Ang masasarap na prun ay ibinebenta sa mga palengke at sa halos bawat grocery store. Ito ay isang kapaki-pakinabang na produkto kung saan maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Paano magluto ng prun sa bahay? Ang mga sikat na paraan ng paghahanda ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng masarap na dessert.
Mga tampok ng paghahanda ng prun
Upang lumikha ng isang dessert, mas mahusay na pumili ng malalaking berry.Maipapayo na gumamit ng mga prutas na may maitim na balat at may timbang na 35-40 g.
Kung ang mga plum ay malaki, ang mga hukay ay dapat alisin. Ngunit kahit na sa maliliit at katamtamang mga prutas ay ipinapayong alisin ang mga ito. Kung nagluluto ka ng mga prutas sa isang baking sheet, ipinapayong ilagay ang mga ito sa gilid.
Bagaman maraming oras ang ginugol sa paglikha ng prun, ang resulta ay makatwiran pa rin. Pagkatapos ng lahat, walang mga kemikal sa produktong ito, kaya ito ay ganap na ligtas para sa mga tao.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Upang lumikha ng isang malusog na paggamot, dapat mong pag-uri-uriin ang mga berry. Mahalaga na ang mga prutas ay hindi malambot at sobrang hinog. Bago ang pagpapatayo, hugasan ang mga berry at alisin ang mga tangkay.
Kinakailangan ang pagpapaputi. Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander, pagkatapos ay sa tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng soda (1 kutsara bawat 1 litro ng tubig). Pinapayagan ka nitong alisin ang mga deposito ng waks. Pagkatapos ay kailangan nilang hugasan sa malamig na tubig at nakakalat sa isang tuwalya upang matuyo.
Paano magluto ng prun sa bahay?
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paglikha ng isang masarap na treat. Anuman ang paraan ng pagluluto ay pinili, ang resulta ay isang malusog na dessert. Ang mga nuances ng pagluluto, depende sa paraan, ay bahagyang nag-iiba.
Natural na pagpapatuyo nang walang asukal
Ang mga plum ay maaaring ihanda nang natural. Ang mga ito ay nahahati sa mga halves, inaalis ang mga buto. Pagkatapos ang mga prutas ay kailangang ilatag sa isang patag na ibabaw. Ang mga hiwa ay dapat "tumingin" sa itaas. Ang pagpapatuyo ay ginagawa sa ilalim ng araw sa loob ng 4-5 araw.
Sa gabi, ang mga prutas ay kailangang alisin sa loob ng bahay at ilabas muli sa umaga. Regular na ibinabalik ang mga ito upang matiyak ang pantay na pagkatuyo. Pagkatapos nito, ang mga prutas ay dapat iwanang sa lilim sa loob ng 3-4 na araw.
Ang pagtukoy kung handa na ang produkto ay madali. Kapag pinindot, walang katas ang dapat dumaloy mula dito. Ang prun ay nagiging nababanat at matigas.
Paano matuyo ang prun sa oven?
Ang paghahanda ng produkto ay madali sa oven. Ang mga plum ay kailangang blanched, hugasan sa malamig na tubig at iwanan upang matuyo sa isang tuwalya. Kung ang mga prutas ay nahahati sa halves, kung gayon ang pamamaraang ito ay hindi ginaganap. Kasama sa pagpapatayo ng oven ang mga sumusunod na hakbang:
- Ang oven ay preheated sa 50 degrees. Maglagay ng baking tray na may mga prutas sa loob ng 5 oras. Ang mga plum ay dapat lumamig para sa parehong tagal ng oras.
- Pagkatapos ang mga berry ay ibinalik at tuyo sa loob ng 5 oras sa temperatura hanggang sa 70 degrees.
- Sa dulo, ang oven ay pinainit sa 75 degrees.
Upang ang mga prun ay makakuha ng isang makintab na ibabaw, hindi nila kailangang tratuhin ng anumang karagdagang. Kung itataas mo ang temperatura sa 120 degrees ilang minuto bago maging handa ang prutas, ang resultang asukal ay mag-caramelize sa prutas, na magiging makintab.
