Ang bawang na itinanim sa tagsibol ay may mga pakinabang kaysa sa pagtatanim ng taglagas dahil hindi ito natutuyo at may mas mahabang buhay ng istante. Ngunit upang tuluyan itong mahinog at magkaroon ng mga sustansya, kailangang obserbahan ang oras ng paglilinang nito at, higit sa lahat, malaman kung kailan mag-aani ng spring na bawang.
Mga palatandaan na handa na ang paglilinis
Ang pag-aani ng mga pananim na itinanim sa taglagas ay naiiba sa mga pananim sa tagsibol. Ang mga pananim sa taglamig ay bumubuo ng mga ugat pagkatapos ng pagtatanim sa taglagas, at sa sandaling ang lupa ay nagpainit sa tagsibol, agad silang nagsimulang tumubo. Ang bawang ng tagsibol ay tumatagal ng oras upang mag-ugat, kaya ang bawang ng tagsibol ay inaani sa ibang pagkakataon.Karaniwan, ang oras ng pag-aani ng bawang ng tag-init ay kalagitnaan ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre.
Malaki ang nakasalalay sa lagay ng panahon sa tag-araw; binibigyang pansin din ng mga nakaranasang hardinero ang pag-ulan. Mga kanais-nais na kondisyon para sa pagpapabilis ng paglaki tagsibol na bawang Isinasaalang-alang ang madalas na pag-ulan. Kapag tuyo ang tag-araw, mas mabagal ang pag-unlad ng ulo ng pananim.
Kung maghukay ka ng bawang ng tag-init mula sa hardin bago ang nakatakdang oras ng pag-aani, imposibleng maiimbak ito nang mahabang panahon. Totoo, maraming mga hardinero ang naghuhukay nito nang kaunti nang mas maaga upang ito ay mature sa panahon ng pagpapatayo. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay mas mahusay na hindi pahinugin kaysa para sa mga clove nito na magsimulang gumuho sa kanilang sarili at magsimulang lumaki muli. Imposibleng i-save ang gayong ani. Binuksan sa sarili nitong, nang walang pagkakaroon ng mga kaliskis, mabilis itong natutuyo.
Paano mo malalaman ang tungkol sa pagkahinog?
Bago maghukay o magbunot ng pananim mula sa lupa, kakailanganin mong patuloy na subaybayan ito.
Mayroong ilang mga palatandaan kung saan alam natin kung kailan maghukay ng spring na bawang:
- Ang mga tuktok ng ripening spice ay dapat na halos ganap na dilaw at bahagyang nakahiga sa lupa.
- Bago maghukay, kailangan mong suriin ang kwelyo ng ugat: karaniwan itong natutuyo.
- Ang mga hinukay na bombilya ay dapat na ganap na nabuo, at ang mga clove ay dapat na tumayo nang malinaw sa pamamagitan ng mga kaliskis at magkasya nang mahigpit sa bawat isa. Napakadaling paghiwalayin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay, nang walang anumang mga tool.
- Ang bombilya ay natatakpan ng makapal na balat na halos 3 layer. Madali itong tanggalin sa pamamagitan ng kamay.
- Ang pampalasa ay may katangian na kulay para sa iba't: lila, puti.
Sa kasamaang palad, ang mga pampalasa sa mga kama ay hindi hinog sa parehong oras. Ang oras ay nagbabago bawat taon, kaya kailangan mong maging mapagmasid, subukan upang matukoy sa pamamagitan ng mga palatandaan na ito ay hinog na, at ang oras ay dumating kung kailan anihin ang bawang.
Hindi natin dapat kalimutan na sa Agosto, nagsisimula ang mahabang pag-ulan, na nakakaapekto sa kalidad ng produkto, kaya ang pag-aani ng spring na bawang ay dapat mangyari nang mabilis at sa isang napapanahong paraan.
Mga tuntunin sa pag-aani
Pumili ng isang tuyo, maaraw na araw para sa paghuhukay. Maipapayo na ang lupa ay hindi basa.
