Sa taglamig, ang katawan ay lalo na nangangailangan ng mga bitamina. Sa kabila ng kasaganaan ng iba't ibang gamot sa mga parmasya, sinusubukan ng mga tao na gumawa ng maraming malusog na paghahanda mula sa mga gulay at prutas hangga't maaari. Ang pagyeyelo ay napakapopular ngayon. Paano i-freeze ang mga peras sa freezer para sa taglamig nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na bitamina, higit pa sa artikulo. Upang mapanatili ang lasa at pagkakapare-pareho, ang mga maybahay ay gumagamit ng ilang mga lihim.
Mga tampok ng nagyeyelong peras para sa taglamig
Ang mga peras ay pinahihintulutan nang mabuti ang mababang temperatura.Bilang isang patakaran, sila ay peeled at pinutol sa mga piraso.
Ang mga prutas ay dapat na iwisik ng lemon juice bago ang pagyeyelo, mapapanatili nito ang kanilang kulay.
Ang mga hiwa ng prutas ay maaaring i-freeze sa mga plastic box o mga espesyal na zip bag. Minsan ang bag ay inilalagay sa isang hugis-parihaba na lalagyan, na puno ng prutas at nagyelo. Susunod, kinuha nila ang pakete at kumuha ng perpektong rektanggulo, na maginhawang ilagay sa camera.
Maginhawang i-freeze ang pear puree sa mga ice cube tray. Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng mga panghimagas, mga baked goods, cereal, at salad.
Pagpili at paghahanda ng mga peras bago simulan ang proseso
Ang mga peras ay maaaring i-freeze sa maraming paraan, ngunit dapat muna silang piliin at ihanda:
- Wastong koleksyon ng mga prutas, na responsable para sa lasa at imbakan.
- Ang oras ng pag-aani ay direktang nakasalalay sa uri ng peras. Mahalagang makahanap ng gitnang lupa. Ang mga prutas ay hindi dapat masyadong matigas, ngunit hindi rin malambot.
- Kung ang pagyeyelo ay hindi isasagawa kaagad pagkatapos alisin, kung gayon ang mga peras ay inilalagay sa mga kahon na gawa sa kahoy, ang ilalim nito ay dapat na may linya na may dayami, sup o bula. Susunod, kailangan nilang ilagay sa isang cool na lugar. Ang perpektong temperatura ay hanggang sa 5 degrees.
- Bago ang pagyeyelo, banlawan ang mga prutas nang lubusan. Ilagay sa isang tuwalya hanggang sa ganap na matuyo.
- Susunod, piliin ang pinakamainam na paraan.
Paghahanda ng Freezer
Para sa mataas na kalidad na pagyeyelo ng mga prutas, dapat kang magkaroon ng alinman sa isang refrigerator na may isang silid o isang hiwalay na freezer. Mayroon itong ilang sangay. Ang itaas na kompartimento ay idinisenyo para sa mabilis na pagyeyelo. Sa una, ang mga produkto ay inilalagay doon, at pagkatapos ay maaari silang maiimbak sa mas mababang mga compartment.
Kung nakakakita ka ng niyebe sa mga dingding kapag binuksan mo ang silid, kung gayon ang tag-araw ay ang mainam na oras upang i-defrost ito.Ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng natitirang pagkain at i-off ang kapangyarihan. Susunod, pagkatapos mag-defrost, banlawan at punasan ang mga istante.
Isara ang mga pinto at i-on ang power. Handa nang gamitin ang freezer.
Paano i-freeze ang mga peras sa bahay: sunud-sunod na mga tagubilin
Ang mga peras ay maaaring i-freeze sa iba't ibang paraan. Kung pinapayagan ang espasyo, maaari kang gumamit ng ilan nang sabay-sabay, at pagkatapos ay tumira sa gusto mo.
