Mga paraan upang mag-imbak ng mga peras sa bahay para sa taglamig

Mahalaga hindi lamang upang makuha ang ani, ngunit upang mapanatili ito ng tama upang masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa resulta. Paano mapangalagaan ang mga peras upang ang mga prutas ay hindi masira at mawala ang kanilang mahalagang mga kapaki-pakinabang na katangian? Upang gawin ito, ang isang pinakamainam na silid para sa isang mahabang pananatili ay napili na nakakatugon sa mga mahahalagang kinakailangan: antas ng temperatura at halumigmig. Ang wastong pag-ani ng mga pananim at pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga peras para sa taglamig. Ang ilang mga varieties ay tumatagal hanggang Enero, at ang ilan ay maaaring maimbak hanggang Marso.

Mga varieties na angkop para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga peras na hinog sa tag-araw ay tatagal hanggang sa mga huling araw ng Oktubre, at ang mga varieties ng taglamig ay maaaring maimbak hanggang Pebrero o Marso. Ang mga peras na ito ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon. Kaya naman masusing binibigyang pansin ang konserbasyon. Kung mas mabuti ang mga kondisyon, mas mahaba ang magagawa mong tangkilikin ang sariwang prutas.

taglagas

Ang mga peras ng taglagas ay hinog sa maaga o unang kalahati ng taglagas. Kabilang dito ang mga sumusunod na varieties:

1. Marmol. Ang mga prutas ay maliit sa laki na may malakas, nababanat na balat. Nagbibigay ito ng mga prutas na may paglaban sa pagkabulok. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinong pulp na may kaaya-ayang lasa. May kakayahang tiisin ang mababang temperatura.
2. Paborito ni Yakovlev. Ang mga prutas ay may makatas, mataba, matamis at maasim na sapal. Kinokolekta ang mga ito na hindi pa hinog para sa imbakan. Ang pagkakaroon ng kinakailangang halaga ng mga acid ng prutas ay nakakatulong sa pangmatagalang pangangalaga ng mga prutas.
3. Victoria. Gumagawa ng malalaking, matamis, makatas na prutas. Lumalaban sa scab. Bawat taon ito ay nakalulugod sa masaganang fruiting.
4. Santa Maria. Isang Italian variety na may mahusay na winter hardiness at productivity. Ang puno ay katamtaman ang laki.

Taglagas-taglamig

Sila ay hinog sa huling bahagi ng taglagas. Kabilang dito ang:

1. Kahon ng Bere. Ang iba't-ibang ay lumalaban sa halumigmig, mababang temperatura, at karaniwang mga sakit, na nagpapadali sa pangmatagalang imbakan. Ang pag-aani sa panahon ng pangunahing frosts ay pinapayagan. Ang ilang mga disadvantages ay ang malaking sukat ng prutas at ang laman nito. Binabawasan nito ang mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan.
2. Elegant na Efimova. Iniimbak kung aalisin halos kalahating berde. Kung hindi, ang pulp ay nagiging malambot at mabilis na mabubulok. May bahagyang maasim na lasa. Ang pagkakaroon ng mga sangkap ng tanning ay nagbibigay ng paglaban sa mabulok at magkaroon ng amag.

Taglamig

Kabilang dito ang mga hybrid na may mga katangian na lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang mga varieties ay mabagal na hinog at nananatiling siksik:

1. Pervomayskaya. Ang mga peras ay may waxy coating sa kanilang balat na nagpoprotekta sa kanila mula sa mababang temperatura, nakakapinsalang insekto, at impeksyon sa fungal. Tumutulong sa pag-imbak ng mga ito nang hanggang pitong buwan.
2. Charles Cognier. Ang mga prutas ay maaaring makatiis ng temperatura na kasingbaba ng -3 ^OC. Nailalarawan sa pamamagitan ng isang matamis na lasa na may bahagyang kulay ng tsokolate.
3. Saratovka. Produktibo hanggang sa 100 kg bawat puno. Late variety, inani sa mga huling araw ng Setyembre, shelf life mula 3 hanggang 5 buwan. Mga peras hanggang 200 g, kulay dilaw-berde kapag pinili. Kapag ganap na hinog, nakakakuha sila ng ginintuang kulay. Ang mga peras ay makatas, hindi maasim. Ang iba't-ibang ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglaban sa scab at powdery mildew.

