Paano maayos na matuyo ang mga plum sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay, TOP na paraan upang gumawa ng prun

Ang mabangong pinatuyong plum ay isang mahusay na paghahanda na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na compote sa taglamig, mayaman sa mga bitamina at mineral. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano maayos na matuyo ang mga plum sa bahay o maunawaan ang mga kakaibang katangian ng pagpili ng mga angkop na prutas at ang kanilang kasunod na imbakan. Sasagutin ng iminungkahing materyal ang mga ito at iba pang mga katanungan.

Ang pinakamahusay na mga varieties ng plum para sa pagpapatayo at pag-aani ng prun

Hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa paghahanda ng prun. Para sa layuning ito gamitin ang:

• Hungarian ordinaryo o Italyano;
• Kyustendilskaya;
• Naroch;
• Altana;
• Greengage.

Ang mga prutas ay pre-sorted - dapat mong alisin ang mga kulubot at nasira. Ang mga hinog na plum na humigit-kumulang sa parehong laki ay pinili, ang mga tangkay ay inalis, at sila ay hugasan nang lubusan. Ngunit ang prutas ay hindi dapat maging sobrang hinog o masira ng mga peste, na may basag na balat.

Kung ang laki ay maliit, pinapayagan itong matuyo nang buo, kung hindi, dapat silang hatiin sa mga halves, alisin ang mga buto.

Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng pinatuyong prutas at prun?

Mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng pinatuyong prutas at prun, na binubuo sa tamang teknolohiya ng pagmamanupaktura. Ang mga prun ay inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mineral. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga uri ng plum ay angkop para sa paghahanda ng produktong ito.

Ang wastong inihanda na prun ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• laxative effect;
• nagpapabuti sa proseso ng panunaw, na may partikular na kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract ng mga nagdurusa sa mga sakit sa tiyan;
• nagpapabuti ng kalidad ng pangitain;
• Tumutulong na maalis ang masamang hininga.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay hindi nawala pagkatapos ng pagproseso, ngunit makabuluhang pinahusay dahil sa pagtaas ng konsentrasyon ng mga bitamina at microelement.

Mayroon o walang mga hukay - piliin ang pinakamahusay na pagpipilian

Kung iiwan o aalisin ang mga buto ay depende sa mga kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya, pati na rin ang laki ng prutas.Kung ang plum ay malaki, hindi mo dapat iwanan ang mga buto, ngunit maaari silang iwanan sa daluyan o maliliit na prutas.

Mga pamamaraan at teknolohiya ng pagpapatuyo

Mayroong ilang mga paraan upang maayos na matuyo ang mga plum sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pagpili ng teknolohiya ay tinutukoy ng mga kakayahan ng maybahay at mga katangian ng produkto. Nasa ibaba ang mga tampok ng paghahanda ng prun gamit ang iba't ibang paraan at wala ang mga ito.

Sa microwave

Upang magluto sa microwave, upang hindi mauwi sa lugaw, kailangan mong pumili ng mga hindi hinog na prutas na nananatiling sapat na matigas. Ang isang patag na mababaw na lalagyan ay natatakpan ng papel, ang mga plum na pinutol sa mga hiwa ay inilalagay sa gilid ng hiwa. Ang mga pinggan ay inilalagay sa oven sa loob ng tatlong minuto, ang intensity ng pag-init ay daluyan.

Pagkatapos ay aalisin ang papel at magpapatuloy ang proseso para sa isa pang minuto, ngunit sa pinakamataas na kapangyarihan. Kung, pagkatapos ng animnapung segundo, ang mga plum ay hindi umabot sa kinakailangang kondisyon, ang pamamaraan ay nagpapatuloy sa mga maikling pagitan hanggang sa sila ay ganap na handa.

Sa isang electric dryer

Ang mga prutas ay inilatag sa isang tray sa katulad na paraan, ngunit hindi gumagamit ng isang lining sa anyo ng papel o isang napkin. Ang proseso ay isinasagawa sa tatlong yugto, sa iba't ibang temperatura:

• sa loob ng apat na oras sa limampu't limang degree. Paminsan-minsan, ang mga tray ay pinapalitan (kung ang mga prun ay inihanda sa ilang mga tray), ang mga prutas ay ibinabalik;
• mga anim na oras na may mas mataas na init - hanggang animnapung degree, ang mga halves ay halo sa parehong paraan;
• tungkol sa parehong oras, pagtaas ng init kahit na higit pa - hanggang sa walumpung degree, hanggang sa ganap na luto ang mga prun.

Tandaan! Mahalagang mapanatili ang tinukoy na pagkakasunud-sunod ng pagtaas ng temperatura upang matiyak ang kalidad ng pagluluto.

Pagkatapos ng bawat yugto, ang mga pallet ay inalis, ang mga prutas ay natural na pinalamig, at pagkatapos lamang ang proseso ay nagpapatuloy.

Sa araw

Ang pinakamadaling paraan ay ang pagpapatuyo ng mga plum sa araw. Ang mga prutas ay inilatag sa mga sahig na gawa sa kahoy sa isang bukas na lugar sa maaraw na panahon, nahahati sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Ang mga bahagi ng hiwa ay dapat na idirekta paitaas upang hindi mawala ang kahalumigmigan.

Kinakailangan na protektahan ang mga plum mula sa mga insekto sa pamamagitan ng pagtakip sa kanila ng gasa. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng mga limang araw hanggang sa ganap na handa ang produkto. Sa gabi, ang mga plum ay dapat alisin sa loob ng bahay upang maiwasan ang pagbuo ng hamog sa umaga sa kanila.

