Ano ang hitsura ng dory fish at kung saan ito matatagpuan, ang siklo ng buhay nito at mga recipe

Ang pagkakaiba-iba ng mga isda na nabubuhay sa Earth ay napakalaki. Ang ilan sa kanila ay maaaring maganda, ang iba ay maaaring mapanganib, at ang iba ay may masarap at malusog na karne. Ang isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang isda ay dory, na hindi mukhang kaakit-akit sa hitsura, ngunit ang karne nito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement. Bukod dito, iniisip ng mga taong nakasubok sa isda na ito na masarap ang lasa nito.

Anong klaseng isda ito

Si Dory ay miyembro ng class ray-finned, the order of sunfishes at ang sunfish family. Ano ang pinagmulan ng pangalan ng kamangha-manghang misteryosong nilalang na ito? Ito ay pinaniniwalaan na nagmula ito sa salitang Pranses (doree), na isinalin sa Russian bilang ginintuang o ginintuang, na tumutugma sa kulay ng mga species. Ang Dory ay may iba pang mga pangalan, tulad ng St. Peter's fish o blacksmith fish.

Hitsura at sukat

Ang Dory ay isang mandaragit na uri ng hayop na nabubuhay sa kalaliman, na pinatunayan ng patag na hugis ng katawan nito. Ang ganitong uri ng isda ay itinuturing din na environment friendly dahil ang tirahan nito ay napakababa na hindi maabot ng mga pollutant at iba pang kemikal. Ipinapaliwanag nito kung bakit napakaputi at malasa ang laman nito - parang halibut. Naglalaman din ito ng ilang mga buto, na isang turn-off para sa mga gourmets.

Ang katawan ng isda ay apatnapung sentimetro ang haba at tumitimbang ng isa at kalahating kilo; Habang tumatanda ang indibidwal, tumataas ang timbang. Ang isang buong dory sa counter ay hindi ang pinaka-kaakit-akit na tanawin: isang ispesimen na may malaking ulo, isang hindi proporsyonal na katawan at nakausli na mga mata. Ang balat ay karaniwang kulay abo at madulas, na halos walang kaliskis. Gayunpaman, sa loob nito ay may puti at makatas na laman na walang maliliit na buto.

Mga uri

Mayroong dalawang magkakaibang uri ng dories:

1. Ang itim na dory (kilala rin bilang Sunfish o Oreo-dory) ay karaniwang matatagpuan sa Indian at Pacific Oceans, Mediterranean Sea, sa baybayin ng New Zealand, Japan, Oceania at Australia. Paminsan-minsan ay nahuhuli ito sa kanlurang bahagi ng Black Sea at Crimea. Nakatira ito sa lalim na humigit-kumulang 200 metro sa ibaba ng antas ng dagat; kaya naman ito ay nauugnay sa malalim na isda sa dagat. Ang maximum na haba nito ay 60 cm at ang maximum na timbang nito ay 4 kg.Ang kulay nito ay nakikilala ito mula sa iba pang mga species - ang katawan ay kayumanggi-berde sa itaas na may halos itim na likod, at ang tiyan ay magaan ang kulay. May mga guhit sa mga palikpik at dalawang natatanging bilog sa bawat panig ng katawan. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay hindi bug-eyed tulad ng karamihan sa iba pang mga species. Upang maihatid sa buong mundo, ang ganitong uri ng isda ay dapat munang i-freeze.
2. Ang South African sunshine ay isang uri ng dory na mas malaki kaysa sa black dory. Lumalaki ito ng hanggang 90 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 6 kg, at may maliliit at malambot na kaliskis. Ang dorsal fin ay hinuhubog sa base at nilagyan ng mga matulis na tinik. Nakatira ito sa Karagatang Pasipiko, lalo na malapit sa baybayin ng South Africa, Cape of Holy Hope, at baybayin ng Mozambique.

Habang buhay

Ang haba ng buhay ng ganitong uri ng isda, anuman ang lahi, ay karaniwang labindalawang taon o higit pa.

