Ang Chir ay isang napakahalagang isda na kabilang sa pamilya ng Salmon. Ito ay isang freshwater semi-anadromous na indibidwal na nakatira sa mga ilog at lawa. Para mangitlog, lumilipat ang whitefish sa malalalim na ilog at daluyan na mabagal ang daloy. Ang isda na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng natatanging mahalagang karne, na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, ang chir ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng katawan ng tao.
Paglalarawan ng isda
Sa pangkalahatang tinatanggap na pag-uuri, ang whitefish ay kabilang sa genus na Whitefish ng pamilyang Salmon. Madalas itong tinatawag na iba - "shchekur", "schohar", "shchokur".Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isda ay matatagpuan sa Shchekurye River, na matatagpuan malapit sa nayon ng parehong pangalan.
Ang siyentipikong pangalan ng isda ay Coregonus nasus. Ito ay kabilang sa tubig-tabang. Ang mga specimen na nasa hustong gulang ay tumitimbang ng 4 na kilo. Bukod dito, ang pinakamalaking indibidwal ay umabot sa haba na 80 sentimetro at tumitimbang ng 16 kilo. Pangunahing nakatira si Chir sa Ob at Yenisei. Bukod dito, nagsisimula ang pangingitlog nito sa Setyembre. Sa oras na ito, ang mga isda ay lumilipat sa mas malalim na mga lugar, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mabagal na alon, o pinipili ang mga lawa para sa pagpaparami.
Ano ang hitsura niya
Sa hitsura, ang whitefish ay mas nakapagpapaalaala sa isang kinatawan ng pamilya Karpov. Tanging ang kanyang pahabang katawan ay nagpapahiwatig na siya ay kabilang sa pamilyang Sigov. Ang katawan ng whitefish ay natatakpan ng siksik na kulay-pilak na kaliskis, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang gintong tint. Ang mga gilid ng mga kaliskis ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na gilid. Salamat dito, nabuo ang isang espesyal na texture, katangian ng naturang isda.
Ang whitefish ay may maliit na triangular na ulo na may nakatagilid na noo. Ito ay hindi isang pagpapatuloy ng katawan, dahil ito ay mas maliit sa taas. Ang isang kakaibang pagkakaiba ay bumubuo sa dorsal hump. Ang isda ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilugan na mantsa. Kasabay nito, ang kanyang itaas na panga ay nakausli pasulong.
Ang lahat ng mga palikpik ng whitefish ay mahusay na binuo. May isang adipose fin sa likod malapit sa base ng buntot. Nakakatulong ito na bigyang-diin ang pagiging kabilang sa pamilya ng Salmon. Ang mga palikpik ng whitefish ay kadalasang madilim ang kulay. Gayunpaman, may mga indibidwal na may magaan na palikpik.
Ang katawan ay kulay pilak na may madilaw-dilaw o ginintuang kulay. Kasabay nito, ang likod ay mas madilim - halos itim. May mga dilaw na guhit malapit sa base ng tiyan.
Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang chira ay madalas na nalilito sa muksun. Ang mga indibidwal na ito ay may parehong tirahan at may maraming visual na pagkakatulad.Gayunpaman, ang muksun ay may mas mataas na katawan at isang pinahabang stigma. Sa maingat na pagsusuri, makikita mo ang mga pagkakaiba sa istraktura ng mga palikpik sa tiyan. Ang karne ng Muksun ay mas pinahahalagahan dahil naglalaman ito ng maraming langis ng isda. Kasabay nito, ang chir ay nakikilala sa pamamagitan ng mas masustansiyang caviar.
Saan ito nakatira?
Ang chir ay isang isda na may makahulugang pisngi na nakatira sa hilaga ng European Russia. Ito ay matatagpuan sa Kamchatka at Siberia. Si Shchekur ay nakatira din sa desalinated na tubig ng Arctic Ocean. Ito ay matatagpuan din sa mga basin ng hilagang rehiyon ng Canada at Alaska. Bilang karagdagan, ang mga isda ay naninirahan sa mga ilog na dumadaloy sa Karagatang Pasipiko.
