Ang panahon ng paghinog ng mga gulay ay isang mainit na oras para sa mga maybahay, habang nagsisimula ang pangangalaga. Ang bahay ay hindi matiis na mainit dahil sa patuloy na pagkulo ng tubig. Ang recipe para sa mga kamatis na may marigolds para sa taglamig ay minamahal na ng marami. Makakahanap ka ng mabangong bulaklak nang walang anumang problema. Kung ito ang iyong mga paboritong kamatis, maaari kang magtanim ng ilang mga palumpong sa iyong hardin bawat taon. Hindi lamang nila masisiyahan ang mata, ngunit itataboy din ang ilang uri ng mga insekto mula sa plantasyon. Sa taglagas sila ay magiging kapaki-pakinabang para sa paglikha ng mga paghahanda.
Ano ang ginagawa ng marigold kapag nag-iimbak ng mga kamatis?
Mayroong higit sa 30 mga uri ng marigolds na lumalaki at namumulaklak sa buong tag-araw. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap na mga bulaklak, kaya madalas silang makikita sa mga kama ng bulaklak ng lungsod.
Ang mga dahon at inflorescence ay may kakaibang masangsang na amoy at may mga katangian ng phytoncidal. Naglalaman ng mahahalagang langis, bitamina C, P, E. Hindi alam ng marami na ang mga bulaklak ay maaaring kainin. Ginagamit ang mga ito kapag nagde-lata ng mga gulay. Kinakailangang piliin lamang ang mga bulaklak na may gintong dilaw na kulay.
Ang mga de-latang marigolds ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa sa mga kamatis. Mayroon silang positibong epekto sa katawan: pinapataas nila ang kaligtasan sa sakit, kalmado, at nagpapababa ng presyon ng dugo.
Mga Kinakailangang Sangkap
Upang maghanda ng mga kamatis na may marigolds kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Mga kamatis - 1.5 kg.
- Marigolds - 5 mga PC.
- asin - 2.5 tbsp. l.
- Asukal - 10 tbsp. l.
- Bawang - 1 ulo.
- Peppercorns - 6 na mga PC.
- Suka.
Paraan ng pagluluto
Para sa pagluluto kakailanganin mo ng maliliit at nababanat na mga kamatis. Ang mga marigold ay dapat kunin sariwa at bata pa.
Mga yugto ng paghahanda ng workpiece:
- Pagbukud-bukurin ang mga kamatis, itapon ang mga nasirang specimen. Banlawan ng maraming tubig at ilagay sa isang tuwalya. Maghintay hanggang ang mga gulay ay ganap na matuyo.
- Maghanda ng mga garapon para sa pangangalaga. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng 1 litro na lalagyan. Banlawan ang mga lalagyan ng tubig at soda. I-sterilize sa anumang maginhawang paraan. Ang pinakakaraniwan ay ang pagtanda sa singaw. Upang gawin ito, punan ang isang maliit na kasirola na may malamig na tubig, takpan ang tuktok na may isang espesyal na disk na may butas at ilagay ang garapon na baligtad. Pagkatapos kumulo ang tubig, hayaang umupo ang garapon ng 3 minuto. Aalisin nito ang mga microorganism, bacteria, at fungal spores.Kung lalaktawan mo ang yugtong ito, may mataas na posibilidad na ang workpiece ay lumala.
- Maingat na butas ang bawat kamatis gamit ang isang palito. Papayagan nitong maingat na makatakas ang hangin at hindi mabibitak ang gulay. Punan ang lalagyan sa kalahati ng mga kamatis. Maglagay ng 1-2 marigold na bulaklak, kaunting paminta, tinadtad na bawang. Mayroong humigit-kumulang 10 kamatis bawat litro ng garapon.
- Pakuluan ang tubig sa isang malaking lalagyan at punuin ang bawat garapon hanggang sa itaas. Hayaang tumayo ng 20 minuto.
- Matapos lumipas ang tinukoy na oras, takpan ang garapon na may takip na may mga butas at ibuhos ang mga nilalaman sa kawali. Alisin ang tubig mula sa lahat ng mga garapon.
- Ulitin muli ang pamamaraan.
- Magpatuloy sa paghahanda ng brine. Magdagdag ng 2 kutsarang asukal at isang kutsarang asin kada litro ng likido.
- Dalhin ang brine sa isang pigsa at maghintay hanggang ang mga kristal ay ganap na matunaw.
- Ibuhos ang isang kutsarang suka o isang kutsarita ng essence sa garapon.
- Punan ng brine sa itaas at takpan ng pre-boiled lids.
- I-seal nang mahigpit.
- Hayaang lumamig nang dahan-dahan sa ilalim ng mainit na kumot. Ilagay ang mga workpiece nang baligtad.
Paano at gaano katagal nakaimbak ang mga blangko?
Kung ang mga adobo na kamatis ay selyadong sa ganap na pagsunod sa lahat ng mga patakaran sa pangangalaga at selyadong hermetically, kung gayon ang buhay ng istante ay 2 taon. Sa ilalim ng mga takip ng naylon, ang mga kamatis ay maaaring itago sa malamig sa loob ng anim na buwan. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa refrigerator o cellar.
Ang mga hermetically sealed na mga kamatis ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga ito ay dapat na matatagpuan malayo sa mga aparato na naglalabas ng init. Ang ilang mga maybahay ay umaangkop upang mapanatili ang pagkain sa balkonahe. Ang tanging kondisyon ay ang balkonahe ay insulated at ang mga workpiece ay hindi nag-freeze sa matinding frosts.
karagdagang impormasyon
Maaari mong kainin hindi lamang ang mga kamatis, kundi pati na rin ang mga bulaklak mismo.
Kapag binubuksan ang lata ay dapat mayroong isang tiyak na tunog na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang vacuum. Nangangahulugan ito na ang mga kamatis ay inihanda at nakaimbak ayon sa lahat ng mga patakaran.
Kung ang takip sa garapon ay matambok at napalaki, kung gayon ito ay nagpapahiwatig ng posibleng pagsisimula ng pagbuburo sa garapon. Ang paghahanda ay hindi maaaring kainin.
Ang orihinal na pampagana na ito ay mag-iba-iba sa iyong pang-araw-araw at holiday table.
