Iba-iba ang mga produkto ng pag-aalaga ng pukyutan. Ang bawat isa sa kanila ay naglalaman ng isang natatanging komposisyon ng mga bitamina, mineral, malusog na asukal, acid at biologically active substance. Bilang karagdagan sa nektar, ang isang malaking halaga ng pollen ay pumapasok sa pugad, na, kapag naproseso ng mga bubuyog, ay nagiging tinapay ng pukyutan. Ngunit kung ano ang hitsura ng beebread at pollen at kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, titingnan pa natin ang mga detalye.
Paglalarawan at katangian ng mga sangkap
Ang anumang sangkap na ginawa ng mga hindi pangkaraniwang insekto ay may nakapagpapagaling na epekto at ginagamit sa medisina, kosmetolohiya at industriya ng pagkain.Ang derivative substance para sa beebread ay pollen. Pagkatapos ng espesyal na pagproseso, ang mga regalo ng pag-aalaga ng pukyutan ay nakakakuha ng mga pagkakaiba, kapwa sa hitsura at sa komposisyon ng kemikal.
Mahalaga! Ang komposisyon ng pollen, at kasunod na beebread, ay direktang nakasalalay sa mga halaman ng pulot kung saan nakolekta ng mga bubuyog ang mahalagang produkto.
Perga
Upang magbigay ng pagkain para sa kanilang sarili at sa kanilang mga supling sa panahon ng taglamig at tagsibol, pinoproseso ng mga bubuyog ang pollen na kanilang kinokolekta upang maging tinapay ng bubuyog.
Sa una, ang produkto ay ginagamot sa isang espesyal na pagtatago na itinago ng laway ng insekto. Pagkatapos ay ginagamot ito ng mga bubuyog ng pulot at inilalagay ito sa isang pulot-pukyutan. Upang maiwasan ang pagpasok ng hangin, mga dayuhang sangkap at microorganism, ang mga pulot-pukyutan ay tinatakan ng isang layer ng waks. Ang mga prosesong kemikal na nagaganap sa kawalan ng hangin ay nagiging sanhi ng pagbuburo ng produkto, na tumatagal ng halos isang buwan.
Bilang resulta, ang pollen ng pukyutan ay nagiging isang ganap na bagong produkto na may mahabang buhay ng istante at ibang kemikal na komposisyon.
Mahalaga! Ang sangkap na nakuha sa pamamagitan ng pag-iingat ng pollen sa mga pulot-pukyutan ay tinatawag na beebread.
pollen
Sa proseso ng pagkolekta ng nektar, ang pollen ng bulaklak ay sumusunod sa mabalahibong binti ng mga insekto. Kaya naman pollen ang tawag sa produktong pag-aalaga ng pukyutan. Upang bigyan ang maalikabok na sangkap ng isang solidong pagkakapare-pareho at ibahin ito sa maliliit na butil, tinatrato ito ng mga bubuyog gamit ang kanilang laway, na naglalaman ng mga kinakailangang enzyme. Para sa karagdagang imbakan, ang mga butil ay inilalagay sa mga espesyal na itinalagang mga cell.
Katotohanan! Sa form na ito, ang pollen ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 3 buwan, at pagkatapos ay mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling at nutrisyon nito.
Ano ang pagkakaiba ng pollen at beebread?
Ang parehong mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao at naglalaman ng maraming bitamina at sustansya.Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa mga nakapagpapagaling na sangkap, kailangan mong malaman kung paano naiiba ang pollen at beebread sa hitsura at komposisyon ng kemikal.
Hitsura
Ang mga panlabas na pagkakaiba sa pagitan ng pollen at beebread ay nakikita ng mata:
- ang pollen na naproseso ng mga bubuyog ay naka-imbak sa anyo ng mga maliliit na butil ng iba't ibang ginintuang at dilaw na lilim na may kaaya-ayang aroma ng bulaklak o pulot;
- Ang beebread ay may kulay sa dark o light brown shades, mukhang multi-layered na malalaking butil, at ang lasa at aroma ay kahawig ng itim na tinapay na binasa sa pulot.
Interesting! Para sa hindi pangkaraniwang lasa at hitsura nito, ang bee bread ay tinatawag na bee bread o tinapay.
Tambalan
Gaya ng inilarawan kanina, ang pollen ay isang derivative na produkto ng beebread. Samakatuwid, ang kemikal na komposisyon ng mga produkto ng pag-aalaga ng pukyutan ay magkatulad, ngunit ang mga proporsyon ay naiiba nang malaki.
