Ang repolyo ng Kale ay isang ligaw na uri. Ito ay isang madahong bersyon ng pananim na hindi bumubuo ng isang ulo ng repolyo, ngunit mas nakapagpapaalaala sa isang higanteng kulot na litsugas. Depende sa iba't, ang kale ay may iba't ibang kulay ng dahon mula sa mapusyaw na berde hanggang sa maliwanag na lila. Bukod dito, ang pangwakas, pinakamaliwanag at pinaka-puspos na kulay ay nakukuha pagkatapos ng hamog na nagyelo.
Paglalarawan
Sa America at England, ang repolyo na ito ay tinatawag na "Russian red", bagaman sa Russia ang species na ito ay hindi pangkaraniwan at mas madalas na ginagamit bilang isang pandekorasyon para sa dekorasyon ng mga hardin at paglikha ng mga komposisyon ng parke, dahil sa iba't ibang kulay.Kamakailan lamang, ang kale, kasama ang iba pang mga uri ng katulad na repolyo, ay nakakakuha ng katanyagan, lalo na sa mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay.
Ang kale repolyo ay naglalaman ng maraming iba't ibang microelement na kailangan para sa ating katawan. Naglalaman ito ng:
- tanso;
- Sink;
- bakal;
- siliniyum;
- Sosa;
- Magnesium;
- Posporus;
- potasa sa malalaking dami;
- madaling natutunaw na kaltsyum;
- bitamina B1, B2, C, E, K, PP at aktibong bitamina C.
Ang nilalaman ng Retinol (bitamina A) sa isang average na bahagi ay lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan na kinakailangan para sa isang tao ng 2 beses, ngunit hindi ito lumilikha ng labis na bitamina na ito, dahil ito ay naroroon sa anyo ng beta-carotene. Sa katunayan, ang natatanging gulay na ito ay naglalaman lamang ng 9 na mahalaga at 18 na hindi mahahalagang amino acid.
Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, maaaring palitan ng kale ang karne, kaya nakakuha ito ng espesyal na atensyon sa mga vegetarian. Ang Kale ay isang supplier ng Omega-3 fatty acids, na lubhang kailangan para sa ating katawan. Natukoy ng mga siyentipiko ang isang antibacterial effect, ang kakayahang sirain ang mga selula ng kanser at ang kakayahang epektibong mabawasan ang mga antas ng kolesterol. Inirerekomenda ang Kale para sa paggamot ng glaucoma at iba pang mga sakit sa mata, pati na rin para sa pagtaas ng pangkalahatang kaligtasan sa sakit ng katawan.
Ito ay may kakayahang mag-alis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan sa kaso ng kumplikadong pagkalason ng kemikal, at isang antioxidant.
Ang mga dahon lamang ang kinakain, mas mainam na hilaw, kaya pinananatili nila hangga't maaari ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na microelement at mineral, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay naglalaman pa rin sila ng sapat na mga sangkap na kinakailangan para sa ating katawan. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng ganitong uri ng repolyo araw-araw.
Sa mga menu ng iba't ibang mga bansa, ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain: mga salad, sopas, side dish, repolyo, at kahit na inihanda para sa taglamig.Maaari silang maging frozen at tuyo, at karaniwang ginagamit tulad ng regular na repolyo na may mas mataas na nilalaman ng mga benepisyo para sa mga tao.
Ang pula at lilang uri ng kale ay nagdaragdag ng kakaibang kulay sa mga paghahanda at maaaring gamitin bilang natural na pangkulay ng pagkain. Ito ang paglalarawan ng halaman na ito.
Mga uri
Ang repolyo ng Kale ay may maraming mga varieties na naiiba sa bawat isa sa kulay, laki, kulot ng dahon, lasa at nilalaman ng microelement, kaya ang mga pulang uri ay tinatawag pa nga na bakal na repolyo, dahil sa mataas na nilalaman ng bakal. Ang ilang mga uri ng collard ay may malambot na dahon, habang ang iba ay mas matigas at mas angkop para sa pagluluto. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, ang kale ay nagiging isang maliwanag na lilang kulay at ang mga dahon ay nagiging mas malambot.
Ang lahat ng uri ng kale ay biennial, frost-resistant, at makatiis sa temperatura na -15°C -18°C. Pagkatapos ng taglamig, mabilis silang natatakpan ng mga bagong dahon, na nagbibigay ng maagang pag-aani.
Mayroong sapat na mga uri ng Kale upang masiyahan ang lasa ng kahit na ang pinaka-pumipili na hardinero:
- pula;
- Siberian;
- kulot;
- punong Ministro;
- tungkod;
- asul na dwarf;
- itim na Tuscany;
- iskarlata;
- redbor;
- reflex.