Kailan at paano pumili ng peras

Ang mga hindi hinog na peras ay kailangang maimbak, kaya ang mahalagang tanong ay nananatili kung kailan ang pinakamahusay na oras para sa pag-aani. Ang tagal ng imbakan ay depende sa pagsunod sa mga panuntunan sa pag-aani. Inirerekomenda:

1. Huwag maghintay para sa ganap na pagkahinog. Ang ganitong mga prutas ay mahuhulog at magiging hindi angkop para sa imbakan.
2. Pumili kapag ang peras ay nagsimulang maging dilaw, maging rosas, ngunit matigas pa rin.
3. Ang koleksyon ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay kasama ng isang maliit na sanga. Maipapayo na magsuot ng guwantes na tela sa iyong mga kamay. Mangolekta ng mga prutas sa taas ng puno gamit ang isang sisidlan ng prutas.
4. Ang pinakamaliit na pinsala ay mapanganib; kung ang mga prutas ay mabulunan, sila ay magiging hindi angkop para sa imbakan. Kinakailangang maingat na suriin ang bawat prutas, kung ang isa sa mga peras ay natamaan, nakalmot o naapektuhan ng sakit, ang buong ani ay mawawala.
5. Maghanda ng isang espesyal na lalagyan, linya sa ilalim ng malambot na tela, papel o sup. Kapag nakolekta, ang mga ito ay tinutupi nang maingat upang maiwasan ang lapirat.
6. Inirerekomenda na mangolekta sa tuyong panahon.

Mga kondisyon ng lugar at imbakan

Ang paghahanda ng mga pinatuyong prutas ay hindi mahirap.Ang pag-iimbak ng mga sariwang peras sa bahay ay kinabibilangan ng paggamit ng mga lugar at bodega na makakatugon sa mga pangunahing kinakailangan. Ang anumang paraan ng pag-iimbak ay nangangailangan ng pagtingin sa bawat peras. Ang isang nasirang prutas ay maaaring makapinsala sa iba. Ang ganitong mga peras ay ginagamit sariwa, para sa pagluluto sa hurno, at ang pear juice ay ginawa mula sa kanila.

Cellar at basement

Ang basement o cellar ay dapat na pre-disinfected. Upang gawin ito, inirerekomenda ng mga eksperto na i-fumigating ang silid na may sulfur vapor. Maglagay ng grill o metal bucket na may sulfur powder at mga uling. Isara ang mga pinto nang mahigpit, pagkatapos ng 2-3 araw ang silid ay nadidisimpekta. Dapat ay walang magkaroon ng amag o fungal infection sa ibabaw ng mga dingding. Ang pansin ay binabayaran sa mga parameter ng temperatura at mga antas ng halumigmig.

Inirerekomenda ang halumigmig 85%, temperatura na hindi hihigit sa +5 ^OC. Ang silong ay dapat may sapat na bentilasyon. Kung ang liwanag ay tumagos, ang mga lalagyan ay dapat na sakop ng isang madilim na kumot. Hindi inirerekumenda na mag-imbak sa tabi ng mga pananim na gulay.

Pantry at aparador

Ang silid na ito ay dapat na malamig, may mga kinakailangang kondisyon ng bentilasyon at may istante. Kung ang silid ay magaan, ang mga lalagyan na may prutas ay dapat na takpan ng isang tela na nagpapahintulot sa hangin na malayang dumaan.

Balkonahe

Kung imposibleng iimbak ang ani sa cellar, pinapayagan na gumamit ng balkonahe sa apartment. Ang pangunahing kinakailangan ay ang kawalan ng mababang temperatura at pagbabago. Ang mga prutas ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan.

Inirerekomenda ng mga eksperto:

• gumamit ng kahon o iba pang maaliwalas na lalagyan;
• ilagay ang mga prutas sa 2-3 antas;
• Lagyan ng dayami ang mga layer, budburan ng buhangin, o balutin ang bawat prutas sa papel.

Freezer

Ang mga prutas ay iniimbak sa freezer na hiwa-hiwain.Pagkatapos ng defrosting, ginagamit ang mga ito para sa pagluluto ng compotes, paggawa ng purees o baking.

Sa isang refrigerator

Sa tanong na: "Maaari bang maimbak ang mga peras sa refrigerator?", Sinasabi ng mga hardinero na ang isang maliit na halaga ng prutas ay maaaring itago sa refrigerator. Ang mga peras ay dapat na matatag, bahagyang hilaw, at tuyo. Kailangan nilang i-package sa mga polyethylene bag. Gumawa ng maliliit na butas sa mga ito upang matiyak ang bentilasyon. Mahalagang suriin nang regular ang pakete. Mananatili silang sariwa sa loob ng isang buwan.