Habitat

Nakatira si Doris sa mga karagatang Pasipiko at Indian, lalo na sa mga baybayin ng New Zealand, Australia, Japan, Mozambique, Oceania at South Africa. Paminsan-minsan ay matatagpuan din sila sa Mediterranean at Black Seas. Ang hugis ng kanilang katawan ay nagpapahiwatig na sila ay nabubuhay sa malaking lalim.

Ikot ng buhay

Ang pagkakaroon ng anumang isda ay nagsisimula sa isang maliit na itlog at nagtatapos sa isang ganap na lumaki na nilalang. Ang parehong ay totoo para sa dories. Pagkatapos ng pagpisa, ang mga batang dory ay nagtitipon sa malalaking grupo. Habang lumalaki ang mga isda, kumalat sila at namumuno sa isang solong pamumuhay. Ang mga may sapat na gulang ay medyo malamya at karamihan ay nananatili malapit sa seabed, kung minsan ay lumalangoy sa gitnang mga patong ng tubig.

Diet

Ang dory fish ay isang predatory marine species. Siya ay lalo na mahilig sa herring o sardinas, ngunit hindi tatanggi sa anumang iba pang maliliit na isda. Mahilig din siyang kumain ng pusit o anumang uri ng crustacean. Ang estilo ng pangangaso ay napaka kalkulado; Una, ang indibidwal ay sumusunod sa isang paaralan ng maliliit na isda, at pagkatapos ay mabilis na nakukuha ang nakanganga na biktima sa bibig nito.

Mayroon bang anumang mga kaaway?

Ang sunfish ay hindi isang nangungunang mandaragit sa kapaligiran nito, kaya marami itong likas na kaaway. Tulad ng para sa mga pangunahing mahilig sa pagkain ng karne ng sunfish, kabilang sa mga ito ang mga pating at anumang iba pang malalaking mandaragit na naninirahan sa tubig.

Pagpaparami

Ang dory ay isang oviparous na isda, ibig sabihin ay nangingitlog ito na pagkatapos ay pinataba ng lalaki. Ang proseso ng pag-aanak ng dories ay nagsisimula sa kanilang isinangkot. Kapag ang lalaki at babae ay handa nang magparami, nagsisimula silang lumangoy sa paligid ng isa't isa at gumawa ng mga paggalaw gamit ang kanilang mga palikpik upang maakit ang atensyon ng isa't isa. Pagkatapos ay pipili ang lalaki ng isang babae at idiniin ang sarili sa tagiliran nito upang palabasin ang tamud. Pagkatapos ay nangingitlog ang babae sa tubig at pinataba ito ng lalaki.

Ang mga itlog ay karaniwang nananatili sa tubig sa loob ng ilang araw hanggang ilang linggo, depende sa temperatura ng tubig. Kapag napisa ang mga itlog, lalabas ang larvae at lumangoy sa tubig. Pagkaraan ng ilang oras, ang larvae ay nagiging maliliit na isda, na nakapag-iisa na nagsimulang makakuha ng kanilang sariling pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang Dory ay isang kaakit-akit na pagpipilian ng pagkain para sa mga may problema sa timbang o sa mga nais maiwasan ang pagtaas ng timbang dahil ito ay napakababa sa taba at carbohydrates. Bilang karagdagan, ang mga atleta at mga mahilig sa fitness ay pahalagahan na ang dory ay mayaman sa mga protina na mabilis na nasisipsip sa katawan.Ginagawa nitong mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon ang dory bago o pagkatapos ng pisikal na aktibidad, na tumutulong sa pagbawi mula sa ehersisyo at pinsala.

Ang dory fish fillet ay isang mahusay na pinagmumulan ng nutrients kabilang ang:

1. Mga protina: 19 g.
2. Fat: 2 g (kung saan ang 0.5 g ay saturated fatty acids).
3. Omega-3 fatty acids: 250-500 mg (depende sa uri ng dory).
4. Potassium: 360 mg.
5. Posporus: 205 mg.
6. Magnesium: 30 mg.
7. Bitamina B12: 2.5 mcg.
8. Niacin: 6 mg.
9. Bitamina E: 0.3 mg.

