Ang leaf celery ay isang uri ng gulay na napakapopular sa mga tao. Ang halaman na ito ay ginagamit upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan. Madalas itong kasama sa mga menu ng pagbaba ng timbang at ginagamit upang maghanda ng mga katutubong remedyo. Ang halaman ay naglalaman ng isang natatanging hanay ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, maraming mga tao ang interesado sa mga benepisyo at pinsala ng dahon ng kintsay at kung paano palaguin ang pananim na ito.
Hitsura
Ang kintsay ay isang medyo sikat na halaman na may iba't ibang uri.Kaya, mayroong mga uri ng ugat, tangkay at dahon. Ang huling uri ay may malaking dami ng berdeng masa. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:
- ang ugat ay medyo manipis at napupunta nang malalim sa lupa;
- ang mga dahon ay nabuo mula sa isang rosette, malapit na magkakaugnay sa bawat isa;
- ang taas ay depende sa iba't - ang halaman ay maaaring umabot sa 36-65 sentimetro.
Ang nakakain na bahagi ng pananim na ito ay ang mga dahon. Ang mga ito ay katulad sa hitsura sa perehil, ngunit ang aroma at lasa ay makabuluhang naiiba.
Mga tagubilin para sa paggamit
Ang dahon ng kintsay ay pinakamahusay na ubusin sariwa. Ang anumang uri ng paggamot sa init ay binabawasan ang dami ng mga sustansya. Ang kintsay ay maaaring tuyo at magyelo. Ang mga gulay ay naglalaman ng maraming bitamina C, na napakahalaga para sa immune system at mga daluyan ng dugo. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C, A at beta-carotene.
Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang langis na nagpapagana sa mga function ng nervous system. Samakatuwid, ito ay kapaki-pakinabang na gamitin ito sa umaga upang magsaya. Ang ganitong uri ng berde ay maaari pang magsilbi bilang kapalit ng kape. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong hindi maaaring uminom ng inuming ito dahil sa pagbabagu-bago ng presyon sa araw.
Kung ang paninigas ng dumi ay nangyayari, inirerekumenda na uminom ng kintsay juice, paghahalo nito sa tubig sa isang ratio ng 1:10. Ang epekto ng pagpapalakas ng produkto ay nakikinabang sa mga nagpapasusong ina na ang mga anak ay may mga sagabal sa bituka.
Bilang karagdagan, ang celery juice ay kapaki-pakinabang na ubusin bago kumain. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay nakakatulong na pasiglahin ang gana. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga gulay bago kumain ay may magandang epekto sa mga bato at nakakatulong na mapawi ang pamamaga. Ang produkto ay nakayanan din ang mga cramp sa panahon ng regla.
Inirerekomenda na gamitin ang mga dahon na may pulot para sa mga sakit sa prostate.Upang gawin ito, ang mga gulay ay dapat na halo-halong sa pantay na mga bahagi na may isang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan at ubusin ng 2 kutsara 3 beses sa isang araw. Inirerekomenda na panatilihin ang halo na ito sa refrigerator.
Paano gamitin sa pagluluto
Ang dahon ng kintsay ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Maaari itong magamit upang ihanda ang mga sumusunod na pagkain:
- nilagang gulay;
- mga salad;
- canning - celery complements de-latang kamatis at tomato juice lalo na mahusay;
- sopas - ang sariwa at tuyo na kintsay ay gumagawa ng isang mahusay na pampalasa.
Ang ganitong uri ng kintsay ay itinuturing na isang mahalagang bahagi ng lutuing Georgian. Ito ay ginagamit sa paghahanda ng lobio, satsivi, at khinkali. Ang mga dahon ng kintsay ay maaaring isama sa iba't ibang pampalasa, gulay, at pinakuluang karne. Mahusay din silang kasama ng tuna. Maaari mong gawing mas malusog at malasa ang ulam sa pamamagitan ng pagsasama ng kintsay sa mga mani, paprika at iba pang uri ng sariwang damo.
Komposisyon ng dahon
Ang dahon ng kintsay ay naglalaman ng maraming bitamina, na ginagawa itong lubhang malusog. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- potasa;
- bakal;
- sosa;
- kaltsyum;
- posporus;
- purine;
- magnesiyo.
Ang mga gulay ng kintsay ay mayaman sa mahahalagang langis, chlorogenic at oxalic acid, at beta-carotene. Kasama rin dito ang maraming bitamina B, A, C, E. Ang 100 gramo ng dahon ay naglalaman lamang ng 13 kilocalories.
Mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian
Ang pagkain ng leaf celery ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Kung isasama mo ang produktong ito sa iyong diyeta, makakakuha ka ng mga sumusunod na epekto:
- mapawi ang pamamaga;
- protektahan ang mga cell mula sa mga negatibong epekto ng mga proseso ng oxidative;
- maiwasan ang pag-unlad ng kanser;
- linisin ang katawan ng nikotina, radionuclides, mga lason;
- palakasin ang immune system;
- mapabilis ang pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates;
- dagdagan ang sekswal na pagnanais;
- palakasin ang mga daluyan ng dugo;
- gawing normal ang presyon ng dugo;
- bawasan ang antas ng masamang kolesterol;
- dagdagan ang hemoglobin;
- makamit ang isang laxative effect;
- dagdagan ang pangkalahatang tono ng katawan;
- linisin ang mga tisyu ng labis na likido;
- maiwasan ang sakit na Alzheimer;
- magtatag ng mga proseso ng metabolic;
- pabatain ang katawan;
- bawasan ang nilalaman ng mga carcinogenic substance;
- patatagin ang cycle ng panregla;
- makayanan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopause.
Kapag kumakain ng dahon ng kintsay, mahalagang isaalang-alang na ito ay may napakalakas na epekto sa katawan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga sumusunod na tampok:
- ang mga gulay ay binibigkas ang mga allergenic na katangian;
- ang halaman ay maaaring negatibong makaapekto sa kalagayan ng mga taong dumaranas ng epilepsy;
- Ang mga sariwang dahon ay may laxative effect, kaya mas mabuti para sa mga taong may mga problema sa bituka na ubusin sila pagkatapos ng paggamot sa init;
- na may hypotension, mahalagang mag-ingat na huwag pukawin ang mas malakas na pagbaba sa presyon.
Lumalagong mga tagubilin
Para sa dahon ng kintsay, ang bahagyang acidic o neutral na lupa ay angkop. Mahalaga na ito ay sapat na maluwag. Tumatagal ng 2-3 linggo para tumubo ang mga buto. Samakatuwid, ang pananim ay pinakamahusay na lumaki sa mga punla. Sa mga rehiyon na may mainit na klima, maaari itong itanim nang direkta sa lupa.
Kapag lumalaki ang dahon ng kintsay, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga sumusunod:
- Bago itanim, ang mga buto ay dapat tratuhin ng isang solusyon ng potassium permanganate. Kailangang tumubo ang mga ito sa mamasa-masa na gasa.
- Upang magtanim ng isang halaman, inirerekumenda na maghanda ng isang substrate sa pamamagitan ng paghahalo ng buhangin, pit, dahon ng lupa at humus sa pantay na mga bahagi. Pagkatapos ng paghahasik, ang mga buto ay dapat na iwisik ng pit.
- Sa yugto ng pagtubo ng binhi, inirerekomenda na mapanatili ang temperatura sa +19 degrees. Matapos lumitaw ang mga sprouts, ito ay nabawasan sa +16 degrees.
- Ang pagtatanim ay dapat isagawa sa Marso.
- Pagkatapos lumitaw ang 2 dahon, ang mga halaman ay kailangang putulin. Sa kasong ito, ang pangunahing ugat ay dapat na pinched.
Ang leaf celery ay itinuturing na isang napaka-moisture-loving crop, ngunit maaari rin itong makatiis ng panandaliang tagtuyot. Inirerekomenda na diligan ang halaman 1-2 beses sa isang linggo. Upang ang pananim ay lumago nang mas mahusay na berdeng masa, kailangan itong pakainin.
Sa unang pagkakataon, ang mga pataba ay inilapat 2 linggo pagkatapos itanim ang mga punla. Upang ihanda ang nutritional composition, kailangan mong paghaluin ang 40 gramo ng nitrophoska na may 10 litro ng tubig. Pagkatapos ng ilang linggo, kailangan mong gamitin ang solusyon ng mullein. Upang gawin ito, ito ay halo-halong tubig sa isang ratio ng 1:10. Pagkatapos ng isang buwan, kinakailangan na mag-aplay ng isang kumplikadong pataba ng Kemira Hydro. Sa kasong ito, inirerekumenda na kumuha ng 10 gramo ng sangkap para sa 10 litro ng tubig.
Wastong pag-iimbak ng mga dahon
Upang panatilihing sariwa ang kintsay sa mahabang panahon, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Hugasan at tuyo ang mga dahon. Pagkatapos ay maingat na balutin sa isang tuwalya ng papel, ilagay sa isang bag at ilagay sa refrigerator.
- I-freeze nang buo o tinadtad.
- Patuyuin sa oven. Dapat itong gawin sa temperatura na +200 degrees para sa kalahating oras.
Ang leaf celery ay isang napaka-malusog at masarap na produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na isama ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
