Sa mga halaman ng gulay, ang mga talong ay kawili-wili para sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa. Ang kapaitan ng pulp ay nagdaragdag ng piquancy sa mga pagkaing gawa sa mga produktong gulay. Gustung-gusto ng maraming tao ang mga asul na prutas para sa kanilang mataas na nilalaman ng mga bitamina at microelement. Kapag kumakain ng mga gulay, madalas na hindi iniisip ng mga tao ang mga benepisyo at pinsala ng talong.
Pagkatapos ng lahat, ang produkto ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ilang mga tao ay ganap na hindi makakain ng prutas, habang ang iba ay may mga paghihigpit sa pagkain ng talong.
Komposisyong kemikal
Ang taunang halaman na may mga prutas at berry, kadalasang kulay ube, ay mayaman sa komposisyon ng kemikal nito:
- B bitamina;
- routine;
- nikotinic acid;
- potasa;
- magnesiyo
Bilang karagdagan, ang mga prutas ay naglalaman ng hibla. Maliit na porsyento ng iron, phosphorus, calcium, at sodium ay natagpuan din sa kanila.
Ang pakinabang ng mga talong ay ang pagbibigay nila sa kalamnan ng puso ng potasa, na 1.5 beses na higit sa mga asul na berry kaysa sa repolyo, matamis na paminta, at mga sibuyas.
Ang mga gulay ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang, dahil ang kanilang pagkonsumo ay nakakatulong na alisin ang basura at mga lason, at ang caloric na nilalaman ng produkto ay mababa - 100 gramo ay naglalaman ng 34 kilocalories. Ang mga pinakuluang prutas ay naglalaman ng mas kaunti sa kanila, ngunit ang mga nilaga ay naglalaman ng halos 190 calories.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga eggplants
Mga bitamina at microelement sa ang komposisyon ng gulay ay nakakatulong sa mga benepisyo ng talong para sa katawan ng tao:
- Ang potasa ay kinakailangan upang gawing normal ang paggana ng puso, na mahalaga para sa mga matatandang tao. Nagsisilbi itong supply ng oxygen sa utak, na nagpapataas ng antas ng pisikal at mental na aktibidad ng isang tao.
- Tinutulungan ng magnesium na pakalmahin ang nervous system.
- Ang sodium at iron ay kasangkot sa mga proseso ng metabolic.
- Upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, kinakailangan ang mga bitamina B; pagpapalakas ng immune system - ascorbic acid.
- Ang mga antioxidant sa balat ng talong ay kumokontrol sa antas ng bakal sa dugo at nag-aalis ng labis na bakal.
- Ang mga oncoprotectors sa anyo ng mga phenolic compound sa mga eggplants ay pumipigil sa pathological cell mutation.
- Ang nikotinic acid sa mga berry ay nakakatulong na huminto sa paninigarilyo.
Sa kasing dami ng bitamina ng talong, makakayanan mo ang maraming sakit: atherosclerosis, dysfunction ng pali, pagkabigo sa bato.
Para sa babae
Ang talong ay kailangang-kailangan para sa kalusugan ng kababaihan. Sa pamamagitan ng pagsasama ng mga lilang berry sa menu, makakamit mo ang:
- pagbabawas ng premenstrual syndrome;
- pagbabawas ng dalas ng mood swings, tearfulness;
- pag-alis ng labis na likido sa panahon ng pagbubuntis;
- normalisasyon ng pag-andar ng bituka;
- pagpapabuti ng kondisyon ng balat at istraktura ng buhok;
- pagbaba ng timbang.
Ang folic acid, na nakapaloob sa pulp ng prutas, ay nakakatulong na maiwasan ang mga pathology sa embryo ng tao. Samakatuwid, dapat mong bigyang pansin ang pagsasama ng produkto sa diyeta ng isang buntis sa ika-1 at ika-3 trimester ng pagbubuntis.
Para sa mga bata
Ang produktong gulay sa pandiyeta ay may positibong epekto sa katawan ng mga bata. Ito ay kapaki-pakinabang kapag ang bata ay:
- masakit ang tiyan;
- nabawasan ang antas ng hemoglobin;
- Ang katawan ay kulang sa folic at pantothenic acid, na kinakailangan para sa isang malakas na sistema ng nerbiyos, pag-unlad ng utak, at mga proseso ng metabolic.
