Ang mga pananim na itinanim para sa produksyon ng butil ay iba-iba. Isaalang-alang natin ang kasaysayan ng triticale, isang hybrid ng trigo at rye, kung ano ang hitsura ng halaman, ang mga katangian nito, mga uri at uri ng pananim. Ang kemikal na komposisyon ng mga prutas at nutritional value, kung ano ang mga benepisyo at pinsala na dala nito, mga katangian ng paglilinang at paggamit sa agrikultura at pagluluto. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang hybrid at regular na trigo.
Ano ang triticale
Ang isang bagong pananim ng butil ay lumitaw kamakailan salamat sa artipisyal na pag-aanak mula sa mga kaugnay na nilinang species - trigo at rye.Ang Triticale ay lumitaw sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Sa una, ang mga hybrid ay sterile, pagkatapos ay posible na makakuha ng mga halaman na maaaring makagawa ng mga supling. Sa ngayon, ang wheat-rye hybrid ay itinatanim bilang isang pananim na pagkain at kumpay.
Kasaysayan ng pagtuklas
Sinubukan nilang makakuha ng bagong halaman na magsasama-sama ng pinakamahusay na mga katangian ng mga magulang na species noong ika-19 na siglo. Ang mga unang kinatawan ng kultura ay pinalaki noong 1875, ngunit hindi makagawa ng mga supling. Pagkalipas ng ilang taon, noong 1888, nakuha ang mga halaman kung saan nakatanggap sila ng ani, ngunit isang maliit.
Noong 1936, natuklasan ang nakapagpapasiglang epekto ng alkaloid colchicine sa mga selula ng mikrobyo ng halaman. Pagkatapos nito, naging posible na makakuha ng mga hybrid na pinaghalong trigo at rye, na may kakayahang magparami at matatag na paghahatid ng mga katangiang namamana sa mga susunod na henerasyon.
Ngayon, ang hexaploid varieties ng hybrid ay itinuturing na pinakasikat para sa paglilinang. Ang paglilinang ng mga varieties ay kumakalat araw-araw, ang pananim ay pangunahing lumaki sa Russia at sa mga bansa sa silangan at timog Europa; sa Poland ay sinasakop nito ang isa sa mga nangungunang lugar sa listahan ng mga butil.
Hitsura at katangian
Isang hybrid na halaman na 70-115 cm ang taas, spikelet ang haba - 10-12 cm, kulay ng dahon - madilim na berde at kulay abo, ang mga dahon ay umuunlad nang mas maaga kaysa sa trigo at hindi nagiging dilaw sa mahabang panahon. Ang prutas ay isang dilaw na butil na may brownish tint, ang bigat ng isang libong buto ay 40-60 g. Ang ani ng isang promising crop ay 30-35 centners bawat ektarya para sa mga butil at 60 centners para sa fodder varieties.
Ang Triticale ay mas lumalaban sa sakit at tagtuyot kaysa sa mga magulang nitong halaman, at mas pinahihintulutan ang malamig kaysa sa trigo. Ang iba't ibang taglamig ay maaaring makatiis sa pagyeyelo ng lupa at hindi nangangailangan ng pagtutubig.Maaari itong lumaki nang maayos sa hindi masyadong matabang lupa.
Ang nutritional value ng hybrid ay mas mataas kaysa sa trigo - ang protina sa butil ay 1-1.5% higit pa at 3-4% higit pa kaysa sa rye. Ang butil ay naglalaman ng mas kaunting gluten, mas maraming amino acid lysine at taba. Ang berdeng masa ng pananim ay mas mahalaga kaysa sa mga gulay ng orihinal na species - 1 kg nito ay naglalaman ng 0.3 feed. mga yunit, samantalang sa trigo - 0.18 feed. mga yunit
Ginagamit ang Triticale upang makagawa ng harina na ginagamit para sa paggawa ng mga inihurnong produkto, masa, at pasta. Ang kawalan ng kultura ay ang kahirapan ng paghihiwalay ng mga butil ng butil mula sa gitna.
Mga uri at uri
Ang mga uri ng pananim sa tagsibol at taglamig ay lumago; ang mga sumusunod ay sikat sa kanila:
- Altaiskaya-5. Winter triticale, inirerekomenda para sa Western Siberia. Ang ani ng hybrid ng iba't-ibang ito ay average - 32.5 centners, maximum - hanggang sa 70 centners. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa karamihan ng mga sakit.
- Amphidiploid 256. Iba't-ibang taglamig, inilaan para sa mga rehiyon ng North Caucasus. Ang average na ani ay 43.5 c/ha. Ang hybrid ay nagpaparaya sa tagtuyot at lumalaban sa stem lodging at shedding.
- Yarilo. Isang spring-type na grain-forage variety, inirerekomenda para sa paglilinang sa mga rehiyon ng North Caucasus. Napansin ang pagiging produktibo sa 25 centners kada ektarya. Lumalaban sa maraming sakit.
Mga uri ng feed:
- Argo. Isang uri ng taglamig na lumago para sa feed grain at mga gulay. Lumalaban sa mga impeksyon at peste, ani – 180 c/ha.
