Minsan pagkatapos ng pag-aani, napansin ng ilang mga hardinero na ang zucchini ay may hindi kasiya-siyang mapait na lasa. Mayroong ilang mga kadahilanan na maaaring sagutin ang tanong kung bakit mapait ang zucchini, ngunit hindi sila palaging halata. Upang maunawaan ang mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa lasa ng isang gulay, kailangan mong maging pamilyar sa mga posibleng pagkakamali na ginawa kapag lumalaki ito. Magiging magandang ideya din para sa mga hardinero na maging pamilyar sa mga pamamaraan na nagpapahintulot sa kanila na i-save ang kanilang mga pananim sa kaganapan ng isang hindi inaasahang sitwasyon.
Ano ang nagbibigay sa zucchini ng kapaitan nito?
Ang pangunahing dahilan kung bakit mapait ang lasa ng zucchini ay dahil naglalaman ito ng cucurbitacins. Ang mga sangkap na ito ay naipon sa lahat ng mga pananim na kabilang sa pamilya ng kalabasa. Karaniwan, ang isang pananim ng halaman ay nagsisimulang aktibong makaipon ng mga naturang sangkap kapag nabuo ang matinding mga kondisyon, halimbawa: na may kakulangan o labis na dami ng tubig o nutrients. Gayundin, ang isang pagbabago sa kalidad ng zucchini at ang hitsura ng isang mapait na lasa ay maaaring dahil sa pinsala sa halaman sa pamamagitan ng iba't ibang mga pathologies at paglago sa mababang kondisyon ng liwanag.
Ang Cucurbitacins ay hindi nakakalason na sangkap. Kapansin-pansin, kahit na sila ay kapaki-pakinabang. Ang mga sangkap na ito ay may target na epekto laban sa mga tumor at mga parasito. Dahil sa mga katangiang ito, ginagamit ang mga cucurbitacin sa tradisyunal na gamot sa India at Tsino.
Sa kabila nito, kung mapait ang zucchini, maraming residente ng tag-init ang hindi nagmamadaling kumain at maglingkod sa kanila; sa kasong ito, kailangan mong malaman nang maaga ang tungkol sa mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagbabago sa lasa ng gulay upang maiwasan ang kanilang hitsura.
Kapitbahayan ng mga kultura
Sa karamihan ng mga kaso, ang mapait na zucchini ay lumalaki sa hardin kapag ang mga maling kalapit na pananim ng halaman ay matatagpuan malapit sa kanila. Ang kapaitan ay nangyayari dahil sa cross-pollination ng mga kaugnay na halaman. Kaya, mapait ang lasa ng zucchini kung ito ay lumaki malapit sa isang pandekorasyon na kalabasa. Sa kabila ng magandang kaakit-akit na hitsura nito, namumunga ito ng hindi nakakain na mga kalabasa, na nakakaapekto sa lasa ng kalabasa. Gayundin, maaaring mapait ang lasa ng pananim kung ito ay lumaki malapit sa mga sumusunod na halaman:
- perehil;
- labanos;
- mga kamatis;
- mga pipino;
- patatas;
- labanos;
- mga kalabasa.
Upang maiwasan ang mga pagbabago sa lasa ng gulay, dapat itong itanim sa mga kama na matatagpuan malapit sa mga gisantes, sibuyas, spinach, at bush beans.
Mode ng pagtutubig
Bilang karagdagan sa mga maling kapitbahay, ang iba pang mga lumalagong kondisyon ay maaari ring makaapekto sa lasa ng zucchini. Kabilang sa mga ito ay ang pagkakaloob ng hindi wastong pagtutubig. Kung ang isang residente ng tag-init ay nagbasa-basa sa lupa nang hindi sumusunod sa isang tiyak na rehimen, ang mga compound ng nitrogen ay nagsisimulang maipon sa mga dahon at prutas ng gulay, na nagbibigay sa kanila ng mapait na lasa. Gayundin, ang mapait na zucchini ay maaaring lumago sa panahon ng matagal na pag-ulan na nagsisimula pagkatapos ng tagtuyot.
