Paglalarawan ng cilantro at perehil, kung saan ang mas mahusay at ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga halaman, mayroon bang pagkakaiba?

Ang perehil at cilantro ay medyo karaniwang mga halaman na may katulad na hitsura. Ito ang dahilan kung bakit maraming tao ang nalilito sa kanila sa isa't isa. Ang parehong hugis ng dahon ay dahil sa katotohanan na ang mga halamang gamot ay kabilang sa parehong pamilya. Gayunpaman, hindi ito ang parehong bagay sa lahat. Kapag nagtatanim ng cilantro at perehil, mahalagang maunawaan ang mga pagkakaiba at kung ano ang pinakamahusay na isama sa iyong diyeta.

Ano ito

Ang cilantro at perehil ay ganap na magkakaibang mga pananim na nalilito dahil sa kanilang hitsura. Ang Cilantro ay higit pa sa isang kolokyal na termino at mas madalas na tinutukoy bilang isang madahong berde. Sa biology kilala ito bilang gulay na kulantro o kulantro.

Tama bang malito ang mga halamang ito?

Ang parehong uri ng mga gulay ay nabibilang sa pamilya Apiaceae o Celery. Samakatuwid, mayroon silang isang katulad na hugis ng dahon na kahawig ng mga dahon ng maple at nakikilala sa pamamagitan ng mga inukit na gilid. Kasabay nito, ang perehil ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas malaking mga blades ng dahon na nakikilala sa pamamagitan ng isang mayaman na berdeng kulay. Kung hinawakan mo ang dahon ng cilantro, lalabas ang mga ito na mas manipis at malambot.

Paglalarawan ng cilantro

Ang coriander sativum ay isang mala-damo na halaman na nagmula sa sinaunang Roma. Ang pangalan ng halaman ay isinalin bilang "bug". Ito ay dahil sa tiyak na amoy ng mga dahon.

Cilantro ay karaniwang tinatawag na mga gulay na kulantro, na kinokolekta bago ang mga buto ay hinog. Ang pangalan ng damo ay nagmula sa Georgian. Kasabay nito, ang pampalasa ay naging laganap sa lutuing Georgian.

Ang mga pangunahing katangian ng halaman ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Pamilya ng payong;
• lumalagong panahon - 1 taon;
• taas ng pananim - 40-70 sentimetro;
• ugat;
• isang hubad at tuwid na tangkay na may mga sanga sa itaas;
• iba't ibang hugis ng dahon depende sa lokasyon;
• puti o rosas na bulaklak;
• ang mga prutas ay ovoid-spherical sa hugis;
• namumulaklak - mula sa unang bahagi ng Hunyo hanggang huli ng Hulyo.

Paglalarawan ng perehil

Ang kulot na perehil ay isang mala-damo na pananim na nagmula sa timog na rehiyon ng Greece. Ang pangalan ng halaman ay nangangahulugang "lumalaki sa bato."

Ang mga pangunahing tampok ng kulturang ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

• Pamilya ng payong;
• panahon ng paglaki - 2 taon;
• taas ng pananim - 30-100 sentimetro;
• tapikin ang root system;
• tuwid na tangkay;
• berde-dilaw na mga bulaklak;
• pinahabang prutas;
• pinnately dissected dahon;
• Panahon ng pamumulaklak: Hunyo-Hulyo.

Mga pangunahing pagkakaiba

Ang mga kulturang pinag-uusapan ay may maraming pagkakaiba. Nakakaapekto sila sa hitsura, komposisyon ng kemikal at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Sa pamamagitan ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Mula sa pananaw ng kemikal na komposisyon ng mga gulay, ang perehil ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang. Kabilang dito ang isang malaking bilang ng mga bitamina, micro- at macroelements. Salamat dito, nakakatulong ang halaman na makuha ang mga sumusunod na resulta:

• palakasin ang immune system;
• dagdagan ang visual acuity;
• makamit ang isang expectorant effect;
• bawasan ang asukal sa dugo;
• gawing normal ang mga function ng digestive system;
• simulan ang mga proseso ng pagbabagong-buhay;
• mapabuti ang metabolismo;
• ibalik ang normal na pagtulog;
• palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at puso;
• makakuha ng diuretikong epekto;
• bawasan ang pagpapawis;
• ayusin ang antas ng kaasiman ng tiyan;
• mapabilis ang pag-alis ng mga dumi at lason.