- Buhawi. Iba't-ibang taglamig, ani ng butil - 60 c/ha. Ang iba't-ibang ay inirerekomenda para sa paglilinang sa rehiyon ng Volga at mga gitnang rehiyon. Lumalaban sa fungi, maliban sa amag ng niyebe.
Mga tampok ng paglilinang
Ang Triticale ay angkop para sa turf soils at podzol na may acidity pH na 5.5-6.5. Ang mabibigat at may tubig na mga lupa ay hindi angkop para dito.Ang paghahanda ng lupa para sa paghahasik ay nangyayari sa parehong paraan tulad ng para sa trigo: pag-aararo at paglalagay ng mga organikong bagay at nitrogen fertilizers.
Sa kaso ng sakit sa pananim, ang mga pananim ay sinabugan ng mga fungicide, at sa kaso ng pag-atake ng peste - na may mga insecticides. Maaaring tumubo ang hinog na butil ng triticale habang nasa tainga pa, kaya dapat gawin sa oras ang pag-aani.
Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon
Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 12.8 g ng mga protina, 2.1 g ng taba, 54.5 g ng asukal, 2.6 g ng hibla. Ang calorie na nilalaman ng hybrid na prutas ay 293 kcal. Mga bitamina na nilalaman sa: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. Mga microelement: posporus, kaltsyum, bakal, mangganeso, potasa, magnesiyo, tanso at sink.
Ang nutritional value ng triticale ay ipinahayag sa mga compound ng bitamina at mga elemento ng mineral, mga protina ng halaman at hayop, taba, at natutunaw na carbohydrates. Ang mga sangkap ay pumapasok sa katawan mula sa mga produktong nakuha mula sa butil ng triticale.
Mga benepisyo at pinsala
Ang mga benepisyo ng triticale ay ipinahayag sa isang positibong epekto sa mga organo ng sistema ng pagtunaw; ang pananim ay may mataas na nutritional value. Ang mga produkto mula sa mga bunga ng halaman ay hindi dapat kainin ng mga may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap sa komposisyon nito. Ito ay totoo lalo na para sa gluten intolerance.
Aplikasyon
Ang pangunahing paggamit ng triticale grain at berdeng masa ay bilang feed para sa mga hayop sa bukid.Ang bahagi nito ay ginagamit sa paggawa ng harina at mga produktong pagkain para sa pagkonsumo ng tao.
Sa agrikultura
Ang compound feed ay inihanda mula sa mga bunga ng hybrid; ito ay pinapakain ng butil o compound feed para sa mga baka, tupa, baboy, at kambing. Ito ay higit na mataas sa nutritional value kumpara sa trigo at maraming iba pang butil at nagbibigay ng magandang pagtaas ng timbang para sa mga hayop.
Ang nilalaman ng protina sa hybrid na butil ay mas mataas kaysa sa iba pang mga butil. Feed value ng butil – 1.24 feed. mga yunit, iyon ay, mas mataas kaysa sa oats, berdeng masa - 0.3 feed. mga yunit, dayami - 0.2 feed. mga yunit Ang green triticale ay naglalaman ng maraming protina, carotenoids, lysine, at carbohydrates; ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang kultura ay nauuna sa parent species. Bilang karagdagan sa ginagamit bilang feed ng hayop, ginagamit ito para sa pag-compost at pagsasama sa lupa bilang berdeng pataba. Ang butil ay pinoproseso upang makagawa ng alkohol at likidong panggatong, acetone, at mga hilaw na materyales sa papel.
Sa pagluluto
Ang harina mula sa butil ng triticale ay may sariling mga katangian - ang mga protina ng gluten ay naiiba sa mga pareho ng trigo, kaya ang produkto ay ginagamit sa industriya ng confectionery. Ang mga produktong gawa sa triticale na harina ay may mas mataas na kalidad kaysa sa mga gawa sa trigo.
Ang mga cookies, gingerbread, at muffin ay gawa sa hybrid na harina. Ang mga inihurnong produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na lasa, at ang mga produkto ay hindi nauubos sa loob ng mahabang panahon. Kahit na ang mga butil ng triticale ay hindi madalas makita sa mga tindahan, sikat ang mga inihurnong produkto. Ang hybrid na butil ay ginagamit din sa paggawa ng fermentation.
Mga pagkakaiba mula sa regular na trigo
Ang tainga ng hybrid ay mas mahaba kaysa sa trigo, at ang butil ay mas malaki. Ang ani ay mas malaki din - lumampas ito sa ani ng trigo mula sa parehong lugar ng 1.5-2 beses. Ang nutritional value ng crop ay mas mataas; ang mga prutas ay naglalaman ng mas maraming protina at amino acids. Ang starch ay naglalaman ng mas kaunting amylose, kaya mas mahusay itong natutunaw.
Ang interes sa triticale para sa paggamit sa agrikultura ay sanhi ng mga posibilidad ng pananim. Ang hybrid ng trigo at rye ay may mataas na potensyal, ay lumalaban sa hamog na nagyelo, lumalaban sa fungi at mga virus, at hindi nangangailangan ng paglilinang sa matabang lupa. Pinahihintulutan ng Triticale ang malamig at init; ang hybrid ay maaaring itanim sa mga lugar kung saan ang paglaki ng tradisyonal na mga varieties ng trigo ay may problema at hindi nagbibigay ng inaasahang resulta.