Pinipili ng whitefish ang malamig at malinis na anyong tubig upang mabuhay. Kasabay nito, matatagpuan ang mga uri ng ilog at lawa-ilog. Gayunpaman, ang mga isda na ito ay walang mga visual na pagkakaiba. Ang pagkakaiba ay tungkol lamang sa mga tirahan at diyeta.
Pinipili ng whitefish ng ilog ang mga hilagang ilog para sa buhay. Ito ay matatagpuan sa Pechora, Kolyma, Angara at iba pang mga reservoir. Ang mga lugar na may mabagal na agos ay itinuturing na angkop na opsyon para sa mga indibidwal na ito. Mayroong karamihan ng pagkain doon para sa chir.
Ang butiki ng lawa ay nakatira sa mga lawa ng mainland - Sovetskoye, Nalimyem, Biruchi, Makovskoye. Para mangitlog, lumipat ang whitefish sa mga ilog ng lawa. Dito ay komportable siya hangga't maaari at maraming pagkain. Samakatuwid, ang iba't ibang lawa ay itinuturing na mas mataba at mas malaki ang sukat.
Diet
Ang isdang ito ay minsan ay nagkakamali na tinatawag na gar. Sa katunayan, ang pangalan nito ay parang "chir" o "pisngi". Ang mga pangangailangan sa pagkain ng mga indibidwal ay nag-iiba depende sa oras ng taon. Ang chiru ay nangangailangan ng maximum na dami ng pagkain sa mainit-init na buwan. Sa pagdating ng malamig na panahon, bumababa ang dami ng pagkain. Sa panahon ng pangingitlog, ang chekur ay hindi kumakain.
Ang diyeta ay apektado ng edad ng isda. Mas gusto ng prito ang zooplankton. Kumakain din sila ng benthos.Ang terminong ito ay tumutukoy sa maliliit na organismo na naninirahan sa lupa ng mga reservoir. Habang lumalaki ang whitefish, pinalawak nito ang pagkain nito, nagsisimulang kumain ng mga benthic na naninirahan. Ang adult tick ay kumakain ng mga crustacean, larvae ng lamok, at crustacean.
Pagpaparami at pangingitlog
Ang pagbibinata ng whitefish ay nangyayari nang huli. Ito ay nangyayari sa 6-8 taong gulang. Sa puntong ito, ang isda ay umabot sa 45-48 sentimetro ang haba at tumitimbang ng 1.4-2 kilo. Ang panahon ng pangingitlog para sa whitefish ay nagsisimula sa taglagas, kapag ang temperatura ng tubig ay bumaba sa +1 degree. Minsan ang reservoir ay ganap na natatakpan ng isang ice crust. Depende sa rehiyon, nagsisimula ang spawning sa Setyembre-Nobyembre.
Bago pa man magsimula ang pagpaparami, binago ng parehong lalaki at babae ang kanilang hitsura gamit ang isang espesyal na pagbabagong "kasal". Sa kasong ito, lumilitaw ang mga light bump na binubuo ng epithelium sa buong katawan, kabilang ang ulo at palikpik. Ang babae ay madaling makilala sa lalaki. Ito ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng lilim ng pelvic fins. Sa kasong ito, ang isang sinag ay may mas puting kulay.
Sa panahon ng pangingitlog, ang whitefish ay umalis sa karaniwan nitong anyong tubig at humahanap ng mas angkop na lugar. Kasabay nito, ang mga indibidwal na semi-anadromous na ilog ay nagsisimulang lumipat sa katapusan ng Agosto, lumalangoy ng malalayong distansya. Ang mga species ng lawa ay karaniwang hindi lumalangoy malayo sa kanilang tirahan.
