May mga prutas na hindi makukuha ng sariwa sa mga ordinaryong tao sa buong taon. Isa na rito ang Plum. Maaari mo itong gamitin upang maghanda hindi lamang matamis na paghahanda para sa taglamig. Ang mga meryenda na plum, na inatsara tulad ng mga olibo, ay nakakuha kamakailan ng maraming tagahanga. Ang ulam ay may orihinal na matamis at maasim na lasa. Maaaring maging isang karapat-dapat na kapalit para sa mga olibo. Bukod dito, mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga tiyak na meryenda.
Mga tampok ng pag-aatsara ng mga plum tulad ng mga olibo para sa taglamig
Upang maging matagumpay ang paggamot, kailangan mong sundin ang ilang mga simpleng patakaran. Mas mainam na kunin ang mga bunga ng iba't ibang Ugorka, na kung minsan ay tinatawag na Vengerka. Ang tubig ay dapat na bote. Ang asin ay batong asin. Sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat gumamit ng iba pang uri ng asin. Maaari kang magdagdag ng suka ng mansanas o alak.
Mga Sangkap ng Recipe
Ang espesyal na lasa ng paghahanda ay nakasalalay sa kung anong uri ng pag-atsara ang ihahanda at sa kung anong mga sangkap ang nasa loob nito. Una sa lahat, ito ay may kinalaman sa mga pampalasa. Pagkatapos ng lahat, mas gusto ng iba't ibang mga maybahay na gumamit ng iba't ibang mga panimpla:
- bay dahon at bawang;
- cloves, kanela at banilya;
- tinadtad na ugat ng luya, tuyong thyme;
- ground black at allspice;
- thyme, rosemary.
Bilang karagdagan sa mga pampalasa, ang pag-atsara ay dapat maglaman ng tubig, rock salt, granulated sugar at table vinegar (sa ratio ng 1 litro ng likido at 2 kutsara ng iba pang mga sangkap).
Paano maayos na maghanda ng pagkain?
Dapat maayos na ihanda ng maybahay ang pagkain. Kung hindi, ang workpiece ay maaaring mabilis na lumala.
- Ang mga hilaw na plum na may buo na balat at siksik na pulp ay itinuturing na pinakamahusay para sa pag-aatsara.
- Ang mga prutas ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang mga specimen na masyadong malambot, sobrang hinog o sira ay tinatanggihan.
- Pagkatapos ay lubusan silang hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Kasabay nito, ang mga tangkay ay tinanggal.
- Ilagay ang mga hilaw na plum sa isang malinis na tela upang maubos ang tubig.
Ang ulam ay inihanda mula sa mga prutas na may at walang mga hukay. Sa unang kaso, ang bawat slivina ay tinutusok ng isang tinidor o toothpick. Ginagawa ito upang ang balat ay hindi pumutok sa panahon ng paggamot sa init.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga prutas ay inilalagay sa mahusay na hugasan, isterilisadong mga lalagyan. Kadalasan ang mga ito ay kalahating litro o litro na garapon ng salamin.
Kapag inihahanda ang mga ito, kailangang mag-ingat upang matiyak na walang mga bitak na lilitaw sa ibabaw.Kung hindi, kapag ang mainit na atsara ay ibinuhos sa mga lalagyan, sila ay sasabog, at ang pagkain mula sa kanila ay kailangang itapon.
Proseso ng pagluluto
Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng isang orihinal na meryenda upang ang mga natapos na plum ay kahawig ng mga olibo.
Ang proseso ng paglikha ng isang ulam ay ang mga sumusunod:
- Ang mga plum ay inilalagay sa mga lalagyan.
- Ihanda ang marinade. Ang rock salt, granulated sugar, at spices ay diluted sa tubig. Pakuluan, ibuhos ang suka ng mesa.
- Ang kumukulong solusyon ay ibinubuhos sa mga nilalaman ng mga garapon.
- Ang produkto ay dapat na isterilisado.
- Takpan na may steam-treated lids.
- Ang lalagyan ay inilalagay sa isang pahalang na ibabaw na may takip sa ibaba at nakabalot sa isang mainit na tela.
Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang meryenda ay inilalagay sa isang malamig na lugar.
Imbakan ng pangangalaga
Ang mga de-latang plum ay nakaimbak sa cellar o refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang taon. Ang pinakamahalagang bagay ay upang maiwasan ang meryenda mula sa pagyeyelo.
Ang mga adobo na plum ay naging paboritong meryenda sa mga Ruso at residente ng mga bansang CIS. Hinahain ang mga ito bilang karagdagan sa karne, anumang pagkaing isda at manok. At ang ilang mga gourmet ay kumakain ng gayong mga prutas na may mga inuming nakalalasing. Walang kahihiyan sa pagpapakita ng paghahanda sa parehong pang-araw-araw at holiday table.
