Ang trigo ay ang pinakamahalagang pananim ng butil, ang mga buto na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang espesyal na istraktura. Ang butil nito ay ginagamit sa paggawa ng harina, pasta at mga produktong panaderya. Ginagamit din ito bilang feed ng mga hayop. Ang pinakamahalaga ay ang mga katangian ng protina, karbohidrat at enzymatic. Ang istraktura ng butil ng trigo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilang ng mga natatanging tampok.
Ano ito
Ang caryopsis ay isang simpleng tuyo na single-seeded na prutas na may manipis na pericarp.Ang matibay na pericarp ay may parang balat na istraktura at magkasya nang mahigpit sa seed coat, na pinagsama sa buto malapit sa base.
Ang caryopsis ay isang paracarpous na prutas. Ito ay dahil sa pagbuo nito mula sa paracarpous gynoecium. Ang ilang mga cereal ay bumubuo ng hubad na caryopsis. Ganito talaga ang hitsura ng trigo. Bukod dito, wala itong mga kaliskis o mga fragment ng accessory.
Istraktura ng butil at buto
Maraming mga magsasaka ang interesado sa kung anong mga bahagi ang binubuo ng butil. Ang istraktura nito ay batay sa endosperm, na kung saan ay ang core ng mealy structure. Sa gitna ay may malalaking selula ng hindi regular na hugis. Habang lumalayo ka sa gitna, nagiging hugis-parihaba ang mga selula. Ang mga istruktura ng cellular ay naglalaman ng mga protina na bumubuo ng isang tuluy-tuloy na sistema na may mga butil ng almirol.
Mga shell
Ang mga shell ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga proteksiyon na katangian. Ang mga hubad na varieties ay pupunan ng 2 shell. Sa panlabas na bahagi ay ang pericarp, na nabuo mula sa mga tisyu ng obaryo. Ang pericarp ay may 3 layer, na nabuo sa pamamagitan ng makapal na pader na mga istruktura ng cellular. Ang mga ito ay guwang sa loob. Ang mga cell ay katulad sa istraktura sa isang stack ng mga brick. Ang pag-aayos na ito ay nagpapataas ng density ng shell at tinutulungan itong makatiis ng mekanikal na pinsala.
Ang seed coat ay binubuo ng mga dingding ng usbong. Kabilang dito ang ilang mga layer ng maliliit na elemento ng cellular na may hindi regular na hugis. May tina sa gitna na nagbibigay kulay sa buto.
Sa hitsura, ang istraktura ng buto ay katulad ng isang silindro na may matulis na tuktok at ibaba. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang dilaw-gintong kulay at siksik na istraktura.
Endosperm
Ang endosperm ay kahawig ng isang ordinaryong butil, na naiiba sa istraktura ng almirol nito. Sa gitnang bahagi nito ay may mga siksik at hindi pantay na mga selula. Habang lumalayo sila sa gitna ay nagiging mas makinis sila.Sa loob ay may mga elemento ng protina, na isang mahalagang sistema na may mga butil ng almirol.
Ang bahaging ito ay natatakpan sa labas ng isang layer ng aleuron. Ang mga cell nito ay may ibang komposisyon at mas mala-cube. Ang istraktura ng bahaging ito ay mas siksik at mas malinaw.
mikrobyo ng trigo
Ang istraktura ng mikrobyo ng trigo ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:
- mga ugat;
- apikal meristem;
- gemmule;
- tangkay.
Ang istraktura ng butil na embryo ay maaari lamang pag-aralan sa pamamagitan ng isang magnifying glass. Ang cotyledon ay isang manipis na plato na katabi ng endosperm at may kasamang mga selulang aleuron. Ang istraktura ng parenchymal fragment ng scutellum ay kinabibilangan ng mga porous membrane.
Sa gitna ng cotyledon ay may linya, o kurdon. Ang fragment na ito ay kumokonekta sa isang bundle ng radicular vessels sa base ng kidney. Mula sa ibaba, ang kalasag ay konektado sa coleorhiza tissue.
Ang labas ng cotyledon ay natatakpan ng mga secretory cell, o epithelium. Sa yugto ng pagtubo, ang mga cellular na elementong ito ay gumagawa ng mga enzyme na naghahati sa mga kumplikadong sustansya sa mas simpleng elemento.