Ang Cilantro ay mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Salamat sa paggamit nito, posible na makuha ang mga sumusunod na resulta:

• palakasin ang immune system;
• dagdagan ang tono ng katawan;
• buhayin ang metabolismo;
• pagbutihin ang mga pag-andar ng mga organ ng pagtunaw;
• makakuha ng bactericidal effect;
• alisin ang basura at lason;
• makakuha ng diuretikong epekto;
• gawing normal ang mga pag-andar ng nervous system;
• dagdagan ang potency;
• maiwasan ang mga degenerative na pagbabago sa mga mata;
• pabatain ang balat.

Ayon sa mga nakakapinsalang katangian

Ang mga mabangong halamang gamot ay dapat na kainin sa katamtaman. Bilang karagdagan, nagdudulot sila ng panganib sa mga taong may mga alerdyi. Medyo kakaunti ang gayong mga tao, ngunit kung minsan ang hindi pagpaparaan sa mahahalagang langis ay sinusunod pa rin.

Ang mga gulay ay dapat ipakilala nang may malaking pag-iingat sa diyeta ng mga bata. Ang pagtaas ng dosis ng pagkonsumo ng cilantro ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa sistema ng nerbiyos, maging sanhi ng pagkagambala ng cycle sa mga kababaihan at lumala ang kalidad ng pagtulog.Pagkatapos ng atake sa puso at stroke, ang pagkonsumo ng coriander ay dapat na limitado.

Ang perehil ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Naglalaman ito ng maraming bitamina A, na nakakapinsala sa pag-unlad ng fetus at maaaring makapukaw ng mga cramp ng matris. Gayundin, ang dami ng perehil sa diyeta ay dapat na limitado sa kaso ng pamamaga ng pantog, bato, at pantog ng apdo.

Ayon sa pinanggalingan

Ang Cilantro ay nagmula sa Eastern Mediterranean. Dumating ang coriander sa mga bansang Europeo mula sa Sinaunang Roma sa simula ng ating panahon. Mula roon ay kumalat ito sa Australia, New Zealand, at Amerika. Nangyari ito noong ikalabinlima hanggang ikalabimpitong siglo. Ang Cilantro ay lumitaw lamang sa Russia noong ikalabing walong siglo. Noong 1830, nagsimula itong ihasik nang maramihan.

Ang Mediterranean ay itinuturing din na lugar ng kapanganakan ng perehil. Ito ay matatagpuan ligaw sa dalampasigan. Ang paglilinang ng halaman na ito ay nagsimula noong ikasiyam na siglo. Nagsimula itong lumaki sa Russia noong ikalabinlimang siglo.

Sa hitsura

Ang Cilantro ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pinahabang tangkay na may maputlang dahon. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang bilugan na hugis at bahagyang dissected na mga gilid. Sa unang kalahati ng tag-araw, ang mga palumpong ay pinalamutian ng maputlang kulay-rosas na bulaklak, pagkatapos ay lumilitaw ang mga bilog na buto.

Ang perehil ay nakikilala sa pamamagitan ng malalaking, siksik na dahon na may matalim na mga gilid. Ito ay may mas maiikling branched stems. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng chlorophyll. Nagbibigay ito ng halaman ng isang mayaman na berdeng kulay. Noong Hunyo, ang mga palumpong ay pinalamutian ng maliliit na dilaw-berdeng bulaklak. Sa ikalawang taon, ang mga pinahabang prutas ay nabuo sa halip.

Sa pamamagitan ng amoy

Ang Cilantro ay may natatanging aroma ng lemon-pepper na medyo nakapagpapaalaala sa amoy ng isang bug. Ito ay nauugnay sa pagkakaroon ng decyl aldehyde sa komposisyon. Ang parsley ay may mas banayad na lasa.

