Paano mapangalagaan ang mga plum sa bahay sa pamamagitan ng pagyeyelo, pagpapatuyo at pag-aatsara

Kung tatanungin mo ang isang may karanasan na maybahay kung paano mag-imbak ng mga plum sa bahay, tiyak na sasabihin niya sa iyo na panatilihin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa freezer. Ang mga ito ay hindi lahat ng mga pamamaraan na inirerekomenda na isabuhay - ang mga masasarap na prutas ay maaaring mapanatili nang kasing epektibo sa balkonahe o sa basement. Ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang mga pangunahing panuntunan sa imbakan at mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyon.

Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-aani ng mga prutas na plum

Medyo mahirap irekomenda kung kailan pumili ng mga makatas na prutas mula sa isang puno - walang mga tiyak na petsa. Ang pag-aani ng mga plum ay nakasalalay sa iba't; ang ilan ay hinog sa kalagitnaan ng tag-araw, ang iba ay nakabitin sa mga puno halos hanggang sa taglagas. Mahalagang malaman kung ang iba't-ibang ay hinog pagkatapos mamitas; kung ang mga hindi hinog na prutas ay nakolekta, maaari silang maging masama, kahit na may magandang kondisyon sa imbakan. Upang hindi mawala ang buong ani, inirerekumenda na pag-aralan ang mga katangian ng mga prutas nang maaga, alamin ang buhay ng istante, at ang mga katangian ng pagkahinog kung sila ay nakolekta nang mas maaga.

Maingat na mangolekta ng mga prutas sa dacha, gumamit ng basket. Hindi inirerekomenda na magtrabaho lamang sa iyong mga kamay, nanginginig o itumba ang mga prutas. Kahit na ang isang bahagyang suntok ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga drains.

Aling mga varieties ang angkop para sa imbakan?

Inirerekomenda na gumamit lamang ng mga huli na varieties para sa imbakan. Ang mga nauna ay mas mataba at makatas; kahit na sa malamig na mga kondisyon ay mabilis silang nagsisimulang lumala.

Mahusay para sa imbakan:

• El Dorado;
• Stanley;
• Empress;
• Anna Shpet;
• Arton;
• Haganta.

Ang mahusay na asul ay itinuturing na may hawak ng record para sa imbakan - sa ilalim ng tamang mga kondisyon madali itong makatiis ng ilang buwan nang walang mga palatandaan ng pagkasira; maaari mong tangkilikin ang mga sariwang prutas kahit na pagkatapos ng mga pista opisyal ng Bagong Taon.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga sariwang plum

Depende sa iba't, ang mga prutas na plum ay maaaring maimbak nang hanggang 4 na buwan, nang walang pagyeyelo o pre-treatment.

Ang mga may hawak ng rekord ay maaaring makatiis ng mas matagal - hanggang anim na buwan, ngunit kung pipiliin mo lamang ang tamang mga kondisyon ng temperatura at maiwasan ang sobrang humidification ng hangin.

Inirerekomenda na mahigpit na sumunod sa mga pangunahing patakaran - mag-imbak ng mga prutas sa parehong temperatura at maiwasan ang mga biglaang pagbabago. Ang pinakamainam na temperatura ng silid ay hanggang sa limang degree.

Sa isang refrigerator

Inirerekomenda na gumamit ng mga tray ng itlog para sa palamigan na imbakan. Ang mga prutas na hindi magkadikit sa isa't isa ay mas nabubulok at napakasarap sa pakiramdam sa loob ng mahabang panahon. Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng mga plastic na lalagyan, maliliit na tray na maaaring ilibing ng hermetically. Siguraduhing regular na suriin ang mga prutas at agad na alisin ang mga prutas na may mga palatandaan ng pagkasira.

Sa balkonahe

Inirerekomenda na magpadala ng mga plum sa balkonahe sa mga kahon ng karton. Kung mayroon kang oras, balutin ang bawat prutas sa papel (dyaryo), ito ay mapoprotektahan laban sa masamang panlabas na impluwensya at pahabain ang buhay ng istante. Sa matinding frosts, kung ang balkonahe ay malamig, mas mahusay na dalhin ito sa loob ng bahay.

Sa cellar

Ang imbakan sa isang cellar ay may isang bilang ng mga pakinabang - matatag na temperatura, mababang kahalumigmigan. Ang pangunahing panuntunan ay regular na suriin ang mga prutas at alisin ang mga prutas na may mga palatandaan ng nabubulok o tuyong mga spot. Gumamit ng mga karton at lalagyan bilang packaging.

Sa freezer

Ang pinakamadaling paraan upang mapahaba ang buhay ng malusog na prutas ay ilagay ang mga ito sa freezer. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga prutas: alisin muna ang mga buto o i-freeze ang mga ito nang buo.