At upang anihin ang pampalasa para sa magandang ani, dapat mong malaman kung paano at kailan maghukay ng spring na bawang:
- Kung sa panahon ng pag-aani, kapag sinusuri ang mga tuktok, napansin na ang karamihan sa kanila ay naging dilaw, inirerekumenda na bahagyang alisin ang lupa mula sa mga bombilya upang mas madaling alisin ang mga ito sa ibang pagkakataon.
- Mga isang linggo bago ang pag-aani, kailangan mong ihinto ang pagtutubig. Ang lupa ay dapat na matuyo ng mabuti.
- Maipapayo na magsagawa ng paglilinis sa mga oras ng umaga o gabi ng araw, pagpili ng isang tuyo na araw.
- Maaari kang gumamit ng pitchfork o pala upang mag-ani ng spring na bawang. Ito ay hinukay ng ilang sentimetro mula sa ulo upang hindi ito masira.
- Kung magtatanim ako ng bawang malapit sa ibabaw ng lupa at maluwag ito, maaari mong hukayin ng kaunti ang lupa, at pagkatapos ay hilahin ang mga ulo, hawakan ang mga tuktok. Kung ito ay hindi sinasadyang bumagsak, na hindi kanais-nais, maingat na hilahin ang ulo mula sa lupa gamit ang iyong mga kamay upang hindi aksidenteng mapinsala ito.
Ang nakolektang bawang ay hindi dapat tamaan laban sa isa't isa, lalong hindi itinapon. Maingat itong inilalagay sa tuyong lupa o sa mga basket. Para sa mabilis na pagpapatayo, inirerekumenda na ikalat ang makapal na papel o burlap sa kama.
Pagkatapos ng pagpapatayo ng kaunti, ipinapayong agad na linisin ang mga bombilya mula sa lupa at itaas na kaliskis. Sa kasong ito, ang pananim ay dapat suriin at pagbukud-bukurin. Inirerekomenda na ilagay nang hiwalay ang mga nasirang bombilya dahil hindi ito maiimbak. Ang pagkakaroon ng nakolekta ang pinakamalaking specimens, sila ay itabi para sa paghahasik sa susunod na taon.
Maipapayo na huwag paghiwalayin kaagad ang mga tuktok upang ang bawang ay mahinog. Dapat itong iimbak sa ganitong paraan para sa halos isang linggo. Sa maaraw, tuyo na panahon, dalhin ito sa labas, ilagay ito sa mga hilera sa burlap. Ngunit upang maiwasan ang pagkasunog, ang bawang ay bahagyang natatakpan ng mga tuyong dahon o dayami. Kung nagbabago ang panahon, mas mainam na ilagay ang bawang sa ilalim ng canopy upang ito ay maaliwalas. Pagkatapos ng pagkahinog, ang tangkay at mga dahon ay pinutol, na nag-iiwan ng isang buntot na mga 3-4 cm Ang ugat ay bahagyang pinaikli ng gunting o isang kutsilyo, na nag-iiwan ng mga 4 mm, hindi ito ganap na naalis.
Paghahanda para sa imbakan
Ang mahusay na tuyo na bawang ay handa na para sa imbakan. Para sa mga layuning ito, kailangan mong pumili ng isang cool na lugar, ang halumigmig na kung saan ay hindi dapat lumampas sa 80%. Kung ito ay masyadong tuyo, pagkatapos ay ang bawang ay magsisimulang kulubot at matuyo, at kung ang halumigmig ay mataas, ito ay sumisibol o, sa pinakamasamang kaso, mabulok.
Ang paglilinis at pag-iimbak ay simple: maaari itong ilagay sa isang kahon na may manipis na layer, na naka-imbak sa temperatura ng kuwarto, malayo lamang sa mga radiator ng pag-init.
Kung hindi posible na matuyo nang mabuti ang mga bombilya bago kolektahin at iimbak ang mga ito, inirerekomenda na magsagawa ng pagproseso upang madagdagan ang kanilang buhay sa istante. Upang gawin ito, kailangan mo munang paso ang mga ugat sa apoy. Pagkatapos ay maghanda ng isang espesyal na komposisyon, na mangangailangan ng langis ng mirasol, yodo at tubig.
