Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng mga adobo na mga pipino na may seresa para sa taglamig

Ang mga regular na marinade ay matagal nang naging boring. Para sa iba't-ibang, maaari kang maghanda ng malutong na adobo na mga pipino na may mga seresa para sa taglamig. Ang isang makatas na maanghang na paghahanda na may light pink brine ay isang kahanga-hangang karagdagan sa mga mainit na pagkain sa tanghalian at isang pampagana para sa holiday table na hindi mag-iiwan ng sinumang bisita na walang malasakit. Walang mga kahirapan sa paghahanda, kailangan mo lamang maghanda ng mga lalagyan at mga de-kalidad na produkto.

Bakit nila inilalagay ang mga dahon ng cherry sa mga pipino?

Kapag nag-aatsara, bilang karagdagan sa mga bahagi ng pag-atsara, ang cherry, currant, dahon ng ubas, maanghang na damo, at peppercorn ay ginagamit. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan upang bigyan ang mga pipino ng pagkalastiko, tigas, mayaman na lasa at aroma. Kung wala ang kanilang paggamit, ang produkto ay lumalabas na walang laman, puno ng tubig, at walang gana.

Mga subtleties ng pag-aatsara ng mga pipino na may seresa para sa taglamig

Kapag nag-aatsara ng mga pipino, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances:

1. Ang mga prutas na pinili para sa seaming ay dapat na lubusan na hugasan. Kung hindi man, ang posibilidad ng pag-bloating ng garapon at pagkasira ng produkto ay tumataas.
2. Upang gawing mas matalas at maanghang ang lasa, maaari kang magdagdag ng malunggay, isang pod ng mainit na paminta, at mga clove ng bawang sa garapon. Ngunit ang halaga ng bawang ay dapat na maliit, kung hindi man ay lumambot ang mga pipino.
3. Ang mga prutas na hindi lumaki sa isang greenhouse ay pinakaangkop para sa pag-aatsara. Ang mga adobo na greenhouse cucumber ay lumambot at nagiging hindi kanais-nais na kainin.
4. Kung, ilang araw pagkatapos ng seaming, ang brine ay nagiging maulap at maputi-puti, kung gayon ang mga garapon ay kailangang ma-depressurize, ang pag-atsara ay dapat ibuhos, at ang isang bago ay kailangang gawin.
5. Upang ang paghahanda ng marinade ay maging matagumpay, at para sa seaming na tumagal ng mahabang panahon, dapat kang pumili ng sariwa at hinog na mga pipino na may darkened pimples. Ang mga prutas na may magaan na pimples ay tinatawag na salad fruits; kadalasan ang mga garapon na kasama nito ay hindi nagtatagal at sumasabog.

Listahan ng mga sangkap para sa recipe

Upang gumulong ng isang litro na garapon, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng mga pipino;
• 1.5 tablespoons ng 9% suka;
• 3 kutsara ng asukal;
• 1 kutsarang asin;
• dill payong;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 mga gisantes ng allspice;
• 2 cherry at currant dahon;
• kalahating baso ng seresa.

Paano pumili at maghanda ng mga produkto?

Para sa rolling, maaari mong kunin ang iyong sariling mga pipino na lumago sa mga kama sa hardin at ang mga binili sa tindahan. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sariwa, maikli, at nababanat sa pagpindot. Ang sariwang produkto lamang pagkatapos ng pag-iingat ay magiging malutong.

Ang mga inihandang prutas ay dapat punuin ng malamig na tubig at iwanan ng 5-7 oras. Pagkatapos ay hugasan nang lubusan, putulin ang mga buntot at tuktok.

Kailangan mo ring hugasan ang lahat ng iba pang mga sangkap. Balatan ang mga clove ng bawang. Maaari mong alisin ang mga hukay mula sa mga seresa kung ninanais.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang isang litro na garapon ay pinaka-maginhawa para sa pagpapanatili ng maliliit na mga pipino at seresa. Ang mga inihandang garapon at takip ay dapat na isterilisado sa anumang paraan bago ang pamamaraan ng pagbubuklod.

Proseso ng pagluluto

Maghanda ng mga adobo na pipino na may mga seresa tulad ng sumusunod:

• Ilagay ang mga dahon ng currant at cherry sa unang layer sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, pagkatapos ay dill, mga clove ng bawang, at mga peppercorn;
• punan ang garapon ng mga pipino, ipasok ang mga seresa sa pagitan nila;
• punan ang napuno na mga lalagyan ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto;
• ibuhos ang tubig, ibuhos sa isang bagong bahagi ng tubig na kumukulo, mag-iwan ng 15 minuto;
• ibuhos ang infused water sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, magluto ng mga 2 minuto hanggang matunaw ang mga sangkap;
• ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka sa mga garapon at punuin ng atsara;
• takpan ng mga takip, igulong;
• Ang mga workpiece ay nakabaligtad, nakabalot sa isang tuwalya, at iniwan sa mesa hanggang lumamig.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Dahil ang suka sa adobo na mga pipino ay gumaganap bilang isang pang-imbak, ang produkto ay nakaimbak nang mas mahaba kaysa sa inasnan at bahagyang inasnan na prutas. Bukod dito, ang mga kinakailangan para sa mga kondisyon ng imbakan ay hindi mahigpit. Ang mga pipino na may seresa, na pinagsama bilang pagsunod sa mga patakaran, ay tumatagal ng hanggang 2 taon nang walang pagkawala ng kalidad.

Maaari kang mag-imbak ng mga adobo na pipino alinman sa isang cool na silid o sa temperatura ng silid.

Ang mga kondisyon ng temperatura ay hindi nakakaapekto sa kaligtasan ng produkto.

Kapag nag-iimbak, upang ang mga garapon ay hindi sumabog at ang produkto ay hindi masira, ang mga sumusunod na patakaran ay dapat isaalang-alang:

• hindi maaaring ilagay ang mga workpiece malapit sa mga radiator ng pag-init at iba pang pinagmumulan ng init;
• Hindi katanggap-tanggap na mag-iwan ng mga tahi sa taglamig sa balkonahe o sa anumang iba pang lugar na hindi protektado mula sa hamog na nagyelo;
• Imposibleng mahulog ang direktang sikat ng araw sa mga workpiece.

Sa isang pribadong bahay, ang mga adobo na pipino ay nakaimbak sa cellar. Sa mga kondisyon ng apartment, ang pinakamainam na mga lugar ng imbakan ay mga pantry, mga cabinet sa kusina, mga may kulay na istante.

Bago ihain, ipinapayong palamig ang mga pipino na may mga seresa at panatilihin ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Mapapabuti nito ang kanilang panlasa.