Paano maayos na mag-imbak ng mga sariwang itim at pulang currant

Sa taglamig, kapag ang mga virus ay naisaaktibo at ang mga bitamina ay nagiging mas kaunti, ang katawan ay nangangailangan ng karagdagang nutrisyon. Para dito, ang mga maybahay ay nagsisimulang maghanda ng mga prutas, damo at berry sa tag-araw. Gayunpaman, upang mapanatili ng mga koleksyon ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at aroma nang mas matagal, inirerekomenda na pamilyar ka sa mga kondisyon ng imbakan nang maaga. Maraming mga maybahay, halimbawa, ang interesado sa kung paano pinakamahusay na panatilihing sariwa ang mga blackcurrant.

Ang mga currant ay itim, puti at pula. Paano mapangalagaan ang mga bitamina sa mga berry?

Ang mga currant ng anumang uri ay malusog at may maliwanag na lasa. Samakatuwid, sinusubukan ng bawat maybahay na mag-stock para sa taglamig. Gayunpaman, pinapatay ng paggamot sa init ang isang malaking bilang ng mga bitamina at hindi ganap na mapangalagaan ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto.

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, inirerekumenda na iwanan ang mga berry na sariwa. Magagawa ito sa maraming paraan, ngunit ang pangunahing kondisyon ay ang pagkuha ng buong berries na hindi napinsala ng fungus. Para sa layuning ito, ang mga currant ay sumasailalim sa maingat na pagpili.

Paghahanda ng mga berry para sa imbakan

Ang paghahanda ay nagsisimula sa koleksyon o pagbili ng mga currant. Kailangan mong tiyakin na ang mga berry ay ganap na hinog. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na mangolekta ng mga overripe na elemento, dahil ang panganib ng pagbuburo ng workpiece ay tumataas.

Sa bahay, ang mga currant ay kailangang hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at mapupuksa ang hindi angkop na mga berry at tangkay. Pagkatapos ay kailangan nilang matuyo nang lubusan, inirerekomenda na idagdag ang koleksyon sa isang tuyong tuwalya upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan. At pagkatapos lamang ng lahat ng mga pamamaraan ay pinapayagan na simulan ang pagproseso ng workpiece.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga ani na currant

Mayroong tatlong pangunahing paraan upang panatilihing sariwa ang mga currant hanggang sa taglamig:

• pagpapatuyo;
• nagyeyelo;
• paggiling na may asukal.

Mahalaga! Ang bawat pamamaraan ay nangangailangan ng ilang mga kondisyon ng imbakan. Samakatuwid, inirerekomenda na ihanda ang lugar at lalagyan nang maaga. Walang mga paghihirap kapag nag-iimbak ng mga paghahanda para sa isang maliit na pamilya, ngunit inirerekomenda na planuhin ang pag-iimbak ng mas malalaking volume nang maaga.

Sariwang imbakan

Kung ang currant jam ay hindi nangangailangan ng ilang mga kondisyon ng imbakan, pagkatapos ay inirerekomenda na panatilihin ang sariwang koleksyon sa parehong temperatura at kahalumigmigan ng hangin:

1. Ang mga frozen na berry ay nangangailangan ng mababang temperatura, at inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa freezer. Ang pinakamagandang opsyon ay malaki, maluluwag na refrigerator na kayang maglaman ng hanggang tatlong kilo.
2. Ang koleksyon ng lupa ay nangangailangan din ng isang cool na silid. Pinakamahusay na gumagana ang pangkalahatang kompartimento ng refrigerator.
3. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga pinatuyong berry sa isang mainit, ngunit pinaka-mahalaga sa tuyo na lugar.

Mahalaga! Kung mayroong madalas na pagkawala ng kuryente sa rehiyon at ang refrigerator ay hindi ganap na gumaganap ng mga function nito, inirerekomenda na iwanan ang pagyeyelo at gumamit ng ibang paraan ng pag-iimbak.

Maaari bang maimbak ang mga currant sa refrigerator?

Ang sagot sa tanong na ito ay halata: oo, posible. Ang refrigerator ay ang pinaka-angkop na lugar para sa imbakan, lalo na sa mga kondisyon ng apartment. Ang mga modernong appliances ay may function ng temperatura control, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kung gaano katagal nakaimbak ang mga blackcurrant sa refrigerator.

Pinipili namin ang pinakamahusay na lalagyan

Ang pinakamainam na lalagyan para sa sariwang pag-aani para sa taglamig ay naiiba din ayon sa paraan ng pag-aani. Halimbawa, para sa mga pinatuyong berry inirerekumenda na gumamit ng mga basket ng wicker o mga bag ng tela. Kinakailangan na iimbak ang koleksyon na malayo sa iba, mas mabango, mga koleksyon, kung hindi man ang isang palitan ng mga amoy ay posible.