Kasama sa mga produkto ng beekeeping ang:
- ang buong linya ng mga bitamina B, ascorbic acid, bitamina A, nikotinic acid, bitamina E;
- malusog na asukal;
- mga organikong acid;
- mga sangkap na tulad ng taba;
- macro- at microelements;
- lactic acid;
- protina;
- mga amino acid;
- mga biologically active substance.
Upang maayos na magamit ang regalo ng pukyutan, kinakailangan upang malaman ang pagkakaiba sa kemikal na komposisyon ng mga produkto.
Ipinapakita ng talahanayan ang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na sangkap sa bawat 100 g ng sariwang produkto:
| Komposisyong kemikal | Perga | pollen |
| lactic acid | Hanggang 3.5% | Hanggang 0.6% |
| Macro- at microelement | Hanggang 2.6% | Hanggang 2.5% |
| Mga malusog na asukal | Mula 25 hanggang 35% | Hanggang 19% |
| Bahagi ng protina | Mula 19 hanggang 21% | Hanggang 24% |
| Mga taba | Mula 0.7 hanggang 1.6% | Hanggang 3.5% |
Ang kaasiman ng mga produkto ay nag-iiba din.Sa bee bread, ang antas ng acid ay hindi lalampas sa 4.2 pH, habang sa pollen ang antas na ito ay umabot sa higit sa 6 pH.
Aplikasyon
Ang pollen ng bulaklak na naproseso ng mga bubuyog ay kinakain sa dalisay nitong anyo o hinaluan ng pulot sa pantay na sukat. Ang produkto ay idinagdag sa tsaa, iba't ibang mga panggamot na decoction at infusions.
Pinagmulan
Upang mangolekta ng mahalagang produkto, ang mga beekeepers ay naglalagay ng mga espesyal na grating at isang tray sa mga bukana ng pasukan sa pugad. Habang dumadaan ang mga insekto sa mga bar, ang ilang butil-butil na pollen ay idineposito sa naka-install na tray at pagkatapos ay inalis mula sa pugad.
Upang makakuha ng bee bread, ang pollen ay sumasailalim sa pangmatagalang pagproseso ng mga insekto, na inilalagay ito sa mga pulot-pukyutan at tinatakan ito ng isang layer ng waks. Susunod, ang produkto ay sumasailalim sa fermentation at fermentation.
Mahalaga! Ang fermented bee bread ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lactic acid at malusog na asukal, na makabuluhang pinatataas ang buhay ng istante ng produkto.
Benepisyo
Ang mga benepisyo ng natural na pollen ng bulaklak ay napatunayan sa paglipas ng panahon. Ang produkto ng beekeeping ay may pangkalahatang pagpapalakas, anti-inflammatory at antiseptic properties. Ang pollen ay ginagamit sa tradisyonal at katutubong gamot para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit.
Ang fermented na produkto ay ginagamit:
- upang palakasin ang immune system;
- pagpapapanatag ng mga daluyan ng puso at dugo;
- bilang isang pag-iwas sa mga sakit sa paghinga;
- para sa mga sakit sa dugo;
- ginagamit sa paggamot ng mga sakit na ginekologiko at kumplikadong paggamot ng kawalan ng katabaan;
- ay may pagpapatahimik na epekto, nagpapatatag sa paggana ng sistema ng nerbiyos;
- pinapagana ang utak, pinatataas ang resistensya ng katawan sa pisikal at mental na stress.
Payo! Sa bahay, ang paglilinis, pagpapanumbalik at pagpapabata ng mga maskara ay ginawa mula sa produkto ng pukyutan, at ang tinapay ng bubuyog ay idinagdag sa mga cream, shampoo at balms.
Panahon at pamamaraan ng pag-iimbak
Mag-imbak ng mga produkto ng beekeeping sa mga lalagyan ng salamin, porselana o ceramic na may mahigpit na saradong takip. Ilagay ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar na may mababang kahalumigmigan. Ang buhay ng istante ng purong pollen ay hindi hihigit sa 3 buwan. Upang pahabain ang epekto ng mahalagang sangkap, ito ay halo-halong may pulot.
Sa wastong pagkalkula ng temperatura ng hangin, halumigmig at pag-iilaw, ang tinapay ng pukyutan, tulad ng pulot, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon.