Para sa pangingitlog, pumipili ng maliliit na ilog na may maliit na bato, mabuhangin o mabatong ilalim. Mayroon silang mahinang kasalukuyang at makabuluhang lalim, na kadalasang lumampas sa 5-7 metro. Ang mga chickweed ay maaari ding mangitlog sa mga lawa. Gayunpaman, ang reservoir ay dapat na may tumatakbong tubig, dahil ang isang mataas na nilalaman ng oxygen ay kinakailangan para sa buong pag-unlad ng fry.
Ito ay tumatagal ng 20-25 araw upang mag-spill.Ang prosesong ito ay nagaganap na sa ilalim ng mga kondisyon ng paglitaw ng isang ice crust. Nakakatulong ito na protektahan ang populasyon ng isda. Ang whitefish ay naglalagay ng medyo malalaking itlog na may sukat na 2.5-4 millimeters. Mayroon itong mapusyaw na dilaw na kulay. Pagkatapos ng pangingitlog, ang whitefish ay hindi namamatay, hindi katulad ng maraming iba pang mga kinatawan ng pamilyang Salmon.
Ang isang malaking babae ay maaaring mangitlog ng hanggang 250 libong itlog. Kasabay nito, bihira itong mag-spawn - isang beses lamang tuwing 3-4 na taon. Pinipigilan nito ang isang makabuluhang pagtaas sa populasyon. Kaagad pagkatapos ng pag-aanak, karamihan sa mga indibidwal ay umuwi. Gayunpaman, may iba pang isda na naghahanap ng bagong tirahan.
Ang panahon ng pagpapapisa ng itlog ay tumatagal ng mahabang panahon - humigit-kumulang anim na buwan. Lumilitaw lamang ang larvae noong Marso. Sa loob ng isang linggo sila ay nagiging prito, na patuloy na gumagalaw sa ibaba ng agos. Ang mga isda ay kumakain ng zooplankton at maliliit na invertebrate na naninirahan sa ilalim na mga lugar. Mabilis silang nakakakuha ng timbang sa katawan.
Posible bang mag-breed sa pagkabihag?
Ang whitefish ay itinuturing na isang komersyal na isda. Gayunpaman, hindi ito maiuri bilang isang mamahaling produkto ng gourmet. Ang isda na ito ay lilitaw sa mga tindahan lamang sa mga rehiyon kung saan ito nahuli. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang average na timbang ng mga ani na indibidwal ay maliit. Ginagawa nitong posible na gamitin ang whitefish bilang pain para sa mas mahalagang isda. Bukod dito, para sa populasyon ng ilang mga rehiyon, ang isda na ito ay ang tanging bagay ng pangangaso.
Dahil sa mabilis na pag-unlad nito, pagpapakain ng mga benthos at kakayahang umangkop sa malamig na klima, ang whitefish ay maaaring lumaki sa mga artipisyal na reservoir. Siyempre, sa mga tuntunin ng mga gastos, mas kumikita ang pag-breed ng carp o carp. Gayunpaman, ang klima ay nagpapataw ng ilang mga paghihigpit. Sa mga fish farm, ang whitefish ay nagpapakita ng mataas na produktibidad.Mula sa 1 ektarya ay posibleng makakuha ng 200 kilo ng produkto.
Pangingisda ng whitefish
Ang Shchekur ay isang mahalagang komersyal na species. Gayunpaman, nakatira ito sa mga lugar na mahirap maabot at malupit na klima. Kaya naman ang isdang ito ay hindi masyadong nahuhuli. Gayunpaman, ang proseso ay may ilang mga tampok. Maaari mong mahuli ang shchekur gamit ang mga tradisyonal na pamamaraan - gamit ang float o bottom fishing rod. Ang pag-ikot o pangingisda ay angkop din para sa layuning ito. Ang gear ay dapat na matibay. Kapag pinipili ang mga ito, mahalagang isaalang-alang ang masa ng potensyal na biktima. Ang linya ay dapat na hindi mahalata.