Ang protina ay mahalaga para sa paglaki at pagkumpuni ng tissue, at ang omega-3 fatty acid ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng puso, bawasan ang pamamaga, at mapabuti pa ang iyong mood. Ang potassium, phosphorus at magnesium ay mahalagang mineral para sa malusog na buto at kalamnan, habang ang bitamina B12 ay nakakatulong na mapanatili ang nervous system at kalusugan ng dugo. Ang bitamina E ay isang antioxidant na tumutulong na protektahan ang mga cell mula sa pinsala.

Ang kasunod na benepisyo ng produktong ito ay ang dory fish ay mahusay sa pag-regulate ng mga antas ng asukal sa dugo, na kapaki-pakinabang para sa mga dumaranas ng diabetes.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay-diin sa isang kapaki-pakinabang na katangian na napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan: ang karne ng sunfish ay mayaman sa folic acid, na tumutulong sa paglaki ng embryo. Bilang karagdagan, ang pag-ubos ng isda ay magpapabuti ng panunaw at nagpapataas ng gana, kaya ang mga taong nagdurusa sa mga problema sa immune system ay dapat na pabor na isama ito sa kanilang diyeta.

Ang pagkain ng karne ng dory fish ay magpapataas ng iyong buhay at magpapanumbalik ng malusog na balat, pati na rin ang pag-alis ng mga lason sa katawan. Binabawasan din nito ang panganib na magkaroon ng mga tumor.

Pinahahalagahan ng mga mag-aaral, mag-aaral at sa pangkalahatan ang lahat ng mga tao na ang pagkain ng isda ay makakatulong na mapabuti ang memorya at mga kakayahan sa pag-iisip.Bilang karagdagan, ang dory ay makakatulong na palakasin ang enamel ng ngipin at mga buto, na lalong mahalaga para sa mga lumalaki pa.

Sa pangkalahatan, kung kakainin mo ito ng maayos at sa mga maliliit na dami, kung gayon walang mga negatibong kahihinatnan mula sa pagkain ng dory. Gayunpaman, mahalagang tandaan na kung mayroong allergy sa isda o kontaminado ang produkto, pinakamahusay na iwasan ang pagkonsumo nito. Bilang karagdagan, hindi mo dapat ubusin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas kasabay ng dory, kung hindi, maaari mong asahan ang pagkalason. Mahalagang mapanatili ang katamtaman sa mga bahagi at sa kadahilanang ito ay hindi ka dapat kumain ng higit sa tatlong daang gramo ng isda na ito sa isang upuan.

Ano ang lasa ng isda?

Ang Dory ay isang napaka-malusog na produkto, kahit na mukhang hindi kaakit-akit. Gayunpaman, ano ang lasa nito? Gaya ng nabanggit sa itaas, ito ay naninirahan sa isang malinis na kapaligiran sa napakalalim, samakatuwid ang karne nito ay napakalinis din. Salamat dito, ang lasa ng fillet ay katangi-tangi lamang, ito ay malambot at matamis na matamis.

Ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng isda ay nag-iiba nang malaki at depende sa paraan ng paghahanda nito. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto, ngunit ang pagprito ay ang pinaka mataas na calorie na opsyon. Ang isang daang gramo ng ulam na ito ay naglalaman ng halos dalawang daang kilocalories. Ang inihurnong at nilagang dory ay naglalaman ng kalahati ng halagang ito, habang ang hilaw o pinakuluang dory ay may pinakamababang halaga ng kilocalories bawat daang gramo.

Mga rekomendasyon para sa pagpili at pag-iimbak

Ang pagpili ng kalidad na dory fish ay hindi isang madaling gawain. Kung ang isang tao ay hindi pamilyar sa mga pamantayan para sa pagtukoy ng pagiging bago, kung gayon may panganib na bumili ng mga nasirang fillet. Upang matiyak na sariwa ang iyong binili, gawin ang sumusunod:

• siguraduhin na ang hamog na nagyelo sa frozen na bangkay ay hindi maipon nang labis;
• suriin para sa pinsala sa katawan;
• bigyang-pansin kung mayroong isang madilaw-dilaw na tint sa tiyan (na nagpapahiwatig ng pinsala) o kung ito ay puti lamang;
• tingnan kung buo ang buntot at palikpik.