Ang mga talong ay ginagamit sa nutrisyon ng mga bata upang maiwasan ang pag-unlad ng kanser.
Ngunit maaari kang magbigay ng mga asul na berry sa isang bata mula sa 3 taong gulang, na sinusubaybayan ang reaksyon ng katawan ng bata sa gulay.
Para sa lalaki
Tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng mga asul na prutas na may kaugnayan sa katawan ng lalaki, dapat sabihin na ang mga eggplants ay nagpapalakas sa nervous system at puso ng mas malakas na kasarian. Pagkatapos ng lahat, ang mga lalaki ay mas madalas na nagdurusa sa mga atake sa puso at atherosclerosis.
Pipigilan ng berry ang pag-unlad ng kanser sa prostate, na siyang sanhi ng mataas na dami ng namamatay sa populasyon ng lalaki.
Ang nilalaman ng nicotinic acid sa mga prutas ay nakakatulong na labanan ang labis na pananabik para sa paninigarilyo. Ang mababang nilalaman ng nikotina sa mga prutas ay nagbibigay ng lakas upang ihinto ang pagkagumon.
Ano ang mahalagang malaman tungkol sa pagluluto ng mga talong
Upang maani ang mga benepisyo ng mga talong, kailangan mong lutuin ito ng maayos. Pagkatapos ng lahat, hindi lahat ay maaaring kumuha ng produkto sa hilaw na anyo nito. Pinapanatili nito ang mga katangian nito sa pinakuluang o nilagang anyo.Ngunit ang mga prutas na pinirito sa mga hiwa ay itinuturing na mabigat na pagkain, kaya ang paraan ng paghahanda na ito ay dapat na iwanan.
Bago lutuin ang mga prutas, mas mahusay na alisan ng balat ang mga ito at iwisik ang mga hiwa ng hiwa ng asin. Ang katas na nakuha mula sa mga piraso ng gulay ay may mapait na lasa, dahil naglalaman ito ng solanine. Samakatuwid, ito ay pinatuyo at ang mga prutas ay hugasan ng malamig na tubig. Mas mainam na matuyo ang mga piraso sa pamamagitan ng pagkalat sa mga ito sa isang tuwalya ng papel o napkin.
Ang paraan ng paghahanda ng pinakuluang talong ay ilagay ang buong prutas sa mainit na tubig. Pagkatapos ng 10-15 minuto ng pagluluto, alisin ang mga ito at maingat na alisin ang balat. Ang natitira na lang ay i-mash ang pinakuluang pulp gamit ang isang tinidor, pagwiwisik ng asin sa panlasa, pagdaragdag ng kaunting lemon juice at langis ng gulay.
Sinusubukan nilang nilaga ang mga hugis-itlog na prutas na tinadtad, na may pinakamababang halaga ng taba o langis. Mahusay silang kasama ng mga kamatis, matamis na paminta, karot, patatas, at kabute. Maaari mong nilaga ang mga prutas sa gatas na may pagdaragdag ng perehil.
Ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng caviar mula sa gulay, na perpektong nakakatugon sa gutom at kapaki-pakinabang para sa pagpapabilis ng metabolismo sa katawan. Ito ay kinakain kaagad o iniiwan para sa imbakan para sa taglamig. Bilang karagdagan sa paghahanda na ito, gumawa sila ng mga salad para sa taglamig at inatsara ang produkto kasama ng iba pang mga gulay.
Para sa pagproseso ng culinary, pumili ng mga bata, sariwang talong na may makinis na balat at isang maliit na halaga ng mga buto.
Panggamot na paggamit
Pinapayuhan ng mga tradisyunal na manggagamot ang pagluluto ng mga asul na berry upang mabawasan ang pamamaga. Para sa layuning ito, ang mga prutas na inihurnong sa oven ay durog, pagkatapos ay ibinuhos ng gatas at nilaga. Para sa lasa, iwiwisik ang tinadtad na perehil sa ibabaw ng pinaghalong. Kumain ng dietary dish tuwing gabi sa loob ng 3 linggo.
