May mga itim na lahi ng mantika, mataba at karne ng baboy. Ang pagpili ng isang partikular na barayti ay depende sa klima, suplay ng pagkain, at layunin ng paglilinang. Salamat sa patuloy na gawain sa pag-aanak, ang mahahalagang katangian kung saan sinusuri ang mga hayop ay bumubuti bawat taon.
Mga karaniwang lahi ng itim na baboy
Ang bilang ng mga lahi na pinalaki ng mga magsasaka, pribadong may-ari, at industriyal na negosyo ay tumataas.Ang mga itim na uri ng karne, bacon, at mantika ay matagal nang hinihiling sa mga magsasaka ng baboy.
Itim at puti
Pinagsasama-sama ng grupong ito ang ilang uri ng baboy na may kakaibang kulay itim at puti. Kabilang dito ang mga lahi ng Belarusian, North Caucasian, Mirgorod at Pietrain. Ang pinakasikat na iba't ibang karne at taba, na pinalaki sa Belarus. Ang mga pied piglet ay pinapalaki ng mga magsasaka ng baboy sa Ukraine, Kazakhstan at sa buong Russia.
| Belarusian Black-and-White (mga katangian) | baboy-ramo | Maghasik |
| Mga sukat ng katawan | Haba - 1.8 m | Haba - 1.6 m |
| Timbang | Hanggang sa 350 kg | 245 kg |
| Norm ng araw-araw na pagtaas ng timbang | 750 g | |
| % karne | 57% | |
| % taba | 33% | |
| Kapal ng mantika | 31 mm | |
Mga tampok na katangian ng mga hayop ng lahi na ito:
- madilim na kulay, pagkakaroon ng maputi at mapula-pula na mga marka ng kayumanggi;
- malakas na build, malakas na likod, bahagyang bilugan ang mga gilid, malawak na dibdib;
- Walang mga tupi sa balat.
Ang mga motley na baboy, na pinalaki sa Belarus, ay nakatira sa pastulan sa tag-araw at hindi mapagpanggap sa kanilang suplay ng pagkain. Mayroon silang matatag na kaligtasan sa sakit at average na maagang kapanahunan. Ang pagpapataba ng mga batang hayop ay nakakakuha ng 100 kg sa loob ng 180-190 araw. Ang mga sows ay pinagkalooban ng mabuting likas na pag-uugali ng ina, sila ay nagdadala at nagsilang ng 9-12 na mabubuhay na anak sa farrowing.
| Mga tagapagpahiwatig | Lahi ng Pietrain | Mga baboy na Migorod | Mga baboy sa North Caucasian |
| Timbang | Boars 200-260 kg, naghahasik ng 170-220 kg | Boars 310-320 kg, naghahasik ng 220 kg | Boars 350 kg, naghahasik ng 225 kg |
| Araw-araw na pagtaas ng timbang | 500-550 g | 500-600 g | 700-750 g |
| % karne | 70% | 50% | 55% |
| % taba | 30% | 35% | 30% |
| Kapal ng mantika | 5-10 mm | 45 mm | 24-29 mm |
| Direksyon | Bacon | Sebaceous | karne |
| Kulay ng balat | White-pink na may dark spots | Banayad na may madilim at kayumangging batik | Itim na may liwanag o kayumanggi na mga batik |
| Precocity | 210 araw | 180 araw | 180-210 araw |
| Bristle | Matigas, maikli | Ang daming | Malambot, makapal |
Vietnamese
Ang pagdadalaga sa mga baboy ay nangyayari nang maaga. Ang isang inahing baboy ay ginagamit para sa pag-aanak kasing aga ng 4 na buwan, at mga baboy-ramo mula sa edad na 5 buwan. Para sa isang farrowing, ang mga magsasaka ng baboy ay nakakakuha ng 12 sanggol. Sa panahon ng taon, dalawang beses ang maghahasik ng biik, kaya bawat taon ang magsasaka ay mayroong 24 na biik na lahi ng Vietnamese. Ang mga biik na Vietnamese ay dinala kamakailan sa Europa. Nagustuhan sila ng mga magsasaka. Mga kalamangan na umaakit sa mga magsasaka ng baboy sa Europa:
- kakulangan ng pagsalakay;
- pagkamayabong;
- mabilis na pagbagay sa mga kondisyon ng panahon;
- matatag na kaligtasan sa sakit;
- delicacy karne.
Sa panahon ng pagpapataba, ang mga boars at sows ng Vietnamese black breed ay nakakakuha ng 80-130 kg ng live na timbang.
Itim at puti
Sa Siberia, isang itim at puting karne na lahi ng mga baboy ang pinalaki, inangkop sa malupit na klima at lokal na suplay ng pagkain, at tinawag itong Kemerovo. Tinawid nila ang Siberian hilagang lahi, Landrace at ang pinakamahusay na mga kinatawan ng malaking puti at malaking itim.
| Katangian | baboy-ramo | Maghasik |
| Mga sukat ng katawan | Haba - 1.8 m | Haba - 1.7 m |
| Timbang | 3.50 c | 2.25 c |
| Average na pang-araw-araw na pagtaas ng timbang | 800 g | |
| % karne | 55-60 | |
| Mantika (kapal) | 20-23 mm | |
Ang itim at puti na iba't ibang baboy ay pinalaki ng mga magsasaka sa Sakhalin, Tyva, at rehiyon ng Omsk. Ang mga ito ay in demand sa mga magsasaka ng baboy sa Krasnoyarsk Territory at Kemerovo Region.
