Ang pagpaparami ng nutria ay itinuturing na isang medyo kumikitang negosyo, na ginagawa ng maraming magsasaka. Kasabay nito, upang makakuha ng mataas na kalidad na karne at mga balat, hindi sapat na mag-alaga ng mga hayop. Maraming mga baguhan na breeders ng hayop ang interesado sa kung paano i-cut ang nutria. Sa kasong ito, kinakailangan upang matukoy ang kahandaan ng hayop para sa pagpatay. Ang hindi maliit na kahalagahan ay ang kakayahang alisin ang balat upang mapanatili nito ang integridad nito.
Gaano katagal lumalaki ang nutria bago patayin?
Ang oras ng pagpatay ay naiimpluwensyahan ng nais na kapanahunan ng balahibo. Ang mga hayop ay may pinakamataas na kalidad ng balat sa 8-10 buwan.Kasabay nito, ang balahibo ay nagiging pinakamakapal at pinakamalambot sa taglamig. Samakatuwid, ang mga kadahilanan ng panahon ay nakakaimpluwensya sa oras ng pagpatay.
Upang matukoy ang pinakamainam na panahon, sulit na isaalang-alang ang mga katangian ng rehiyon:
- sa hilagang Europa, inirerekumenda na katayin ang nutria mula unang bahagi ng Nobyembre hanggang kalagitnaan ng Marso;
- sa gitnang mga rehiyon ng Europa, ang trabaho ay isinasagawa mula kalagitnaan ng Nobyembre hanggang unang bahagi ng Marso;
- sa timog, inirerekumenda na magkatay ng mga hayop mula sa huling bahagi ng Nobyembre o unang bahagi ng Disyembre hanggang unang bahagi ng Marso.
Minsan katanggap-tanggap ang pagkatay ng mga hayop sa mainit na panahon. Kasabay nito, ang balahibo ng mga hayop ay dapat matugunan ang lahat ng pamantayan sa kalidad. Bago ang pagpatay, maingat na pinipili ng mga magsasaka ang mga indibidwal at sinusuri ang kondisyon ng kanilang balahibo. Inirerekomenda na isaalang-alang ang mga sumusunod na pamantayan sa kalidad:
- ang haba ng mga buhok sa likod ay 12 sentimetro, ang amerikana ay makapal at makintab;
- ang balahibo sa lugar ng singit ay pantay na sumasakop sa balat;
- sumasakop sa mga buhok ay lumalaki mula sa ilalim ng tiyan;
- ang laki ng himulmol sa lugar ng singit ay umabot sa 10 sentimetro;
- Walang mga tangles sa lugar ng tiyan at gulugod.
Kung ang lahat ng mga parameter ay tumutugma sa pamantayan, ang hayop ay handa na para sa pagpatay. Sa kasong ito, ang balat ay itinuturing na first-class, at samakatuwid ay nagkakahalaga hangga't maaari. Malaking kahalagahan ang ibinibigay sa laki ng balat. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpapadala ng mga hayop na tumitimbang ng higit sa 3 kilo para sa pagpatay.
Kagamitan at imbentaryo
Para maging matagumpay ang pamamaraan, mahalagang ihanda ang lahat ng kailangan. Para dito kakailanganin mo:
- lalagyan para sa dugo;
- isang hanay ng mga kutsilyo - ang mga ito ay dinisenyo para sa pagbabalat, pagputol ng taba, pagdurugo ng isang bangkay;
- mga brush at panlinis;
- galvanized table - ito ay maginhawa upang gupitin ang isang bangkay dito;
- sabitan at singsing;
- gunting - para sa pamamaraan kakailanganin mo ng isang regular na tool at Cooper;
- metal scraper;
- martilyo;
- metal na suklay;
- karayom - dapat itong espesyal para sa pagniniting ng mga balat;
- kahoy na bloke - ito ay ginagamit upang linisin ang balat ng karne at taba.
Gayundin, ang mga tool ay nakasalalay sa paraan ng pagpatay. Ito ay maaaring isang stick o electrodes. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng guwantes na goma.
Mga paraan ng pagpatay
Para maging matagumpay ang pagpatay, mahalagang piliin ang tamang paraan para sa pagsasagawa ng pamamaraan at sundin ang teknolohiya.
Manwal
Inirerekomenda na patayin sa umaga. Hindi inirerekumenda na pakainin, tubig o paliguan ang mga hayop 12 oras bago isagawa ang pamamaraang ito. Upang patayin ang nutria, dapat mong gawin ang mga sumusunod:
- Kunin ang hayop sa pamamagitan ng buntot at hind paw gamit ang iyong kaliwang kamay at ibaba ito, ipahinga ito sa bahay.
