Maraming mga tao ang interesado sa kung anong uri ng halaman ito - ligaw na bawang, pati na rin ang mga benepisyo at pinsala nito sa mga tao. Ito ay isang medyo pangkaraniwang halaman na itinuturing na isang kamag-anak ng bawang. Ang kulturang ito ay matatagpuan kapwa sa natural na kapaligiran at sa mga plot ng hardin. Ito ay nakolekta sa unang bahagi ng tagsibol - bago magsimula ang pamumulaklak. Halos lahat ng mga fragment ng kultura ay ginagamit sa pagluluto. Dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang elemento, ang halaman ay kadalasang ginagamit sa gamot.
Paglalarawan ng halaman
Ang Ramson ay isang perennial herbaceous crop na kabilang sa pamilya Amaryllis.Nakuha ng halaman na ito ang pangalan nito mula sa Latin Allium ursinum. Ang ligaw na bawang ay nakalista sa Red Books ng iba't ibang bansa - Russia, Ukraine, Belarus, Lithuania, Latvia.
Sa Russian Federation, ang halaman na ito ay tinatawag na sibuyas na oso, ligaw na bawang, prasko. Sa Germany ang pananim ay kilala bilang berdeng sibuyas na oso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga oso ay mahilig sa ligaw na bawang pagkatapos magising mula sa hibernation. Tumutulong si Ramson na maibalik ang katawan, na binabad ito ng mga bitamina. Sa hitsura, ang halaman ay kahawig ng isang liryo ng lambak. Maaari itong makilala sa pamamagitan ng katangian ng amoy nito.
Ang damo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang bombilya ng ugat, ang laki nito ay umabot sa 1 sentimetro. Ang halaman ay nakikilala sa pamamagitan ng mga tuwid na tangkay na may tatlong gilid. Ang mga shoot ay maaaring umabot sa taas na 50 sentimetro. Kasabay nito, dalawang matulis na dahon ang tumutubo sa bawat tangkay. Ang mga petioles ay mas mahaba kaysa sa talim ng dahon o nag-tutugma sa laki nito. Ang lapad ng mga dahon ay 3-5 sentimetro.
Ang Ramson ay may siksik na payong inflorescence, na nakikilala sa pamamagitan ng isang bunched o hemispherical na hugis. Ang pamumulaklak ay nagsisimula sa Mayo-Hunyo. Ang sibuyas ng oso ay may maliliit na puting bulaklak na may mga talulot na may sukat na 12 milimetro. Nagsisimula ang fruiting sa Hulyo-Agosto.
Ang Ramson ay itinuturing na isa sa mga pinaka hindi hinihinging halaman. Madali itong lumaki, nakakakuha ng higit pang mga bagong rehiyon. Ang binibigkas na mga nakapagpapagaling na katangian ng kultura ay humantong sa pagpuksa nito. Ito ang dahilan ng kanyang pagkawala. Iyon ang dahilan kung bakit ang busog ng oso ay kasama sa Red Book. Sa kasalukuyan, ang ligaw na bawang ay matagumpay na lumaki sa mga cottage ng tag-init.
Sa unang kalahati ng tagsibol, ang itaas na bahagi ng halaman ay nagsisimulang umunlad. Ang mga batang dahon ng pananim ay nakakatulong na mababad ang katawan ng mga bitamina. Unti-unti silang nagiging mas magaspang at namamatay sa pagtatapos ng tag-araw.
Kasaysayan ng hitsura
Maaari kang kumain ng mga dahon, sariwang mga batang shoots, mga bombilya at mga arrow. Ang halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang binibigkas na aroma ng bawang. Ito ay ginagamit bilang pagkain mula pa noong unang panahon. Ang kulturang ito ay umuunlad nang maayos at hindi nangangailangan ng partikular na pangangalaga.
Nasa Sinaunang Roma, ang mga tao ay kumain ng ligaw na bawang bilang pagkain, dahil napagtanto nila na ito ay binibigkas na mga katangian ng bitamina. Ang halaman ay kinuha sa mahabang paglalakbay sa dagat upang suportahan ang katawan pagkatapos ng pagod na trabaho sa barko. Sa mga taong Caucasian, ang ligaw na bawang ay itinuturing na halos isang pambansang kultura. Ang mga bakas ng ligaw na bawang ay natagpuan sa mga pamayanang Neolitiko sa bulubunduking rehiyon ng Alps. Nangangahulugan ito na ginamit ito 5 libong taon na ang nakalilipas.
