TOP 9 step-by-step na mga recipe para sa paghahanda ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto

Ang mga raspberry na may asukal para sa taglamig nang walang pagluluto ayon sa isang simpleng recipe ay magpapasaya sa sinumang maybahay sa kadalian ng paghahanda. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa recipe, pumili ng mga de-kalidad na sangkap at maingat na isterilisado ang lalagyan. Sa kasong ito lamang maaari kang makakuha ng masarap na jam, ang mga garapon na kung saan ay hindi namamaga pagkatapos ng ilang araw.

Mga tampok ng paghahanda ng mga raspberry na puro na may asukal

Upang ang mga raspberry na may asukal ay mapasaya ka sa lasa at mapanatili ang mga sustansya hangga't maaari, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran. Kung ang mga berry ay pinili sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isang oras para dito sa maaraw na panahon, sa araw. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga raspberry na pinili sa panahong ito ay ang pinakamatamis at pinakamainam sa lasa. Ngunit dapat mo ring tandaan na:

• Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng jam nang hindi nagluluto kaagad pagkatapos ng pag-aani, dahil ang mga raspberry ay mabilis na lumala at maasim;
• dapat mong maingat na obserbahan ang mga proporsyon - ito ang tanging paraan upang makakuha ng isang mahusay na pagkakapare-pareho;
• upang alisin ang mga bug at iba pang mga insekto na maaaring nasa raspberry, punan muna ang mga berry ng bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto;
• Bago mapanatili, ang mga raspberry ay dapat na matuyo nang lubusan - ang pagpasok ng tubig ay magiging sanhi ng pamamaga ng mga garapon.

Ang natapos na komposisyon ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Agad itong ibinulong sa mga garapon.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang mga raspberry para sa recipe ay dapat na mahusay na hinog, malambot ngunit matatag. Kung ito ay bumagsak, iyon ay, ito ay sobrang hinog, kung gayon ang lasa ay may panganib na maging masyadong mayaman at ang mga garapon ay namamaga. Ang pag-aani ay dapat gawin sa maaraw na panahon.

Bago mag-imbak, hugasan nang lubusan ang mga berry. Kung may mga insekto, pagkatapos ay ibuhos ang produkto na may bahagyang inasnan na tubig (1 kutsarang asin bawat litro ng tubig ay sapat na). Ibuhos ang halo sa mga berry sa loob ng 15 minuto. Ang mga bug at iba pang midge ay lumulutang sa kanilang sarili at maaaring kolektahin gamit ang isang simpleng kutsara.

Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga raspberry ay dapat na tuyo. Maaari mong ilagay ito sa maaraw na bahagi, ngunit huwag payagan ang mga berry na magsimulang maasim.

Paghahanda ng lalagyan

Magagawa ang anumang paraan ng isterilisasyon. Ang mga garapon ay maaaring hanggang sa isang litro sa dami - ang mga prutas ay nakaimbak nang mas malala sa mas malalaking mga. Ang natapos na timpla ay inilalagay sa ganap na malinis at isterilisadong mga lalagyan.Bukod dito, kung ang mga lids ay gawa sa polyethylene at hindi metal, dapat muna silang pakuluan sa tubig sa loob ng 5-7 minuto.

Mga paraan ng pagluluto

Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Klasikong recipe para sa mga raspberry, gadgad na may asukal

Upang mabilis na matamis na raspberry para sa taglamig, kakailanganin mo:

• 1 kilo ng pangunahing sangkap;
• 1.5 kilo ng butil na asukal;
• 100 gramo ng asukal sa pulbos.

Ang mga inihandang berry ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel. Magdagdag ng asukal at mash gamit ang isang kahoy na masher. Ang gadgad na sariwang raspberry ay magiging masarap kahit na gumamit ka ng isang de-kalidad na blender.

Ngunit kailangan mo munang malaman kung ang aparato ay maaaring gumana sa mga buto na naroroon sa mga berry.

Iwanan ang mga produkto nang magkasama sa loob ng ilang oras. Sa oras na ito, gawin ang masusing isterilisasyon. Pagkatapos ng 3 oras, ang halo ay ibinuhos sa malinis na garapon. Kasabay nito, siguraduhing mag-iwan ng silid upang lumikha ng tinatawag na sugar jam. Ang tuktok ng jam ay dinidilig ng may pulbos na asukal at pinagsama.