Sa syrup
Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan para sa pagyeyelo:
- peras - 1 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- vanillin - 1 sachet;
- lemon juice - 1 tsp;
- tubig - 1 baso.
Paraan ng pagluluto:
- Hugasan ang mga peras nang lubusan at tuyo.
- Alisin ang mga core at buntot at gupitin sa mga piraso. Maaaring balatan.
- Paghaluin ang tubig na may asukal at banilya. Sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, dalhin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Blanch ang mga peras doon sa loob ng 3 minuto.
- Ilagay ang mga peras sa isang lalagyan ng pagkain. Isara ang takip.
- I-freeze sa tuktok na istante ng freezer.
- Pagkatapos ng kumpletong pagyeyelo, mag-imbak sa mas mababang mga compartment.
Mga hiwa o piraso
Mga tagubilin para sa pagyeyelo ng mga peras sa freezer sa mga hiwa:
- Pumili ng bahagyang hindi hinog na prutas. Hugasan at tuyo ang mga ito.
- Alisin ang mga buntot at mga sentro. Gupitin sa hiwa.
- Budburan ng lemon juice.
- Takpan ang isang tray o pinggan na may cling film. Ilagay ang mga piraso sa isang layer.
- Ilagay sa freezer sa loob ng 2 araw.
- Susunod, ibuhos sa mga plastic bag.
- Ganap na alisin ang anumang hangin mula sa mga bag at itali ang mga ito ng mabuti.
Sa asukal
Kadalasan, ang pamamaraang ito ay ginagamit kapag nag-aani ng mga prutas. Ito ay simple at madaling gawin.
Paraan ng pagluluto:
- Ihanda ang mga prutas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Maipapayo na alisin ang alisan ng balat.
- Ilagay sa mga lalagyan ng pagkain sa mga layer, iwisik ang bawat layer na may asukal.
- Takpan nang mahigpit at i-freeze.
- Dapat ipahiwatig ng lalagyan na ang produkto ay naglalaman ng asukal.
Imbakan
Sa mga modernong freezer, ang prutas ay maaaring maimbak nang napakatagal. Ang mga paghahanda ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at nananatiling hindi nagbabago sa lasa.
Ang mga frozen na gulay ay maaaring iimbak ng 12 buwan sa temperaturang mas mababa sa 15 degrees. Ipinagbabawal ang paulit-ulit na pag-defrost at pagyeyelo ng pagkain. Ito ay nagiging sanhi ng pagkasira ng mga ito at ang kanilang buhay sa istante ay nabawasan.
Nagde-defrost
Depende sa uri ng paggamit, ang paraan ng pag-defrost ay pinili.
Kung gusto mo lamang tangkilikin ang mga hiwa ng peras at gumawa ng salad na may yogurt mula sa kanila, kailangan mo munang sukatin ang kinakailangang halaga at ilagay ito sa refrigerator. Sa umaga, handa na ang pagkain.
Hindi inirerekumenda na gumamit ng mabilis na mga paraan ng pag-defrost para sa mga peras - microwave, mainit na tubig. Ang isang matalim na pagbabago sa temperatura ay hahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga prutas ay mawawalan ng lasa, katas, pagkalastiko at integridad ng istruktura.
Ang pag-defrost sa temperatura ng silid ay hindi nakakapinsala sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit nakakaapekto sa hitsura.
Upang maghanda ng mga compotes, tsaa at likor, ang mga prutas ay maaaring gamitin ng frozen.
Kung ang mga berry ay gagamitin upang gumawa ng mga dumpling o pie, maaari mong gamitin ang mga ito nang direkta mula sa freezer.
Upang makagawa ng halaya at mousse, kakailanganin mo ng mga defrosted peras, dahil ang gelatin ay hindi tumigas.
Kung plano mong maghanda ng charlotte, i-defrost muna ang mga prutas at alisan ng tubig ang labis na likido. Kapag pinalamutian ang pie, maaari mong gamitin ang mga frozen na prutas.
