Ang artichoke (lat. Cynara) ay isang medyo kakaibang halaman para sa gitnang latitude ng ating bansa at hindi lahat ng mga grower ng gulay ay handa na magsimula ng isang kumplikadong eksperimento sa paglilinang nito. Ang halaman ay kakaiba at mapagmahal sa init, dahil ang Italya ay itinuturing na tinubuang-bayan nito, kung saan pinapayagan ito ng klima na lumago ang isang hindi pangkaraniwang pananim nang walang labis na abala. Ang mga mahilig sa exotics ng Russia ay dapat ding mag-isip tungkol sa pagpapalaki nito, dahil ang mga pakinabang ng mga kapaki-pakinabang na katangian at isang maliit na bilang ng mga kontraindikasyon ay naglalagay ng artichoke sa mga halamang gamot.
Paglalarawan ng halaman
Ang Cynara ay isang mala-damo na miyembro ng Asteraceae. Ang ginagamit para sa pagkain at para sa mga layuning panggamot ay isang hindi pa nabubuksang usbong: sa murang edad - mga putot ng bulaklak, sa isang mature na edad - mga buds ng kono. Ito ay nabuo sa pamamagitan ng mataba na kaliskis na may diameter na hanggang 7.5 cm, kaya naman madalas itong tinatawag na gulay. Ang lasa kapag hilaw ay katulad ng hindi hinog na walnut.
Ang damo ay nabuo sa pamamagitan ng isang mababa, tuwid na tangkay, na kung saan ay nakabalangkas sa pamamagitan ng malalapad, mabalahibong dahon. Ang mas mababang tier ng dahon ay natatakpan ng mapuputing buhok, at ang isang siksik na rosette ng mga dahon ay nabuo sa base. Sa hitsura, ang halaman ay medyo katulad ng tistle, dahil kapag ito ay namumulaklak, ang mga bulaklak na katulad nito sa mga lilang lilim ay namumulaklak.
Griyego na pagsasalin ng salita Cynara ibig sabihin ay "aso" dahil sa mga kaliskis ng prutas, na parang matutulis na ngipin ng aso. Ito ay pinakasikat sa California, kung saan ito ay malawak na ginagamit at ginawa para sa ibang mga estado.
Ang field artichoke ay lumalaki nang ligaw sa maraming bansa (Australia, South America), kung saan ito ay itinuturing na isang damo na kinokontrol. 2 lang sa 10 species ang itinatanim bilang gulay - Spanish artichoke at spiny artichoke.
Sa Russia, ito ay nilinang sa rehiyon ng Krasnodar, kung saan napili ang mga varieties ng domestic selection: Maagang purple, na bumubuo ng mga bilog na inflorescences na berde kapag hindi pa hinog, at purple sa kulay kapag hinog. Iba't ibang Laonsky, na makatiis sa mababang temperatura at ang kanilang mga pagbabago. Sikat din ang bilog na berde at Maykop 41.
Ang mga benepisyo at pinsala ng artichoke
Ang mga benepisyo sa kalusugan ng halaman ay nauugnay sa komposisyon nito. Ang artichoke ay mayaman
- posporus, potasa, magnesiyo, kaltsyum at iba pang mga macroelement;
- mangganeso, sink, bakal at iba pang mga elemento ng bakas;
- bitamina A, C, P, K, grupo B, karotina at inulin;
- iba't ibang mga organikong acid;
- mahahalagang langis na nakapaloob sa mga dahon.
Ang pinakamahalaga ay ang inulin, na gumagana sa dalawang direksyon: pinapataas nito ang bilang ng mga bacterial colonies sa bituka at pinapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang isa pang mahalagang sangkap ay cynarin, na nag-normalize ng sirkulasyon ng tserebral. Ito ay isang paraan ng pag-iwas sa atherosclerosis. Bilang karagdagan, ang cynarin ay may diuretic at choleretic effect.
Ang Cynara ay naglalaman ng kaunting calorie (mas mababa sa 50 calories bawat 100 g). Nagbibigay-daan ito sa mga taong nanonood ng kanilang figure na mag-alis ng dagdag na pounds.
Ang mga benepisyo para sa katawan ng tao ay natuklasan ng mga sinaunang manggagamot at nakumpirma sa paglipas ng panahon ng siyentipikong pananaliksik. Ang mga artichoke buds ay may:
- diuretic at choleretic effect;
- epekto ng paagusan para sa atay at bato, na nagpapahintulot sa iyo na alisin ang mga nakakapinsalang compound;
- ang kakayahang bawasan ang dami ng kolesterol at uric acid;
- positibong epekto sa potency ng lalaki;
- deodorizing effect, na nagpapahintulot na alisin ang amoy ng pawis;
- alkalina reaksyon pagkatapos ng paggamot sa init, na binabawasan ang antas ng gastric juice kung ito ay labis.
Alam ang epekto ng halamang gamot sa katawan, ang mga parmasyutiko ay lumikha ng mga gamot na may kapaki-pakinabang na epekto sa atay at gastrointestinal tract. Ang mga tuyo at may tubig na katas ng mga dahon ay inihanda; ang inuming "Bitter Artichoke" ay kilala.