Ang scutellum ay lumilikha ng isang protrusion sa tuktok ng embryo. Pinoprotektahan nito ang bato mula sa pinsala. Nasa ibaba ang epiblast - isang organ na sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa lupa sa panahon ng pagtubo, inililipat ito sa pamamagitan ng mga sisidlan.
Sa tulong ng apikal na meristem, ang pag-unlad ng usbong mula sa embryo ay natiyak. Gumagawa ito ng mga bagong elemento ng cellular.
Ang coleoptilar ganglion ay naglalaman ng gitnang ugat. Mayroon ding 1-2 karagdagang mga pares na ipinakita doon. Ang mga ito ay natatakpan ng mga pelikulang calyptrogene.Ang panlabas na bahagi ng gitnang ugat ay may kasamang dermatogen. Sa panahon ng pagtubo ito ay nagiging isang epiblema. Ang susunod na layer, ang periblema, ay nagiging pangunahing cortex.
Kemikal na komposisyon ng embryo
Ang 1 kilo ng mikrobyo ng trigo ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- 150 milligrams ng bitamina E;
- 19 milligrams ng bitamina B1;
- 12 milligrams ng bitamina B2 at B6;
- aktibong enzyme;
- positibong abo, micro-, macroelements.
Ang mass fraction ng embryo ay 2-3%. Ang mga protina ng trigo ay naglalaman ng mahahalagang acid. Ang mga pangunahing bahagi ng langis ng trigo ay linoleic at oleic acid. Naglalaman din ang mga ito ng alpha-tocopherol, carotenoids, at sterols.
Ang mga sustansya ay patuloy na lumilipat mula sa pananim hanggang sa ovule. Dahil dito, ang isang malaking halaga ng mga nutritional compound ay naipon sa endosperm. Pagkatapos ang embryo ay ganap na nahiwalay sa tangkay ng buto, at ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay pumasok sa hinog na prutas. Ang buto ay natutuyo, nawawala ang kahalumigmigan. Bilang isang resulta, ang alisan ng balat ay nakakakuha ng isang matigas na pagkakapare-pareho at pumapalibot sa bagong embryo.
Mga sangkap na nakapaloob sa butil
Ang mga reserba ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa butil ay naroroon sa endosperm. Ang panlabas na layer nito, na katabi ng shell, ay kinabibilangan ng mga butil ng aleuron na naglalaman ng maraming nitrogen compound. Sa ilalim ng endosperm ay mga selula na naglalaman ng almirol.
Ang mga butil ng trigo ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- 80% na almirol;
- 2% sucrose;
- 15% protina;
- 0.8% taba;
- 1.5% pentosan;
- 0.5% abo;
- 0.12% hibla.
Ang mga layer ng endosperm ay may mga pagkakaiba sa antas ng protina. Mula sa gitna hanggang sa mga panlabas na bahagi ang dami nito ay nag-iiba mula 7 hanggang 16%.
Mga katangian ng enerhiya
Ang trigo ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento, ang pangunahing bahagi nito ay puro sa istraktura ng endosperm.Ang mga espesyal na pag-andar ay ginagawa ng panlabas na layer na naglalaman ng mga aleurones na may mataas na nilalaman ng nitrogen.
Ang trigo ay naglalaman ng maraming mineral at amino acid. Ito ay may malaking kahalagahan para sa katawan, dahil ito ay binabad ito ng mga sustansya at enerhiya.
Mga benepisyo ng trigo
Kasama sa mga butil ng trigo ang 3 pangunahing sangkap - mikrobyo, shell, endosperm. Ang bawat isa sa mga fragment ay naglalaman ng isang espesyal na hanay ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan.
Ang trigo ay may hindi pangkaraniwang katangian. Kabilang dito ang mga nutritional component, ang pangunahing bahagi nito ay carbohydrates. Naglalaman din ito ng protina, na kinakailangan ng katawan ng tao bilang isang materyal para sa pagbuo ng mga bagong selula.
Naglalaman din ang trigo ng bitamina A, E, B, D. Naglalaman din ito ng maraming amino acid. Magkasama, ang mga elementong ito ay maaaring mapabuti ang immune system at magkaroon ng positibong epekto sa mga proseso ng metabolic. Pinapabuti nila ang malusog na paglago ng buhok at kondisyon ng balat.
Bilang karagdagan, ang mga butil ng trigo ay kinabibilangan ng mga mineral, folic acid, at carbohydrates. Ang folic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng utak, normalizes ang mga function ng nervous system at nagpapabuti sa kondisyon ng mga panloob na organo.
