Ang mga pinapanatili ng prutas at berry, marmelada at marmelada ay, siyempre, kailangang-kailangan bilang mga dessert at pagpuno ng pie. Samantala, sa proseso ng pagluluto, nawawala ang ilang bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kung kuskusin mo ang isang plum o anumang iba pang prutas na may asukal para sa taglamig, pagkatapos ay sa loob ng mahabang panahon ang ulam ay ganap na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang paraan ng pag-aani na ito ay nakakuha ng napakalaking katanyagan sa mga maybahay.
Mga Tip at Trick
Ang paghahanda ng plum ay mahusay mula sa matamis na prutas. Halimbawa, ang lasa ng isang handa na produkto ng tinik ay matigas at matamis, habang ang katas ng prutas na gawa sa mga pinahabang prutas ay may matamis at maasim na lasa. Ang balat ng mga plum ay naglalaman ng pigment substance na nagbibigay ng kulay. Kung mas matindi ang kulay, mas maliwanag ang ulam.
Salamat sa layer ng asukal na bumabara sa workpiece, pati na rin ang oxygen, ang mga pureed plum na may asukal ay nakaimbak ng 12 buwan o higit pa.
Ito ay mahalaga! Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto, kinakailangan na ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo.
Kinakailangan ang Mga Sangkap ng Recipe
Para sa mga plum na minasa ng asukal para sa taglamig, kailangan mo lamang ng dalawang produkto. Ito ang mga plum mismo at granulated sugar. Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod: 1.2-1.5 kilo ng asukal ang kinukuha kada kilo ng prutas. Ang halaga ng produkto ay magkasya sa isang litro na garapon ng salamin.
Pagpili at paghahanda ng produkto
Para sa sariwang pag-aani para sa taglamig, ang "domestic Hungarian" plum variety ay angkop. Ang mga bunga nito ay katamtaman ang laki, bilog ang hitsura, at may madilim na kulay ube. Ang pulp ay nakikilala sa pamamagitan ng juiciness, aroma, at ang kulay sa natapos na ulam ay madilim na pula o kulay ng cherry.
Ang mga prutas ay dapat na pinagsunod-sunod nang mabuti. Ang mga plum ay hindi dapat uod, bugbog, o matubig.
Ang mga buto ay karaniwang inaalis gamit ang mga guwantes, dahil ang balat ng mga kamay ay maaaring mantsang. Ang malalaking uri ng ulam na ito ay magiging mas mababang kalidad, kakailanganin mong gumamit ng mas maraming asukal, na hindi magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa panlasa.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Bagama't hindi maselan ang ulam at maaaring itabi ng mahabang panahon, kailangan pa ring maingat na ihanda ang lalagyan.Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig na may soda o sabon sa paglalaba, ibalik sa isang malinis na tuwalya, at hayaang maubos.
Maingat na ilagay ang lalagyan sa isang baking sheet, buksan ang pinto ng electric oven at ilagay ito sa gitnang antas. I-on ang oven sa isang daan at dalawampung degree. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang mga garapon ay magpapainit at isterilisado.
Paano maghanda ng mga plum na baluktot na may asukal para sa taglamig
Upang maayos na mapanatili ang mga plum nang hindi nagluluto para sa buong malamig na panahon, dapat mong:
- Banlawan ang mga prutas nang lubusan at tuyo.
- Alisin ang mga buto.
- Gumawa ng isang katas mula sa kanila gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
- Dumaan sa isang salaan upang ang natitirang balat ay hindi makagambala sa pagdaragdag ng asukal sa ibang pagkakataon.
- Magdagdag ng butil na asukal sa gadgad na prutas at haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.
- Haluin nang madalas hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Maaaring tumagal ito ng ilang oras, kahit na mga araw.
- Punan ang mga sterile na garapon, na nag-iiwan ng dalawa hanggang tatlong sentimetro na libre sa itaas.
- Punan ang natitirang libreng espasyo ng asukal at agad na isara nang mahigpit.
Ang mga grated plum ay handa na para sa taglamig nang walang karagdagang pagluluto.
Paano at gaano katagal mo maiimbak ang treat?
Ang masarap na delicacy na ito, salamat sa malaking halaga ng asukal at mga katangian ng mga plum, ay nakaimbak nang medyo mahabang panahon - halos isang taon. Kadalasang inirerekomenda na mag-imbak ng mga pureed plum na may asukal sa refrigerator, sa ilalim na istante, o sa cellar.
Samantala, alam na ang tapos na produkto ay maaaring makatiis ng mas maiinit na temperatura nang napakahusay. Sa plus fifteen o plus twenty degrees, hindi ito nagiging matamis at hindi nasisira. Ginagamit bilang pagpuno o kinakain bilang meryenda na may tsaa.
