Mas gusto ng maraming tao ang lutuing Asyano. Gusto ko lalo na ang mga pagkaing Koreano, kabilang ang green beans na may adobong gulay. Ngunit dapat tandaan na may mga tampok ng paghahanda ng mga meryenda ng gulay para sa taglamig.
Mga tampok ng Korean cuisine
Ang kasaysayan ng mga Koreano ay mayaman sa mga makasaysayang pangyayari na may kaugnayan sa mga digmaan. Ang mga mananakop ay hindi lamang nagdala ng mga kaguluhan at kalungkutan, sinira ang mga magsasaka, ngunit ipinakilala din ang kanilang mga tradisyon sa kultura ng mga tao. Nalalapat din ito sa pagluluto. Ipinakilala ng mga Hapones ang mga lokal na residente ng mga pagkaing gulay at tinuruan silang timplahan sila ng mainit na pampalasa, kabilang ang pulang paminta.
Kung pinag-uusapan ang lutuing Koreano, ang ibig naming sabihin ay ang kalusugan at mga benepisyong hatid ng mga pagkaing gulay. Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga ito ay simple at hindi nangangailangan ng oras o lakas. Maraming mga pagkaing nakabatay sa karot. Alam ng mga Korean chef kung paano matalinong pagsamahin ang mga produkto, na nililimitahan ang paggamit ng asukal at asin. Ang mga produkto ay sumasailalim sa paggamot sa init sa loob ng maikling panahon. Samakatuwid, ang mga berdeng gulay ay nilaga, na mabuti para sa tiyan, at ang mga bitamina ay mas mahusay na napanatili.
Ang mga benepisyo at pinsala ng green beans
Mga batang bean pod na may mga hindi hinog na prutas ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, calcium, phosphorus, zinc, potassium, at sulfur. Ang pananim ng gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng mababang calorie na nilalaman nito - higit lamang sa 23 kilocalories bawat daang gramo ng produkto. Kapag pinakuluan, ang aktibidad ng mga pangunahing sangkap ng halaman ay ganap na napanatili. Ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng green beans sa katawan ng tao ay kinabibilangan ng:
- pag-alis ng basura at lason mula sa sistema ng pagtunaw;
- pagbibigay ng mga cell na may biological na materyales sa gusali;
- pagpapabuti ng pagganap ng katawan;
- labanan laban sa pamamaga, pathogenic microorganisms;
- pag-iwas sa atake sa puso at stroke.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga lalaki na kumain ng asparagus. Ang zinc sa mga pods ay may positibong epekto sa genital area, nagpapabuti sa paggana nito at binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga nagpapaalab na proseso.
Ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon sa pagkain ng mga berdeng pod. Ang mga recipe na naglalaman ng beans ay hindi dapat gamitin ng mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan, cholecystitis, colitis, o pancreatitis. Ang labis na pagkonsumo ng mga produkto ng asparagus ay magdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa digestive tract at mapabilis ang proseso ng pagbuo ng gas.
Korean green beans
Inihanda ang Korean-style green beans para sa taglamig gamit ang mga karot at pinaghalong pampalasa. Ilagay ang mga peeled at tinadtad na pods sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at magluto ng mga limang minuto. Upang mapanatili ang kulay, ang mga berdeng pagkain ay inilulubog sa malamig na tubig. Pagkatapos hawakan ng isa o dalawang minuto, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng gadgad na karot at tinadtad na apat na clove ng bawang. Ang halo ay hinalo at inilagay sa malinis na garapon ng salamin.
Maghanda ng marinade mula sa tatlong daang mililitro ng tubig, isa at kalahating kutsara ng asukal, at isa at kalahating kutsarita ng asin. Pagkatapos kumukulo ang likido, kailangan mong ibuhos sa tatlong kutsara ng apple cider vinegar. Ibuhos ang inihandang marinade sa green beans. Ngayon ang lahat na natitira ay para sa mga garapon na sumailalim sa pasteurization sa loob ng 20-25 minuto at pagkatapos ay i-seal.
Ang mga adobo na berdeng beans ay mabilis na niluto at nakaimbak na mabuti sa isang malamig na lugar.
Ngunit maraming tao ang naniniwala na mas mahusay na pakuluan ang asparagus bago i-canning. May mga recipe para sa paghahanda ng mga gulay sa ganitong paraan.
Pakuluan ang tinadtad na beans sa loob ng limang minuto sa bahagyang inasnan na tubig. Habang ito ay itinapon sa isang colander, ito ay umaagos, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot. Paghaluin ang mga gulay na may tinadtad na bawang, budburan ng paminta at kulantro. Ang mga pods na inilagay sa mga garapon ay pinagsama sa mga inihandang produkto. Upang ihanda ang pag-atsara, kumuha ng dalawang daang mililitro ng tubig - apple cider vinegar (25 mililitro), limang black peppercorns, tatlong cloves, dalawang dahon ng lava, apatnapung gramo ng asukal, limang asin. Siguraduhing magdagdag ng isang daang mililitro ng langis ng gulay. Ang kumukulong likido ay ibinubuhos sa mga lalagyan na may mga pod. Ang malambot na beans ay handa na para sa taglamig.
Opinyon ng mga maybahay
Ang mga de-latang green bean ay kilala sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Lalo na inirerekomenda na isama ito sa diyeta ng mga diabetic.Ang mga Korean recipe ay madaling ihanda. Hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras, ang lahat ay tapos na nang mabilis, na parang naghahanda ka ng salad para sa tanghalian. Mayroong ilang mga sangkap sa ulam na ito; sila ay palaging nasa kamay. At sa taglamig, ang mga halaman ng mga pods ay magpapaalala sa iyo ng tag-araw at magbigay ng mga bitamina upang mapabuti ang iyong kalusugan.
Ang paghahanda sa taglamig ay angkop bilang karagdagan sa nilagang karne, atay, at inihahain bilang isang hiwalay na ulam. Ang mga recipe ng Korean para sa mga produktong adobo ay malawakang ginagamit ng mga bihasang maybahay sa buong mundo, dahil ang mga paghahanda ay may natatanging lasa at nakakatulong na madagdagan ang gana sa kanilang maanghang na aroma at hitsura. Ngunit ang mga mahilig sa green beans ay palaging nananatiling slim at hindi nagdurusa sa labis na timbang.
