugar sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ang sea buckthorn ay tuyo gamit ang oven, dryer, o microwave.

Sa tubig

Ang mga sanga ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon ng salamin at puno ng malamig na na-filter na tubig. Ang lalagyan ay sarado at inilagay sa refrigerator. Ang buhay ng istante ay mula 1 hanggang 4 na buwan.

Sa freezer

Ang halaman ay pinahihintulutan nang mabuti ang malamig, kaya maaari itong magyelo nang walang kahirapan. Ang mga hugasan, pinatuyong prutas ay inilalagay sa isang board at inilagay sa freezer sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga berry ay inilalagay sa isang bag o plastik na lalagyan.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng sea buckthorn

Anuman ang recipe, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, binalatan, hinugasan, at pinatuyo.Ang mga hindi hinog na prutas ay direktang hinuhugasan sa mga sanga, pagkatapos ay pinipili at ginagamit para sa kanilang layunin.

Buong berries na may asukal

Ang paghahanda sa buong berries ay ginawa gamit ang mga sumusunod na produkto:

• sea ​​buckthorn 1 kg;
• asukal 1.4 kg.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang ilalim ng garapon ay natatakpan ng butil na asukal (3 tbsp), maglatag ng 300 g ng mga prutas, magdagdag ng asukal (2 tbsp), iling ang lalagyan;
• ang pagmamanipula ay paulit-ulit hanggang sa mapuno ang garapon;
• ang asukal ay dinidilig sa ibabaw at inilagay sa refrigerator.

Pagkatapos ng 7-9 na araw, maaaring matikman ang paghahanda.

Ground sea buckthorn na may asukal

Upang maghanda kakailanganin mo:

• mga prutas ng sea buckthorn 1 kg;
• butil na asukal 1.4 kg.

Kung paano ito gawin:

• ang handa na sea buckthorn ay giniling na may butil na asukal at iniwan sa loob ng 3-4 na oras;
• pagkatapos na mailabas ang juice at matunaw ang mga butil ng asukal, ang halo ay inilatag sa isang isterilisadong lalagyan;
• ang asukal sa ilalim ng kawali ay ibinubuhos sa mga berry.

Ang lalagyan ay sarado na may takip at dinadala sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

Berry juice

Ang sea buckthorn juice ay may mga katangian ng enerhiya. Para sa inumin kakailanganin mo:

• 5 kg ng mga prutas ng berry;
• 2 kg ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

• ang mga hugasan, binalatan na mga produkto ay dinurog gamit ang isang blender o processor ng pagkain;
• pagkatapos pukawin ang likido, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan o piraso ng gasa;
• pagkatapos ay ihalo ang katas sa asukal.

Ang likido ay sa wakas ay sinala, ibinuhos sa mga isterilisadong bote, at ipinadala sa refrigerator.

Sea buckthorn na may luya

Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa luya. Para sa paghahanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg ng mga berry;
• 1 ugat ng luya;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Kung paano ito gawin:

• ang handa na sea buckthorn ay durog sa isang juicer, halo-halong may asukal, hinalo;
• mag-iwan ng 3 oras upang matunaw ang mga butil ng asukal;
• sa oras na ito, ang ugat ng luya ay durog, purong, at hinalo.

Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, ang halo ay ibinuhos sa mga lalagyan at tinatakpan ng mga takip. Maaari mong tikman ang paghahanda pagkatapos lamang ng ilang buwan.

Paghahanda na may lemon

Ang mga mahilig sa maaasim na bagay ay magugustuhan ang dessert na ito. Para sa mga mas gusto ang tamis ngunit mahilig sa lemon, maaari mong dagdagan ang dami ng granulated sugar.

Mga kinakailangang produkto:

• 1.2 kg ng sea buckthorn;
• 500 ML ng tubig;
• 1.5 kg ng asukal;
• 2 limon.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Ang mga produkto ay hugasan, nililinis at pinatuyo. Ang lemon ay pinutol sa manipis na kalahating singsing kasama ang alisan ng balat.
• Ang syrup mula sa asukal at tubig ay pinakuluan sa isang kasirola, pagkatapos kumukulo ito ay pinagsama sa sea buckthorn at lemon;
• Ang halo ay pinakuluan, inalis mula sa kalan, at iniwan ng ilang oras. Ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit ng 2-3 beses hanggang sa lumapot ang masa.

Matapos ang timpla ay maging mas makapal, ito ay ibubuhos sa mga bote, selyadong, at inilagay sa isang cellar o pantry.

Compote na may mga mansanas nang hindi nagluluto

Ang mga hindi gustong mag-abala sa canning ay pahalagahan ang recipe para sa compote nang walang isterilisasyon. Ang sea buckthorn ay pinagsama sa iba pang mga berry at prutas tulad ng mga mansanas.