May mga downsides din si Cynara. Ang pagkain ng maliit at malambot na gulay ay hindi magdudulot ng pinsala, ngunit ipinapayong magluto ng malaki gamit ang heat treatment: sa paglipas ng panahon ito ay nagiging matigas at nagiging hindi nakakain. Kapag ang inflorescence ay ganap na nabuksan at ang mga dahon ay naging kayumanggi, ang gulay ay hindi kinakain.
Kasama rin sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan ang pagbaba ng presyon ng dugo kapag ginagamit ito, lalo na para sa mga may mababang presyon ng dugo. Dahil sa polyphenol sa komposisyon, dahil sa kung saan mayroong isang aktibong pag-agos ng apdo, hindi kanais-nais na ipakilala ito sa diyeta para sa cholecystitis at mga problema sa paggana ng biliary tract.
Ang kaaya-ayang lasa at amoy ng hindi pangkaraniwang halaman ay tumatagal ng isang linggo, pagkatapos nito ay nagsisimula itong sumipsip ng iba pang "aromas" at kahalumigmigan mula sa kapaligiran. Maipapayo na ubusin kaagad ang inihandang ulam, nang hindi iniiwan para sa susunod na araw.
Artichoke para sa mga kababaihan
Noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan na ang Cynara ay isang aphrodisiac na may aphrodisiac effect at nag-promote ng paglilihi. Kasunod nito, ang mga hula na ito ay nakumpirma ng opisyal na gamot. Ngunit ito lamang ang dulo ng malaking bato ng yelo. Ang mga pakinabang ng nakapagpapagaling na gulay na ito para sa mga kababaihan ay maraming aspeto:
- Normalizes ang paggana ng reproductive organs, mapabuti ang presyon at daloy ng dugo sa pelvis.
- Ito ay isang preventative laban sa breast cancer. Sa pagkonsumo nito, ang porsyento ng mga cancerous na tumor ay kapansin-pansing nabawasan.
- Kapaki-pakinabang para sa mga taong napakataba, dahil pinabilis nito ang mga proseso ng metabolic at sinisira ang subcutaneous fat.
- Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng cell regeneration, binabawasan nito ang bilang ng mga wrinkles at binibigyan ang mukha ng isang malusog na kulay.
Sa panahon ng paglilihi o kapag ang pagbubuntis ay binalak, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na kumain ng 100 g ng artichoke 4 beses sa isang linggo. Nakakatulong ito upang mabuntis ang isang bata at pinapataas ang antas ng folic acid, mahalaga sa panahon ng pagbubuntis. Ngunit sa panahon ng pagbubuntis hindi ito inirerekomenda.
Mga paraan ng paggamit ng artichoke
Maaari kang gumawa ng mga juice at extract, extract at tsaa mula sa malusog na gulay na ito, na ang bawat isa ay may sariling natatanging epekto.
Katas ng artichoke
Upang ihanda ang katas, gumamit ng mga tuyong dahon, itim na dagta at mga kapsula ng katas.Ang tagagawa ng naturang mga produkto ay Vietnam. Dapat ilarawan ng packaging ang recipe ng pagluluto, na dapat na mahigpit na sundin.
Ang hood ay kapaki-pakinabang sa mga sumusunod na kaso:
- kapag kailangan mong linisin ang katawan o dugo;
- upang maibalik ang paggana ng atay;
- sa paggamot ng gallbladder at ducts.
Dahil sa diuretic at choleretic na pagkilos, ang mga asing-gamot, lason, at mga nakakapinsalang compound ay mabilis na inalis. Mabisang gumagana para sa thyroid dysfunction.
Ang tapos na produkto ay diluted na may pinakuluang tubig. Bilang karagdagan, ang hood ay may ilang mga contraindications, kaya kailangan mong magpatulong sa suporta ng isang doktor. Halimbawa, ang dagta ay maaaring maging sanhi ng pagtatae.
Artichoke juice
Ang juice ay isang puro inumin na mas mahusay na hinihigop. Ang katawan ay pinayaman ng mga kinakailangang sangkap sa pinakamaikling posibleng panahon. Ngunit ginagamit nila ito hindi lamang para sa pag-iwas sa mga kakulangan sa bitamina. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng juice ay ipinahayag:
- Para sa mga pathology ng oral cavity. Sa kasong ito, ito ay halo-halong may pulot (1:1) at ang bibig ay banlawan hanggang 4 na beses sa isang araw.
- Sa pag-unlad ng kawalan ng lakas, kapag kinuha ito sa isang kurso ng hanggang 2 linggo, 50 ml 2 beses sa isang araw. Ang juice ay dapat na pisilin kaagad bago gamitin.
- Sa kaso ng constipation o utot, nakakatulong ito kapag pinagsama sa pula ng itlog at iniinom bago matulog.
May mga kaso kapag ang juice ay nakatulong sa dropsy, kahirapan sa pag-ihi, at pagkalason sa mga sangkap mula sa pangkat ng mga alkaloid.
