Ang mga itim na karot ay isang kuryusidad para sa ating mga latitude. Iilan sa ating mga kababayan ang pamilyar sa itim na iba't-ibang tulad ng isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay na ugat bilang karot. Alam nating lahat ang mga benepisyo at benepisyo ng maliwanag na orange na karot. Siya ay malugod na panauhin sa mga mesa ng ating mga kababayan sa anumang oras ng taon. Ang mga batang pananim ng ugat ng gulay na ito ay pinahahalagahan lalo na sa tagsibol, sa panahon ng kakulangan sa bitamina. Pagkatapos ng lahat, ang saturation nito sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement ay tulad na maaari itong kumpiyansa na makipagkumpitensya sa anumang prutas sa ibang bansa na himala.
Ngunit ang mga itim na karot ay hindi madalas na nakikita sa mga istante ng aming mga tindahan at mga pamilihan ng gulay.Ngunit, gayunpaman, ang mga itim na karot ay talagang umiiral, ngunit kung sila ay mas mababa sa ating orange na kababayan sa mga tuntunin ng mahalagang komposisyon ng bitamina, o higit sa kanila, alamin natin ito.
Isang maliit na kasaysayan
Ang mga itim na karot na may isang mala-bughaw na tint ay lumalaki pangunahin sa mga bansa sa Silangan at Asya. Ang iba't ibang ito ay tinatawag na scorcionera. Ang iba't-ibang ito ay napakapopular din sa mga bansa ng North at South America, Pakistan, India, Turkey, at Egypt.
Sa hitsura, ang ugat na gulay ay eksaktong kapareho ng kulay kahel na nakasanayan natin, na may ibang kulay lamang. Ang ganitong uri ng karot ay isang pangmatagalan. Ngunit sa pagsasagawa ay tumatagal ng dalawang taon upang mapalago ito. Hindi tulad sa amin, sa mga bansa kung saan lumaki ang mga itim na karot, nakasanayan nilang kumain hindi lamang ang ugat na gulay mismo, kundi pati na rin ang "tuktok" kung saan ginawa ang lahat ng uri ng salad.
Lumalaki ito mula sa mga buto; sa unang taon, bahagi lamang ng matamis, malusog na mga ugat ang nakolekta, na matagumpay na kinakain, habang ang pangalawang bahagi ay natitira para sa mga buto.
Sa ikalawang taon, ang karot na may ipinagmamalaking pangalan ng scorcieria ay natatakpan ng maliwanag na dilaw at mabangong mga bulaklak. Ang ganitong kagandahan ay nagsisilbing dekorasyon para sa anumang hardin. Sa simula ng taglagas, ang mga buto ay hinog mula sa mga bulaklak, na kinokolekta at inihasik para sa susunod na panahon.
Mayroon ding mga ligaw na uri ng kapaki-pakinabang na halaman na ito, ngunit sa mga tuntunin ng panlasa at komposisyon ng bitamina sila ay makabuluhang mas mababa sa kanilang mga nilinang na kamag-anak.
Maaaring maabot ng Skorciera ang mga kahanga-hangang laki: 30 cm ang haba at hanggang 40 mm ang lapad. Ang core ay hindi siksik; ang loob ay maaaring mapusyaw na dilaw (depende sa iba't). Ang aroma ay napaka-kaaya-aya at may malalayong mga nota ng vanilla.
Varietal variety
Mayroong higit sa 200 mga varieties at species ng scorciera sa ligaw. Lumalaki ito sa mga parang at bukid, at madalas na makikita sa mga kalsada. Ito ay kinakain din, ngunit ang mga nilinang na varieties lamang ang may higit na nutritional value at mas mahusay na lasa.
Sa ating bansa, sa mga nilinang na uri ng scorcieria, dalawang uri lamang ang nag-ugat:
- Maaraw na premiere.
- Panggamot.
Ang mga varieties na ito ay may mahusay na nutritional value at pangalawa lamang sa soybeans at beans sa mga tuntunin ng micronutrient content.
Mga tampok ng paglaki sa ating mga latitude
Upang mapalago ang isang itim na kagandahan sa iyong hardin, kailangan mong magkaroon ng mga pangunahing kasanayan at kakayahan. Ang isang tampok ng iba't-ibang ito ay ang kadalian ng pangangalaga. Ito ay lumago, sa prinsipyo, sa parehong paraan tulad ng isang ordinaryong orange na kagandahan.
Mahalagang tandaan. Hindi ka dapat mag-stock ng mga buto sa mahabang panahon. Ang mga buto ay nakakamit ng mahusay na pagtubo lamang sa susunod na taon pagkatapos na sila ay hinog.