Sa pamamagitan ng aplikasyon

Ang cilantro at perehil ay gumaganap ng mga katulad na tungkulin sa pagluluto. Ang mga pampalasa na ito ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang masaganang aroma at punan ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang parehong mga halaman ay ginagamit upang gumawa ng mahahalagang langis, na ginagamit upang gumawa ng mga pinapanatili.

Sa pamamagitan ng kemikal na komposisyon

Ang 100 gramo ng perehil ay naglalaman ng 40 kilocalories. Naglalaman din ito ng 3.5 gramo ng protina, 7.5 gramo ng carbohydrates, 0.45 gramo ng taba. Ang halaman ay 85% na tubig. Bilang karagdagan, ang mga gulay ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• mga organikong acid;
• potasa;
• selulusa;
• saccharides;
• posporus;
• kaltsyum;
• bitamina A, E, K;
• bakal.

Mayroong 25 kilocalories sa 100 gramo ng cilantro. Kasabay nito, ang mga gulay ay naglalaman ng 8.7 gramo ng carbohydrates, 2.13 gramo ng protina at 0.52 gramo ng taba. Ang halaman ay 92% na tubig. Bilang karagdagan, ang damo ay may kasamang maraming mahahalagang sangkap, na kinabibilangan ng mga sumusunod:

• selulusa;
• saccharides;
• bitamina B, C, P, K;
• puspos na mataba acids;
• potasa;
• magnesiyo;
• kaltsyum;
• posporus;
• sosa;
• bakal.

Ayon sa mga katangian ng paglilinang

Ang Cilantro ay kailangang itanim taun-taon. Kasabay nito, ang perehil ay isang biennial crop. Sa ikalawang taon, bilang karagdagan sa mga halaman, lilitaw din ang mga buto.

Ang isang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga pananim ay ang oras ng pagtatanim. Ang kulantro ay kailangang itanim sa unang bahagi ng tagsibol o Setyembre. Ang perehil ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng frost resistance. Samakatuwid, pinahihintulutang itanim ito mula sa huling bahagi ng taglamig hanggang sa huli na taglagas. Kapag lumalaki ang isang halaman para sa mga gulay, kailangan mong magsagawa ng pagtatanim tuwing 3 linggo.

Ang parehong mga pananim ay lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang parsley ay maaaring makatiis sa temperatura hanggang -10 degrees. Kapag sumapit ang malamig na panahon, hindi mo dapat asahan na tumubo ang materyal ng binhi, ngunit sa susunod na taon ay tiyak na lilitaw ang mga usbong.Ang Cilantro ay maaaring makatiis ng frosts hanggang -7 degrees. Gayunpaman, ang aktibong paglaki ng halaman ay sinusunod sa temperatura na +22 degrees.

Ang parehong mga halaman ay kailangang itanim sa maliwanag na lugar. Ang isang maliit na bahagyang lilim ay katanggap-tanggap din. Ang lupa ay dapat na maluwag at ang reaksyon ay dapat na neutral. Ang Cilantro ay karaniwang tumatanggap ng bahagyang alkaline na lupa.

Ang pag-aalaga sa mga halaman ay hindi partikular na naiiba. Upang gawin ito, kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

• sistematikong tubig ang mga kama;
• damo ang mga plantings;
• paluwagin ang lupa sa pagitan ng mga hilera.

Ang parehong mga halaman ay nangangailangan ng regular na paggawa ng malabnaw. Ginagawa ito habang kinokolekta ang mga gulay. Kung ang mga plantings ay maging masyadong makapal, kailangan itong thinned out mas maaga.

Kapag lumalaki ang cilantro, hindi kinakailangang pakainin ang mga kama kung ang mga sustansya ay idinagdag sa yugto ng pagtatanim. Ang perehil ay nangangailangan ng mga kumplikadong sustansya na kinabibilangan ng nitrogen, posporus at potasa. Ang mga katulad na remedyo ay angkop para sa cilantro. Pinapagana nila ang paglago ng halaman at pinapalakas ang immune system.

Konklusyon

Sa kabila ng kanilang mga visual na pagkakatulad, ang cilantro at perehil ay may ilang mga pagkakaiba. Ang mga pagkakaiba ay nakakaapekto sa hitsura, kemikal na komposisyon, panlasa, aroma at mga epekto sa kalusugan.