Naka-on ang lokasyon

I-pack ang mga prutas na inihanda para sa pag-iimbak sa mga plastic bag at itali ang mga ito sa isang lubid. Sa pagsisimula ng mga magaan na frost, ilibing ang mga pakete sa lalim na halos 0.25 m Markahan ang lokasyon ng pananim gamit ang isang stick. Maglagay ng mga pine needle at spruce branch sa lupa. Itataboy nito ang mga daga. Kaya, inirerekumenda na mag-imbak ng dalawang buwan.

Temperatura para sa pag-iimbak ng mga peras

Upang mapanatili ang mga nagresultang prutas, mahalaga na mapanatili ang antas ng kahalumigmigan at mga parameter ng temperatura. Ang mga prutas ay iniimbak sa mga balkonahe sa temperatura hanggang sa -1 ^OC. Kapag naganap ang matatag na hamog na nagyelo, dapat itong alisin sa ibang lugar. Ang pananatili sa refrigerator ay pinapayagan sa mga temperatura mula +2 hanggang +5 ^OC, sa cellar room hanggang 0 ^OC. Kapag tumaas ang temperatura, magsisimula ang proseso ng pinabilis na pagkahinog sa prutas, na susundan ng proseso ng pagkabulok. Hindi katanggap-tanggap na mag-iba-iba ang temperatura sa loob ng malalaking pagitan.

Mga tampok ng pangmatagalang imbakan

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga napatunayang varieties ay pinili, bawat isa ay may sariling mga katangian. Ngunit ang pangunahing pansin ay binabayaran sa mga pangkalahatang kinakailangan para sa mga kondisyon ng imbakan.

Ang mga peras ay hindi nananatili tulad ng mga mansanas. Kailangan nila ng mga espesyal na kondisyon. Ang isang mahalagang punto ay ang pagpili ng lalagyan.Ginagamit ang mga kahon na gawa sa kahoy, plastik o basket. Ang mga dingding at ibaba ay dapat magkaroon ng isang makinis na istraktura. Ang ilalim ay kailangang gawing malambot sa pamamagitan ng pagtakip dito ng papel o tela.

Mahahalagang Rekomendasyon:

• Mahalagang pumili ng mga prutas na hindi hinog;
• balutin ang bawat prutas sa manipis na papel, hindi pahayagan (nakakalason ang tinta sa pag-imprenta);
• stack ng hindi hihigit sa 3 mga antas;
• humiga nang pahilis;
• ang mga tangkay ay dapat ilagay sa mga cavity sa pagitan ng mga prutas;
• Takpan ang bawat layer ng papel, budburan ng buhangin o sup;
• mag-imbak nang hiwalay mula sa iba pang mga prutas;
• sa mga maliliwanag na silid kinakailangan na takpan ng isang madilim, malayang natatagusan na takip;
• pana-panahong suriin ang mga peras para sa napapanahong pagkakakilanlan ng isang nasirang yunit.

Paano mag-imbak ng mga peras upang sila ay mahinog

Ang mga prutas para sa naturang pangmatagalang pangangalaga ay kinokolekta sa yugto ng kawalan ng gulang: higit sa lahat kapag ang berdeng tint ay nawala mula sa kanila at ang mga prutas ay nakakakuha ng isang blush o bahagyang yellowness.

Ang mga peras ay kailangang lumikha ng mga kondisyon para sa independiyenteng pagkahinog:

• tiyakin ang isang pare-pareho ang temperatura sa silid ng tungkol sa +18 - +20 ^OMAY;
• mag-imbak mula 2 hanggang 6 na araw;
• suriin ang kalagayan ng bawat fetus sa umaga at gabi;
• Ilagay ang halos hinog na mga prutas sa isang malamig na lugar.

Sa isang tala! Upang mapabilis ang oras ng pagkahinog, inirerekumenda na ilagay ang mga peras sa isang bag kasama ng mga saging o mansanas. Ang mga prutas na ito ay naglalabas ng ethylene, na nagtataguyod ng mabilis na pagkahinog.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang iba't ibang mga varieties ay may sariling panahon ng ripening. Nakakakuha si Bartlett ng juiciness pagkatapos ng 5 araw, kakailanganin ng Anzhu ng kaunti pa kaysa sa isang linggo upang mapabuti ang lasa nito.

Maaaring i-save ng lahat ang resultang ani ng prutas. Mahalagang malaman kung anong mga kondisyon ang inirerekomenda para sa pag-iimbak ng mga prutas. Pagkatapos ay mabibigyan mo ang iyong sarili at ang iyong pamilya ng mga bitamina sa buong taglamig.Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang lasa, aroma at texture ng mga peras ay mananatili sa isang mahusay na antas sa loob ng mahabang panahon.