Ang mga sibuyas ay isang kailangang-kailangan na pampalasa para sa halos bawat ulam; ang mga puting sibuyas ay matatagpuan din sa kanilang mga uri. Tingnan natin ang mga benepisyo ng mga puting sibuyas, na dumating sa atin mula sa mga bansang Asyano. Tulad ng lahat ng mga kamag-anak ng sibuyas nito, mayaman ito sa malusog na bitamina at microelement, may matamis na lasa at isang kaaya-ayang aroma. Tingnan natin ang mga katangian at kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng iba't ibang ito sa iba pa.
Varietal varieties
Bago pumili ng angkop na uri ng sibuyas, sinusubukan ng mga residente ng tag-init na pumili ng isa na parehong mag-iimbak nang maayos at may kaaya-ayang lasa.
Ang mga puting sibuyas ay nabibilang sa kategoryang ito at may sariling mga varieties. Ang kanilang mga pangalan at katangian ay ang mga sumusunod:
- Kometa. Ang mga bombilya ay mahusay na napanatili sa loob ng 6 na buwan. Ang downside ay ang kanilang ripening time at maliit na sukat.
- Alba. Ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang pahinugin, ngunit kung ang pangangalaga ay isinasagawa ayon sa lahat ng mga kinakailangan ng teknolohiyang pang-agrikultura, ang mga bombilya ay maaaring daluyan o malaki (hanggang sa 200 gramo).
- Nevada. Ito ay isang maagang ripening variety. Mas mainam na itanim ito sa mga rehiyon kung saan ang tag-araw ay napakaikli. Ang mga bombilya ay lumalaki sa katamtamang laki, mga 90 gramo.
- Snowball. Mayroon itong average na panahon ng ripening. Ang mga bombilya ay malaki ang sukat, na umaabot sa bigat na 160 gramo. Kailangan ding tandaan: ito uri ng sibuyas hindi maaaring iimbak ng higit sa 3 buwan.
- Sterling. Lumalaban sa sakit. Ito ay nakaimbak ng halos 4 na buwan. Nailalarawan ng matamis na lasa. Ang bigat ng mga bombilya ay halos 120 gramo.
Mga natatanging katangian ng mga puting sibuyas mula sa iba
Ang puting iba't-ibang ay may magandang hugis. Hindi tulad ng karaniwang dilaw at lila, ito ay mas mahirap na mag-imbak, ngunit ang mga bombilya ay mas malaki sa laki.
Nag-iiba sila sa lasa at aroma, at walang anumang matalim na kapaitan.
Gumagawa ito ng masarap na salad at French onion soup. Sikat sa Spain, USA at France.
Tinatawag itong puti dahil sa kulay ng balat, na medyo nakapagpapaalaala sa hindi nakasulat na papyrus. Mayroon ding mga makabuluhang pagkakaiba sa nilalaman ng iba't ibang mga sangkap, kung ihahambing sa mga dilaw at lilang varieties. Ang puting gulay ay naglalaman ng mga iron salt sa maraming dami, pati na rin ang mga bitamina at microelement, mahahalagang langis, at asukal.
Mga mahahalagang ari-arian
Tulad ng lahat ng iba pang uri ng puting salad na sibuyas, ito ay itinuturing na isang malusog na produkto.Naglalaman ito ng phytoncides, na may masamang epekto sa mga indibidwal na bakterya at fungi.
Ang katas ng sibuyas ay may mga nakapagpapagaling na katangian at ginagamit sa paggamot at pag-iwas sa sipon. Maaari itong magamit bilang isang karagdagang therapy para sa stomatitis at namamagang lalamunan. Sa panahon ng taglagas-tagsibol, bilang isang panukalang pang-iwas, inirerekumenda na lumanghap ng amoy ng mga sibuyas, na dati nang gadgad o pinutol sa isang plato.
Kinakailangan na isama ang gulay na ito sa iyong diyeta araw-araw bilang isang mapagkukunan ng ascorbic acid. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay pinapanatili kapwa sariwa at pinakuluang.