Inirerekomenda na isara ang mga gadgad na currant sa maliliit na garapon ng salamin. Hindi na kailangang i-roll up ang mga ito gamit ang mga takip; balutin lamang ang mga ito ng tela sa itaas at i-secure ang mga ito sa paligid ng circumference. Kapag nagyeyelo, ginagamit ang mga plastic na lalagyan, basket o ordinaryong plastic bag. Pinapayagan ka ng mga bag na panatilihin ang koleksyon sa mga bahagi, sa maliliit na dosis.

Tagal at mga kondisyon ng imbakan para sa mga berry

Depende sa mga kondisyon ng imbakan at mga pamamaraan ng "packaging", ang buhay ng istante ng mga currant ay nagbabago:

• sa sariwa, hindi naprosesong anyo, ang mga berry ay maaaring maiimbak sa pangkalahatang kompartimento ng refrigerator hanggang sa isang buwan;
• ang nakumpletong koleksyon ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang 8 buwan;
• ang mga pinatuyong berry ay nakaimbak ng 10 buwan hanggang isang taon;
• Ang mga grated currant na may asukal, sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon, ay tatagal hanggang sa susunod na taon.

Nagyeyelong prutas

Anuman ang iba't (pula, puti, itim), ang mga berry ay nagyelo nang magkapareho. Upang magsimula, inirerekumenda na pag-uri-uriin ang koleksyon at alisin ang labis na mga labi, dahil pagkatapos ng pag-defrost ay hindi na posible na gawin ito. Kinakailangan din na matuyo nang mabuti ang koleksyon upang sa mababang temperatura ang mga berry ay hindi magkadikit (angkop lamang para sa pagyeyelo nang buo).

Dagdag pa, ang yugto ng paghahanda ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Pagkatapos ng lahat, maaari mong i-freeze ang mga berry:

• sa anyo ng buong currant;
• lupa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may asukal;
• simpleng giling, walang mga additives;
• at bilang isang katas.

Pagpapatuyo ng mga berry para sa taglamig

Sa bahay, inirerekumenda na matuyo ang mga currant para sa taglamig sa oven. Nangangailangan ito ng pagproseso ng koleksyon tulad ng inilarawan sa itaas. Ikalat ang mga tuyong buong berry sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at tuyo, na obserbahan ang rehimen ng temperatura. Pinakamainam, ang oven ay nangangailangan ng hindi hihigit sa 60 degrees. Inirerekomenda na iwanang bahagyang nakabukas ang pinto ng kabinet upang payagan ang labis na kahalumigmigan na sumingaw. Ilan? Ang proseso ay tatagal ng dalawa hanggang apat na oras.

Ang pamamaraan ay itinuturing na kumpleto kapag ang mga berry ay hindi na dumikit kapag pinipiga. Mahalagang huwag mag-overdry ang koleksyon, kung hindi man ang parehong mga kapaki-pakinabang na katangian at ang aroma mismo ay mawawala.

Paraan ng paggiling na may asukal

Ang paggiling na may asukal ay nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga sukat. Ang pinakamainam na ratio, ayon sa tradisyonal na recipe, ay dalawang bahagi ng asukal sa isang bahagi ng mga currant. Inirerekomenda na gumiling sa paraang maginhawa para sa maybahay.

Gayunpaman, ang mga garapon ng imbakan ay dapat na isterilisado. Ang ilang mga mikrobyo ay nananatili sa mga hindi naproseso; sa pangkalahatan, hindi sila nakakapinsala, ngunit kadalasang nagiging sanhi ng pagbuburo ng koleksyon.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ito?

Kung paano mag-imbak ng mga currant ay nakasalalay sa bawat maybahay na magpasya para sa kanyang sarili. Malaki ang nakasalalay sa layunin ng paggamit sa taglamig. Upang idagdag kapag naghahanda ng mga pinggan, inirerekumenda na i-freeze ang buo o lupa, ngunit walang mga additives. Ang parehong mga pinatuyong berry at pinaghalong giniling na may asukal ay angkop bilang karagdagan sa mga inumin.

Gayundin, ang pagpili ng paraan ng pag-iimbak ay depende sa umiiral na mga kondisyon ng pagpigil at ang oras para sa pag-aani.

Ang buhay ng istante ng mga currant

Ang buhay ng istante ng mga currant ay ganap na nakasalalay sa paraan ng pag-iimbak at nag-iiba mula sa isang buwan hanggang isang taon.