Ang ilang mga lugar sa planeta ay sikat hindi lamang para sa mga natitirang tao, kundi pati na rin para sa mga hayop na karapat-dapat parangalan sa sangkatauhan. Ang Iberian black pig ay nagbigay sa mundo ng malambot na pinatuyong hamon - jamon. Ang sinaunang lahi na ito ay hindi gaanong naiiba sa mga ligaw na ninuno nito. Ang Iberian na baboy ay kalmadong pinahihintulutan ang parehong pag-iingat sa isang kamalig at buwanang paglalakad sa ilalim ng canopy ng mga siglong gulang na puno ng oak.
Hitsura at katangian ng lahi
Halos ang buong masa ng katawan ng baboy na Iberian ay puro sa pinahabang, bilugan na katawan. Ang itim o kulay-abo na balat ay natatakpan ng maikling bristles.Ang malakas na katawan ay maayos na lumilipat sa isang pahaba na ulo na may nguso sa dulo. Ang "piglet" ng isang baboy ay binubuo ng malakas na kartilago, ay napaka-mobile, walang mga halaman at nilayon para sa pagkuha ng pagkain mula sa lupa. Ang mga trapezoidal na tainga ay nakakabit sa magkabilang panig ng ulo halos sa pinakatuktok nito at nahuhulog sa ibaba ng mga mata, bahagyang natatakpan ang mga ito.
Ang mga binti ng lahi ng baboy na Iberian ay mahaba at payat. Ang pinakamalabas na ika-2 at ika-4 na daliri ay halos hindi nakadikit sa lupa. Mayroon lamang 4 sa kanila. Ang mga binti ng baboy ay nagtatapos sa mga kuko. Dito nagmula ang pangalang "artiodactyls". Ang buntot ng baboy ay hindi proporsyonal na maikli at baluktot sa isang spiral. Ang pangkalahatang hitsura ay medyo athletic, walang mga fold ng taba at balat, o sagging.
Mga kalamangan at kahinaan ng baboy ng Iberian
Walang perpekto sa mundo. Ang cute na baboy ng Iberian ay may mga kakulangan nito:
- masyadong matakaw;
- madaling kapitan ng katabaan;
- nangangailangan ng sapat na mga lugar ng oak groves para sa gana nito na may iba't ibang panahon ng pagkahinog ng prutas;
- hindi fertile;
- ay may semi-wild na disposisyon, na tinutukoy ng parehong genetika.
Ang isang pangunahing plus ay nagpapakinis at nagtagumpay sa lahat ng mga bahid sa karakter at pisyolohiya ng isang semi-domestic na hayop. Ang walang kapantay na marmol na karne na may orihinal na lasa ay nagpatanyag sa Iberia sa buong mundo.
Ang pangalawang bentahe ay kapag walang sapat na mga acorn at oak groves, ang baboy ng Iberian ay maaaring patabain ng ipinadala at kinakain ng Diyos, at sabay na itinatapon ang balat nito. Ang lahi na ito ay hindi agresibo, alinman sa loob ng kawan o patungo sa mga tao.
Mga detalye ng pagpapanatili, pangangalaga at pagpapakain
Ang orihinal na lasa ng karne ng baboy ng Iberian ay hindi mapaghihiwalay sa mga kondisyon ng pamumuhay nito.Ang mga likas na kondisyon ng lalawigan ng Espanya ang unang nagsiwalat sa mga tao ng paraan upang makakuha ng ganoong produkto sa konteksto ng pag-domestimate ng mga dating ligaw na hayop. Pinipili ng mga baboy ang mga lugar na mayaman sa pagkain (mga buto, butil, prutas), malamig at basa-basa. Madalas silang lumilipat sa paligid ng mga anyong tubig. Ang pagligo ay nagpapalamig sa katawan ng mga baboy sa init, dahil ang kanilang balat ay walang mga glandula ng pawis.
Kung ang hayop na Iberian ay bibigyan ng kalayaan, kakainin nito ang lahat ng iniaalok dito o mahahanap sa sarili nitong. Ngunit ang tagagawa ay hindi interesado sa purong mantika. Upang makakuha ng marmol na karne, ang baboy ay kailangang bigyan ng puwang para makagalaw. Isang ektarya ng kagubatan ang kailangan para lakarin ang isang indibidwal. 4 na uri ng oak na may iba't ibang panahon ng pagkahinog ng acorn ay nagbibigay ng pagkain para sa lahi ng Iberian mula Setyembre hanggang halos Abril. Ito ay sa oras na ito na ang mga magsasaka ay pinakawalan ang kanilang mga alagang hayop sa ligaw.
Ang mga ligaw na damo at mga ugat ng halaman ay umaakma sa pagkain ng mga baboy na Iberian, na ginagawa itong balanse. Ang pagtakbo sa paligid at paghuhukay ng lupa ay sumusunog ng maraming calories, at ang bigat ng baboy sa hinaharap ay tumataas nang napakabagal. Ngunit tanging ang mode na ito ng pagpapanatili ang nagbibigay ng signature na lasa ng karne. Sa huli, ang mga baboy ng Iberian ay nakakakuha ng 160-190 kg ng timbang. Pagkatapos ay inaalagaan sila ng mga butcher.