Contraindications para sa paggamit
Ang mga benepisyo ng mga puting sibuyas ay hindi maikakaila, ngunit maaari rin silang makapinsala. Ang mga sariwang puting sibuyas ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang isa at kalahating taong gulang. Mayroon silang napaka-pinong oral mucosa, kaya maaari silang maging sanhi ng pagkasunog. Kapag pinakuluan, inirerekumenda na idagdag ito sa mga puree ng gulay at mga sopas mula sa edad na 1 taon.
Ang gulay ay matitiis ng lahat ng tao, lalo na kung ito ay sumailalim sa heat treatment. Ang pangunahing kontraindikasyon ay sariwang pagkonsumo.
Hindi inirerekomenda ito ng mga doktor sa mga sumusunod na kaso:
- hindi pagkakatulog;
- sakit ng ulo;
- altapresyon;
- madalas na utot;
- labis na timbang ng katawan, dahil ang puting gulay ay nagpapabuti ng gana sa pagkain at pinasisigla ang paggawa ng gastric juice.
Kailan mag-alis ng mga sibuyas mula sa mga kama?
Napakahalaga na tumpak na matukoy ang oras ng pag-aani ng mga puting sibuyas, kung hindi, hindi mo maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon. Kung hindi ito ripen, ang leeg nito ay magiging makatas at makapal, at ang bombilya ay hindi gaanong natatakpan ng mga kaliskis. Ang gayong sibuyas ay magsisimulang mabulok pagkaraan ng ilang sandali.
Kung hindi ito aalisin sa loob ng mahabang panahon, ang mga kaliskis ay lilipad, ang mga karagdagang ugat ay lalago, ang mga bombilya ay magsisimulang mag-crack, at ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay magaganap.
Ang mga pangunahing palatandaan para sa pag-aani ng mga puting sibuyas ay:
- pinipigilan ang paglaki ng mga bagong balahibo;
- yellowness ng pangunahing bahagi ng mga dahon at ang simula ng pagpapatayo;
- kung ang karamihan sa mga balahibo ay patay na;
- ang kaliskis ay naging puti;
- Bahagyang lumambot ang leeg ng sibuyas.
Ang oras ng paghihinog ng sibuyas ay naiimpluwensyahan ng iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang:
- lumalagong rehiyon;
- panahon;
- ang lupa;
- mga katangian ng species.
Sa pangkalahatan, ang panahon ng pagtatanim para sa mga sibuyas ay 2-3 buwan. Karamihan sa mga varieties ay maaari nang anihin sa kalagitnaan ng Hulyo, at mamaya ang mga varieties ay hinog sa unang bahagi ng Agosto. Kung ang tag-araw ay tuyo at mainit, kung gayon ang mga sibuyas ay hihinog nang mas mabilis. Sa maulan at malamig na panahon, bumabagal ang kahandaan para sa pag-aani ng pananim na ito ng gulay. Ang deadline ng pag-aani ay Agosto 20, dahil napansin na nagsisimula ang pag-ulan noon.
Maaari kang sumunod sa kalendaryong lunar, na nagpapahiwatig ng oras ng pag-aani. Kung hindi ka mag-aani ng mga sibuyas bago ang pag-ulan, mawawala ang kanilang buhay sa istante at maaaring madaling mabulok at iba pang mga sakit.
Pinakamabuting simulan ang pagmamasid sa mga panlabas na pagpapakita ng pagkahinog ng pananim pagkatapos ng kalagitnaan ng Hulyo. Habang ang panahon ay tuyo at maaraw, ito ay kinakailangan upang kolektahin ito sa oras.
Paano maayos na anihin at iimbak ang pananim?
