Ang mga raspberry ay itinuturing na pinakamalusog na berry, na nagpapasigla sa immune system at tumutulong sa katawan na makayanan ang mga sipon. Ito ay frozen, tuyo, at ginagamit upang gumawa ng mga dessert. Ang isang mahusay na paggamot para sa taglamig ay raspberry jam, niluto nang walang mga buto, na kahit na ang mga bata ay makakain. Kakailanganin ng kaunting oras upang maghanda, ngunit sulit ang resulta.
Mga tampok ng paghahanda ng seedless raspberry jam
Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring makayanan ang pagluluto ng raspberry jam, kung saan tinanggal ang mga buto. Gayunpaman, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga patakaran para sa paggawa at pag-iimbak ng dessert.
Payo:
- gumamit ng mga prutas ng parehong uri at antas ng pagkahinog;
- sundin ang recipe;
- Mas mainam na lutuin ang delicacy sa mababang init sa 3-4 na batch;
- Upang alisin ang larvae, ang mga berry ay dapat itago sa tubig na asin sa loob ng 10 minuto;
- ibuhos ang jam sa mga isterilisadong lalagyan;
- sundin ang mga panuntunan sa pag-iimbak ng produkto.
Ang jam ay magiging mas mabango at malasa kung magdagdag ka ng pulang currant juice sa halo sa halip na tubig.
Mga Sangkap ng Recipe
Ang mga raspberry at asukal ay ginagamit upang gumawa ng jam. Ang mga berry ay makatas, kaya hindi na kailangang magdagdag ng tubig.
Ang mga mansanas, peras, iba pang berry, at pampalasa ay magbabago sa lasa ng jam. Ang pulot ay gagawing mas malusog ang dessert.
Pagpili at paghahanda ng mga berry
Para sa jam, mas mainam na gumamit ng mga raspberry na nakolekta sa iyong sariling hardin, ngunit maaari rin silang mabili sa merkado.
Mga panuntunan sa pagpili:
- ang mga berry ay pinili ng parehong laki, ang malalaking prutas ay itinuturing na mataas na kalidad;
- ang aroma ay dapat na malinaw na tinukoy, walang mga kemikal na amoy na nagmumula sa mga raspberry;
- ang hugis ng mga berry ay dapat na bilog, kung ang mga prutas ay pipi, ang mga raspberry ay nakaupo na ng ilang oras;
- Kapag bumibili, mahalagang tingnan ang mga berry na nakahiga sa ilalim ng lalagyan - maaaring kulubot o bulok ang mga ito.
Ang mga binili o piniling berry ay nililinis ng mga dahon, sanga, at mga labi. Ang mga raspberry ay may napakalambot na prutas, kaya ang paghuhugas sa kanila ay medyo mahirap. Kung ang berry ay masyadong marumi, ibuhos ito sa isang mangkok ng tubig at pagkatapos ng 2 minuto, maingat na isda ito gamit ang isang slotted na kutsara.
Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga hugasan na raspberry.
Paghahanda ng mga lalagyan
Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa, ang raspberry jam ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon.
Ang mga lalagyan ng salamin na may iba't ibang laki ay ginagamit para sa mga blangko, nang walang mga chips o bitak. Bago gamitin, hugasan ang lahat ng mga lalagyan na may baking soda at banlawan ng tubig. Inirerekomenda na ibabad ang mga bagong garapon sa mainit na tubig sa loob ng 2 minuto bago isara.
Mga pagpipilian sa sterilization:
- lantsa;
- gamit ang takure;
- sa loob ng oven;
- sa microwave oven o multicooker.
Pinapayagan na isterilisado ang mga garapon na may mga nilalaman nang magkasama. Upang gawin ito, ilagay ang napuno na mga lalagyan sa isang kawali ng tubig, init at pakuluan ng 15 minuto.
Ang jam ay natatakpan ng mga takip ng metal. Ang mga ito ay isterilisado sa kumukulong tubig kaagad bago i-twist.
Kapag gumagamit ng mga lumang sinulid na takip, siyasatin ang mga ito para sa pinsala at kalawang.
Paano gumawa ng seedless raspberry jam para sa taglamig?
Mga sangkap:
- raspberry - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Ang mga berry ay hinuhugasan, nililinis ng mga dahon at tangkay, at ginigiling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang butil na asukal ay idinagdag sa nagresultang katas at ipinadala upang kumulo sa mababang init. Ang oras ng pagluluto ay depende sa personal na kagustuhan. Kung ang dessert ay pinakuluan nang wala pang 5 minuto, makakakuha ka ng jam na may lasa ng mga sariwang berry. Sa matagal na pagluluto, ang syrup ay magpapalapot at magiging katulad ng confiture.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga inihandang treat
Ang raspberry jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat tumaas sa itaas 15 degrees at bumaba sa ibaba ng zero. Panahon ng paggamit - 2 taon. Gayunpaman, inirerekumenda na kumain ng mga raspberry sa loob ng anim na buwan; sa paglipas ng panahon, bumababa ang dami ng bitamina at nagbabago ang lasa ng delicacy.
Ang mga lalagyan na nakabalot sa mga takip ng metal ay maaaring maimbak sa bahay sa temperatura ng silid. Ang mga bukas na lata ay dapat na kainin sa loob ng 2 linggo.