Artichoke tea
Ang tsaa ay isang inumin na kapaki-pakinabang sa mga tao bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas; nakakatulong din ito sa maraming sakit. Inirerekomenda para sa diabetes, mataas na kolesterol at asukal, at mga pathology sa atay. Normalizes ang aktibidad ng cardiovascular system at gastrointestinal tract.
Inihanda ito tulad ng tradisyonal na tsaa: kumuha ng 2 kutsarita ng mga tuyong dahon sa bawat baso ng kumukulong tubig at pakuluan ng 5-7 minuto.Maipapayo na uminom ng tsaa 3 beses sa isang araw, ngunit ang isang solong dosis ay magiging kapaki-pakinabang din.
Katas ng artichoke
Available ang mga dry at liquid extract. Ang katas sa anyo ng tablet ay popular dahil ito ay maginhawa upang kontrolin ang dosis at dalhin ito para sa:
- pagpapabuti ng produksyon ng apdo at pag-agos nito;
- normalisasyon ng pag-andar ng atay;
- pagpapanumbalik ng panunaw pagkatapos ng pritong o mataba na pagkain;
- normalisasyon ng metabolismo ng kolesterol.
Ang likidong katas ay kasama sa "Mediterranean diet" para sa mga taong gustong magbawas ng timbang, dahil nakakaapekto ito sa rate ng metabolismo ng lipid. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga tao na ang mga antas ng asukal sa dugo ay bahagyang nakataas. Ang katas ay may kakayahang mag-alis ng labis na likido mula sa katawan at kinakailangan sa proseso ng natural na pag-renew ng mga selula ng atay.
Artichoke sa katutubong gamot
Mayroong pagbanggit ng mga nakapagpapagaling na katangian ng artichoke sa mga sinaunang herbal na libro, kapag ang mga manggagamot ay naghanda ng mga gamot na gamot mula sa halaman. Tumutulong siya:
- para sa iba't ibang mga problema na lumitaw sa oral cavity: stomatitis, thrush, mga bitak sa dila;
- na may dropsy, kapag ang labis na likido ay naipon sa katawan;
- upang mapawi ang pamamaga sa mauhog lamad ng tiyan at bituka, habang sabay na nagpapakita ng isang analgesic effect;
- protektahan ang katawan mula sa pagkalason sa pagkain;
- para sa pagkakalbo, kung kuskusin mo ang juice sa anit;
- sa paggamot ng gout at rayuma.
Ang artichoke ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ito ay ganap na natutunaw parehong hilaw at kapag nilaga, marinating o baking. Kadalasan ito ay kasama sa mga recipe ng mga sopas at salad, at ito ay kapaki-pakinabang sa iba't ibang yugto ng ripening.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian at malawakang paggamit ay nauugnay sa kemikal na komposisyon ng gulay, kung saan ang mga sangkap ay "pinili" sa ilang mga kumbinasyon, na ginagawang posible na gumawa ng maximum na paggamit ng halaman upang maalis ang maraming mga problema sa katawan.
Contraindications at side effects
Ang bilang ng mga positibong katangian ay mas malaki kaysa sa bilang ng mga kontraindikasyon, ngunit kinakailangang isaalang-alang ang posibleng pinsala sa katawan. Hindi ipinapayong ubusin ang artichoke:
- Mga batang wala pang 12 taong gulang na ang digestive system ay hindi pa ganap na nabuo.
- Mga taong may liver failure.
- Para sa pagbara ng mga duct ng apdo, dahil pinasisigla ng gulay ang daloy ng apdo.
- Mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, dahil ang dami ng gatas ay bumababa nang husto.
- Ang mga taong hindi pinahihintulutan ang mga hibla ng halaman, dahil ang isang mature na gulay ay naglalaman ng mga ito sa makabuluhang dami.
- Para sa mga alerdyi sa pagkain at mga indibidwal na hindi pagpaparaan.
Subukang magtanim ng isang hindi pangkaraniwang at kahit na isang maliit na kakaibang produkto sa aming lugar at ihanda ang juice bilang isang lunas o isang ulam para sa mga miyembro ng sambahayan ng gourmet. Kung ang artichoke ay nababagay sa iyong panlasa, pagkatapos ay maligayang pagdating sa aming mesa.
Opinyon ng mga doktor
Pinapayuhan ng mga doktor ang patuloy na pag-inom ng artichoke kapwa sa anyo ng mga gamot at bilang pandagdag sa pandiyeta para sa mga taong nakatira sa malalaking lungsod na may hindi kanais-nais na ekolohiya at umaabuso sa paninigarilyo at mga inuming nakalalasing.
Gayunpaman, ang paggamit ng mga gamot ay dapat na nasa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot. Kung hindi man, ang mga side effect sa anyo ng mababang presyon ng dugo, madalas na pagdumi, pag-aalis ng tubig at iba pang mga mapanganib na pagpapakita ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng lahat ng uri ng mga komplikasyon.
