Ang nutritional value at mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas ay walang pag-aalinlangan. Ang mga likas na produkto na sumailalim sa isang minimum na paggamot sa init ay itinuturing na mataas ang kalidad. Ang isang downside ay ang kakaibang amoy ng sariwang gatas. At maaaring mahirap maunawaan kung bakit minsan ang gatas ay amoy baka. Lumilitaw ang kababalaghan para sa maraming mga kadahilanan. Alamin natin kung paano mapupuksa ang hindi kanais-nais na amoy o maiwasan ang paglitaw nito.
Mga sanhi ng hindi kanais-nais na kababalaghan
Ang iba't ibang mga kadahilanan ay maaaring mag-ambag sa hitsura ng isang hindi kanais-nais na amoy sa sariwang gatas. Lumilitaw ang isang kakaibang aroma dahil sa mga sumusunod na kadahilanan:
- nilalabag ang mga patakaran sa paggatas. Ang isang hindi nalinis na udder ng baka at paglabag sa mga kinakailangan sa kalinisan sa industriya ay nakakatulong sa hitsura ng amoy ng pataba;
- mga sakit ng baka at paggamot ng hayop na may mga gamot ("Creolin", "Phenol") ay maaari ding makaapekto sa kulay at amoy ng mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- Ang amoy at kulay ng gatas ay naiimpluwensyahan ng mga uri ng pagkain na kinakain ng mga hayop. Kung ikukumpara sa hay, binago ng silage ang mga katangian ng produkto nang mas malakas. Bilang isang patakaran, ang gatas sa paggagapas ng tag-init ay walang hindi kasiya-siyang aroma.
Ang mga partikular na amoy sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay lumilitaw kapag ang baka ay kumakain ng malakas na amoy ng mga halaman (chamomile, ligaw na bawang).
Paano alisin ang amoy ng baka sa gatas
Ang sariwang gatas ay maaari nang ituring na isang delicacy. Hindi lahat gusto ang produktong ito dahil minsan ay mabaho. Upang gawing kaaya-aya ang gatas na inumin, ang tiyak na aroma ay tinanggal sa iba't ibang paraan:
- Sa panahon ng paggamot sa init, ang masamang amoy ay nabawasan. Ngunit kailangan mong isaalang-alang na ang pinakuluang gatas ay mas mababa sa sariwang gatas sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang;
- bahagyang neutralisahin ng asin ang malakas na aroma. Ang isang pakurot ay maaaring idagdag sa likido sa panahon ng proseso ng kumukulo, ngunit kailangan mong sumunod sa isang pakiramdam ng proporsyon upang hindi ma-oversalt ang produkto;
- Ang isang hindi gaanong karaniwang paraan ay ang paggamit ng isang tela na ibinabad sa suka. Ang tela ay ginagamit lamang upang takpan ang lalagyan kung saan nakaimbak ang gatas.
Upang makagawa ng mas kaunting pagmamanipula sa sariwang gatas, mas mahusay na gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang hitsura ng isang pangit na aroma.
Paano maiwasan ang isang problema na mangyari
Dahil kadalasan ang gatas ay nakakakuha ng masamang amoy dahil sa mahinang kalinisan sa paggatas, inirerekomenda na maingat na maghanda para sa paggatas. Ang udder ay hugasan ng mabuti ng maligamgam na tubig, at ang unang ilang mga sapa ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Inirerekomenda na ayusin ang buntot ng baka sa panahon ng paggatas.Dahil madalas na iniindayog ng hayop ang buntot nito, ang mga particle ng dumi o dumi ay maaaring mahulog mula dito patungo sa likido.
Mahalagang kontrolin ang pagkain ng baka. Inirerekomenda na iwasan ang labis na pagpapakain ng compound feed. Ang mga baka ay hindi dapat pakainin ng maasim o lipas na silage; ang mga lalagyan ng feed ay dapat na regular na hugasan. Kailangan mo ring subaybayan ang kalusugan ng mga baka at makipag-ugnay sa isang beterinaryo sa pinakamaliit na senyales ng sakit. Gayunpaman, dapat tanggapin ito bilang isang katotohanan na may mga malusog na baka na binibigyan ng wastong pangangalaga, ngunit ang hindi kasiya-siyang amoy ng produkto ay patuloy na naroroon.
Ang mga katangian ng gatas (taba nilalaman, kulay, lasa, amoy) ay maaaring mag-iba. Samakatuwid, kahit na para sa isang baka, depende sa panahon at diyeta, ang gatas ay amoy nang iba. Kung isasaalang-alang mo ang mga salik na ito at maayos na inaalagaan ang mga baka, ang gatas ay magkakaroon ng masarap na aroma.