Malaking itim
Ang lahi, na pinalaki sa England, ay pinalaki ng mga magsasaka sa katimugang rehiyon ng Russian Federation. Ang malaking itim na baboy ay sikat sa mga magsasaka ng baboy sa Ukraine at Belarus. Ang mga unang purong baboy ay dinala sa teritoryo ng dating USSR noong 1949. Ngayon, ang malalaking itim na biik ay pinalaki sa mga teritoryo ng Krasnodar at Stavropol, sa mga rehiyon ng Tula, Voronezh, at Ryazan.
| Katangian | baboy-ramo | Maghasik |
| Mga sukat ng katawan | Haba - 1.73 m | Haba - 1.6 m |
| Timbang | 3.50 c | 2.50 c |
| Araw-araw na pagtaas ng timbang | 700 g | |
| Karne, % | 50 | |
| Salo, % | 40 | |
| Kapal ng mantika (lard) | 2.5 cm | |
Sa panahon ng pag-aanak, maraming mga promising varieties ang na-cross:
- Intsik;
- Neapolitan;
- English long-eared
Ang mga baboy at sows ng lahi ay may malalaking itim na bristles, makapal at madilim. Hindi malaki ang ulo. Ang leeg ay malaki at maikli. Ang dibdib ay hugis bariles at malapad. Mga binti na may malalaking ham, tuwid.
Mga bihirang itim na lahi
Mayroong mga bihirang uri na may madilim na kulay na hindi matatagpuan sa mga bukid ng Russia. Nagmula sila sa mga bansang may mainit na klima.
Guinea pig
Sa laki, ang isang may sapat na gulang na Guinea pig ay halos kapareho ng isang biik. Ang live na timbang ng mga adult boars ay 100 kg, sows - 50-70 kg, bagong panganak na guya - 500 g. Ang pagiging produktibo ng African pigs ay mababa.
Mayroon silang napakaikling mga binti at isang napakalaking katawan. Ang balat ay natatakpan ng makapal na itim na bristles.
Nero di Parma o Nera Parmesan
Rare Italian breed para sa paggawa ng karne. Ang mga baboy na nasa hustong gulang ay tumataas ng 190-240 kg. Mga tampok na katangian ng panlabas:
- katawan na hugis bariles;
- ang leeg ay napakalaking, hindi binibigkas;
- malaki ang ulo;
- nakatiklop na balat;
- katamtamang laki ng mga hamon.
Ang pagkamayabong ng mga sows ay karaniwan - 10 cubs.
Itim na baboy ng Iberian
Isang bihirang iba't ibang katutubong sa maiinit na bansa: Portugal, Spain. Ayon sa kaugalian, ang Iberian jamon ay inihanda mula sa marmol na karne ng bihirang lahi na ito. Ginugugol ng mga baboy ang halos buong taon sa pagpapataba sa pastulan. Sa tag-araw, ang mga itim na baboy ng Iberian ay kumakain ng mga acorn, damo, at mga ugat.
Mga tampok na katangian ng panlabas:
- ang ulo ay hindi malaki;
- mataas ang mga binti;
- ang katawan ay bilugan, ang likod ay may arko;
- balat na walang bristles, itim o kulay abo.
Ang mga species ay napakabihirang at nasa bingit ng pagkalipol.
Mga kalamangan at kahinaan
Ang mga baboy na may maitim na balat ay pinananatili sa pastulan sa tag-araw. Ang mga ito ay mabubuhay at hindi tumutugon sa mga biglaang pagbabago sa panahon. Ang mga kondisyon ng pamumuhay at komposisyon ng feed ng mga biik ay nakakaapekto sa kalidad ng karne. Kapag ang mga baboy ay palaging nasa kamalig, mabilis nilang naipon ang kanilang taba.
| pros | Mga minus |
| Viability | Ang mahinang nutrisyon ay nagpapawalang-bisa sa lahat ng mga benepisyo |
| Pagkayabong | |
| Produktibidad | |
| Kakulangan ng pagsalakay |
Mga prospect ng pag-unlad at lugar sa domestic pig farming
Sa mga kondisyon ng Russia, kumikita ang pag-breed ng unibersal na iba't ibang karne-at-taba, malaking itim. Ang mga baboy na ito ay iniangkop sa mahirap na kondisyon ng panahon. Ang mga hayop ay may kalmado na disposisyon at matatag na kaligtasan sa sakit. Ang baboy ay may mataas na kalidad at masarap na lasa.
Ang malalaking itim na sows at boars ay ginagamit bilang genetic material. Kapag nakatawid sa Malaking Puting baboy, ang mga promising na itim at puting supling ay makukuha na mas mataba, lubos na produktibo, at maagang naghihinog.