Ang tuyo at pinulbos na lilang balat ng gulay ay kapaki-pakinabang. Ang pagkuha ng isang kutsarita ng pulbos bago kumain ay nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo.
Ang pamamaga ng oral cavity at gilagid ay inaalis sa pamamagitan ng pagbabanlaw. Ang pulbos ay diluted na may maligamgam na tubig, kumukuha ng 1 kutsarita bawat baso ng tubig, at banlawan ang bibig ng tatlong beses sa isang araw. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa solusyon.
Upang maisaaktibo ang pagtatago ng apdo, kailangan mong maghanda ng pagbubuhos ng mga blueberries. Ang mga peeled na prutas ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang lalagyan. Ibuhos ang kumukulong tubig at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng kalahating oras. Ang natitira na lang ay palamig at pilitin ang solusyon. Ang isang baso ng gamot ay nahahati sa 3 servings, inumin 30 minuto bago kumain.
Talong sa proseso ng pagbaba ng timbang
Ang mga inihurnong, pinakuluang talong ay isang mainam na produkto para sa pagbabawas ng labis na timbang. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na mag-eggplant diet sa loob ng 2 linggo. Sa panahong ito, malilinis ang katawan ng labis na tubig at mga lason na naipon sa katawan. Ang resulta ay magiging kamangha-manghang - maaari kang mawalan ng 6-8 kilo.
Sa panahon ng diyeta, ang mga prutas ay kasama sa mga salad, sopas, at nilagang gulay. Tanging isang iba't ibang menu ang magbibigay-daan sa iyo upang mabuhay sa isang diyeta sa gulay. Narito ang ilang mga recipe ng pandiyeta:
- Ang 2 piraso ng talong, kamatis, at sibuyas ay pinutol sa mga bilog, inilagay sa mga layer sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, binuburan ng tinadtad na bawang, binuburan ng asin at paminta. Takpan ang tuktok na may foil at ilagay sa oven.
- Ang sabaw ng manok ay perpekto para sa tanghalian. Ang mga diced blue vegetable fruits at pulang kamatis ay ibinubuhos ng sabaw, idinagdag ang sautéed carrots at mga sibuyas. Dalhin ang makapal na masa sa isang pigsa, magdagdag ng bawang at paprika. Gumamit ng blender upang gawing makinis ang sopas. Ang natitira ay magdagdag ng asin sa panlasa at kumulo ang katas na sopas hanggang sa maluto.
- Sa gabi, maaari kang gumawa ng juice mula sa mga lilang prutas. Ang binalatan na sapal ay gadgad at ang katas ay pinipiga.Kailangan mong uminom ng 50 mililitro ng inumin sa isang pagkakataon.
Ngunit mas mainam na huwag gumamit ng pritong produkto. Ngunit kung talagang gusto mo, pagkatapos ay bago magluto kailangan mong ibabad ang mga hiwa ng talong sa malamig na tubig. Pagkatapos, sa panahon ng pagproseso, ang taba ay hindi masisipsip sa pulp ng gulay.
Pinsala at contraindications para sa paggamit
Sa pagsasalita tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong, huwag kalimutan na para sa ilang mga tao ang gulay ay ganap na kontraindikado. Ang mga nakakapinsalang epekto mula sa pagkain ng mga berry ay nangyayari sa mga nagdurusa sa:
- kabag;
- ulser sa tiyan;
- mga bato sa pantog at bato;
- iron deficiency anemia;
- pagkabigo sa atay.
Ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas ay maaaring kumain ng mga talong, ngunit sa kaunting dami. Hindi ipinapayong ibigay ang mga ito sa mga batang wala pang 3 taong gulang.
Kapag pumipili ng mga blueberries para sa pagproseso ng culinary, ang diin ay sa mga hinog na prutas na may berdeng tangkay. Kung ang mga prutas ay sobrang hinog, maaari itong maging sanhi ng pagkalason dahil sa akumulasyon ng kapaitan sa kanila.
Ang pagkalason ay sinamahan ng pagsusuka, pagduduwal, at pagkahilo. Maaaring mangyari ang pananakit sa bahagi ng tiyan. Upang maibalik ang kondisyon sa normal, kailangan mong linisin ang tiyan at bigyan ang pasyente ng ilang mga tablet ng activated charcoal.