Mga panuntunan sa pag-aanak
Ang mga baboy ng Iberian ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa 6 na buwan. Ang pagkaantala ay maaaring sanhi ng mahinang nutrisyon o sakit. Bago mag-asawa ng mga baboy, sinusuri ang kanilang kalusugan at ang pinakamahusay na mga indibidwal ng parehong kasarian ay pinili sa pamamagitan ng sistematikong pagmamasid sa bawat hayop na literal mula sa kapanganakan.
Kung may mga lalaki sa bukid na inihanda para sa pagpaparami, hindi mahirap tuklasin ang init sa isang babae.Magsisimula siyang magbayad ng espesyal na pansin sa wild boar, at maaaring magpakita pa ng pagsalakay sa mga gilt at sows. Kapag ang isang lalaki ay lumalapit sa isang babae na nag-iinit, siya ay tumatayo at hindi tumatakas o lumalaban.
Kung ang pag-aasawa ay kailangang isagawa sa baboy-ramo ng ibang tao, ang babae ay maaari ding suriin para sa kahandaan para dito bago pa man makipagkita sa breeder. Ang baboy ay nagpapakita ng mga sumusunod na palatandaan ng init:
- Pamamaga o pamumula ng ari. Maaari itong magdulot ng pagdurugo.
- Hindi pangkaraniwang ungol.
- Kapag pinindot sa likod, nakatayo ito.
Sa karaniwan, 5-10 sanggol ang inaasahang bawat farrow. Kapag natukoy ang pagbubuntis ng isang baboy, agad itong inililipat sa isang pinahusay, balanseng diyeta. Sa panahon ng pagpapakain sa mga biik na may gatas, ang diyeta ng ina ay dapat ding mataas sa calories, na may mataas na nilalaman ng protina.
Ang isang maginhawang oras para sa pagsasama ng mga baboy ay taglamig. Ang mga biik ay isisilang sa loob ng 4 na buwan.
Mga sakit ng lahi
Ang mga may-ari ay madalas na sisihin para sa mga sakit ng Iberian na baboy, tulad ng iba pang mga hayop. Ang hindi tamang pagpapakain o pagkalason dahil sa kawalan ng pansin ay nagdudulot ng mga kaguluhan sa paggana ng digestive system.
| Sakit | Mga sintomas | Mga sanhi |
| Anemia sa mga bagong silang na biik. | Panghihina, pagtatae. | Kakulangan ng iron sa diyeta ng isang buntis na inahing baboy. |
| Gastroenteritis. | Pagtatae sa biik, pagkaantala sa pag-unlad. | Malnutrisyon, hindi balanseng diyeta. |
| Dyspepsia sa mga nagpapasusong biik. | Pagdurugo, pagtatae o paninigas ng dumi, pagkahilo, pagsusuka. | Malnutrisyon ng ina, mga sakit ng mga panloob na organo. |
| Pagkalason sa table salt. | Pagkauhaw, pagsusuka, pagtaas ng paglalaway, kombulsyon. | Labis na pagdaragdag ng basura ng pagkain na naglalaman ng asin upang pakainin. |
| Pagkalason sa amag. | Matinding pagtatae o paninigas ng dumi. | Amag sa feed. |
| Mga uod. | Mabagal na pagtaas ng timbang o pagbaba ng timbang, mahinang gana. Pagtatae, regurgitation, pagsusuka, pagtatangka upang i-drag ang anus sa lupa. Pangingilabot at kombulsyon. Mga parasito sa dumi. | Hindi malinis na kondisyon, pagpapahina ng mga hayop dahil sa mahinang nutrisyon. |
Madali para sa mga hayop na makapulot ng helminths, ngunit ang regular na paglilinis ng pataba ay nagpapabagal sa pagkalat ng mga parasito. Kinakailangan na pana-panahong bigyan ang mga hayop ng mga antihelminthic na gamot.
Ang mga baboy na Iberian ay madaling kapitan ng mga impeksyon sa viral at bacterial. Ang ganitong mga sakit ay kadalasang kasama ng mga hayop na apektado ng mga parasito, na tumatagos sa mga sugat na dulot ng helminths. Ang pagbabago sa pag-uugali ng baboy tungo sa pagkahilo at kawalan ng pag-asa ay nagpapahiwatig na oras na upang tumawag ng beterinaryo at ihiwalay ang hayop sa lalong madaling panahon.
Ang halaga ng mga produktong karne
Ang mga ham ng mga baboy na Iberian ay ginagamit upang makagawa ng maraming uri ng jamón, ang pinakasikat na inangkat na produktong Espanyol. Naiiba sila sa paraan ng pagpapataba ng hayop kung saan ginawa ang karne, at sa kalidad ng indibidwal na bangkay. Ang pinakasikat na mga uri:
- Ibérico de Beyota, kung saan ang pagpapataba ng baboy ay nagtatapos sa pagkain ng acorn-grass;
- Ang Ibérico Cebo de Campo ay ginawa mula sa karne na pinalaki sa butil at acorn.
Ang ham ay pinatuyong karne mula sa mga baboy na Iberian na may mga bahid ng taba sa kalamnan. Ito ay tumatagal ng ilang buwan upang maghanda. Gupitin sa mga transparent na hiwa.