Ang lupa para sa paglaki ay dapat na sandy loam o loamy. Bago magtanim ng mga buto, kinakailangan na lubusan na linisin ang lupa ng mga damo at mas mainam na lagyan ng pataba ito ng humus.
Ang iba't-ibang ito ay nadagdagan ang paglaban sa tagtuyot: hindi ito kailangang matubig nang madalas at sagana, ngunit nangangailangan ito ng napapanahong pagnipis ng mga kama. Kung hindi, ang scorcieria ay lalago nang hindi maganda at ang mga prutas ay magiging mas maliit.
Karaniwang tumatagal ng 3-4 na buwan mula sa pagtatanim ng mga buto hanggang sa pag-aani. Maghukay ng mga itim na karot sa tuyong panahon. Pagkatapos ng pag-aani, ang pag-aani ay dapat na lubusan na tuyo, palaging nasa lilim, pag-iwas sa pagkakalantad sa maliwanag na sikat ng araw, na maaaring masira ang mga prutas: bigyan sila ng isang hindi magandang tingnan na berdeng kulay, na nagpapahiwatig ng hitsura ng mga nakakalason na sangkap. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga prutas ay dapat na naka-imbak sa isang cool, well-ventilated na lugar.Maaari mong iimbak ito sa mga kahon na may buhangin, sa mga polyethylene bag, sa mga bag ng tela.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng scorciera
Ang iba't-ibang ito ay maaaring hindi pangkaraniwan at hindi magandang tingnan para sa amin sa mga tuntunin ng aesthetic na hitsura, ngunit sa mga tuntunin ng lasa ito ay napaka, napakahusay sa aming karaniwang orange na kagandahan.
Ang katotohanan ay ang scorciera ay naglalaman ng 12 beses na mas maraming antioxidant kaysa sa aming mga regular na karot. Ginagawa siyang isang tunay na doktor sa bahay.
Ang nutritional value nito ay napakalaki at maraming beses na mas malaki kaysa sa halaga ng ating malusog na orange na karot. Naglalaman din ito ng malaking halaga ng bitamina B at C, macro at microelements, na kinabibilangan ng mga sangkap na kailangan para sa ating katawan tulad ng iron, calcium at phosphorus.
Ang pagkain ng ugat na gulay na ito ay magbibigay ng isang kailangang-kailangan na benepisyo sa kalusugan para sa mga sumusunod na karamdaman:
- Iron deficiency anemia, spring vitamin deficiency.
- Para sa iba't ibang karamdaman ng atay at bato.
- Obesity ng iba't ibang yugto.
- Mga sakit ng gastrointestinal tract.
- Iba't ibang sipon.
- Diabetes.
Ito ay bahagi ng menu ng diyeta para sa anumang mga sakit. Ang bitamina A na nakapaloob sa ugat na gulay ay maaaring ganap na palakasin ang paningin. Ang isang malaking halaga ng hibla ay nagpapabuti sa panunaw, nililinis ang katawan ng basura at mga lason, at nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa tibi. At ang malaking halaga ng bitamina C sa root vegetable ay perpektong nagpapalakas sa immune system, na tumutulong sa katawan na makayanan ang mga sipon at trangkaso sa tagsibol at taglamig. Ginagawa ng Inulin ang gayong mga karot na kailangang-kailangan para sa diyabetis.
Paano gamitin
Ang ugat na gulay na ito ay kinakain hilaw, pinakuluan at nilaga.Ang mga sariwang kinatas na juice mula sa scorciera ay lubhang kapaki-pakinabang, na maaaring kainin kapwa sa dalisay na anyo at sa kumbinasyon ng iba pang mga juice, tulad ng mansanas. Ang mga salad, nilaga, sopas, at borscht ay inihanda mula dito. Ito ay isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne at kabute.
Sa Tsina at Tibet, ang mga itim na karot ay hindi lamang ginagamit bilang pagkain, ngunit aktibong ginagamit din sa paggawa ng mga gamot. Lahat ng uri ng gamot para sa diabetes at anemia ay inihanda mula rito.
Ngunit ang mga itim na karot ay mas mababa pa rin sa ilang mga paraan kaysa sa aming mga kahel. Ito ay walang carotene sa lahat.
Contraindications para sa paggamit
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling ang gulay na ugat sa ibang bansa, mayroon pa ring ilang mga kontraindikasyon sa paggamit nito. Ang mga itim na karot ay hindi dapat kainin ng mga may kasaysayan ng:
- Gastritis.
- Mga ulser sa tiyan o bituka.