- Mabilis na tamaan ng stick. Ito ay maaaring gawin sa noo o sa likod ng ulo. Ang stick ay dapat na balot muna sa tela o goma. Makakatulong ito na maiwasan ang pinsala sa bungo at ang paglitaw ng mga hematoma.
Pagkatapos ng pagpatay, inirerekumenda na dumugo ang bangkay, dahil ang karne ay kinakain. Upang gawin ito, ang hayop ay ibinitin nang patiwarik at ang mga daluyan ng dugo ay pinutol. Ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng palanggana o iba pang lalagyan sa ibaba upang maubos ang dugo. Ang proseso ay tumatagal ng 3 minuto. Pagkatapos alisin ang dugo, inirerekomenda na alisin ang bangkay mula sa kawit at pindutin ang tiyan upang maalis ang ihi. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-alis ng balat.
Gamit ang electric current
Ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakasimpleng. Kabilang dito ang pagpatay sa hayop sa pamamagitan ng pagkabigla. Ginagamit ang mga electrodes sa pagpatay ng nutria. Ang kasalukuyang ay dumaan sa kanila. Upang maisagawa ang pamamaraan, ang isang wire ay inilalagay malapit sa harap o likod na paa, at pagkatapos ay konektado ang 220 volt na kuryente. Sa kasong ito, ang kasalukuyang lakas ay ginawa ng hindi bababa sa 0.7 amperes.Posibleng patayin ang nutria sa ganitong paraan sa maximum na 3 segundo.
Mga panuntunan sa pagbabalat
Pagkatapos ng pagpatay, inirerekumenda na gawin ang mga sumusunod:
- alisin ang balat;
- magsagawa ng post-processing;
- putulin ang isang sariwang bangkay.
Inirerekomenda na maghanda ng matalim na kutsilyo at mangkok nang maaga. Kakailanganin mo rin ang isang patag na ibabaw. Ito ay ginagamit upang i-stretch ang balat. Pagkatapos ng pagpatay, inirerekumenda na palabasin ang dugo. Upang gawin ito, ang hayop ay dapat na sinuspinde ng mga hulihan na binti nito, at isang palanggana o malalim na mangkok ay dapat ilagay sa ibaba. Pagkatapos nito, butasin ang mga mata at nasopharynx upang palabasin ang dugo. Pagkatapos ay kailangan mong palabasin ang ihi at magpatuloy sa pag-alis ng balat. Ang prosesong ito ay dapat magsimula sa hulihan binti. Inirerekomenda na subukang gumawa ng pantay, bilugan na mga pagbawas.
Paano linisin at iimbak ang balat ng nutria?
Pagkatapos alisin ang balat, ang panloob na ibabaw nito ay dapat linisin ng anumang natitirang karne at taba. Kasunod nito, ang materyal ay degreased at ituwid. Ang pagmamanipula na ito ay isinasagawa gamit ang mga espesyal na aparato. Ang lahat ng mga paggalaw ay dapat na maingat upang hindi makapinsala sa balat.
Matapos isagawa ang gawaing paghahanda, mahalagang matutunan kung paano maayos na iimbak ang balat. Kung ang balahibo ay hindi binalak na gamitin kaagad, ito ay pinahihintulutan upang mapanatili ito. Upang gawin ito, gumamit ng solusyon sa asin. Ang mga hilaw na materyales ay dapat na iwisik ng asin at ilagay sa isang lalagyan sa isang anggulo. Pagkatapos ng 1-2 araw ang balat ay nasuri. Kung ang resulta ay hindi sapat, ang pagmamanipula ay paulit-ulit.
Sa dakong huli, inirerekumenda na tiklop ang balat upang ang balahibo ay nasa itaas at balutin ito sa isang bag o pelikula. Pinapayagan na panatilihin ang natapos na hilaw na materyales sa isang cool na lugar. Ang shelf life sa refrigerator o freezer ay hanggang 6 na buwan.
Pagputol ng bangkay
Ang Nutria ay medyo madaling i-cut. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng isang tela at isang lalagyan na puno ng tubig.Kailangan mo ring kumuha ng matalim na kutsilyo at isang bag ng basura. Inirerekomenda na simulan ang pagputol ng bangkay kaagad pagkatapos alisin ang balat. Una, dapat mong alisin ang lahat ng mga loob, at pagkatapos ay gupitin ang tiyan nang pahaba.
Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin upang paghiwalayin ang gallbladder at pantog. Ang pinsala sa kanila ay magiging sanhi ng pagkasira sa lasa ng karne - ito ay magiging mapait.
Ang pagkatay at pagputol ng nutria ay itinuturing na medyo labor-intensive na proseso na nangangailangan ng pagsunod sa isang malinaw na pagkakasunod-sunod ng mga aksyon. Nakakatulong ito upang makakuha ng masarap na karne at mataas na kalidad na balahibo.
