Dapat malaman ng bawat maybahay pagkatapos ng ilang araw na maaari niyang ilabas at kainin ang mga adobo na kamatis. Ang isang maayos na inihanda na paghahanda para sa taglamig ay maaaring gawin sa loob ng isang linggo, ngunit ang mga katangian ng panlasa ay hindi magiging malinaw hangga't maaari, at kahit na ikaw ay napaka-walang pasensya, mas mahusay na maghintay hanggang ang produkto ay ganap na puspos ng brine. .
Pinaikot ko ang mga kamatis, ngunit gaano katagal bago mo ito makakain?
Mayroong maraming meryenda gamit ang pananim na gulay na ito, at lahat sila ay natatangi sa kanilang sariling paraan. Pagkatapos igulong ang mga kamatis para sa taglamig, makalipas ang 2 araw ay gusto mong buksan ang mga gulay at subukan ang mga ito, ngunit hindi ito inirerekomenda. Kung kailan kumain ng mga kamatis ay dapat matukoy depende sa paraan ng pag-twist, kung saan mayroon lamang tatlo: pag-aatsara, pag-canning at pag-aasin.
Adobo
Ang mga kamatis ay adobo sa loob ng isang linggo, ngunit kahit na matapos ang proseso, ang produkto ay hindi magiging ganap na handa. Upang ubusin ang masarap at mabangong mga kamatis, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa 2-3 linggo.
Mahalaga! Upang gawing mas mabilis ang pag-atsara ng mga kamatis, dapat kang gumamit ng mga espesyal na mabilisang recipe. Nagbibigay ang mga ito para sa paggamit ng maliliit na produkto o pagputol ng mga ito sa mga hiwa.
de lata
Mula sa sandali ng paghahanda, ang mga pinagsamang kamatis ay dapat manatili sa garapon nang hindi bababa sa 3 linggo; ang pinakamahusay na pagpipilian ay maghintay ng 2 buwan. Sa panahong ito, ang lahat ng mga layer ay magiging pantay na puspos.
Maalat
Upang mag-atsara ng mga kamatis, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa 14 na araw. Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapayo na kunin ang workpiece mula sa cellar pagkatapos lamang maghintay hanggang ang produkto ay ganap na handa sa isang buwan pagkatapos ng pag-twist. Kung bubuksan mo ang garapon nang mas maaga, maaari kang makakuha ng bahagyang inasnan na mga kamatis, na mayroon ding kaaya-ayang lasa at medyo angkop para sa pagkonsumo. Sa ganitong kaso, ito ay magiging mas maginhawa upang atsara ang mga ito sa isang kasirola at iwanan ang mga ito upang matarik sa loob ng ilang araw.
Paano mo malalaman kung handa na ang mga kamatis?
Maaari kang kumain ng mga adobo na kamatis sa susunod na araw, ngunit marami ang nakasalalay sa iba't ibang mga kamatis, ang kalidad ng pangunahing produkto at ang komposisyon ng brine. Maaari mong matukoy kung ang produkto ay handa na sa pamamagitan ng hitsura o panlasa pagkatapos buksan ang garapon.
lasa
Upang maunawaan kung handa na ang workpiece, dapat mong subukan ito.Ang mga kamatis ay dapat na lubusan na ibabad sa brine. Ang kanilang panlasa ay direktang nakasalalay sa komposisyon ng pag-atsara, kaya kapag gumagawa ng mga pinapanatili dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe. Kung ang mga ito ay matamis at walang katangian na asim, at ang kanilang lasa ay mas katulad ng mga sariwang kamatis, kung gayon, malamang, ang produkto ay hindi pa ganap na adobo at nangangailangan ng karagdagang pagpapabinhi.
Sa pamamagitan ng kulay at hitsura ng gulay
Ito ay halos imposible upang matukoy kung ang pangangalaga ay handa na sa pamamagitan ng hitsura, dahil ang mga kamatis ay hindi nagbabago at mayroon pa ring maliwanag na kulay. Ang siksik na texture at matibay na balat ay nananatili kahit na pagkatapos ng ilang buwan.
Gayundin, ang hitsura ng prutas ay nakasalalay sa uri ng produktong ginamit, kaya imposibleng matukoy ang mga tiyak na pamantayan kung saan natutukoy ang kahandaan ng meryenda.
Ano ang gagawin kung buksan mo ang garapon at ang mga kamatis ay hindi handa?
Kung, pagkatapos buksan ang garapon, lumalabas na ang meryenda ay hindi pa handa, kung gayon hindi mo dapat isipin na ang lahat ng gawain ay walang kabuluhan, dahil ang sitwasyong ito ay madaling maitama. Una sa lahat, inirerekumenda na alisan ng tubig ang lumang brine mula sa lalagyan at dalhin ito sa isang pigsa. Sa yugtong ito, dapat mong isipin ang pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa, na malinaw na nawawala pagkatapos matikman. Pagkatapos nito, ang mainit na solusyon ay dapat ibuhos pabalik sa garapon at muling selyadong, ipinadala para sa imbakan, kung saan ang pinakamainam na kahalumigmigan ng hangin at temperatura ng silid ay dapat isaalang-alang.
Napakakapaki-pakinabang na impormasyon! Salamat!