Noong Agosto, ang puno ng mansanas ay napuno kami ng mga mansanas; hindi namin alam kung ano ang gagawin sa kanila. Pinindot ko ang cider at nagpasya na magluto ng mga pipino sa apple juice para sa taglamig. Pinindot ko ang maraming juice, sapat na para sa cider at cucumber. Nagbasa ako ng iba't ibang mga recipe at pinili, sa palagay ko, ang mga pinakamatagumpay. Iminumungkahi kong subukan mo ang mga ito.
Pagluluto ng mga pipino nang walang isterilisasyon sa apple juice
Sa umaga nakolekta ko ang mga sariwa sa greenhouse mga pipino, si Hermann lang Nasiyahan ako sa maganda, kahit na 12 cm na mga pipino. Ang mga atsara ng Hermann ay palaging masarap.Kahit galing lang sa garden ang mga gulay, nilagay ko pa rin sa palanggana at nilagyan ng malamig na tubig. Nakahiga sila sa aking tubig nang hindi bababa sa 2 oras.
Naglakad siya sa hardin at pumitas ng mga dahon mula sa mga currant at seresa. Kailangan mo ng kaunti bawat garapon - 2-3 currant, 1-2 cherry. Tumingin ako sa hardin at nakakita ako ng ilang dill umbrellas. Kinailangan kong kumuha ng isa pang palanggana. Lagi kong binabad ang mga gulay sa 2-3 tubig bago kumain. May dumi at alikabok sa mga dahon, bagaman hindi ito nakikita.
Juice
Naghanda na ako ng 1.5 litro ng juice noong nakaraang araw at tumayo sa refrigerator. Pinisil ko ang mga mansanas gamit ang isang regular na garden juicer, pagkatapos ay sinala ang mga ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Nakatayo ito sa refrigerator, ang natitirang pulp ay tumira sa ilalim, at ang katas ay naging malinaw, tulad ng isang luha. Kinailangan ng humigit-kumulang 4 na kilo ng mansanas upang maihanda ang juice. Ang figure ay tinatayang, dahil ang dami ay nakasalalay sa juiciness ng prutas.
Tara
Gusto kong mag-atsara ng mga pipino sa katas ng mansanas sa malalaking leeg na garapon. Maginhawa upang hugasan, maginhawa upang ayusin ang mga pipino at pampalasa. Anumang adobo na gulay ay mukhang napakasarap sa malalawak na leeg na garapon. Upang maiwasang sumabog ang aking garapon kasama ang aking mga pipino sa taglamig, isterilisado ko ito.
Ngayon na ang lahat ay may microwave oven sa kanilang kusina, walang saysay na mag-abala sa pag-sterilize ng mga garapon sa oven o pagpapasingaw. Ibuhos ko ang 0.5 tasa ng tubig sa isang garapon na hugasan ng soda, ilagay ito sa microwave, at i-on ang oven sa loob ng 5 minuto. Handa na ang sterile jar.
Paghahanda ng mga pipino
Nililinis ko ang mga pipino, hinuhugasan ang mga ito ng espongha, masigasig na hugasan ang mga ito, hindi ko iniligtas ang aking mga kamay dahil natatakot ako sa botulism. Naglagay ako ng malinis at makintab na mga pipino sa isang malaking ulam upang ibalot. Pinuno ko ng tubig ang takure at binuksan ito.
Kumuha ako ng garapon mula sa microwave at ilang mga gulay mula sa palanggana - mga currant, dahon ng cherry at mga payong ng dill. Inalog ko ang mga gulay at inilagay ang isang bahagi sa isang garapon, iniiwan ang pangalawa para sa tuktok.
Pinutol ko ang mga dulo ng mga pipino at inilagay ang mga pipino sa isang garapon. Mas gusto kong ilagay ang mga ito nang patayo. Ang garapon ay mukhang maganda at mas maraming gulay ang pumapasok sa ganitong paraan ng pagtula.
Ang garapon ay puno, ang takure ay kumukulo. Nagbuhos ako ng tubig na kumukulo sa garapon at tinatakpan ito ng dating pinakuluang takip. Habang nag-iinit ang mga pipino, ginagawa ko ang marinade.
Paggawa ng apple juice marinade
Kinuha ko ang katas ng mansanas sa refrigerator, ibuhos ito sa isang kasirola, at inilagay ito sa kalan. Magdagdag ng 1 kutsara ng asukal at asin sa marinade. Ang aking mga mansanas ay napakatamis, kaya 1 tbsp asukal. l. Para sa maasim na prutas, maaari mong dagdagan ang halaga ng asukal sa 2 tbsp. l.
Alisin ang pinakuluang marinade mula sa kalan at ibuhos ang 1 dessert na kutsara ng apple cider vinegar dito. Ibuhos ko ang tubig mula sa garapon ng mga pipino, ibuhos ang kumukulong atsara dito, at i-tornilyo ang takip. Ang paghahanda para sa taglamig ay halos handa na, ang natitira lamang ay ilagay ito sa ilalim ng isang fur coat. Sa ilalim ng fur coat, ang mga pipino ay tatayo sa katas ng mansanas hanggang sa ganap na lumamig (1-2 araw). Iimbak ko ang workpiece sa cellar.
Recipe para sa mga pipino sa apple juice na may isterilisasyon
Hindi ko gusto ang canning na may isterilisasyon, ngunit nagpasya akong subukan ang recipe na ito dahil piniga ko ang maraming juice ng mansanas at kailangan kong gamitin ito nang madalian. Ang proseso ng pag-aasin ay hindi mahirap.
Kinailangan ito ng higit sa isang kilo ng mga gulay (1.2 kg), at eksaktong 1 litro ng juice ang kailangan. Para sa mga pampalasa, kumuha ako ng ilang cloves at peppercorns. Pumitas ako ng dalawang dahon ng kurant at isang payong ng dill.
Inilarawan ko na ang paghahanda ng mga pipino at garapon sa itaas. Ang pag-atsara ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, na may isang pagbubukod - hindi ako gumagamit ng suka. Nagdagdag lang ako ng 1 tbsp sa juice. l asin at pinakuluang.
Naglagay ako ng mga herbs, seasonings at cucumber sa isang sterile jar at ibinuhos ang kumukulong marinade sa lahat.Isterilize ko ang isang garapon ng mga pipino na natatakpan ng isang sterile na takip sa loob ng 15 minuto, pinagsama ito at inilagay ito sa ilalim ng isang fur coat sa loob ng 2 araw.
Konklusyon
Ang mga recipe na may mga pipino sa apple juice para sa taglamig ay ganap na nakamit ang aking mga inaasahan. Wastong inasnan, pampagana, malutong, na may pinong, katamtamang maanghang na lasa, mabilis silang naubos. Lubos kong pinapayuhan ang lahat ng mga maybahay na may puno ng mansanas sa tag-init sa kanilang hardin na subukan ang mga recipe na iminungkahi ko.