Walang binhi

Ang mga pitted na prutas ay ginagamit upang gumawa ng mga panghimagas, inihurnong pagkain, at mga sarsa ng prutas. Siguraduhing hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito sa isang malambot na tuwalya, gupitin o hatiin ang mga ito sa kalahati gamit ang iyong mga kamay, at alisin ang mga buto. Ilagay sa isang layer sa isang malawak na baking sheet, i-freeze (iikot nang maraming beses sa panahon ng pagyeyelo), ilipat sa isang lalagyan.

May buto

Bago ang pagyeyelo, kahit na ang mga buto ay hindi maalis, inirerekomenda din na banlawan ang prutas. Pagkatapos matuyo, ilagay sa mga lalagyan (huwag siksikin) at iwanan ang mga ito sa freezer para mag-freeze.

Pagproseso ng mga plum para sa pangmatagalang imbakan para sa taglamig

Bukod sa pagyeyelo o pag-iimbak ng sariwang prutas sa isang malamig na lugar, may ilang simpleng paraan upang mag-stock ng mga plum para sa taglamig. Ang bawat isa sa kanila ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap; ang mga bitamina ay ganap na napanatili.

pagpapatuyo

Ang mga pinatuyong plum ay isang mahusay na sangkap para sa mga dessert at baked goods. Para sa pagpapatayo, inirerekumenda na gumamit ng mga espesyal na yunit - isang electric dryer, isang oven. Sa tag-araw, ang mga sinag ng araw ay gagawa ng proseso nang perpekto. Bago matuyo, banlawan ang mga prutas at hatiin sa mga piraso. Mas mainam na gumamit ng mga prutas na hindi masyadong makatas, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang bawasan.

Mga adobo na prutas

Mayroong maraming mga recipe para sa canning plum. Pinapanatili ng mga adobo na prutas ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento. Maaari kang maghanda ng delicacy para sa taglamig sa maraming paraan - singaw ang mga plum, isterilisado ang mga ito, o pakuluan ang mga ito sa syrup.

Plum sa sarili nitong katas

Ang paboritong recipe ng maraming mga maybahay ay mga prutas sa kanilang sariling juice. Upang gawin ito, punan ang mga garapon ng mga piraso ng prutas, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal, maghintay hanggang ang mga plum ay maglabas ng kanilang katas, pagkatapos, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig at selyo.

Paghahanda ng mga minatamis na prutas

Upang maghanda ng mga minatamis na prutas, ang mga prutas na hindi masyadong makatas ay ginagamit. Budburan ang mga butil ng plum nang mayaman sa asukal, ayusin sa isang layer sa isang baking sheet, at lutuin sa oven sa mababang temperatura hanggang handa. Siguraduhing pukawin sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhin na ang mga particle ay tuyo at hindi maghurno. Palamig nang lubusan bago i-pack. Itabi sa mga lalagyan, isara ang lalagyan ng mahigpit.

Pag-vacuum ng mga prutas

Ang paglisan ng mga drains ay ginagamit sa industriyal na produksyon, sa mga tindahan, at sa bahay.Ang mga bentahe ng pamamaraan ay ang mga prutas ay hindi nakalantad sa mga nakakapinsalang kapaligiran, ang mga particle ay hindi nagiging weathered, at sila ay nakaimbak nang mas matagal. Para sa pag-vacuum, kakailanganin mo ng isang espesyal na aparato na mapagkakatiwalaan na nakadikit sa mga gilid ng pakete, na dati nang tinanggal ang lahat ng hangin. Siguraduhing suriin ang kalidad ng packaging; kung mayroong kahit isang maliit na butas, ang mga plum ay magsisimulang lumala nang mabilis, at hindi posible na pigilan ang prosesong ito. Sa bahay, kahit na pagkatapos ng proseso, inirerekumenda na mag-imbak ng mga plum sa mga cool na kondisyon - sa refrigerator, cellar, basement.

Matamis na plum sa asukal

May isa pang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga prutas - minatamis. Ang unang yugto ng paghahanda ay ang masaganang pagwiwisik ng asukal, ilagay sa isang enamel bowl, at maghintay hanggang ang mga matamis na kristal ay ganap na matunaw. Ilagay ang mga plum sa malinis na garapon, punan muli ang mga ito ng asukal, at agad na ipadala ang mga ito sa isang cool na silid, na dati nang tinatakan ang mga lalagyan nang hermetically.

Ang shelf life ng treat ay hanggang isang taon. Gamitin para sa paggawa ng mga matamis, bilang isang pagpuno para sa mga pie, at maghanda ng mga dessert.

Ang mga prutas ng plum ay tinatangkilik ng mga matatanda at bata; ang mga prutas ay unibersal - sila ay maayos hindi lamang sa pastry dough, ngunit kahit na sa karne o gulay. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga panuntunan sa pag-iimbak, madali mong matamasa ang mga mabango at makatas na delicacy sa panahon ng malamig na taglamig, na magbibigay sa katawan ng maraming bitamina at sustansya.