Sa kasamaang palad, ang physalis sa ating bansa ay hindi ang pinakasikat na halaman para sa paglaki sa site. Maraming tao ang hindi alam kung ano ito at kung ano ang kailangan ng physalis berries. Kahit na ito ay isang napaka-masarap at malusog na halaman. Buweno, ang mga nakakaalam kung ano ang physalis ay inihanda ito para sa taglamig.
Paano pumili ng physalis para sa pag-aani para sa taglamig?
Sa agrikultura, kaugalian na makilala ang dalawang uri ng halaman - gulay at ornamental. Tanging ang physalis ng gulay ay angkop para sa paghahanda sa taglamig. Bago ka magsimulang mag-ani ng mga gulay para sa taglamig, kailangan mong piliin ang mga tamang prutas.
Ang mga hinog at malusog na berry lamang ang angkop para sa pag-aani. Dapat ay walang mga palatandaan ng pinsala o pagkasira ng insekto. Ang mga prutas ay ani pagkatapos ng "flashlight" kung saan matatagpuan ang berry ay nagsisimulang matuyo at makakuha ng isang mapusyaw na dilaw na kulay.
Sa karamihan ng mga varieties, ang mga berry na nakabitin sa mas mababang mga sanga ay hinog muna, at pagkatapos ay ang lahat ng iba pa. Maaari kang mangolekta ng mga prutas na nahulog sa lupa. Tanging ang mga ito ay dapat na maingat na suriin. Kung umuulan kamakailan at basa ang lupa, mapipisa ang mga uod sa kanila.
Mga pamamaraan para sa pag-aani ng physalis
Ang mga varieties ng halaman ng gulay ay inihanda para sa taglamig sa iba't ibang paraan. Maaari mo itong ihanda gamit ang canning, pagyeyelo sa freezer o pagpapatuyo. Ang bawat pamamaraan ay may sariling katangian. Kailangan mong piliin ang paraan ng pag-aani ng halaman batay sa layunin ng paggamit ng prutas.
Nagyeyelo
Ang pinakamadaling paraan ng pag-aani para sa taglamig ay ang simpleng pag-freeze nito sa freezer. Upang gawin ito, kailangan mong kolektahin ang mga berry, alisan ng balat ang mga ito mula sa mga "lantern" at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig. Ilagay sa tuwalya at hintaying matuyo ang balat.
Pagkatapos ay ilipat ang mga berry sa isang bag o lalagyan at ilagay ang mga ito sa freezer. Kailangan mo lamang kunin ang dami ng workpiece na gagamitin. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ng mga prutas ay hindi kanais-nais.
Konserbasyon
Ang pangalawang paraan upang maghanda para sa taglamig ay upang mapanatili ang mga ito. Para sa marinating kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- hinog na physalis berries;
- tubig (1-2 litro);
- ilang buto ng clove;
- laurel;
- itim na peppercorns;
- 500 g ng asukal;
- 300 ML 6% suka.
Ibuhos ang tubig sa kawali, alisan ng balat ang mga prutas at hugasan ang mga ito. Ang mga bangko ay isterilisado. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ang ikalawang yugto ay paghahanda ng brine. Upang gawin ito, ang asukal ay natunaw sa tubig at ang suka ay idinagdag. Ilipat ang mga prutas sa mga garapon at punuin ng mainit na brine.Takpan ng metal na takip at i-screw. Baliktarin ang mga garapon, balutin ang mga ito at hayaang lumamig nang buo.
Ang isa pang recipe para sa physalis ay may asin. Para sa paghahanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- physalis;
- 1.5 litro ng tubig;
- isang kutsara ng asin;
- sariwang dahon ng currant;
- laurel;
- dill;
- ilang cloves ng bawang;
- Bell pepper;
- dalawang sprigs ng mint.
Maglagay ng mga pampalasa, damo, bawang at paminta sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay ilatag ang mga prutas. Punan ang mga garapon ng brine. Ibalik ang natapos na mga pinapanatili, ilagay ang mga ito sa sahig at hintaying lumamig. Matapos lumamig ang mga garapon, ibinababa ang mga ito sa basement hanggang sa taglamig.
Ang mga prutas ay de-lata rin kasama ng iba pang mga gulay. At gumawa pa sila ng masarap na jam mula sa kanila. Maghanda ng berry jam sa parehong paraan tulad ng iba pa.
pagpapatuyo
Ang pinatuyong prutas ay lasa ng mga pasas. Maaari mong tuyo ang mga berry sa oven o sa bukas na araw. Una kailangan mong piliin ang mga berry. Pagkatapos ay painitin ang oven sa 40 degrees. Ilagay ang mga prutas sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.
Kailangan mong matuyo nang maraming oras, pana-panahong pinihit ang mga prutas.
Maaari mo ring tuyo ang mga berry sa araw. Upang gawin ito, ang mga berry ay inilatag sa isang baking sheet o pahayagan at inilagay sa araw. Kailangan mong patuloy na ilipat ang mga workpiece sa araw sa araw. Ang pamamaraang ito ng pagpapatuyo ay tumatagal ng higit sa isang araw. At ang lasa ng mga prutas na tuyo sa iba't ibang paraan ay hindi naiiba.
Ang pinatuyong physalis ay dapat na nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin o lalagyan na malayo sa sikat ng araw. Kung ang bahay ay may electric dryer para sa mga prutas at berry, maaari mo itong gamitin.
Ang mga minatamis na prutas ay ginawa mula sa mga berry. Upang gawin ito, ibuhos ang mainit na syrup ng asukal sa mga berry, takpan ng takip at umalis sa form na ito sa loob ng anim na oras. Pagkatapos ng 6 na oras, ang mga prutas ay inilalagay sa apoy at dinala sa isang pigsa. Patuyuin sa isang colander.
Kapag ang syrup ay pinatuyo, ang mga minatamis na prutas ay inilatag sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa temperatura na 40 degrees. Ang mga handa na matamis ay nakaimbak sa mga lalagyan ng salamin.