Minsan kapag bumibili ng dory makakahanap ka ng isda na kilala bilang cream dory, gayunpaman ang species na ito ay ganap na naiiba sa sunfish. Ang lasa at bentahe ng creamy variety ay hindi maihahambing sa lasa at pakinabang ng orihinal na iba't. Bukod pa rito, ang partikular na isda na ito ay matatagpuan sa mga reservoir ng Asian na gawa ng tao. Kaugnay nito, napakahalagang suriin ang bawat ispesimen na ipinapakita sa counter bago bumili upang mapili ang pinakamahusay na kalidad ng dory at hindi malinlang.

Ang pag-iimbak ng bangkay ay isang simpleng gawain; ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga fillet sa refrigerator at maaari silang itabi doon ng hanggang tatlong araw. Kung ang karne ay inilagay sa freezer, maaari itong iimbak doon ng hanggang anim na buwan.

Mga recipe sa pagluluto

Bago magluto ng anumang isda, mahalagang hugasan ito nang lubusan, bituka ito at alisin ang mga palikpik, ulo at balat (kung kinakailangan). Dapat mag-ingat kapag humahawak ng mga dory dahil mayroon silang napakatulis na palikpik na maaaring magdulot ng malubhang pinsala. Ang paraan ng paghahanda ay hindi mahalaga, dahil ang lahat ng mga ito ay simple upang ipatupad at nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng masarap at masustansiyang pagkain. Narito ang ilang mga recipe para sa paggawa ng dori.

Sa loob ng oven

Isang simpleng recipe para sa pagluluto sa oven.

Mga sangkap:

1. 1 dory.
2. 1 limon.
3. 2 tbsp. langis ng oliba.
4. 2 cloves ng bawang.
5. 1 tbsp. tinadtad na sariwang perehil.
6. Asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.

Mga Tagubilin:

1. Painitin ang oven sa 200 degrees.
2. Gupitin ang lemon sa mga singsing at makinis na i-chop ang bawang.
3. Hugasan ang dory at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Budburan ng asin at itim na paminta sa loob ng bangkay ayon sa panlasa.
4. Ilagay ang kalahating lemon sa loob ng bangkay kasama ng pinong tinadtad na bawang.
5. Ilagay ang dory sa isang baking tray, na dating pinahiran ng langis ng oliba.
6. Ibuhos ang natitirang langis ng oliba sa itaas at iwiwisik ang tinadtad na sariwang perehil.
7. Ihurno ang dori sa preheated oven sa loob ng 30 minuto.

Sa isang kawali

Mga sangkap:

1. 2 dory fillet.
2. 2 kutsarang langis ng oliba.
3. 2 cloves ng bawang, tinadtad.
4. Asin at paminta para lumasa.
5. Lemon juice.

Mga Tagubilin:

1. Alisin ang mga kaliskis at innards mula sa dory, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Magpainit ng kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng olive oil at bawang, igisa ng 1-2 minuto hanggang mabango.
3. Ilagay ang bangkay sa kawali at iprito ng 3-4 minuto sa bawat panig hanggang sa maging ginintuang ito. Sa panahon ng pagluluto, maaari mong iwisik ang ulam na may asin at paminta sa panlasa.
4. Kapag handa na, alisin ang karne mula sa kawali at budburan ng lemon juice bago ihain.

Ihain ang natapos na dory na may mga sariwang gulay o herbs na gusto mo.

Inihaw

Ang pamamaraang ito ay sinasabing mas malusog kaysa sa pag-iihaw at ang lasa ng isda ay nananatiling hindi nagbabago. Una kailangan mong gumawa ng mga longitudinal cut sa pre-washed na isda, pagkatapos ay kuskusin ito ng marinade at hayaan itong kumulo ng halos kalahating oras.