Ang ligaw na bawang ay nagsimulang lumaki at maani nang maramihan pagkatapos ng digmaan. Nangyari ito sa ikalawang kalahati ng ikadalawampu siglo. Mahirap makakuha ng pagkain, at samakatuwid ang mga tao ay naghahanap kung ano ang maaaring ipasok sa diyeta ng mga taong Sobyet. Noon namin binigyang pansin ang ligaw na bawang.
Sa kasalukuyan, ang de-latang halaman ay matatagpuan sa maraming supermarket. Nagtatampok ang mga Korean snack market ng adobo na ligaw na bawang. Ang mga sariwang damo ay ibinebenta din. Bilang karagdagan, ang wild garlic extract ay kadalasang ginagamit ng mga panaderya. Ang mga ito ay idinagdag sa starter upang ang masa ay tumaas nang maayos.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Ang mga bombilya, tangkay at dahon ng halaman ay may patuloy na aroma dahil sa pagkakaroon ng mahahalagang langis - alliin. Ang ligaw na bawang ay naglalaman ng maraming ascorbic acid. Ang mahahalagang langis ay naglalaman ng mercaptan, vinyl sulfide at aldehyde na hindi alam ang pinagmulan.
Maraming bitamina ang Ramson. Ito ay hindi walang dahilan na ang mga gulay ay ani sa Abril-Mayo, kapag maraming tao ang nakakaranas ng kakulangan sa bitamina. Ang ligaw na bawang ay naglalaman din ng maraming bitamina C, phytoncides, at creatine. Mula noong sinaunang panahon, alam ng mga tao ang fungicidal, anti-sclerotic, at anti-scorbutic na katangian ng halaman. Ito ay dahil sa mayamang komposisyon ng kultura. Naglalaman ito ng mga sumusunod:
- Ang mga bitamina B ay nakapaloob sa mga dahon. Nakikilahok sila sa gawain ng central nervous system at kinokontrol ang mga proseso ng metabolic.
- Ang karotina ay itinuturing na isang pasimula sa bitamina A. Nagdudulot ito ng malaking benepisyo sa balat, kuko, at buhok. Ang sangkap na ito ay napakahalaga para sa kalusugan ng retina.
- Ang fructose ay isang uri ng asukal sa prutas. Ang insulin ay hindi nakikibahagi sa pagsipsip nito.
- Ang mga protina ng halaman ay pinahahalagahan ng mga tagahanga ng vegetarianism.
- Ang phytoncides ay mga espesyal na compound na katamtamang nakakalason. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang pananim mula sa mga fungi at parasito.
- Muramidase – tinatawag ding lysozyme. Ang sangkap na ito ay responsable para sa lokal na proteksyon ng antibacterial. Ang substance ay matatagpuan sa tear fluid at breast milk. Ito ay naroroon din sa mga mucous membrane na nakahanay sa mga dingding ng tiyan at bituka.
- Ang mga micro- at macroelement ay nasa limitadong dami. Ang nilalaman ng bawat bahagi ay nakasalalay sa lupa kung saan lumalaki ang pananim.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na bahagi, ang halaman ay binibigkas ang mga nakapagpapagaling at pang-iwas na katangian. Sa tulong nito maaari mong makuha ang mga sumusunod na resulta:
- Pagbutihin ang mga function ng digestive system. Nakikinabang si Ramson sa bituka, tiyan, atay, at pantog ng apdo. Tinitiyak nito ang pagkakaugnay ng kanilang gawain.
- Makamit ang bactericidal action.Maraming mga pathogen ang hindi makatiis ng pangmatagalang pagkakalantad sa mga sangkap sa halaman na ito. Kasabay nito, namamatay sila o nababawasan ang kanilang aktibidad.
- Pagbutihin ang gana. Pinasisigla ng halaman ang synthesis ng gastric juice at pinapa-normalize ang kaasiman nito. Samakatuwid, ang ligaw na bawang ay perpektong nakakatulong upang makayanan ang mahinang gana, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan sa kaso ng kakulangan sa timbang.
- Normalize ang mga proseso ng metabolic. Maraming tao ang may problema sa kanilang metabolismo. Ito ay humahantong sa isang pagkasira sa kagalingan at nagiging sanhi ng mga tunay na kaguluhan sa paggana ng katawan. Tumutulong si Ramson na patatagin ang kalusugan sa pinakamainam na antas ng pisyolohikal.
- Linisin ang dugo at pagbutihin ang komposisyon nito. Kapag sistematikong kinakain, ang ligaw na bawang ay nag-aalis ng mga lason sa katawan. Ito ay may positibong epekto sa komposisyon ng dugo.
