Ang pagpili ng Merlot grapes ay natural para sa mga domestic winemaker. Ito ay hindi pabagu-bago tulad ng iba pang mga kilalang varieties. Gumagawa ito ng disenteng alak kahit na sa hindi perpektong klimatiko na kondisyon sa isang malaking bilang ng mga rehiyon ng ating bansa. Ngunit, tulad ng bawat teknikal na uri ng ubas, mayroon itong sariling mga katangian, na mahigpit na isinasaalang-alang. Kung hindi, hindi ka makakakuha ng ani mula dito.
Kasaysayan ng iba't-ibang
Ang uri ng ubas na tinatawag na "Merlot" ay unang nabanggit sa pinakadulo ng ika-18 siglo, sa mga tala ng isang opisyal mula sa rehiyon ng alak ng Bordeaux. Ang pangalan mismo ay nagmula sa lokal na pangalan para sa blackbird - ang ibon na ito ay labis na mahilig sa mga berry ng iba't ibang ito.
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng cultivar ay hindi pa ganap na naipaliwanag. Alam na sigurado na sa mga ninuno ay mayroong isa pang sikat na iba't ibang Pranses - Cabernet Franc. Ito, sa turn, ay ginagawang isang kamag-anak si Merlot ng sikat na teknikal na iba't - Cabernet Sauvignon.
Paglalarawan ng Merlot grapes
Ang karaniwang paglalarawan ng mga ubas ng Merlot, tulad ng iba pa, ay may kasamang impormasyon tungkol sa taas ng bush, mga bulaklak, mga kumpol at oras ng pagkahinog.
Kaya, maaaring ipagmalaki ng merlot ang mga sumusunod na katangian:
- masiglang bush na may mga baging ng katamtamang haba;
- may kakayahang self-pollination, dahil sa pagkakaroon ng mga bulaklak ng parehong kasarian;
- ang mga kumpol ay malaki, cylindrical, tumitimbang ng hanggang 150 gramo;
- berries - asul-itim;
- bilang ng mga butil sa berry - 2-3;
- nilalaman ng asukal - 22 gramo bawat 100 kubiko sentimetro.
Salamat sa mga katangiang ito, ang iba't-ibang ay madaling makilala sa iba pang mga pananim.
Ano ang mga pakinabang at disadvantages?
Ang ubas na ito ay may isang bilang ng mga pakinabang na naging isang paboritong hilaw na materyal para sa mga winemaker. Sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ito ay hindi isang kantina, ngunit isang teknikal na kultura. Ito ay hindi kinakain sa bungkos, ngunit ginagawa lamang sa alak.
Ang pangunahing bentahe ng Merlot ay kinabibilangan ng:
- mabilis na pagkahinog;
- akumulasyon ng asukal sa Oktubre;
- madaling tiisin ang tagtuyot;
- hindi natatakot sa katamtamang hamog na nagyelo;
- hindi madaling kapitan sa salot ng mga ubasan - amag;
- Ang alak ng Merlot ay may masaganang palumpon.
Kasabay nito, hindi ito nangangahulugan na ang iba't ibang ito ay walang mga pagkukulang (at hindi namin pinag-uusapan ang mga kagustuhan sa panlasa ng mga mahilig sa alak). Tulad ng anumang kultura, ang Merlot ay may ilang mga negatibong katangian:
- madaling maapektuhan ng powdery mildew (oidium);
- madaling kapitan ng sakit sa mga gisantes.
Tulad ng lahat ng pang-industriya na pananim ng ubas, ito ay lubos na nakadepende sa terroir.
Mga Tampok at Pagtutukoy
Ang mga katangian ng Merlot ay dapat isaalang-alang ang isang bilang ng mga tampok, ang kaalaman kung saan ay makakatulong sa mga potensyal na winemaker na magpasya kung palaguin ang iba't-ibang ito. Sa partikular, kasama sa mga katangiang ito ang timing ng pagkahinog.
Upang makakuha ng dry table wines, ang mga ubas ay kailangang pahinugin sa loob ng 152 araw. At para sa mga dessert na alak ang panahong ito ay pinalawig ng isa pang dalawang linggo.
Nangangahulugan ito na, sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang pag-aani ay ani sa Setyembre o Oktubre. Sa mga kondisyon ng Russia, ginagawa ito sa klima ng Voronezh, mga rehiyon ng Rostov at higit pa sa timog.
Ang nilalaman ng asukal sa mga prutas ay lubos na naiimpluwensyahan ng dami ng pag-ulan - mas kaunti ang mayroon, mas matamis ang mga berry.
Mga Tip sa Pagtatanim
Tulad ng iba pang mga uri ng ubas, ang Merlot ay pinalaganap ng mga pinagputulan. Ang huli ay nakatanim sa isang maaraw na lugar, mas mabuti sa timog na bahagi, kung ang klima ng lugar ay mayelo. Ang site ay pinili na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang pananim ay lalago dito nang hindi bababa sa ilang mga dekada. Magtanim sa mahusay na pinatuyo, maluwag na lupa, na may antas ng kaasiman na humigit-kumulang 7. Ang lupang ginamit ay isa na hindi mayaman sa microelements at nutrients.
Mga panuntunan sa pangangalaga
Ang pag-aalaga sa mga teknikal na uri ng ubas ay hindi mahirap. Ang kailangan lang ay paluwagin ang lupa sa oras, alisin ang mga damo, maiwasan ang mga sakit at peste, at, siyempre, tubig. Tubigan ang Merlot sa gabi, kapag lumubog ang araw sa ilalim ng abot-tanaw.Upang gawin ito, ang tubig ay ibinuhos sa mga espesyal na butas ng paagusan. Tulad ng para sa pag-loosening ng lupa, ginagawa ito isang beses bawat dalawang linggo.
Panlaban sa sakit
Ang Merlot ay inuri bilang isang uri na lubos na lumalaban sa mga sakit at peste ng ubas. Mahusay itong nakayanan ang mga fungal disease tulad ng amag. Hindi rin siya natatakot na mabulok ang mga berry. Kasabay nito, ito ay lubhang madaling kapitan sa powdery mildew. Madalas itong nakakaapekto sa halaman sa mahalumigmig na mga taon na may hindi masyadong mataas na temperatura.
Konklusyon
Ito ay hindi para sa wala na ang Merlot ay itinuturing na isa sa mga paboritong uri ng mga winemaker. Lumalaban sa mga sakit at kondisyon ng panahon, ito, sa parehong oras, ay maaaring maging hilaw na materyal para sa alak na mayaman sa mga aroma at lasa. Ang panahon ng pagkahinog nito ay isa sa pinakamaagang - 152 araw lamang. At sa mga tuyong taon ay mayaman din ito sa asukal. Siyempre, walang mga problema, ngunit ang mga ito ay madaling malutas.