Maaaring mag-iba ang pain. Ang mga angkop na pain ay kinabibilangan ng mga insekto at kanilang mga larvae, bulate, mollusk, at uod. Katanggap-tanggap din ang paggamit ng artipisyal na pain. Sa kasong ito, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga produkto na pinaka malapit na kahawig ng mga insekto at crustacean sa hugis at kulay.
Inirerekomenda na mahuli ang whitefish sa lalim na 4-7 metro. Sa mga bihirang kaso, pinahihintulutang gawin ito sa mga sandbank. Posible ang pangingisda sa buong araw. Kasabay nito, halos imposible na mahuli ang mga shrew sa mga reservoir na may mabilis na alon o sa gabi.
Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian
Ang Chir ay itinuturing na isang malusog na isda na naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap. Ang karne nito ay naglalaman ng maraming kromo. Ang elementong ito ay nag-normalize ng mga antas ng glucose at pinahuhusay ang pagkilos ng insulin.
Bilang karagdagan, ang isda ay naglalaman ng bitamina B, A, at nicotinic acid. Kasama rin sa Chekur ang Omega-3 polyunsaturated fatty acids, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng katawan. Bilang karagdagan, ang chir ay naglalaman ng maraming micro- at macroelement. Kabilang sa mga ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight ng nikel, molibdenum, magnesiyo, yodo, sink at marami pa.
Salamat sa masaganang komposisyon ng produkto, nagdudulot ito ng malaking benepisyo sa katawan.Sa regular na pagkonsumo ng isda na ito, maaari mong makuha ang mga sumusunod na resulta:
- pag-activate ng mga proseso ng metabolic;
- pagtaas ng mga panlaban ng katawan;
- pagpapalakas ng cardiovascular system;
- pag-activate ng sirkulasyon ng dugo;
- pagliit ng posibilidad na magkaroon ng mga atake sa puso at mga stroke;
- pagpapalakas ng mga buto at kartilago tissue;
- pag-iwas sa mga pathologies ng digestive system;
- pagpapabuti ng paggana ng nervous system;
- pag-activate ng pag-andar ng utak;
- pagtaas ng paglaban sa stress;
- pag-iwas sa pag-unlad ng kanser;
- pagpapabuti ng kondisyon ng balat, kuko at buhok.
Ang cheer ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng isda sa panahong ito, posible na mapabuti ang pag-unlad ng utak sa fetus.
Sa mga bihirang kaso, ang produktong ito ay nagdudulot ng pinsala sa katawan. Ang mga isda na nahuhuli sa maruming tubig ay nagdudulot ng banta sa kalusugan. Ang karne nito ay naglalaman ng mabibigat na metal na asin. Mahalaga rin na isaalang-alang ang mga kontraindikasyon para sa pagkain ng isda na ito. Sa kasong ito, ang tanging limitasyon ay itinuturing na indibidwal na hindi pagpaparaan.
Paano magluto ng chira
Ang Chir ay itinuturing na isang unibersal na produkto na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan:
- Ang isda ay may mataba at masustansyang karne. Dahil dito, ang populasyon ng hilagang rehiyon ay kumakain ng hilaw na karne nito, ginagamit ito upang gumawa ng stroganina at sugudai.
- Ang produkto ay maaaring pinirito, pinakuluan, nilaga at inihurnong.
- Ang chir ay angkop para sa paghahanda ng masaganang sopas ng isda at iba't ibang mga sopas ng isda.
Gayunpaman, kadalasan ang keso ay pinausukan at pinatuyo. Maraming mangingisda ang tumututol na ang gayong mataba at masarap na isda ay hindi dapat masira ng heat treatment. Sila ay higit na tama. Ang pinausukang chir ay itinuturing na isang tunay na delicacy, na medyo mahal.
Ang Chir ay isang hinahanap na isda na kabilang sa pamilya ng Salmon.Ang karne nito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sangkap, kaya ang produkto ay nagdudulot ng mahusay na mga benepisyo sa kalusugan. Hindi nakakagulat na ang isda na ito ay may mataas na komersyal na halaga.