Mga Bahagi:

• 300 g bawat mansanas at sea buckthorn;
• asukal 230 g;
• tubig 3 l.

Paano magluto:

• Ang mga prutas ay hinuhugasan, pinagsunod-sunod at nililinis. Ang lahat ng mga produkto ay inilalagay sa isang kawali, halo-halong tubig at asukal, at inilagay sa kalan.
• Kapag kumulo na ang timpla, pakuluan ito ng isa pang 10-15 minuto sa katamtamang init.
• Ang likido ay na-infuse ng ilang oras, sinala, at ibinuhos sa isang bote na may tatlong litro.

Ang compote ay lasing kaagad, dahil hindi ito angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Halaya na may asukal

Para sa jelly kakailanganin mo:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 800 g ng asukal.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• ang mga prutas ay pinainit sa isang kasirola upang mapahina at palabasin ang juice, punasan ng isang salaan;
• Pagkatapos pukawin ang pinaghalong may butil na asukal, ito ay pinakuluan at iniwan upang palamig sa loob ng 7 oras;
• Sa panahong ito, ang masa ay dapat lumapot at maging halaya.

Ang halo ay hinalo at ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Mga frozen na berry na may asukal

Ang matamis na pinaghalong sea buckthorn ay angkop sa pagyeyelo. Pagkatapos mag-defrost, ginagamit ito sa paghahanda ng compote, juice, fruit drink, at tsaa.

Mga Bahagi:

• 1.5 kg ng prutas;
• 1 kg ng asukal.

Teknolohiya sa pagluluto:

• ang mga berry ay puro na may butil na asukal;
• Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaan itong magluto;
• ilipat ang timpla sa isang lalagyan at ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.

Matapos magyelo ang masa, inilipat ito sa isang plastic bag at ibabalik sa freezer.

I-freeze ang sea buckthorn na may asukal at buong berries

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga katamtamang hinog na prutas.

Ano ang kailangan:

• 1 kg ng sea buckthorn;
• 1.5 kg ng asukal.

Kung paano ito gawin:

• pagkatapos ng paghuhugas at pagbabalat, ang mga berry ay halo-halong may butil na asukal;
• ang mga nilalaman ng kawali ay inililipat sa isang lalagyan ng plastik;
• ang workpiece ay ipinadala sa freezer.

Ang dessert na ito ay hindi nasisira sa loob ng anim na buwan. Pagkatapos ng defrosting, ang timpla ay natupok sa dalisay nitong anyo o ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Raw sea buckthorn syrup

Walang kinakailangang pagluluto upang makagawa ng hilaw na syrup.

Mga kinakailangang produkto:

• 2 kg ng asukal;
• 1 kg ng prutas.

Teknolohiya sa pagluluto:

• ang mga berry ay hugasan, binalatan, durog;
• Magdagdag ng asukal sa pinaghalong at pukawin;
• ang likido ay durog sa isang food processor o blender.

Matapos lubusan na pukawin ang likido, ibinuhos ito sa mga bote at tinatakan.

Seedless jam para sa taglamig

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa jam:

• berries 700 g;
• butil na asukal 500 g;
• sitriko acid 1 tsp.

Paano magluto:

• ang mga inihandang prutas ay dinurog at hinaluan ng asukal;
• ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ito;
• Pagkatapos kumukulo, ang masa ay sinala, pinalamig, at halo-halong may sitriko acid.

Ang halo ay ibinubuhos sa mga isterilisadong lalagyan at tinatakpan ng mga takip.

Pure

Madaling makakuha ng berry puree - ang sea buckthorn (1 kg) ay halo-halong asukal (1 kg), lahat ay durog sa isang blender. Ang pagkakaroon ng nagdala ng timpla sa isang homogenous consistency, ito ay hinalo, sinala, at ibinuhos sa isang garapon.

Scrub at sabon

Ang sea buckthorn ay ginagamit hindi lamang sa culinary field, madalas itong ginagamit sa cosmetology. Pagkatapos maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig, ang mga buto ay ginagamit upang lumikha ng mga scrub at sabon. Ang paggawa ng sarili mong sabon ay hindi kumpleto nang walang:

• puting sabon base 100 g;
• langis ng sea buckthorn 1 tbsp. l.;
• sariwang lutong bahay na gatas 1-1.5 tsp.

Pagkatapos matunaw ang base ng sabon sa isang paliguan ng tubig, ito ay halo-halong may sea buckthorn oil at gatas. Pagkatapos lubusan na pukawin ang pinaghalong, ito ay ibinuhos sa isang amag at pinalamig.

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga buto sa lupa sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang makakuha ng natural na body scrub.