Pinakamainam na alisin ang hinog na mga sibuyas mula sa hardin sa isang tuyo, maaraw na araw. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ng pala: hindi mo dapat hilahin ang busog sa pamamagitan ng mga balahibo. Inirerekomenda na bahagyang hukayin ang lupa malapit sa mga bombilya, pagkatapos ay maingat na bunutin ang mga ito, iwaksi ang anumang natitirang lupa gamit ang iyong mga kamay. Kung ang leeg ng gulay ay makatas, nangangahulugan ito na hindi ito hinog, mas mahusay na huwag mag-imbak ng gayong mga bombilya, ngunit ilagay ang mga ito sa isang tabi upang agad silang madala sa kusina.
Matapos mahukay ang sibuyas, kailangan itong itabi nang direkta kasama ang mga balahibo para sa pagpapatuyo sa parehong kama sa lupa o karton.Maipapayo na ang mainit na sinag ng araw ay bumabagsak dito. Sa gabi, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang tuyo na lugar o takpan ang mga ito ng pelikula upang ang mga bombilya ay hindi mabasa mula sa hamog sa umaga. Dry depende sa panahon - mula 7-10 araw.
Kung ang sibuyas ay nagiging kaluskos, makinis at madulas, madali mong maipasok ang iyong kamay dito - nangangahulugan ito na ito ay natuyo nang mabuti.
Ngayon ay kailangan mong gumamit ng gunting upang putulin ang mga dahon sa mga bombilya, na nag-iiwan ng mga 5-6 cm ng leeg.
Para sa imbakan ng sibuyas Pinakamabuting ilagay sa isang tuyo na lugar sa temperatura ng kuwarto. Maaari mo itong ilagay sa mga lambat, mga kahon na gawa sa kahoy, mga kahon ng karton, mga bag ng tela o mga medyas na naylon. Hindi mo maaaring i-cut ang mga dahon, ngunit maghabi ng isang tirintas sa anyo ng isang tirintas. Magsabit ng mga bading sa kusina. Sa form na ito, ang gulay ay mahusay na napanatili.
Kung kailangan mong maghukay ng gulay sa tag-ulan, wala nang magagawa kundi iproseso ito ng tama.
Upang gawin ito kailangan mo:
- agad na putulin ang mga balahibo, umatras ng 5 cm mula sa leeg;
- maingat na alisin ang mga ugat;
- linisin ang mga kaliskis;
- Maglagay ng isang sibuyas sa isang tuyo na lugar upang matuyo sa loob ng 2-3 linggo.
Kung ang silid ay tuyo at maayos na maaliwalas, kung gayon ang sibuyas ay maaaring mapangalagaan, at ang balat ay lalago muli.
Paano mapabilis ang pagkahinog ng pananim?
Kadalasan, upang magkaroon ng oras upang maghukay ng mga sibuyas bago magsimula ang pag-ulan, kailangan mong pasiglahin ang proseso ng kanilang pagkahinog. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito, ngunit ang pangunahing bagay ay upang limitahan ang mga ugat na gulay sa iyong diyeta.
Kung ang mga ulo ay malalim sa lupa at mahirap makita, inirerekumenda na bahagyang walisin ang lupa mula sa kanilang ibabaw upang sila ay malantad at makatanggap ng sapat na sikat ng araw.
Kinakailangan na ihinto ang pagtutubig 2-3 linggo bago ang pag-aani, kahit na ang panahon ay tuyo. Kung nagsisimula ang ulan sa oras na ito, mas mahusay na takpan ang mga sibuyas na may plastik. Maaari mong iangat ang mga bombilya gamit ang pitchfork.
Inirerekomenda na magpasok ng pala sa ilalim ng bombilya at putulin ang mga ugat sa lalim na 5 cm.
Ang pagputol ng mga tuktok ay hindi inirerekomenda, dahil ang mga bombilya ay mawawalan ng mga sustansya mula sa mga tuktok. Kapag hinog na dapat silang pumunta mula berde hanggang bulbous.
Ang bawat uri ng sibuyas ay may sariling lasa at aroma. Para sa mga mahilig sa matamis na lasa, puti ang tamang pagpipilian. Maipapayo na ubusin ito araw-araw, idagdag ito sa iba't ibang pagkain bilang isang malusog na mapagkukunan ng mga bitamina at microelement.