Maaari mong mapanatili ang lasa ng gulay, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, sa pamamagitan ng maayos na pagtutubig ng pananim. Upang gawin ito, dapat mong sundin ang mga patakaran:
- ang pagtutubig ay dapat na isagawa nang regular;
- para sa patubig kinakailangan na gumamit ng tubig na nakatayo sa araw, at hindi ito dapat kontaminado;
- pagtutubig ng batang zucchiniupang hindi sila maging mapait, araw-araw hanggang sa magsara ang mga dahon, at pagkatapos nilang matakpan ang lupa, ang halaga ng kahalumigmigan na ipinakilala ay nabawasan.
Kung ang panahon ay mainit, ang pananim ng halaman ay dapat na natubigan pagkatapos ng 2-3 araw. Kung maulap sa labas, isang pagtutubig ang kakailanganin tuwing 5-6 na araw. Ang likido ay dapat ibuhos sa ilalim ng ugat, hindi inirerekomenda na patubigan ang mga dahon. Kung ang mga gulay ay nagsimulang matuyo, kailangan nilang matubigan gamit ang isang watering can. Maaari mo itong palitan ng hose sa pamamagitan ng paglalagay ng fine-mesh nozzle dito.
Pag-iilaw at mga patakaran para sa pagpapakain ng zucchini
Ang isa pang dahilan kung bakit ang zucchini ay maaaring mapait ay ang hindi tamang pagpapakain ng halaman, pati na rin ang kakulangan ng pinakamainam na kondisyon ng pag-iilaw. Ang zucchini ay napaka-sensitibo sa liwanag, kaya upang mapalago ito kailangan mong pumili ng isang lugar sa iyong dacha na matatagpuan sa maaraw na bahagi. Kasabay nito, ang napiling lugar ay dapat na walang mga draft at malakas na hangin. Gayundin, ang mga prutas ay maaaring tumugon nang husto sa pagpapaikli ng mga oras ng liwanag ng araw.
Bilang karagdagan sa pag-iilaw, ang zucchini ay kailangan ding bigyan ng wastong pagpapabunga. Sa kasong ito, ang mga pataba ay dapat ilapat sa buong panahon ng lumalagong panahon. Ang pananim ng halaman ay pinakamahusay na tumutugon sa pagdaragdag ng organikong bagay. Kapag ang zucchini ay pinakain sa ganitong paraan, bumubuo sila ng malalaking prutas at aktibong umuunlad.
Bilang isang pataba, inirerekumenda na gumamit ng mullein na diluted na may tubig, pati na rin ang isang tatlong araw na fermented herbal infusion. Kapag ang halaman ay nagsimulang bumuo ng mga ovary, komposisyon ng pataba inirerekumenda na magdagdag ng superphosphate, kahoy na abo. Dapat ding mag-ingat sa paglalagay ng pataba. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang labis na posporus at potasa ay maaari ring maging sanhi ng mga pagbabago sa lasa ng gulay.
Mga kondisyon ng imbakan para sa zucchini
Minsan ang lasa ng zucchini ay nagbabago pagkatapos ng pag-aani. Upang maiwasan ito, kailangan mong malaman kung paano maayos na iimbak ang ani. Ang pag-iimbak ng gatas na hinog na zucchini ay dapat isagawa sa temperatura na 0-2 degrees. Sa kasong ito, ang buhay ng istante ng gulay ay 12-15 araw. Kung mas matagal mong iimbak ang pananim, kailangan mong maging handa para sa pulp na malanta at mabulok na lumitaw.
