Isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga pipino na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Ang mga gawang bahay na paghahanda ay nakakatulong na makatipid ng oras at pera sa panahon ng malamig na panahon, kapag ang mga sariwang gulay sa mga tindahan ay hindi mura, at ang kanilang kalidad at mga benepisyo ay kaduda-dudang. Ang isang garapon ng mga adobo na pipino na may mga sibuyas at karot para sa taglamig ay isang handa na salad o pampagana para sa mesa. Ihanda ang mga gulay na ito gamit ang iyong sariling mga kamay ayon sa alinman sa mga napatunayang recipe at tingnan kung gaano ito maginhawa at masarap!

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga pipino na may mga karot at sibuyas para sa taglamig

Ang mga pipino na may mga sibuyas at karot ay maaaring adobo nang buo o gupitin sa maraming bahagi, ngunit kadalasan ang kumbinasyong ito ng mga produkto ay inihanda sa anyo ng isang salad. Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay ang pag-atsara ay maaaring ihain kaagad sa mesa, halimbawa, na may karne at patatas, kailangan mo lamang alisan ng tubig ang labis na pag-atsara at ilagay ang salad sa isang plato. Kung mas maliit ang mga piraso ng gulay, mas magkasya ang mga ito sa garapon, hindi katulad ng buong inasnan na prutas.

Paano pumili ng mga sangkap

Ang mga pipino na may mga pimples ay angkop para sa paghahanda; ang mga makinis ay pinakamahusay na ginagamit sariwa. Subukang pumili ng maliliit, matatag, kamakailang piniling mga prutas. Kung hindi, sa natapos na salad sila ay magiging malambot at malambot sa halip na malutong. Kadalasan ay nakatagpo ka ng mga pipino na hindi pantay sa hugis, nakakabit, maliit, ngunit sa parehong oras ay sariwa at hindi nasira. Maginhawang gumamit ng gayong mga gulay para lamang sa salad, gadgad o makinis na tinadtad.

Kung ang mga pipino ay nagsimulang mag-overripe at mawala ang kanilang pagkalastiko, iwanan ang mga ito sa tubig na asin sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay anihin gaya ng dati. Maaari mong alisin ang balat mula sa mga lumang prutas.

Bilang karagdagan sa mga pipino, kumuha ng mga karot at sibuyas; mahusay din ang mga kamatis at kampanilya. Huwag magtipid sa mga gulay; pumili ng sariwa, mabangong dill, cilantro, perehil, at iba't ibang pampalasa para sa adobo na salad.

Paano mag-pickle ng mga pipino na may mga karot at sibuyas sa bahay

Maraming magagandang recipe para sa pag-aatsara ng salad ng pipino para sa taglamig. Bilang isang patakaran, mayroon silang parehong prinsipyo, ngunit naiiba sa mga proporsyon ng mga sangkap, ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap at pampalasa.

Paghahanda ng mga Sangkap

Ang mga pipino para sa rolling ay maaaring i-cut sa mga cube, bilog o gadgad sa isang magaspang na kudkuran - ito ay isang bagay ng panlasa.Depende sa laki at hugis ng hiwa, ang salad ay magkakaroon ng ibang texture. Gawin ang parehong sa mga karot. Upang gawing mas kawili-wili ang paghahanda, maaari kang gumawa ng mga bituin o bulaklak mula sa mga bilog ng gulay gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ang mga peeled na clove ng bawang ay inilalagay nang buo sa salad (halimbawa, kung ang mga pipino at karot ay pinutol sa mga bar) o dinurog ng isang masher. Ang dill ay kinuha sa anyo ng mga ordinaryong gulay at buong payong. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad muna; ang mga payong ay idinagdag nang buo kung ang salad ay hindi gadgad.

Ilagay ang mga gulay sa mga garapon

Upang maghanda ng mga adobo na pipino na may mga sibuyas at karot, mas mahusay na kumuha ng maliliit na lalagyan. Madali kang makakain ng isang litro o kalahating litro na garapon nang sabay-sabay, at ang binuksan na salad ay hindi kailangang umupo sa refrigerator.