Kapag nasipsip na ng isda ang lahat ng pampalasa at juice, ilagay ito sa grill at lutuin ang isang gilid, pagkatapos ay i-flip para maluto ang kabilang panig. Ang buong prosesong ito ay hindi mangangailangan ng maraming oras, pagsisikap o gastos, ngunit magdadala ng malaking kasiyahan at benepisyo.

Sa isang mabagal na kusinilya

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

1. 2 dory fish.
2. 1 sibuyas.
3. 2 cloves ng bawang.
4. 2 kutsarang toyo.
5. 1 kutsarang pulot.
6. 2 kutsarang langis ng oliba.
7. 1 kutsarang suka ng bigas.
8. 1/2 kutsarita ng giniling na luya.
9. 1/4 kutsarita ng ground turmeric.
10. Asin at paminta para lumasa.
11. Mga berdeng sibuyas para sa paghahatid.

Mga Tagubilin:

1. Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang. Hiwain ang berdeng sibuyas para ihain.
2. Sa isang mangkok, pagsamahin ang toyo, pulot, langis ng oliba, suka ng bigas, giniling na luya, giniling na turmerik, asin at paminta.
3. Ilagay ang dori sa isang mangkok at kuskusin ang marinade sa magkabilang panig. Mag-iwan ng 10-15 minuto para mag-marinate.
4. I-broil mode ang multicooker at painitin ito. Ilagay ang isda sa mabagal na kusinilya at iprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 3-4 minuto sa bawat panig).
5. Ilipat ang multicooker sa stewing mode at isara ang takip. Lutuin ang isda sa loob ng 15-20 minuto.

Interesanteng kaalaman

Ang dory fish ay isang napakahiwagang nilalang, narito ang ilan sa mga pinaka nakakaintriga na katotohanan tungkol dito6

1. Ang isdang ito ay tinatawag na simbolo ng kasaganaan. Ang opinyon na ito ay sumusunod mula sa alamat. Walang pera si Jesus para magbayad ng buwis, kaya inutusan niya ang kaniyang alagad na si Pedro na pumunta sa dagat at manghuli ng isda sa isang tiyak na lugar. Hiniling din niya sa kanya na ibalik ang unang specimen na nahuli niya. Kinuha ni Pedro ang isa at agad itong dinala kay Jesus, na kumuha ng mga barya sa bibig nito at ginamit sa pagbabayad ng buwis. Ang isda na ito ay isang dory.
2. Kapansin-pansin na ang sunflower ay maaaring kainin ng mga bata kasing edad ng dalawang taong gulang nang walang anumang negatibong kahihinatnan. Gayunpaman, ang lahat ng iba pang pagkaing-dagat ay hindi inirerekomenda para sa mga bata sa parehong edad. Ang Dori ay dapat ihain sa mga sanggol sa maliit na dami lamang. Kaya, nagiging malinaw kung gaano kapaki-pakinabang ang isda na ito para sa mga tao.
3. Ang lahat ng mga bata ay pamilyar sa animated na pelikulang Finding Nemo, kung saan ang pangunahing karakter ay may kasamang isda na nagngangalang Dory.Gayunpaman, ang karakter na ito ay hindi nauugnay sa totoong species ng dory, ngunit tumutukoy sa isang isda na tinatawag na blue king surgeon. Samakatuwid, hindi mo dapat malito ang dalawang uri ng mga naninirahan sa tubig, dahil wala silang pagkakatulad.

Sa kabila ng hindi kaakit-akit na hitsura at kawalan ng katanyagan sa mga mahilig sa isda at kritiko sa restawran, ang dory fish ay may pambihirang lasa at maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay sapat na maraming nalalaman upang umangkop sa lahat ng panlasa at maaaring kainin sa katamtaman nang walang anumang pinsala. Kaya, ito ay isang mahusay na pandiyeta na produkto para sa mga atleta, ordinaryong tao, bata, matatanda o mga nagdurusa sa diabetes o depresyon.