Kabilang sa mga varieties na ito maaari mong mahanap ang parehong medyo compact na mga (asul na dwarf - madalas na napagkakamalang isang ornamental na halaman) at matataas (cane Kale ay maaaring umabot ng 2 metro). Ang Redbor F1 kale ay palamutihan ang anumang disenyo ng landscape, na umaabot sa taas na isa at kalahating metro, mayroon itong mga pulang kulot na dahon, at sa pangkalahatan ay mukhang hindi pangkaraniwan sa site, tulad ng isang puno ng palma. Ang Black Tuscany ay talagang kaakit-akit para sa dekorasyon ng hardin; mayroon itong siksik, tuberculate na mga dahon na may matte na mala-bughaw na tint.
Ang bilang ng mga hybrid na pinalaki bawat taon, kaya ang listahan na ipinakita ay hindi kumpleto.
Ang average na ripening ng repolyo ay 75 - 90 araw, ngunit mayroon ding mga naunang ripening varieties. Sa pangkalahatan, maaari kang pumili ng mga dahon pagkatapos nilang maabot ang haba na 20 cm, sa buong panahon hanggang sa huli na taglagas, at ang mga bago ay lalago sa kanilang lugar. dati taglamig na repolyo gupitin sa taas na mga 10 sentimetro, at sa tagsibol muli itong natatakpan ng mga inukit na dahon. Maraming mga hardinero ang nag-iiwan ng mga bushes na hindi pinuputol, na katanggap-tanggap din.
Kung mayroong napakatinding hamog na nagyelo sa iyong rehiyon sa taglamig, mas mahusay na iwiwisik ang repolyo na may malts, ngunit sa karamihan ng mga rehiyon ay may sapat na takip ng niyebe upang maiwasan ang pagyeyelo ng pananim.
Paano palaguin ang repolyo
Upang mapalago ang Kale sa iyong hardin, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan, lalo na kung dati kang nagkaroon ng karanasan sa pagpapalaki ng anumang mga pananim sa hardin at gulay. Upang mangolekta ng mga dahon para sa mga gulay nang mas maaga, ang mga buto ay dapat itanim sa mga punla sa unang bahagi ng Abril. Bago itanim, ang mga buto ay maaaring itago sa isang espesyal na solusyon upang mapabuti ang pagtubo, o balot lamang sa mamasa-masa na gasa sa loob ng ilang araw, pagkatapos itago ang mga ito sa freezer sa loob ng isang linggo.
Ang gasa ay dapat na pana-panahong basa upang maiwasan ang pagkatuyo. Pagkatapos sumibol ang mga buto, dapat silang itanim sa mga paso (tray) na may pinaghalong sustansya; maaari kang gumamit ng binili sa tindahan para sa mga punla. Ang mga kaldero ay natatakpan ng pelikula, na lumilikha ng isang greenhouse effect at pinipigilan ang tuktok na layer mula sa pagkatuyo, at inilagay sa isang mainit na lugar.
Ang mga shoot ay karaniwang lumilitaw sa mga araw 5-7, pagkatapos kung saan ang pelikula ay tinanggal at maaaring sakop ng mga takip ng salamin, ang lahat ay depende sa klimatiko na kondisyon ng kapaligiran.
Sa katapusan ng Abril o simula ng Mayo, ang mga punla ay maaaring itanim sa lupa, hindi sila natatakot sa hamog na nagyelo. Bago itanim, dapat na ihanda ang kama, magdagdag ng mineral na pataba, maidagdag ang compost at wood ash. Ang pagtatanim ay ginagawa sa layo na 30-45 cm, ngunit narito din ang lahat ay nakasalalay sa iba't ibang Kale.
Itanim ang mga sprout, tinatakpan sila ng lupa hanggang sa ilalim ng dahon. Maaari kang magtanim ng maraming iba't ibang uri ng repolyo sa iba't ibang sulok ng hardin ng bulaklak o kahit na bumuo ng isang buong komposisyon mula sa kanila, na naglalagay ng mababang lumalagong mga varieties sa unang linya at pagkatapos ay pataas. Sa kasong ito, magagawa mong pagsamahin ang negosyo nang may kasiyahan, gamit ang lahat ng iyong imahinasyon upang lumikha ng isang natatanging hitsura para sa iyong hardin.