Ang paraan ng paglalagay ng mga gulay sa garapon ay hindi mahalaga para sa lasa ng natapos na roll.

Ang salad ay mukhang maganda kapag inilatag sa mga layer - mga pipino, sibuyas, karot. Gayunpaman, ang isang motley na halo ng mga gulay, coarsely grated o hiwa sa hiwa, ay mukhang hindi mas masahol pa.

Pag-atsara ng mga pipino na may mga karot at sibuyas

Kakailanganin mong:

• 2 kilo ng mga pipino;
• 5 medium na sibuyas;
• 2 malalaking karot;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 dahon ng bay;
• dill sa panlasa;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• 500 mililitro ng tubig;
• 25 gramo ng asin;
• 50 gramo ng asukal;
• 60 mililitro ng suka 9%.

Paghahanda:

1. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado muna. Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay magbubunga ng 1-1.5 litro ng atsara.
2. Pagbukud-bukurin ang mga pipino at banlawan ng mabuti. Gupitin sa mga bilog na hindi lalampas sa 1 sentimetro.
3. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga singsing o lagyan ng rehas. Ang mga karot ay maaaring gupitin sa mga hugis. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. I-chop ang dill at ihalo sa mga pipino.
4. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng mga inihandang garapon - dahon ng bay, allspice, bawang. Ilagay ang mga gulay sa mga layer - 2 sentimetro ng mga pipino na may dill, 1 sentimetro ng mga sibuyas at karot.
5. Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, bawasan ang init, magdagdag ng asin at asukal, pukawin, pagkatapos ay ibuhos sa suka at haluin muli.
6. Ibuhos kaagad ang mainit na atsara sa mga gulay sa mga garapon. Takpan ng mga takip, huwag gumulong.
7. Sa isang palanggana o malawak na kasirola, pakuluan ang tubig at ilagay ito sa ilalim ng garapon. Ang tubig ay hindi dapat umabot sa 2-3 sentimetro sa kanilang tuktok. I-sterilize ang mga workpiece sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-roll ito at iwanan upang lumamig sa temperatura ng silid, na nakabalot sa isang kumot o kumot.

Paano ihain ang tapos na produkto

Ang mga adobo na pipino ay napanatili sa pagdaragdag ng suka; ang isang mahusay na tapos na produkto ay dapat na malutong at may maanghang na lasa (kung ang mga pipino ay hindi gadgad). Ito ang kanilang pangunahing pagkakaiba mula sa mga simpleng inasnan, na inihanda sa brine.

Ang lahat ng mga paghahanda ng pipino ay mainam na ihain kasama ng mga pagkaing patatas - pinakuluang, pinirito, niligis na patatas, zrazas at bola-bola. Maaari kang gumamit ng mga adobo na gulay sa mga salad. Ang mga pipino na may mga sibuyas at karot ay isang handa na salad na maaaring bihisan, kung ninanais, na may mayonesa, kulay-gatas o Greek yogurt at ihain.

Ang pampagana na ito ay perpekto para sa isang holiday table, pati na rin ang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga preserba?

Salamat sa suka sa komposisyon, ang mga paghahanda ng gulay ay maiimbak nang maayos - hangga't ang lahat ng mga produkto, kamay at kagamitan ay pinananatiling malinis sa panahon ng proseso ng paghahanda. Pagkatapos idagdag ang marinade, siguraduhing isterilisado ang mga garapon upang hindi masira ang ulam.

Ang mga de-latang mga pipino ay nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar na may mababang kahalumigmigan.Hindi kailangang ilagay ang mga ito sa refrigerator - ang anumang madilim na lugar na malayo sa mga kagamitan sa pag-init ay magagawa, perpektong isang saradong loggia, cellar o basement, o isang angkop na lugar sa ilalim ng bintana. Maipapayo na gamitin ang paghahanda sa unang taon pagkatapos ng paghahanda.