- Tanggalin ang dermatovenerological pathologies. Sa tulong ng halaman posible na mapupuksa ang mga mais, lichens, at warts. Bukod dito, ang kultura ay hindi nagiging sanhi ng mga side effect. Tumutulong si Ramson sa mga purulent na impeksyon, mga pathology sa bituka, at sipon.
- Palakasin ang central nervous system. Ang halaman ay nagpapabuti sa mga pag-andar ng peripheral nervous system at may kapaki-pakinabang na epekto sa bilis ng mga reaksyon.
- Pasiglahin ang mga pag-andar ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang pagkain ng ligaw na bawang ay makakatulong sa makabuluhang pagpapabuti ng kalusugan ng mga organ na ito.
- Palakasin ang katawan. Ito ay dahil sa balanseng komposisyon ng kultura. Ang kalagayan ng katawan at ang paggana ng immune system ay higit na nakasalalay sa nilalaman ng mga bitamina at mineral sa mga selula. Ang Ramson ay may masaganang komposisyon, na may magandang epekto sa immune system.
- Pagbutihin ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo at linisin ang mga ito ng kolesterol. Ang sibuyas na oso ay isang magandang lunas para sa hypertension. Pinapababa nito ang presyon ng dugo at perpektong nililinis ang mga daluyan ng dugo ng plaka.Nakakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis. Gayundin, ang pagkonsumo ng halaman ay itinuturing na isang mahusay na pag-iwas sa mga stroke at atake sa puso.
- Alisin ang mga dumi at lason sa katawan. Ang ligaw na bawang ay naglalaman ng maraming hibla ng halaman. Pinapagana nito ang mga proseso ng panunaw at tumutulong na linisin ang mga bituka ng mga nakakapinsalang sangkap.
Mga negatibong katangian
Kung kumonsumo ka ng mataas na kalidad na ligaw na bawang sa katamtaman, hindi ito magdudulot ng pinsala sa katawan. Ang damo ay hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan, dahil ang katas ng kultura ay may napaka-agresibong epekto. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi dapat lumampas sa 10 dahon. Kung hindi, may mataas na posibilidad ng mga sakit sa tiyan, arrhythmias, at pananakit ng ulo. Ang halaman ay maaari ring pukawin ang mga relapses ng mga pathologies ng digestive organs at insomnia.
Ang mga pangunahing contraindications para sa pagkonsumo ng ligaw na bawang ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Gastritis at peptic ulcer. Ang halaman ay may napaka-masangong juice, na may nakakainis na epekto sa mga erosyon at mga ulser sa tiyan. Ito ay maaaring magdulot ng spasms at pananakit.
- Pancreatitis. Kapag namamaga ang pancreas, naaabala ang paggana nito. Kasabay nito, pinasisigla ng ligaw na bawang ang gana at peristalsis ng mga organ ng pagtunaw, na nagiging sanhi ng pangangailangan para sa paggawa ng pancreatic juice.
- Hyperacidosis. Ang bear onion ay makabuluhang pinahuhusay ang produksyon ng gastric juice at duodenal alkali.
- Cholecystitis. Sa kasong ito, ipinagbabawal na ubusin ang anumang maanghang na pagkain na may choleretic effect.
Kapag gumamit ng ligaw na bawang sa unang pagkakataon, dapat mong bigyang pansin ang reaksyon ng katawan. Ang halaman ay maaaring makapukaw ng mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng mga pantal at pamamaga ng larynx. Mayroon ding panganib ng palpitations ng puso, pagtaas ng aktibidad at pagkahilo.Bago gamitin ang ligaw na katas ng bawang sa labas, dapat itong ilapat sa panloob na ibabaw ng siko. Sa kawalan ng pamumula, maaari itong magamit para sa mga compress at paggamot ng balat.
Paglalapat ng ligaw na bawang
Ang Ramson ay may mahusay na lasa at naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Kaya naman ang halaman ay maaaring gamitin sa gamot at pagluluto.
Sa medisina
Sa USA, Britain, Australia at Canada makakahanap ka ng mga kapsula na may pinatuyong wild garlic powder sa mga parmasya. Ang mga ito ay pandagdag sa pandiyeta na may malaking bilang ng mahahalagang katangian. Sa gamot na ito maaari mong babaan ang presyon ng dugo, makamit ang isang antioxidant effect, at mapawi ang mga spasms. Ang mga produktong batay sa ligaw na bawang ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga daluyan ng puso at dugo.
Sa France, makakahanap ka ng alcoholic extract ng wild garlic, na may antifungal at antioxidant properties. Nakakatulong din itong mapanatili ang normal na immune function.