Mga frozen na raspberry

Kung nag-iimbak ka ng mga raspberry sa freezer at pagkatapos ay simulan ang canning, ang jam ay magiging malambot, magaan at likido. Ang mga berry ay bahagyang nagyelo, ngunit hindi sila pinapayagang ganap na mag-freeze at maging isang ice crust. Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng raspberry;
• 1 kilo ng asukal.

Defrost, magdagdag ng asukal. Matapos ang juice ay halo-halong at ang asukal ay ganap na natunaw, ang komposisyon ay nahuhulog sa cheesecloth. Ang pinatuyo na katas ay sarado sa mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Sa kasamaang palad, hindi posible na isara ang mga raspberry para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Ang mga lalagyan ay lumobo lamang at ang jam ay masisira. Ngunit kung gusto mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong sambahayan ng masarap at matamis na pagkain sa tag-araw, maaari kang gumawa ng sariwang dessert. Kailangan:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• 300 gramo ng asukal;
• 300 gramo ng asukal sa pulbos.

Ang mga berry ay naiwan sa loob ng ilang oras, pagkatapos na matakpan ng asukal. Kapag ang lahat ng katas ay naubos, ang mga ito ay giling kasama ng isang masher. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa para sa panlasa. Ang mga clove at vanillin ay magkakasama.

May black currant

Ang mga blackcurrant para sa recipe na ito ay hinog at bilang makatas hangga't maaari. Una kailangan mong kuskusin ito ng asukal, at pagkatapos ay idagdag ito sa mga raspberry hanggang lumitaw ang juice. Mag-iwan ng 2-3 oras, kung saan ang mga lalagyan ay isterilisado.

Higit pang asukal ang kailangan (2.5 kilo ang ginagamit para sa 2 kg ng mga berry), sa kasong ito ang delicacy ay hindi magiging maasim, ngunit malulugod lamang sa matamis na lasa at tamang pagkakapare-pareho.

May strawberry

Ang paggawa ng pureed strawberry na produkto ay medyo simple. Kakailanganin mong:

• 1 kg raspberry;
• 1 kg ng mga strawberry;
• 1.8 kg ng asukal.

Ang mga sangkap ay maingat na inihanda at inilagay sa isang lalagyan ng enamel pagkatapos matuyo. Tinatakpan ng asukal. Pagkatapos ng 2 oras, kapag lumitaw ang juice, kailangan mong gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Upang mas madaling lagyan ng rehas ang mga strawberry, maaari mong gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso.

Sa buong berries

Upang isara ang mga ito nang buo, kakailanganin mong magpakita ng ilang kasanayan. Dahil magkakaroon ng kaunting likido, idinagdag ang tubig. Kailangang:

• 1.5 kg ng asukal;
• 1 kg raspberry;
• 800 ML ng tubig.

Ang asukal at tubig ay pinaghalo sa isang lalagyan, naghihintay para sa kumpletong paglusaw. Ang mga hugasan na berry ay ibinuhos ng syrup, iniwan ng 4 na oras, at pagkatapos ay pinagsama sa mga garapon.

Raspberry "limang minuto"

Ang mga baluktot na berry sa kanilang sariling juice ayon sa recipe na ito ay mangangailangan ng kaunting pagsisikap mula sa maybahay. Ang karaniwang dami ng mga sangkap ayon sa timbang ay hinahalo lang at iniiwan sa loob ng 5 oras. Matapos ang petsa ng pag-expire, ang juice ay pinatuyo at dinala sa pigsa sa loob ng limang minuto. Ang mga berry ay inilalagay sa isang garapon at puno ng syrup.

Sa sarili nitong katas

Ang recipe ay pamantayan, ngunit upang gumiling at makakuha ng isang masa ng perpektong kondisyon, kailangan mong gumamit lamang ng mga produktong hinog na mabuti. Ang isang kahoy na pusher ay gagawin.

Sa isang blender

Magugustuhan ng mga bata ang masarap na berry na dinurog sa isang blender dahil sa pinong lasa nito at bahagyang malapot na pagkakapare-pareho. Ang recipe ay pamantayan, ngunit upang ang timpla ng minatamis ay maiimbak nang mas mahaba, kailangan mong kumuha ng hindi isang kilo ng asukal, ngunit 1.2 kg.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga workpiece

Tamang mag-imbak ng mga garapon ng jam sa isang madilim at malamig na lugar hanggang 6 na buwan. Kung mas maraming asukal, mas mahaba ang buhay ng istante.