Matamis na prun
Kahit na hindi mo tinatakan ang mga prutas sa mga garapon bilang isang dessert, maaari kang palaging gumawa ng masarap na pagkain mula sa kanila. Ang mga matamis na prun ay ginawa tulad nito:
- Ang mga plum ay hindi dapat hatiin sa kalahati. Kailangan mo lamang alisin ang mga buto.
- Ang mga prutas ay dapat na sakop ng butil na asukal sa halagang 3:1. Iwanan ito ng ganito sa loob ng isang araw. Mahalagang pukawin ang plum nang regular.
- Kapag nabuo ang syrup, ang dessert ay dinadala sa pigsa. Pagkatapos kumulo, patayin ang kalan. Ang dessert ay hinalo upang ang lahat ng mga prutas ay natatakpan ng syrup.
- Pagkatapos ay lumalamig ang komposisyon - ang mga prutas ay mas mahusay na puspos ng komposisyon ng asukal. Kapag lumamig na ang masa, ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Ang mga halves ay inilipat sa pergamino at inilagay sa oven. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa loob ng 3-4 na oras. Ang mas mataas na temperatura ay nagpapabilis sa proseso.
- Pagkatapos ang cream ay dapat matuyo sa mga kondisyon ng silid.
- Ang sugar syrup ay hindi dapat alisin. Ito ay angkop para sa mga liqueur at compotes.
- Ang mga resultang prun ay dapat na nababanat.
Ang mga prutas ay angkop bilang isang dessert o para sa pagpuno ng mga pie.Ang mga prun ay idinagdag din sa mga marinade para sa karne - ang ulam ay magkakaroon ng kaaya-ayang lasa at aroma.
Pagpapatuyo sa isang electric dryer
Ang mga prutas ay hindi lamang maaaring igulong sa mga garapon, kundi maging prun. Ang mga berry ay kailangang ilagay sa isang papag. Ang mga hiwa ay dapat nasa itaas. Madali ang pagpapatayo:
- Para sa 3-4 na oras - sa 45-55 degrees.
- Para sa susunod na 6 na oras, ang mga prutas ay niluto sa 60 degrees.
- Ang temperatura ay dapat na 75-80 degrees para sa huling 6 na oras.
Pagkatapos ng isang oras, ang mga tray ay dapat na palitan upang ang mga prutas ay may mataas na kalidad. Pagkatapos ng bawat yugto, kailangan ng maraming oras na pahinga.
Ano ang maaari mong gawin mula sa prun para sa taglamig?
Ang mga dessert para sa taglamig ay hindi lamang inihanda mula sa mga sariwang produkto. Ang mga pinatuyong berry ay angkop din para dito. Ang produktong ito ay ginagamit ng mga maybahay upang ihanda ang mga sumusunod na dessert.
Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:
- prun - 1 kg;
- butil na asukal - 200-300 g;
- vanilla sugar - 2 tsp.
Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola at magdagdag ng ilang kutsarang tubig. Ang lahat ay niluto hanggang sa lumambot ang mga plum. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at lahat ay niluto sa loob ng 10 minuto. Maaari mong alisin ang dessert mula sa kalan at magdagdag ng vanilla sugar. Ang jam ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip. Ang mga lalagyan ay binaligtad at iniwan upang lumamig.
Ang mga berry ay gumagawa din ng masarap na compote. Para sa pagpuno kailangan mo:
- tubig - 1 l;
- butil na asukal - 300-350 g.
Ang mga berry ay dapat ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 segundo at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga garapon at idinagdag ang pagpuno.
Ang mga prun ay gumagawa din ng isang mahusay na syrup. Kailangan:
- prune juice - 1 litro;
- butil na asukal - 1.5 kg;
- sitriko acid - 10 g.
Ang mga berry ay durog at iniwan sa loob ng 1-2 araw. Pigain ang katas at pilitin. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at sitriko acid. Dapat itong pinainit sa 85 degrees. Ang syrup ay kailangang ibuhos sa mga garapon.
Maraming iba pang mga pinggan ang inihanda gamit ang mga pinatuyong plum. Kung gumagamit ka ng mga lutong bahay na prutas para dito, ang mga dessert ay lalong masarap, kaya naman mahal na mahal sila ng mga matatanda at bata.
