Ang mga olibo ay medyo masarap na produkto, ngunit mahal ang mga ito, kaya hindi lahat ay kayang bilhin ang produktong ito. Ang isang mahusay na solusyon ay ang paghahanda ng mga cherry plum, tulad ng mga olibo, para sa taglamig; Ang recipe ay medyo simple, ngunit nangangailangan ng oras. Ang huling resulta ng rolled cherry plum: ang prutas ay magiging katulad ng mga olibo hangga't maaari. Kaya, ibunyag natin ang sikreto ng paghahanda ng ulam.
Mga lihim ng pag-aatsara ng mga cherry plum tulad ng mga olibo
Ang prutas na ito ay hindi pabagu-bago at madaling ginagamit sa mga eksperimento sa pagluluto.Ngunit may mga subtleties sa paghahanda ng workpiece. Kung hindi mo sila kilala, maaari mong sirain ang hitsura ng delicacy at ang lasa.
Upang maghanda ng mga cherry plum, tulad ng mga olibo, para sa taglamig, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na nuances:
- Kadalasan ang prutas ay adobo nang buo, mahusay na hugasan;
- Ang pag-iingat ay nagaganap gamit ang mga hinog, matigas, hindi sobrang hinog na mga prutas. Maaari itong isagawa gamit ang mga prutas ng anumang lilim, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang isang napaka-hinog na dark cherry plum variety ay magiging masyadong malambot. Mas mainam na pumili ng mga hindi hinog na prutas;
- Naglagay sila ng iba't ibang uri ng prutas sa isang garapon, na napakaganda. Ngunit may isang opinyon na ang mga lasa ng dilaw at madilim na mga varieties ay madaig ang bawat isa, kaya mas mahusay na i-marinate ang mga ito nang hiwalay.
Mga Kinakailangang Produkto
Upang maghanda ng mga cherry plum, tulad ng mga olibo, para sa taglamig, kasama sa recipe ang mga sumusunod na produkto.
- Mga hinog na prutas ng cherry plum - 1 kg.
- Granulated na asukal - 2 tbsp. l. na may slide.
- asin - 4 tbsp. l.
- Suka - 250 ML.
- dahon ng bay.
- Mga clove - 2 putot.
- Itim na paminta - 5 mga PC.
- Tarragon - 1 tbsp. l. dahon, kalahating kutsara.
Paghahanda ng mga Sangkap
Bago ang pag-atsara, ang prutas ay dapat na muling ayusin. Ang mga prutas na may perpektong hugis, nang walang anumang pinsala, ay angkop para sa seaming, kung hindi man ang adobo na prutas ay lalabas na malata at hindi angkop para sa paggamit sa lahat ng mga pinggan.
Bago gumulong, ang mga cherry plum ay tinanggal mula sa mga buntot. Ang mga hukay na natitira mula sa mga buntot ay dapat na lubusan na hugasan. Kung nananatili ang dumi sa recess, maaari itong magdulot ng pinsala sa workpiece.
Paano maayos na ihanda ang lalagyan?
Una sa lahat, ang mga lalagyan ay dapat na walang mga depekto. Para sa paghahanda, ang mga napiling lalagyan ay hugasan sa mainit na tubig gamit ang soda o iba pang mga espesyal na produkto. Ang mga mabigat na kontaminadong garapon ay nababad sa tubig na kumukulo at isang solusyon sa soda. Pagkatapos ang lalagyan ay banlawan sa mainit na tubig.
Bago punan, ang mga lalagyan ay isterilisado gamit ang kumukulong takure: ang garapon ay inilalagay sa spout at iniwan ng 20 minuto. Kung kailangan mo ng maraming paghahanda, pagkatapos ay ang isterilisasyon ay maaaring isagawa sa oven, paglalagay ng mga garapon na may leeg. Oras ng sterilization - 30 minuto.
Ang mga takip ng metal ay pinakuluan ng 15 minuto bago i-roll up.
Paano mag-pickle ng cherry plums tulad ng olives?
Ang proseso ng pag-aani ng mga olibo para sa taglamig.
- Ang prutas ay hugasan ng mabuti, ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan hanggang sa ganap itong lumamig.
- Alisan ng tubig ang tubig at ulitin muli ang proseso.
- Ang mga prutas ay inalis mula sa pinalamig na tubig at ipinadala sa mga handa na garapon.
- Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay ibinubuhos sa tubig na ginamit upang ibuhos ang prutas, ngunit walang suka.
- Ang halo ay ipinadala sa kalan at dahan-dahang dinala sa isang pigsa.
- Ang suka ay idinagdag sa likido, at ang halo ay agad na inalis mula sa init.
- Ang mainit na brine ay dapat ibuhos sa mga lalagyan na may prutas.
- Ang bawat lalagyan ay dapat na takpan ng takip upang payagan ang produkto na mag-infuse sa buong araw.
- Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon sa loob ng 25 minuto.
- Ang mga blangko ay pinagsama, nakatalikod at nakabalot.
Ang pamamaraan para sa pag-aatsara ng prutas ay medyo mahaba. Posibleng gamitin ang produkto pagkatapos lamang ng 2 buwan. Noong nakaraan, walang saysay na buksan ang garapon, dahil ang pulp ay hindi makakakuha ng tiyak na lasa ng mga olibo.
Imbakan ng tapos na produkto
Para sa imbakan, ang napreserbang prutas ay ipinadala sa isang madilim, malamig na lugar.