Maaari kang magtanim ng mga buto nang direkta sa lupa; ang pamamaraang ito ay naiiba lamang sa huling pagsisimula ng pag-aani. Ang pag-aalaga ng kale sa buong panahon ay hindi partikular na naiiba sa pag-aalaga sa iba pang mga pananim sa hardin. Ilang beses sa isang panahon dapat mong paluwagin ang lupa, lagyan ng pataba, damo, at tubig habang natutuyo ang lupa. Inirerekomenda na mag-hill up ng kale, tulad ng regular na repolyo, 2-3 beses bawat panahon. Ito ang prinsipyo ng pagpapalaki ng repolyo ng Kale.
Kapag pumipili ng isang lokasyon para sa hinaharap na paglalagay ng mga kama para sa kale, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga lugar na maliwanag. Ang kulot na repolyo ng Kale ay hindi gusto ng maasim na lupa; ang mga espesyal na pataba ay dapat ilapat; ang isang mababang konsentrasyon ng solusyon ng sitriko acid ay makakatulong din laban sa pag-asim ng lupa.
Mga paraan upang makontrol ang mga peste at sakit
Sa ngayon, napakaraming mga varieties ang pinalaki na hindi gaanong madaling kapitan ng mga sakit at peste.Kung gumamit ka ng mga sariwang gulay mula sa bush, dapat mong gamitin ang mga tradisyonal na pamamaraan laban sa mga sakit at peste, dahil ang paggamot sa mga kemikal ay gagawing hindi angkop ang aming repolyo para sa pagkonsumo. Ang mga bulaklak ng calendula ay maglalayo ng mga paru-paro sa ating mga pananim.
Sa tuyong panahon, pagkatapos ng paglubog ng araw, maaari mong i-spray ang aming mga bushes na may isang solusyon ng isang maliit na konsentrasyon ng pitong porsyento na suka ng mesa, na natunaw sa isang balde ng tubig, na makakatulong na protektahan ang aming mga seedlings mula sa mga peste sa hardin. Maaari mong lagyan ng alikabok ang mga batang halaman gamit ang wood ash at tobacco dust. Ang lahat ng mga pamamaraan sa paggamot ng halaman ay isinasagawa sa tuyo, walang hangin na panahon; pagkatapos ng ulan, ang pamamaraan ay paulit-ulit kung kinakailangan.
Ang mga kemikal ay dapat gamitin bilang isang huling paraan, kung ang mga tradisyonal na banayad na pamamaraan ay hindi makatutulong sa pag-save ng pananim ng gulay. Sa kulot na repolyo ay may mga moth, langaw, cruciferous flea beetle, rapeseed sawfly, flower beetle, at wireworm. Ang mga mole cricket ay nagdudulot ng panganib sa root system. Kung hindi maayos na inaalagaan, kung ang mga dahon ay masyadong nababad sa tubig, ang mga slug ay maaaring manirahan sa kanila.
Mga sakit ng kale katulad ng sa anumang pananim na cruciferous. Ngunit ang aming mga hardinero ay mas madalas na nakakaranas ng mga peste sa kanilang mga plots kaysa sa mga sakit. Sa wastong teknolohiyang pang-agrikultura, wastong pangangalaga at proteksyon mula sa mga peste, maaari kang makakuha ng napakagandang ani, at magkaroon ng mga sariwang gulay na mayaman sa bitamina sa mesa sa buong tag-araw.
Ang pag-iimbak ng kale sa refrigerator ay pinapayagan hanggang sa 7-10 araw; ang mga dahon ay maaaring frozen para sa taglamig; pagkatapos ng defrosting, sila ay nagiging mas matamis at may mas pinong texture.
Upang makakuha ng maagang pag-aani, dapat mong piliin ang Premier variety, ito ay isang mabilis na lumalagong Kale, kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.Itinatampok ng mga gourmets ang Dino variety bilang ang pinaka masarap; mayroon itong manipis na dahon. Ang kulot na Kale ay ang pinakamatamis. Piliin ang Kale ayon sa iyong panlasa at makakuha ng pinakamataas na benepisyo.
Ang Kale sa mesa ay napakahusay na sariwa, sa mga salad, ngunit sa mga yari na pinggan hindi ito mas masahol pa. Ang mga collard green ay sumasama sa karne. Ang Sauerkraut Kale ay hindi gaanong kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina kaysa sa sariwa o nilagang repolyo. Ang maliwanag na maraming kulay na mga dahon ng Kale ay magsisilbing isang kahanga-hangang dekorasyon para sa mga pagkaing holiday sa anumang mesa. Maaari silang magsilbi bilang batayan sa mga plato ng paghahatid ng pampagana.
Piliin ang Kale na angkop sa iyong panlasa at maging malusog! Hayaan ang mata na tamasahin ang mga maliliwanag na kulay at hindi pangkaraniwang mga hugis, at hayaan ang katawan na tamasahin ang malusog na mga bitamina at mineral!