Inirerekomenda na pakuluan ang langis sa isang paliguan ng tubig para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay palamig. Kumuha ng 0.5 litro ng pinakuluang tubig. Ibuhos ang inihandang langis dito, magdagdag ng mga 10 patak ng yodo, ihalo ang lahat nang lubusan. Inirerekomenda na isawsaw ang bawat sibuyas sa komposisyon na ito, pagkatapos ay ilatag ang mga ito sa makapal na papel, tuyo ang mga ito at iimbak ang mga ito.
Mga paraan ng pag-iimbak
Upang mapalawak ang oras ng pag-iimbak ng pagtatanim ng tagsibol, maraming mga paraan.
Paano ito inimbak noong unang panahon?
Tingnan natin kung paano mag-imbak ng bawang, batay sa karanasan ng ating mga ninuno:
- Ang pinakuluang langis ng gulay ay ginamit para sa imbakan. Ang mga clove ay maingat na pinunit o ang mga ulo ay ganap na inilagay sa ilang lalagyan. Inilagay nila ito sa isang madilim na lugar. Ang langis ay nakakuha ng kaaya-ayang maanghang na lasa at aroma ng bawang; ginamit ito sa mga salad ng season.
- Ang mga ulong natuyong mabuti ay winisikan ng harina. Upang gawin ito, kumuha sila ng isang kahon, inilatag ang mga ulo ng bawang sa mga hilera, iwinisik ang bawat isa ng harina, at tinakpan ang tuktok na may takip. Ang harina ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan, at ang bawang ay hindi nasira hanggang sa tagsibol.
- Ang pagwiwisik ng abo ay nagpapanatili ng mga bombilya ng bawang nang mas matagal. Ito ay maaaring nasa temperatura ng silid.
- Ang table salt ay itinuturing din na isang mahusay na lunas: perpektong nagdidisimpekta at sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.
- Gumamit ang aming mga lola ng mga canvas bag para sa imbakan. Una, ang isang puro solusyon ng table salt ay natunaw, ang mga bag ay inilubog dito, pagkatapos ay pinatuyo sila, at ang bawang ay inilagay sa kanila. Ito ay mahusay na protektado mula sa labis na kahalumigmigan at hindi nabubulok.
Nagustuhan ng ilang tao na palamutihan ang kusina gamit ang mga braid ng bawang. Upang gawin ito, ang mga tuyong dahon nito ay hinabi sa ikid, o kung walang oras para sa paghabi, ang bawang ay inilagay sa naylon na medyas at isinabit. Ngunit ang gayong pananim ay kailangang ayusin nang madalas, dahil may mataas na kahalumigmigan sa kusina. Maaari mong ilagay ang pampalasa sa mga kahon o basket, pagkatapos ay magkakaroon ng libreng pag-access sa hangin. Maaari mong gamitin ang mga balat ng sibuyas para sa imbakan, iwiwisik ang mga ito sa mga bombilya, ngunit inirerekomenda na protektahan ang bawang sa pamamagitan ng pag-angat nito nang mas mataas.
Mahusay na napanatili sa tuyong sup. Ito ay inilalagay sa isang kahon o kahon, ang bawat layer ay dinidilig ng sup.
Mga modernong paraan ng imbakan
Sa paglipas ng mga taon, lumitaw ang mga bagong materyales at teknolohiya sa kung paano mag-imbak ng spring na bawang:
- Ang mga bombilya na nakabalot sa cling film ay perpektong napanatili. Ang pagiging bago nito ay napapanatili at hindi ito natutuyo.
- Gusto ng maraming tao ang paggamit ng paraffin. Kung hindi ito magagamit, maaari kang bumili ng mga kandila at tunawin ang mga ito. Isawsaw ang sibuyas sa loob nito, ito ay sakop ng isang proteksiyon na paraffin film. Ang bawang na ito ay nag-iimbak nang maayos.
Ang bawang ay ang pinakasikat na pampalasa, ang paglilinang nito ay may kaugnayan sa halos lahat ng dako. Ginagamit ito ng maraming maybahay sa paghahanda ng masasarap na malasang pagkain at para sa canning. Ang bawat hardinero sa 2018 ay interesado sa pangmatagalang imbakan, ngunit para dito hindi sapat na lumikha lamang ng pinakamainam na mga kondisyon; ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang oras kung kailan mag-aani ng bawang ng tag-init.
