Halos bawat pamilya ay gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig bawat taon. Kadalasan ito ay nagsasangkot ng canning at pag-aatsara ng mga gulay, paggawa ng mga berry sa jam, at marami pang iba. Ang paghahanda ng mga pipino na may kandila para sa taglamig ay isang orihinal, simple, mabilis na paraan ng pangangalaga na tumutulong na mapanatili ang lahat ng mga benepisyo at pagiging bago ng mga gulay, ngunit mayroon din itong mga disadvantages. Ang tapos na produkto ay angkop para sa mga salad at iba't ibang meryenda.
Mga tampok ng paghahanda ng mga pipino na may kandila para sa taglamig
Kaagad bago ang pag-aani, kailangan mong pag-aralan ang ilan sa mga tampok na likas sa pamamaraang ito.Kabilang dito ang tamang pagpili ng mga gulay.
Ang mga pipino ay dapat na:
- Sariwa. Kapag bumibili ng mga pipino, bigyang-pansin ang buong batch, sa halip na pumili ng isang piraso sa isang pagkakataon. Kaya, kung ang ilang mga ispesimen ay hindi sariwa, kung gayon ang lahat ng iba ay malapit nang magsisimulang malanta at lumala.
- Bago ilagay ang mga pipino sa isang garapon, sa ilalim ng anumang pagkakataon ay dapat silang hugasan. Kung ang panlabas na layer ay hugasan, ang proseso ng pagkabulok ay magsisimula, at walang workpiece ang gagawin. Ang mga pipino ay dapat na tuyo at malinis. Pinakamainam na punasan lamang sila ng isang tela.
- Ang mga pipino ay dapat manatiling buo. Mahalagang tingnan hindi ang batch sa kabuuan, ngunit sa bawat pipino nang hiwalay. Ang ganitong pagiging maselan ay kinakailangan; kung ang isang pipino ay nasira, ang lahat ng iba ay malapit nang masira.
Kung ang pagpipilian ay sa pagitan ng greenhouse at ground varieties, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa huli. Ang mga cucumber sa greenhouse ay may manipis na tuktok na layer na madaling matuklap at ang mga gulay ay nagsisimulang lumala.
Mga kalamangan at kawalan ng pamamaraan
Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga pipino ay may mga pakinabang at disadvantages nito.
Kasama sa mga pakinabang ang:
- hindi nagbabago ang lasa at halos kumpletong pangangalaga ng nutritional value;
- ang mga pipino ay nananatiling sariwa dahil sa ang katunayan na walang paggamot sa temperatura;
- Ang buhay ng istante ng naturang mga pipino ay mahaba, mga 3-4 na buwan;
- hindi nangangailangan ng malaking halaga ng oras at pera.
Mayroong mas kaunting mga disadvantages:
- kung pipiliin mo ang mga pipino nang walang pag-iingat at ang isang nasirang ispesimen ay napupunta sa garapon, ang lahat ng mga gulay ay masisira;
- Kapag ang mga garapon ay nalantad sa liwanag, ang mga pipino ay nasisira din.
Mga detalye ng pagpili at paghahanda ng produkto
Bago ang pag-aani ng mga pipino, dapat silang maayos na mapili at ihanda.Kung gumagamit ka ng mga pipino mula sa iyong sariling hardin, mas mahusay na kunin ang mga ito sa umaga o gabi, at hindi sa tuktok ng solar na aktibidad. Pagkatapos anihin, ilagay ang mga gulay sa lilim. Sa panahon ng aktibong fruiting, sila ay kinokolekta isang beses bawat 2 araw, at minsan araw-araw.
Ito ay mahalaga upang maiwasan ang mga pipino mula sa overripening at maging sakop na may isang dilaw na patong. Pinakamainam na maghanda ng mga kamakailang piniling mga pipino; kung nakahiga sila sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw, mawawala ang kanilang pagiging bago at malusog na hitsura, at ang kanilang buhay sa istante ay makabuluhang bawasan.
Ang paghahanda ng mga pipino para sa paglalagay sa mga garapon ay isang simpleng bagay. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod lamang, ang mga bunga ng kinakailangang laki ay pinaghiwalay at ang mga nasira o deformed na mga specimen ay tinanggal.
Ang hugis ng mga pipino ay mahalaga din, ito ay kanais-nais na sila ay halos magkapareho.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Madaling maghanda ng isang lalagyan para sa paghahanda ng mga pipino na may kandila. Ang mga garapon ay nadidisimpekta, mas mabuti na pinainit sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang 1 cm ng tubig sa isang kawali, maglagay ng isang kahoy na rehas na bakal sa ilalim, at maglagay ng garapon sa rehas na ito. Pakuluan ang tubig at itago ito sa garapon ng isa pang 10 minuto.
Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang lalagyan ay nagiging angkop para sa pag-aani ng mga pipino.
Paano isara ang mga pipino na may kandila?
Ang proseso ng pagkuha mismo ay ganito ang hitsura:
- Pinipili ang mga pipino na humigit-kumulang sa parehong laki.
- Ang mga napiling malinis at tuyo na mga pipino ay inilalagay sa isang pre-sterilized na garapon. Huwag punan nang lubusan; kailangan mong mag-iwan ng silid para sa isang kandila.
- Isang kandila ang inilagay sa ibabaw at sinindihan.
- Ang garapon ay nagsasara pagkatapos na ang hangin ay ganap na nailabas, at ang kandila ay namatay.
Paano at gaano katagal maiimbak ang mga preserba?
Ang mga pipino na napanatili sa isang garapon na may kandila ay nakaimbak ng 3-4 na buwan. Dahil sa ang katunayan na ang isang tiyak na vacuum ay nilikha sa garapon, ang mga gulay ay nananatiling sariwa at nagpapanatili ng lahat ng kanilang nutritional value.
Upang madagdagan ang buhay ng istante ng pangangalaga, ang mga garapon ay inilalagay sa malamig at tuyo na mga silid kung saan ang init ay hindi tumagos.
Ang mga lugar kung saan hindi ka dapat mag-imbak ng de-latang pagkain ay ang kusina, mga silid na napakainit, mga lugar na malapit sa mga heater. Kung hindi, ang mga lata ay iinit at sasabog. Kung hindi ito mangyayari, kung gayon ang kondisyon ng mga gulay ay hindi magiging pinakamahusay, malamang na sila ay lumambot at magiging malambot at walang lasa.