Ang mga prutas na ganap na hinog ay maaaring maimbak sa loob ng 4-5 na buwan. Kailangan nilang ilagay sa isang cool, maaliwalas na silid. Ang pinakamagandang opsyon ay ilagay ang crop sa veranda o attic. Upang maalis ang panganib ng isang mapait na lasa, pati na rin ang pagkalat ng mabulok, ang pananim ay hindi dapat itago sa cellar.
Kung ang isang residente ng tag-init ay nakatira sa isang apartment, maaari mong ilagay ang ani sa isang mainit na balkonahe o sa isang madilim na lugar. Pinapanatili ng zucchini ang lasa nito sa ilalim ng kama, sa closet.
Sa panahon ng pag-iimbak, bigyang-pansin ang temperatura ng kapaligiran. Ito ay dahil sa ang katunayan na kapag ito ay tumaas, ang mas maagang pagtubo ng mga buto sa loob ng prutas ay nangyayari, na naghihikayat sa hitsura ng isang pangit na mapait na lasa.
Mga sakit sa zucchini
Ang mga sakit at peste ay nakakaapekto rin sa lasa ng zucchini. Samakatuwid, kapag lumalaki ang mga pananim, kinakailangan upang maiwasan ang kanilang paglitaw. Kadalasan, lumilitaw ang kapaitan sa ilalim ng impluwensya ng mga impeksyon sa fungal. Ang Anthracnose ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwang pathologies. Ang pagkakaroon ng sakit na ito ay maaaring makilala sa pamamagitan ng paglitaw ng mga bilog na spot na may madilaw-dilaw na kayumanggi na tint. Ang mga spot na ito ay matatagpuan sa mga dahon.
Unti-unting kumukupas, natutuyo, at natatakpan ng mga butas ang leaf plate. Ang sakit ay kumakalat sa mainit na panahon na sinasabayan ng madalas na pag-ulan.
Ang isa pang patolohiya na nagdudulot ng kapaitan ay fusarium. Ang sakit ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng pag-yellowing, pagpapatuyo ng mas mababang mga dahon. Ang isa pang sintomas ng fusarium ay ang base ng stem ay nagiging pinkish.
Paano mapupuksa ang pait?
Ano ang gagawin kung ang mapait na zucchini ay lumalaki sa hardin? Upang mapabuti ang sitwasyon at mapabuti ang lasa ng gulay, mayroong ilang mga napatunayang pamamaraan. Kaya, upang mapupuksa ang kapaitan:
- pagbababad ng zucchini sa malamig na tubig bago i-canning;
- pakuluan ang gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto;
- ibabad ang hiniwang gulay sa tubig na asin.
Sa ilalim ng impluwensya ng mga salik na ito, ang lahat ng mapait na sangkap ay nawasak, kaya naman ang lasa ng zucchini ay nagpapabuti. Kung nais ng maybahay na magluto ng pinirito o nilagang zucchini, pinakamahusay na alisin ang kapaitan sa pamamagitan ng pagbabad ng pulp sa tubig na asin.Ang gulay ay pinutol sa maraming hiwa at inilagay sa isang lalagyan na may likido sa loob ng 3 oras. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay tinanggal at ginagamit upang ihanda ang ulam.
Maraming mga maybahay ang nagrerekomenda laban sa muling pag-salting ng mga pinggan, dahil ang sapal ng gulay ay sumisipsip ng asin mula sa likido kung saan ito nababad.
Kapag lumalaki ang zucchini, dapat mong maingat na subaybayan ang paglago at pag-unlad ng pananim. Makakatulong ito na matukoy ang mga salik kung bakit mapait ang zucchini. Ang kanilang napapanahong pag-aalis ay magpapahintulot sa iyo na makayanan ang pagkasira ng lasa kahit na bago lumitaw ang problema at mapanatili ang isang masarap na ani. Kung nangyari ang problema, ang residente ng tag-araw ay hindi dapat magalit, dahil may pagkakataon na i-save ang ani. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng isa sa mga pamamaraan sa itaas.