Sa Russian Federation, sinubukan nilang gumawa ng mga produkto batay sa ligaw na bawang, na naglalayong alisin ang mga gynecological pathologies at purulent na mga sugat. Ngunit para sa mga komersyal na kadahilanan ang mga proyektong ito ay hindi humantong sa mga resulta.
Ang pangunahing kahirapan sa paggamit ng halaman para sa mga layuning panggamot ay na sa pangmatagalang imbakan at pagpapatayo ng damo, ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay makabuluhang nabawasan. Samakatuwid, ang mga kumpanya ng parmasyutiko ay naglalagay ng maraming pagsisikap upang masulit ang mga hilaw na materyales.
Ang mga ligaw na sibuyas ay kadalasang ginagamit sa katutubong gamot. Sa tulong nito, posible na gamutin at maibsan ang mga sintomas ng maraming sakit. Nakakatulong ito na mapabuti ang kondisyon ng mga sakit sa thyroid.Kung ngumunguya ka ng mga dahon ng damo sa loob ng ilang minuto, magagawa mong alisin ang sakit sa lalamunan at makayanan ang mga sintomas ng pamamaga.
Ang mga compress mula sa halaman ay nakakatulong na makayanan ang sakit ng rayuma. Bilang karagdagan, ang sibuyas na oso ay nakakatulong nang maayos sa otitis media, nakakahawang mga pathology ng bituka, mataas na presyon ng dugo at rayuma. Nakakatulong din ito upang makayanan ang mga metabolic disorder at lagnat.
Ang mga tincture at decoction ng ligaw na bawang ay epektibo sa paggamot ng magkasanib na mga pathology. Tumutulong sila na makayanan ang pinsala sa mga dermis at mga organ ng paghinga. Maaaring gamitin ang ligaw na bawang sa maraming paraan. Ang pinakasikat na mga katutubong recipe ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- Alcohol tincture - nakakatulong na makayanan ang mga sintomas ng brongkitis. Upang gawin ito, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga dahon ng pananim. Ang parehong tincture ay maaaring kunin sa loob. Makakatulong ito na mapabuti ang kondisyon ng isang matinding ubo.
- Makulayan ng sariwang ligaw na dahon ng bawang at vodka - upang ihanda ito, ang mga bahagi ay halo-halong sa isang ratio ng 1:5. Ang lunas na ito ay nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo. Ang komposisyon ay dapat na infused para sa 2 linggo at kinuha 20 patak bawat araw, halo-halong may tubig.
- Ang isang sabaw ng sariwa o tuyo na dahon ay nakakatulong na mapawi ang lagnat. Upang ihanda ang produkto, kailangan mong kumuha ng 1 kutsara ng mga dahon, magdagdag ng tubig na kumukulo at mag-iwan upang humawa ng ilang oras. Ang lunas na ito ay maaari ring gamutin ang gout at mapawi ang pananakit ng kasukasuan.
- Isang pulp ng mga tangkay na may pagdaragdag ng langis ng gulay - kailangan itong balot sa isang tela at ilapat sa apektadong lugar sa loob ng 20 minuto.
- Ang isang makulayan ng mga dahon na sinamahan ng puting alak ay nakakatulong upang matagumpay na makayanan ang pagtatae. Ito rin ay epektibong nag-aalis ng iba pang mga pathologies sa bituka.
- Mga compress na ginawa mula sa ligaw na bawang juice - nagbibigay-daan sa iyo upang makayanan ang acne at pigsa.
Sa pagluluto
Ang Ramson ay maaaring kainin ng sariwa o iproseso. Ang mga batang shoots sa kumbinasyon ng asin at tinapay ay ganap na nakayanan ang mga sipon. Ang mga sibuyas ng oso ay maaaring pinakuluan, inihurnong, adobo, tuyo o inasnan. Ang mga Aleman ay naglalagay ng ligaw na bawang sa kuwarta kapag nagluluto ng tinapay, at ginagamit ng mga Caucasians ang halaman bilang pagpuno para sa mga pie ng Ossetian.
Mga tagubilin sa pag-iimbak
Sa temperatura ng silid, ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng 2-3 araw. Sa refrigerator ang panahong ito ay tumataas sa 5-6 na araw. Ang mga dahon ng halaman ay maaaring matuyo, ngunit sa kasong ito magkakaroon sila ng mas mahina na aroma. Sa form na ito, ang damo ay maaaring maimbak nang hanggang 6 na buwan.
Ang Ramson ay isang napakahalagang halaman na may mahusay na lasa. Ito ay nagpapahintulot sa kultura na magamit sa pagluluto at gamot.