Imposibleng mahulaan ang eksaktong tagal ng pagluluto gamit ang pamamaraang ito. Depende ito sa tindi ng sikat ng araw, lakas ng hangin at kalidad ng prutas. Ang kahandaan ng prun ay pana-panahong sinusuri upang hindi mapasailalim ang mga plum sa labis na pagproseso.

Sa loob ng oven

Upang magluto ng prun sa oven, ang mga inihandang prutas ay unang ibinuhos ng tubig na kumukulo na may dalawang kutsarita ng soda na natunaw sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ang mga plum ay hugasan sa tumatakbo na malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya. Bilang resulta ng pamamaraang ito, lumilitaw ang maliliit na bitak sa ibabaw upang matiyak ang kasunod na pagsingaw ng kahalumigmigan.

Ang pagpapaputi ay hindi kinakailangan kung ang prutas ay pinutol sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal.

Ang teknolohiya ay katulad ng proseso na ginamit sa kaso ng isang electric dryer. Ngunit ang tagal ng bawat yugto ay bahagyang mas mahaba - mga limang oras, at ang temperatura ay bahagyang mas mababa. Nagsisimula ang paggamot sa limampung digri, sa kalaunan ay tumataas sa pitumpu't pitumpu't lima. Ang tagal ng paglamig pagkatapos ng bawat yugto ay humigit-kumulang katumbas ng tagal ng pag-init. Ang tagal ng huling yugto ay nakasalalay sa kahandaan ng mga prun.

Sa isang convection oven

Kung gumamit ka ng air fryer upang magluto ng prun, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng pinausukang lasa. Ngunit ang dami ng output ay magiging napakaliit - ang dami ng tapos na produkto ay bababa ng limang beses kumpara sa una.

Ang temperatura ay nakatakda sa animnapu't limang degree. Ang tagal ng unang yugto ay apatnapung minuto. Pagkatapos nito, aabutin ng isang oras upang palamig, pagkatapos ay ang pagproseso para sa parehong dami ng oras at sa itinatag na mga setting ay isinasagawa ng isa pang beses, at ang ulam ay naiwan sa isang araw.

Sa susunod na araw, ang pamamaraan ay paulit-ulit nang tatlong beses sa katulad na paraan. Ang tapos na produkto ay inilatag sa isang papel na napkin para sa isa pang araw, pagkatapos ay inilagay sa mga bag ng canvas para sa imbakan.

Mga tampok ng pagpapatayo ng mga dilaw na plum

Imposibleng gumawa ng prun mula sa mga plum ng mga dilaw na varieties dahil sa mga tiyak na katangian ng prutas. Ngunit ang tapos na produkto ay lumalabas na mabango at napakalusog sa sarili nitong paraan. Upang makagawa ng isang pinatuyong produkto mula sa mga plum ng tinukoy na iba't, maaari mong gamitin ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas, ngunit ang pinakasimpleng ay natural, sa pamamagitan ng paglalagay nito sa araw.

Pagtukoy sa kahandaan at kalidad ng mga pinatuyong prutas

Ang kahandaan at kalidad ng produkto sa panahon ng proseso ng pagluluto ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot sa prutas, ayon sa mga sumusunod na pamantayan:

• ang alisan ng balat ay nagpapanatili ng integridad nito;
• walang juice na inilabas;
• pinapanatili ng mga pinatuyong prutas ang pagkalastiko at katigasan at hindi gumuho kapag pinindot;
• Ang prun ay hindi dumidikit sa iyong mga daliri.

Kung patuloy na ilalabas ang katas o dumikit ang prutas sa iyong mga kamay, dapat ipagpatuloy ang pamamaraan ng pagpapatuyo.

Paano at saan mag-imbak ng mga pinatuyong plum

Ang mga pinatuyong plum ay maaaring maimbak sa maraming paraan.Ang posibleng buhay ng istante ng prun ay depende sa kung gaano kahusay na nakaimbak ang tapos na produkto.

Sa isang refrigerator

Ang mga pinatuyong prutas ay naka-imbak sa refrigerator, inilagay sa isang hermetically sealed plastic o glass container o sa isang plastic bag. Ito ay kinakailangan upang ilagay ang prun mula sa mga pagkain na naglalabas ng isang malakas na amoy. Ang shelf life sa ganitong paraan ay halos isang taon.

Sa freezer

Ang paraan ng pag-iimbak ng freezer ay angkop para sa mga pinatuyong prutas. Ang mga ito ay inilalagay sa isang plastic bag, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang mga prun sa loob ng isang taon.

Sa mga paper bag at bag

Ang pinatuyong produkto ay maaaring itago sa mga bag na papel at mga bag, ilagay sa isang tuyo, madilim na silid, malayo sa sikat ng araw. Ang isang pare-parehong temperatura na hindi mas mataas sa dalawampung degree ay dapat mapanatili. Ang buhay ng istante ay magkatulad.

Upang maihanda ang masarap at malusog na paghahandang ito, walang kinakailangang pagsisikap. Ngunit sa mga prun, ang maybahay ay maaaring maghanda ng isang napaka-masarap at malusog na compote sa anumang oras ng taon, na nakalulugod sa mga mahal sa buhay at mga bisita. Ang produktong ito ay magdaragdag din ng isang espesyal na twist sa mga pagkaing karne, salad at dessert, at pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.